GB/T 5413.25-1997嬰幼兒配方食品和乳粉肌醇的測(cè)定

ICS67.100.10X82中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB/T5413.25--1997嬰幼兒配方食品和乳粉肌醇的測(cè)定Milkpowderandformulafoodsforinfantandyoungchildren-Determinationofinositol1997-05-28發(fā)布1998-09-01實(shí)施國(guó)家技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布

中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)嬰幼兒配方食品和乳粉肌醇的測(cè)定GB/T5413.25一1997中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社出版發(fā)行北京西城區(qū)西城區(qū)復(fù)興門外三里河北街16號(hào)郵政編碼：100045電話：63787337、637874472005年7月第一版2005年7月電子版制作書號(hào)：1550661-22852版權(quán)專有侵權(quán)必究舉報(bào)電話：01068533533

GB/T5413.25-1997前本標(biāo)準(zhǔn)等同采用美國(guó)公職分析化學(xué)師協(xié)會(huì)（AOAC)方法，測(cè)定的是具有生物效價(jià)的肌醇含量本系列標(biāo)準(zhǔn)從實(shí)施之日起，代替GB5413—85，本標(biāo)準(zhǔn)由中國(guó)輕工總會(huì)提出。本標(biāo)準(zhǔn)由全國(guó)乳品標(biāo)準(zhǔn)化中心歸口。本標(biāo)準(zhǔn)負(fù)責(zé)起草單位：國(guó)家乳制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心。本標(biāo)準(zhǔn)參加起草單位：衛(wèi)生部食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn)所、浙江省輕工業(yè)研究所、哈爾濱森水乳品有限公司、雀巢（中國(guó))投資服務(wù)有限公司。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：張玉杰、王蕓、房玉國(guó)、王克新。

中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)嬰幼兒配方食品和乳粉GB/T5413.25-1997肌醇的測(cè)定代替GB5413-85Milkpowderandformularoodsforinfantandyoungchildren-Determinationorinositol1范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了肌醇的測(cè)定方法。本標(biāo)準(zhǔn)方法一適用于嬰幼兒配方食品和乳粉中肌醇的測(cè)定，方法二適于乳粉中肌醇的測(cè)定。方法一微生物法2方法原理通過Saccharomccauuarum的生長(zhǎng)情況來評(píng)價(jià)肌醇的含量3試劑、菌種和培養(yǎng)基所有試劑，如未注明規(guī)格，均指分析純，所有實(shí)驗(yàn)用水，如未注明其他要求，均指三級(jí)水.3.1鹽酸：體積比為1·1將體積分?jǐn)?shù)為37%的濃鹽酸50mL用水稀釋至100mL。3.2氫氧化鈉：c(NaOH)為1mol/L將40g氫氧化鈉溶解于水中稀釋至1000mL，3.3肌醇標(biāo)樣：無水晶體。3.4菌種Saccharomycesuuarumo3.5培養(yǎng)基3.5.1鏈孢霉菌瓊脂培養(yǎng)基：3號(hào)蛋白陳5g，醇母浸膏5g，麥芽糖40g.瓊脂15g.3.5.2肌醇測(cè)定用培養(yǎng)基：葡萄糖100g.檢檬酸鉀10g，檸檬酸2e·磷酸二氫鉀1.1g氯化鉀0.85g碗酸鎖0.25g氯化鈣0.25g，硫酸錘50mg氯化亞鐵50mg·DL-色氮酸80mg.L-胱氮酸0.1g.L異亮氮酸0.5g,L-賴氨酸0.5g,L-蛋氮酸0.2g,DL-苯基丙氮酸0.2g,L酪氨酸0.2g,L天門冬酰胺0.8g,DL-天門冬氮酸0.2g.DL-絲氨酸0.1g，甘氮酸0.2g.DL-蘇氨酸0.4g,L-緬氮酸0.5g.L-組氨酸0.124g.L-脯氮酸0.2g.DL-丙氮酸0.4g.L-谷氮酸0.6g.L-精氮酸0.48g，鹽酸碗膠素500rg，生物素16rg.泛酸鈣5mg，鹽酸吡哆酵1mg·加蒸水至1