嬰幼兒科學(xué)合理喂養(yǎng)1

0-3歲嬰幼兒喂養(yǎng)主要內(nèi)容一、嬰幼兒的營養(yǎng)與喂養(yǎng)二、有關(guān)輔食添加的問題三、常見微量營養(yǎng)素的缺乏癥四、常見疾病的防治1、嬰幼兒營養(yǎng)喂養(yǎng)

剛出生的新生兒較弱，嬌嫩，除了吃喝，大小便，每天睡覺17-18小時，正是這種較弱，就意味著無限的發(fā)展前途，生后不久就能看，能聽，能聞，能嘗。遇到餓，渴，冷或身體不舒服就會哭叫。出生后第一年是嬰兒身體生長發(fā)育的第一高峰期，身高和體重都成倍增長，腦重量，腦細(xì)胞的數(shù)量和體積也迅速增長。腦皮質(zhì)的溝也不斷加深，增多，小腦的發(fā)育則為其身體平衡和動作控制發(fā)展提供條件。因此，嬰兒期，（尤其1歲以內(nèi)）是兒童動作發(fā)展，智力發(fā)育最為迅速的時期。身長：出生時50cm左右，1歲時達(dá)75cm左右,一年增加25cm;體重：出生時平均3-3.3kg，1歲時嬰兒體重約為出生時的3倍，（9-9.9kg）；頭圍：出生時平均34cm，比胸圍略大1-2cm,1歲時約46cm，增長了12cm；腦重量：

出生時350—400g，2歲時達(dá)到成人的80%，3歲時接近成人，成人1400g；腦發(fā)育關(guān)鍵時期：妊娠中期—出生后2-3歲；前囟門：出生時約1～2cm，約在1～1.5歲閉合；牙齒：4～10個月時開始萌出，約于2.5歲時出齊，乳牙出齊20顆，成人：恒牙32顆；消化功能：消化道發(fā)育不完善，腸道功能不足，消化酶含量少；免疫功能：出生后來自母體的抗體減少；自身的免疫功能尚未成熟；

特別是6個月以上的孩子兒童的最大特點(diǎn)是生長發(fā)育豐富安全營養(yǎng)物質(zhì)

2、嬰幼兒生長發(fā)育特點(diǎn)嬰兒生長發(fā)育指標(biāo)3、營養(yǎng)基礎(chǔ)（七大營養(yǎng)素）碳水化化合物蛋白質(zhì)脂肪H2O水維生素纖維素營養(yǎng)是構(gòu)成機(jī)體之源礦物質(zhì)能量營養(yǎng)素能量營養(yǎng)素4、食物與營養(yǎng)分類主要作用及功能谷類和薯類以供碳水化合物為主,其次供給蛋白質(zhì)、無機(jī)鹽、B族維生素和膳食纖維,是主要的能量來源,故稱主食肉、魚、禽類蛋和大豆供給優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和脂肪為主，提供能量為輔的主要食物，特別是雞蛋，是很好的營養(yǎng)品。蔬菜和水果類主要是提供維生素Ｃ、胡籮卜素、無機(jī)鹽和各類膳食纖維．奶及奶制品提供優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)、脂肪、無機(jī)鹽、尤其提供嬰幼兒生長發(fā)育所需的優(yōu)質(zhì)鈣，是嬰幼兒必要的食物，可作為嬰幼兒的主食，幼兒的輔食，老年人的優(yōu)質(zhì)營養(yǎng)品．蛋黃中含有寶寶生長發(fā)育必需的數(shù)十種營養(yǎng)素5、二、輔食的添加1、輔食添加的重要性2、添加輔食的原則3、嬰兒食物添加指南添加雞子黃能促進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育咀嚼的能力、學(xué)吃的能力咀嚼能力和學(xué)吃的能力的培養(yǎng)是為日后小兒發(fā)音，構(gòu)詞，語言能力的順利發(fā)展打好基礎(chǔ),否則此能力會遲緩或受損。訓(xùn)練嬰兒的吞咽和咀嚼能力為嬰兒的斷乳做好準(zhǔn)備嬰兒可以從吃糊狀、細(xì)軟的食品開始，最后逐步適應(yīng)接近成人的固體食物,使得吞咽能力和咀嚼功能得到鍛煉。還有利于頜骨的發(fā)育和牙齒的萌出。滿足生長發(fā)育的營養(yǎng)需求促進(jìn)胃腸道的消化與吸收功能.1、4—6個月添加輔食喂養(yǎng)的重要性4個月以后從母乳或牛乳中獲得的營養(yǎng)成分已不能滿足生長發(fā)育需要，必須添加蛋黃等營養(yǎng)全面的輔食，比如：鐵，此階段易患缺鐵性貧血，在添加輔食時就應(yīng)注意添加含鐵豐富的食物,首選蛋黃。出生后，消化系統(tǒng)尚未發(fā)育成熟，腸道正常菌群種類少，對粗大顆粒食物不能完全消化吸收；寶寶月齡的增大，胃容量也逐漸增大，消化酶的分泌量也逐漸增多，及時喂食蛋黃促進(jìn)消化吸收功能。為了習(xí)慣于吃奶類（流質(zhì)液體）的嬰兒逐漸過渡到將來吃固體食物，嬰兒可以從吃糊狀、細(xì)軟的食品開始，最后逐步適應(yīng)接近成人的固體食物。4-6個月左右，給嬰兒添加蛋黃粉等泥糊狀食物，能夠促進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育—刺激嬰兒的味覺、嗅覺、視覺和觸覺功能。2、輔食添加的原則由稀到稠由細(xì)到粗由少到多由一種到多樣在寶寶身體狀況良好時添加足夠的耐心,根據(jù)你孩子的消化能力而變化3、嬰兒食物4月齡~5月齡~6月齡~8月齡~10月齡~母乳5-6次4-5次4次4次2-3次蛋黃1次1次1次1次1—2次營養(yǎng)米粉1次1-2次1-2次2次2次蔬菜------菜泥菜泥/碎菜(加植物油)菜泥/普通碎菜(加植物油)水果果汁(如澄汁)果汁、水果泥果汁或果泥(如梨、香蕉)果泥或水果片水果片魚、肉魚泥魚泥、肉泥肉末碎肉、雞魚肉4、輔食開始添加時間過晚過早許多消化酶不足，導(dǎo)致消化不良，胃腸不耐受，舌頭與吞咽動作不協(xié)調(diào)，舌頭會反射性的將固體食物向外推頂添加過晚易導(dǎo)致日后出現(xiàn)不良飲食習(xí)慣，如：孩子會出現(xiàn)挑食，偏食，厭食、拒食等，還會造成營養(yǎng)不良如果忽視了此階段，孩子的營養(yǎng)狀況、大腦發(fā)育狀況、咀嚼的能力、學(xué)吃的能力、乃至日后發(fā)音，構(gòu)詞，語言能力都會遲緩或受損。添加輔食月齡為4-6個月，不應(yīng)過早或過晚5、喂養(yǎng)注意事項(xiàng)1、在寶寶初次添加輔食時，一定要從少量開始，一種食品，觀察三天，如無不適可逐漸加量。2、對于滿4個月的寶寶首次添加蛋黃粉時應(yīng)遵循添加輔食的原則，從一種到多種（首次添加不能與奶粉混合使

用），觀察3天，如無不適可與其他食物搭配使用。3、如若調(diào)成泥糊狀使用時一定要用小勺、小碗喂食，還要要遵守從稀到稠的原則，調(diào)配成煉乳狀，

少量喂哺，每天一次，連續(xù)3-4天，待寶寶適應(yīng)后，再逐漸變稠。4、寶寶剛開始添加輔食時，可以先喂輔食后喂奶，待寶寶習(xí)慣后，調(diào)換成先喂奶后喂輔食，避免吃飽了奶后

再給孩子輔食而出現(xiàn)拒食的情況。5、給寶寶喂輔食時要做到四定：定時間、定地點(diǎn)、定餐具、定人員，制造良好的進(jìn)食環(huán)境和氣氛，讓孩子在

愉快的環(huán)境中吃的香甜。6、4-6個月的寶寶已經(jīng)有較好的消化能力，喜歡新的口感和味道。家長不能用成人的口味和喜好來評價孩子的食物7、緩慢和耐心地喂食，20-25分鐘，鼓勵進(jìn)食，但不強(qiáng)迫。喂食時和孩子說話，并有眼神接觸，增進(jìn)與孩子的感情三、常見微量營養(yǎng)素缺乏癥項(xiàng)目營養(yǎng)缺乏癥缺乏癥狀正常需求量一缺鐵疲乏，注意力不集中，活動能力下降，嚴(yán)重時表現(xiàn)為貧血0.7-0.8mg/day二缺鈣易激怒、易夜驚、手足抽搐等800-1000mg/day三缺鋅導(dǎo)致生長障礙，厭食，神經(jīng)心理損害6mg/day四缺VitA夜盲癥1800IU/day五缺VitD影響鈣的吸收，嚴(yán)重時表現(xiàn)為佝僂病，400IU/day四、嬰兒常見疾病的防治

1、偏食2、厭食，1、偏食原因：①父母習(xí)慣影響②沒及時添加輔食，２個月對甜，4個月對甜，酸，

苦有反應(yīng)；③飲食單調(diào)；④心理因素，父母強(qiáng)迫引起反感?？朔椒ǎ?/p>

①及時添加輔食，蛋黃、米粉、菜泥、魚泥；

②選擇純天然、無添加劑的輔食；