2023學(xué)校食品安全年的工作計劃（精選19篇）

學(xué)校食品安全年的工作計劃（精選19篇）2023學(xué)校食品安全年的工作方案（精選19篇）

2023學(xué)校食品安全年的工作方案篇1

為仔細貫徹落實《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，進一步加強學(xué)校食堂衛(wèi)生管理，依據(jù)《食品衛(wèi)生法》，《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》，結(jié)合我校實際狀況，使全體師生有一個清潔、舒適的工作環(huán)境，保證我校師生在食品飲食的安全，特制定食品安全工作方案如下：

一、指導(dǎo)思想

以鄧小平理論和"三個代表'重要思想為指導(dǎo)，樹立"學(xué)校教育健康第一'的指導(dǎo)思想，堅持以人為本，遵循預(yù)防為主、常抓不懈、標(biāo)本兼治、著力治本的方針，緊緊抓住關(guān)系教職員工和同學(xué)身體健康的突出問題，深化開展學(xué)校食品衛(wèi)生安全和學(xué)校傳染預(yù)防工作，為促進學(xué)校教學(xué)穩(wěn)定工作供應(yīng)有利保障。

二、加強領(lǐng)導(dǎo)，明確職責(zé)

切實加強對學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的領(lǐng)導(dǎo)。學(xué)校成立食品衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)小組，明確職責(zé)，責(zé)任細化，層層抓落實，有關(guān)部門參加，聚為合力，形成上下聯(lián)動的工作格局，有效預(yù)防、掌握和消退食品衛(wèi)生安全事故的危害，組織、協(xié)調(diào)指導(dǎo)應(yīng)急處置工作，把危害后果掌握在最小范圍，并降到最低程度。

為加強對學(xué)校食品安全工作的領(lǐng)導(dǎo)，我校成立領(lǐng)導(dǎo)小組：

組長：李柏林

副組長：張光明

成員：周汝超雷澤順(疾病預(yù)防)余道高(食堂)周建華(小賣部)

全校15個班班主任

三、加大宣揚，營造氛圍

貫徹落實《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》，大力宣揚《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《同學(xué)集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督方法》。充分利用健康教育課、班會、隊會、講座、板報、廣播、電視、網(wǎng)絡(luò)等形式進行食品衛(wèi)生安全教育，使同學(xué)學(xué)會識別并自覺抵制不合格食品，增加同學(xué)的預(yù)防意識，提高自我愛護的力量。

四、突出重點、很抓落實

今年，我校將堅持把食堂、食品衛(wèi)生安全工作作為大事來抓，緊緊圍繞確定的工作目標(biāo)，很抓落實，力爭取得明顯效果，重點抓好三個方面的工作。

(一)、加強學(xué)校食堂安全監(jiān)管，提高餐飲質(zhì)量

學(xué)校食堂監(jiān)管從源頭抓起，建立經(jīng)營者選購食品時索取產(chǎn)品合格證制度，嚴把進貨渠道關(guān)，加強食品衛(wèi)生日常管理;并有專人負責(zé)，樂觀協(xié)作衛(wèi)生監(jiān)督部門落實衛(wèi)生防病和食品衛(wèi)生管理措施，規(guī)范食品烹飪方法選擇的科學(xué)性，禁止向同學(xué)出售變質(zhì)的食品和"三無'產(chǎn)品，依法強化學(xué)校食品衛(wèi)生后勤管理，讓同學(xué)吃上放心的飯菜，堅決掌握同學(xué)食物中毒事故的發(fā)生。

(二)、加強學(xué)校小賣部安全監(jiān)管，提高服務(wù)質(zhì)量

制定和健全小賣部規(guī)章制度，對于違反規(guī)章制度的人或事除賜予肯定的思想教育外，還要進行經(jīng)濟上的懲罰。小賣部要保持室內(nèi)外干凈，食品陳設(shè)整齊，應(yīng)分類分架，食品與非食品不能混放;在選購食品時應(yīng)索取產(chǎn)品合格證，在銷售過程中應(yīng)常常檢查食品的衛(wèi)生質(zhì)量，禁止銷售"三無'食品、過期變質(zhì)食品及其它不符合衛(wèi)生要求的食品。

(三)、加強校內(nèi)外門前攤點治理，營造安全衛(wèi)生的學(xué)習(xí)環(huán)境

學(xué)校親密協(xié)作相關(guān)部門開展專項治理，堅決取締學(xué)校門前、周邊無證非法經(jīng)營的食品銷售攤販，杜絕以各種方式侵害同學(xué)健康權(quán)益行為，在突擊檢查的基礎(chǔ)上，建立長效機制，鞏固治理成果，防止反彈。

五、加強業(yè)務(wù)培訓(xùn)工作、提高監(jiān)管水平

加強校醫(yī)、專職管理干部業(yè)務(wù)學(xué)問培訓(xùn)，提高他們的業(yè)務(wù)力量和依法管理的水平。同時對經(jīng)營食品的從業(yè)人員進行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，讓其弄懂危害同學(xué)身體健康的食品以及如何提高自己的烹飪方法，以免造成食物中毒大事的發(fā)生。堅持培訓(xùn)上崗、執(zhí)證上崗制度，增加責(zé)任感、使命感，確保食品衛(wèi)生安全。

六、加大督查督辦力度，推動工作開展

1、加大督查督辦工作，對同學(xué)反映比較集中的問題重點督查。對學(xué)校門前攤點、商販反彈快、成效甚微的現(xiàn)象，重點抓、反復(fù)抓、抓反復(fù)，將學(xué)校自治和協(xié)同有關(guān)職能部門綜合治理有機結(jié)合起來，把突擊檢查和長期管理結(jié)合起來，造成肯定聲勢，營造專項治理氛圍。

2、強化人們的安全意識和職責(zé)，推動工作開展。

3、制定選購單，做好選購記錄，把好質(zhì)量關(guān)。定點選購，雙方簽定選購合同，以保證食品、原料的質(zhì)量。

4、由少先隊大隊部設(shè)立衛(wèi)生監(jiān)督小組，定期對食堂、小賣部進行督促檢查。

5、堅持每天對食堂的食品衛(wèi)生進行檢查，發(fā)覺問題馬上訂正或處理。

6、堅持每月召開一次食堂工作人員會議，總結(jié)閱歷，取長補短，時時刻刻強調(diào)安全問題，切實保證師生的飲食安全。

8、辭退屢教不改的工作人員。

9、個人方面要留意：上班時間要穿戴好工作服，不要在食堂會客，工作時間嚴禁吸煙以及與工作無關(guān)的其他事宜。要定期洗澡。理發(fā)，不得留過長指甲。對于分給個人的衛(wèi)生區(qū)，要堅持準時整理潔凈，保證飲用餐具、地面、庫房的干凈。對食堂大的清理任務(wù)周五由班長負責(zé)全面清理，使食堂始終保持清潔、衛(wèi)生、有序。

2023學(xué)校食品安全年的工作方案篇2

學(xué)校始終以全體師生的安全為第一位，只有師生的身體和心理得到健康愉悅的進展學(xué)校的教學(xué)質(zhì)量方可進一步提高。新年里，為再次確保學(xué)校師生安全，學(xué)校進一步落實食品藥品監(jiān)管責(zé)任，杜絕假冒偽劣食品藥品在校內(nèi)的存在，保障廣闊師生身體健康和生命安全，教育局出臺了xx年校藥品食品安全工作方案與目標(biāo)。

一、縣教育局成立食品藥品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由局長任組長，并在教育科設(shè)立工作辦公室。各校建立健全校內(nèi)食品安全工作機構(gòu)，明確校長是學(xué)校食品藥品安全的第一責(zé)任人，對職責(zé)范圍內(nèi)的食品藥品安全工作負有領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任;指定專人分管食品藥品安全工作，分管人員對校內(nèi)食品藥品安全直接負責(zé)，并將食品藥品安全管理工作列入分管人員年度工作方案中考核內(nèi)容實施獎懲制度。

二、建立各項食品藥品安全工作規(guī)章制度。制度主要應(yīng)包括：食堂、商店從業(yè)人員體檢制度、餐具消毒、保存及工作衣帽穿戴、清洗制度、向師生出售飯菜24小時留樣制度、學(xué)校食品藥品安全事故責(zé)任追究制度等8項制度。各友會校對制度的執(zhí)行狀況要常常性地開展監(jiān)督檢查，削減或準時消退食品藥品安全隱患，防范校內(nèi)重大食品藥品安全事故的發(fā)生。

三、樂觀開展學(xué)校食品藥品安全宣揚教育工作。各校要制定x年安全工作方案中食品藥品工作的教育，大力開展食品藥品安全的專題宣揚教育活動，倡方案導(dǎo)健康消費，要求每學(xué)期開展食品安全健康教育活動不少于2次。

四、加強校內(nèi)食品藥品安全管理工作。學(xué)校必需完善各項監(jiān)督管理制度，落實專人履行監(jiān)督管理職責(zé)，要與承包者簽訂食品藥品安全責(zé)任狀，提出明確的食品藥品衛(wèi)生安全要求。禁止非工作人員進出食堂、商店的加工操作間及食品原料存放間。

五、各校要建立和完善學(xué)校突發(fā)性食品藥品安全事故的應(yīng)急處理機制，制訂食品藥品安全工作預(yù)案。要協(xié)作有關(guān)部門做好學(xué)校食堂食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理工作。樂觀開展"千鎮(zhèn)連鎖超市、萬村放心店'建設(shè)活動，年內(nèi)建成3個校內(nèi)連鎖超市，26所學(xué)校放心店建設(shè)任務(wù)，其掩蓋面達到50%以上。樂觀推行蔬菜、肉品的定點配送工作。

六、配有校醫(yī)的學(xué)校，要開展規(guī)范藥房創(chuàng)建活動，做到藥品管理規(guī)范化，確保年內(nèi)通過"規(guī)范藥房'的達標(biāo)驗收。

七、健全食品藥品安全信息報告制度。依據(jù)《縣重大食品事故應(yīng)急預(yù)案》的規(guī)定，學(xué)校一旦消失食品藥品安全群體性突發(fā)大事，要在規(guī)定的時間內(nèi)精確?????、準時向教育局及相關(guān)部門報送狀況，決不允許遲報、漏報和瞞報，否則將嚴懲責(zé)任人。有關(guān)學(xué)校食品安全教育活動信息每學(xué)期上報辦公室不少于2條。

2023學(xué)校食品安全年的工作方案篇3

為深化貫徹落實各級關(guān)于加強學(xué)校食品安全管理工作要求，全面做好新一年學(xué)校食品安全工作，保障師生就餐安全，促進同學(xué)健康成長，特制訂20xx年全縣學(xué)校食品安全工作方案。

1、指導(dǎo)思想

仔細貫徹落實黨的xx屆三中、四中、五中全會精神和系列重要講話精神，圍繞辦好人民滿足的教育這一主題，堅固樹立"學(xué)校教育健康第一'的指導(dǎo)思想，堅持以人為本，遵循預(yù)防為主、常抓不懈、標(biāo)本兼治、著力治本的方針，緊緊抓住關(guān)系師生身體健康的突出問題，深化開展學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，保障同學(xué)健康成長，為促進教育和諧進展供應(yīng)頑強保障。

2、主要任務(wù)

一是進一步規(guī)范管理流程。嚴格執(zhí)行《xx省學(xué)校食堂食品安全管理操作指南》、《20xx年學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管工作要點》，進一步強化管理，切實使學(xué)校食堂原料選購、儲存、加工、制作等各個環(huán)節(jié)嚴格按流程監(jiān)管到位，同時討論制定與制度相配套的各項考核、獎懲細則，逐步建立權(quán)責(zé)明確、行為規(guī)范、監(jiān)管有力的學(xué)校食堂食品安全工作長效機制。

二是進一步加強安全監(jiān)管。加強學(xué)校食堂食品安全工作形勢研判，完善狀況通報制度，加大齊抓共管力度，連續(xù)開展學(xué)校食堂食品安全專項整治行動，重點圍繞落實中學(xué)校食堂監(jiān)管責(zé)任制、餐飲服務(wù)許可、人員健康管理、原料選購和加工制作、食品添加劑、餐飲具清洗消毒等內(nèi)容，開展聯(lián)合執(zhí)法檢查，重點圍繞食品選購、貯存、加工和銷售等重要環(huán)節(jié)，開展監(jiān)督檢查，增加巡回監(jiān)督檢查頻次，對于檢查中發(fā)覺問題，督促限期整改到位。對工作不力、引發(fā)安全事故的，將嚴格依法追究責(zé)任。

三是進一步加強硬件建設(shè)。實行財政補助、項目扶持、社會捐助多種途徑，加大資金投入，在為薄弱學(xué)校食堂添置必要的消毒、防塵、防蠅和防腐等設(shè)施的同時，穩(wěn)步推動農(nóng)村薄弱學(xué)校食堂改造工程，著力改善食堂硬件設(shè)施，削減食品衛(wèi)生安全隱患。

四是進一步加強宣揚培訓(xùn)。通過開展"食品安全進校內(nèi)'、"食品安全宣揚周'、"食品安全進課堂'等多種形式，充分利用各種新聞媒體，廣泛深化開展學(xué)校食品安全宣揚教育，營造良好輿論氛圍;定期開展學(xué)校食堂管理人員和從業(yè)人員業(yè)務(wù)培訓(xùn)，增加安全意識和業(yè)務(wù)素養(yǎng)，不斷提升整體服務(wù)水平。

3、工作保障

一是嚴明工作責(zé)任。教育部門和學(xué)校分別成立食品衛(wèi)生工作專項領(lǐng)導(dǎo)小組，明確職責(zé)，細化責(zé)任，層層簽訂責(zé)任狀，分散工作合力，形成齊抓共管、上下聯(lián)動的食品安全工作管理格局，有效預(yù)防、掌握和消退食品衛(wèi)生安全事故的危害。

二是強化制度建設(shè)。進一步完善學(xué)校食品安全相關(guān)制度，突出抓好食堂就餐管理制度、食堂工作人員管理制度、食品選購管理制度和相關(guān)應(yīng)急預(yù)案的制定，加強制度建設(shè)，充分發(fā)揮制度的教育、管理、保障作用。

三是營造良好氛圍。貫徹落實《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》，大力宣揚《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《同學(xué)集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督方法》等法律法規(guī)。充分利用健康教育課、班會、隊會、講座、板報、廣播、電視、網(wǎng)絡(luò)等形式進行食品衛(wèi)生安全教育，使同學(xué)學(xué)會識別并自覺抵制不和格食品，增加同學(xué)的預(yù)防意識，提高自我愛護力量，保障師生平安，維護社會穩(wěn)定。

2023學(xué)校食品安全年的工作方案篇4

食品衛(wèi)生安全是學(xué)校安全工作的重要組成部分，事關(guān)于廣闊師生員工的生命安全，是維護學(xué)校和社會穩(wěn)定的大事，為仔細貫徹落實國務(wù)院《關(guān)于進一步加強食品安全工作的規(guī)定》(國發(fā)[20xx]23號)和《省政府關(guān)于進一步加強食品安全工作的看法》(蘇政發(fā)[20xx]10號)等法律法規(guī)，以預(yù)防和遏止重特大食品安全事故，切實加強食品安全工作，努力營造學(xué)校食品放心消費的環(huán)境為目標(biāo)，堅持消退食品安全隱患，全面落實食品安全責(zé)任制，普遍建立和健全食品安全長效管理機制，從根本上增加教育系統(tǒng)防范食品安全事故的力量，確保師生員工生命安全和身體健康，為教育教學(xué)制造一個安全穩(wěn)定的環(huán)境，特制定本方案。

一、加強領(lǐng)導(dǎo)

學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作是一項重要的基礎(chǔ)性工作。各地、各校要切實加強領(lǐng)導(dǎo)，提高師生對學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的熟悉，從保障青少年同學(xué)身體健康和生命安全、保證學(xué)校正常教育教學(xué)秩序、維護社會穩(wěn)定大局的高度，充分熟悉這項工作的重要性、緊迫性、艱難行和長期性。各校(包括幼兒園及其他辦學(xué)機構(gòu))均要制訂本單位的食品衛(wèi)生安全工作實施方案，明確特地機構(gòu)、專人負責(zé)，切實加強對學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的管理;要成立由一把手總負責(zé)的學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，全面負責(zé)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，組織協(xié)調(diào)各部門的工作，在全校范圍內(nèi)形成有效的食品衛(wèi)生安全網(wǎng)絡(luò)。

二、明確職責(zé)

(一)教育行政部門應(yīng)當(dāng)履行的職責(zé)如下：

1.加強對所轄學(xué)校的食品衛(wèi)生工作的行政管理，將學(xué)校食品衛(wèi)生安全列入對學(xué)校的督導(dǎo)評估和考核指標(biāo)。教育行政部門與學(xué)校簽訂學(xué)校食品衛(wèi)生安全責(zé)任書。每學(xué)期會同衛(wèi)生行政部門組織一至兩次學(xué)校食品衛(wèi)生安全檢查，發(fā)覺事故隱患準時督促整改，并做好同學(xué)課間餐、"同學(xué)奶'、飲用水及其他方面的學(xué)校食品衛(wèi)生的管理和督查。

2.有方案的對學(xué)校校長、分管校長、學(xué)校食品安全的管理人員和從業(yè)人員實施食品衛(wèi)生學(xué)問、職業(yè)道德和法制教育的培訓(xùn)，并做好必要的考核記錄。

3.加強學(xué)校食堂及飲用水等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，使其達到衛(wèi)生要求，并與學(xué)校招生規(guī)模相適應(yīng)。學(xué)校食堂及飲用水等基礎(chǔ)設(shè)施達不到衛(wèi)生要求或與辦學(xué)規(guī)模不相適應(yīng)的，要責(zé)令其限期整改，整改不到位的，不得批準擴大招生規(guī)模。

4.督促學(xué)校落實食品衛(wèi)生安全責(zé)任制度和食品衛(wèi)生安全事故責(zé)任追究制度。

5.督促學(xué)校開展健康教育，普及同學(xué)食品衛(wèi)生安全學(xué)問，教育同學(xué)養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣，

(二)學(xué)校應(yīng)當(dāng)履行的職責(zé)如下：

1.學(xué)校應(yīng)建立一把手負總責(zé)的食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，明確特地機構(gòu)，指定專人負責(zé)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作。明確學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理的校長負責(zé)制，校長為食品衛(wèi)生安全的第一責(zé)任人，主管校級領(lǐng)導(dǎo)為主要責(zé)任人，詳細分管人員為直接責(zé)任人。層層落實崗位責(zé)任，分工協(xié)作，各盡其職，在各個崗位和各個操作環(huán)節(jié)都要責(zé)任到人，堅決做到"誰主管、誰負責(zé)'。

2.學(xué)校定期召開食品衛(wèi)生安全專題會議，每月檢查學(xué)校食堂、飲食店、商店食品及飲用水衛(wèi)生安全，發(fā)覺安全隱患，準時整改，達不到衛(wèi)生基本要求的要堅決予以關(guān)閉。同時要做好四個"備案'：一是各層次的檢查和自查工作都要有檢查記錄備案;二是發(fā)覺安全隱患要有整改記錄備案;三是消失食物中毒要有處理看法記錄備案;四是要制定飲食衛(wèi)生事故應(yīng)急處理預(yù)案備案。

3.學(xué)校食堂應(yīng)堅持"服務(wù)師生，保本微利'的原則，實行目標(biāo)責(zé)任管理，建立健全食品衛(wèi)生安全管理制度。

4.學(xué)校要加強飲用水的衛(wèi)生管理，必需向同學(xué)供應(yīng)足夠的符合衛(wèi)生標(biāo)準的飲用水和必要的洗手設(shè)施。學(xué)校供水工作由專人監(jiān)管，盛裝同學(xué)飲用水的容器必需加蓋加鎖，每天清洗消毒。

5.學(xué)校食堂、飲食店、商店必需符合食品衛(wèi)生經(jīng)營的基本條件，取得衛(wèi)生許可證，嚴禁出售"三無'食品和過期食品。

6.食堂從業(yè)人員必需根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》要求接受食品衛(wèi)生學(xué)問和衛(wèi)生法律學(xué)問培訓(xùn)，并持有衛(wèi)生監(jiān)督部門指定醫(yī)療單位檢查的健康證明。發(fā)覺患有影響食品衛(wèi)生安全疾病的，應(yīng)馬上脫離工作崗位，待疾病治愈后，方可重新上崗。

7.學(xué)校食堂物資實行準入制度，定點選購，并建立選購索證及驗收制度。

8.開展健康教育，普及飲食衛(wèi)生安全學(xué)問，教育同學(xué)養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。

9.加強食堂及飲用水源的安全保衛(wèi)工作，禁止非食堂工作人員隨便進入加工操作間及食品原料存放間，嚴防投毒事故的發(fā)生。

10.學(xué)校發(fā)生食物中毒事故后，應(yīng)當(dāng)快速向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門、教育行政部門報告，并實行樂觀措施開展救助工作。

三、詳細措施

1.建立學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作制度。一是建立學(xué)校突發(fā)公共衛(wèi)生大事報告人制度。各地、各校要指定專人負責(zé)包括食物中毒在內(nèi)的突發(fā)公共衛(wèi)生大事的上報工作。發(fā)生食物中毒等突發(fā)公共衛(wèi)生大事，要馬上報告當(dāng)?shù)匦l(wèi)生、教育行政部門，同時全力協(xié)作抓好救治和大事的調(diào)查處理工作;教育行政部門報告人要在接到報告后1小時內(nèi)逐級報告上級教育行政部門。報告內(nèi)容為發(fā)生食物中毒或者疑似食物中毒事故的單位、地址、時間、中毒人數(shù)、臨床表現(xiàn)、已實行的措施、可疑食物、聯(lián)系人姓名、聯(lián)系方式等有關(guān)內(nèi)容。學(xué)校食物中毒大事得到掌握后，學(xué)校及地方教育行政部門要將該大事的具體狀況和處理結(jié)果準時向上級主管部門報告。二是建立突發(fā)公共衛(wèi)生大事應(yīng)急處理機制。學(xué)校應(yīng)當(dāng)建立食物中毒或者其他食源性疾患等突發(fā)大事的應(yīng)急處理機制。發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事故后，學(xué)校應(yīng)實行下列措施：

(1)馬上停止生產(chǎn)經(jīng)營活動，并馬上向所在地人民政府、教育行政部門和衛(wèi)生行政部門報告;

(2)幫助衛(wèi)生氣構(gòu)救治病人;

(3)保留造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場;

(4)協(xié)作衛(wèi)生行政部門進行調(diào)查，按衛(wèi)生行政部門的要求照實供應(yīng)有關(guān)材料和樣品;

(5)落實衛(wèi)生行政部門要求實行的其他措施，把事態(tài)掌握在最小范圍。三是建立學(xué)校食品衛(wèi)生責(zé)任追究制度。對違反規(guī)定，玩忽職守、疏于管理，造成食物中毒或者其他食源性疾患的學(xué)校和責(zé)任人，以及造成食物中毒或其他食源性疾患后，報告不準時、瞞報、漏報的學(xué)校和責(zé)任人，由教育行政部門根據(jù)有關(guān)規(guī)定賜予通報批判或行政處分。同時該校在當(dāng)年的各項考核、評比中一票拒絕。

2.檢查各校食品衛(wèi)生安全進銷臺帳，對每年度的食品安全工作進行總結(jié)，對要整改的單位督促完成。

3.連續(xù)開展專項整治工作，確保全部學(xué)校食堂、小商店衛(wèi)生許可證、從業(yè)人員健康證持證率達100%。

4.加大經(jīng)費投入，切實改善學(xué)校衛(wèi)生基礎(chǔ)設(shè)施和條件。在學(xué)校規(guī)劃、建設(shè)和危房改造過程中要統(tǒng)籌考慮食堂、宿舍、廁所設(shè)施和條件的改善;每年必需支配相應(yīng)的專項經(jīng)費改善學(xué)校食堂、宿舍、廁所等衛(wèi)生設(shè)施條件，使食堂建筑、設(shè)備與環(huán)境衛(wèi)生要求符合規(guī)定。依據(jù)《如皋市學(xué)校食堂食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理實施看法》，開展學(xué)校食堂等級量化評估。

5.切實加強監(jiān)督管理。各級教育行政部門要實行有力措施，切實加強對學(xué)校(尤其是農(nóng)村學(xué)校)食品衛(wèi)生安全工作的監(jiān)管，落實各項安全管理措施，建立和完善各項食品衛(wèi)生管理規(guī)章制度，不斷提高管理水平。

6.定期開展培訓(xùn)。定期開展對學(xué)校衛(wèi)生主管領(lǐng)導(dǎo)和學(xué)校食堂負責(zé)人的衛(wèi)生法律和食品衛(wèi)生學(xué)問培訓(xùn)。學(xué)校要在接受市級培訓(xùn)后，組織對本校飲食從業(yè)人員進行相關(guān)學(xué)問和法規(guī)培訓(xùn)。

2023學(xué)校食品安全年的工作方案篇5

學(xué)校始終以全體師生的安全為第一位，只有師生的身體和心理得到健康愉悅的進展學(xué)校的教學(xué)質(zhì)量方可進一步提高。新年里，為再次確保學(xué)校師生安全，學(xué)校進一步落實食品藥品監(jiān)管責(zé)任，杜絕假冒偽劣食品藥品在校內(nèi)的存在，保障廣闊師生身體健康和生命安全，常山縣教育局出臺了20xx年學(xué)校藥品食品安全工作方案與目標(biāo)。

一、縣教育局成立食品藥品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由局長任組長，并在教育科設(shè)立工作辦公室。

各校建立健全校內(nèi)食品安全工作機構(gòu)，明確校長是學(xué)校食品藥品安全的第一責(zé)任人，對職責(zé)范圍內(nèi)的食品藥品安全工作負有領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任;指定專人分管食品藥品安全工作，分管人員對校內(nèi)食品藥品安全直接負責(zé)，并將食品藥品安全管理工作列入分管人員年度工作方案中考核內(nèi)容實施獎懲制度。

二、建立各項食品藥品安全工作規(guī)章制度。

制度主要應(yīng)包括：食堂、商店從業(yè)人員體檢制度、餐具消毒、保存及工作衣帽穿戴、清洗制度、向師生出售飯菜24小時留樣制度、學(xué)校食品藥品安全事故責(zé)任追究制度等8項制度。各友會校對制度的執(zhí)行狀況要常常性地開展監(jiān)督檢查，削減或準時消退食品藥品安全隱患，防范校內(nèi)重大食品藥品安全事故的發(fā)生。

三、樂觀開展學(xué)校食品藥品安全宣揚教育工作。

各校要制定20xx年安全工作方案中食品藥品工作的教育，大力開展食品藥品安全的專題宣揚教育活動，倡方案導(dǎo)健康消費，要求每學(xué)期開展食品安全健康教育活動不少于2次。

四、加強校內(nèi)食品藥品安全管理工作。

學(xué)校必需完善各項監(jiān)督管理制度，落實專人履行監(jiān)督管理職責(zé)，要與承包者簽訂食品藥品安全責(zé)任狀，提出明確的食品藥品衛(wèi)生安全要求。禁止非工作人員進出食堂、商店的加工操作間及食品原料存放間。

五、各校要建立和完善學(xué)校突發(fā)性食品藥品安全事故的應(yīng)急處理機制，制訂食品藥品安全工作預(yù)案。

要協(xié)作有關(guān)部門做好學(xué)校食堂食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理工作。樂觀開展"千鎮(zhèn)連鎖超市、萬村放心店'建設(shè)活動，年內(nèi)建成3個校內(nèi)連鎖超市，26所學(xué)校放心店建設(shè)任務(wù)，其掩蓋面達到50%以上。樂觀推行蔬菜、肉品的定點配送工作。

六、配有校醫(yī)的學(xué)校，要開展規(guī)范藥房創(chuàng)建活動，做到藥品管理規(guī)范化，確保年內(nèi)通過"規(guī)范藥房'的達標(biāo)驗收。

七、健全食品藥品安全信息報告制度。

依據(jù)《縣重大食品事故應(yīng)急預(yù)案》的規(guī)定，學(xué)校一旦消失食品藥品安全群體性突發(fā)大事，要在規(guī)定的時間內(nèi)精確?????、準時向教育局及相關(guān)部門報送狀況，決不允許遲報、漏報和瞞報，否則將嚴懲責(zé)任人。有關(guān)學(xué)校食品安全教育活動信息每學(xué)期上報辦公室不少于2條。

2023學(xué)校食品安全年的工作方案篇6

20xx年上半年，完成學(xué)校食堂經(jīng)營狀況的摸底調(diào)查;20xx年底前，全市學(xué)校食堂全部取得《餐飲服務(wù)許可證》，全部城區(qū)義務(wù)教育階段學(xué)校食堂和70%農(nóng)村義務(wù)教育階段學(xué)校食堂自主經(jīng)營;到20xx年年底，全市義務(wù)教育階段學(xué)校食堂均自主經(jīng)營，清除個人承包經(jīng)營。

(二)強化學(xué)校飲用水的管理。凡能納入城鎮(zhèn)自來水管網(wǎng)的學(xué)校食堂必需在20xx年底前改用自來水;使用自備水源供水的學(xué)校，必需安裝持續(xù)消毒設(shè)備或裝置，并經(jīng)衛(wèi)生疾控部門檢測合格后，方可作為供水水源。督促學(xué)校建立和落實供水設(shè)施和水井定期清洗消毒制度，所需檢測費用列入當(dāng)?shù)刎斦A(yù)算，確保飲用水安全。

20xx年6月底前完成全面排查任務(wù);20xx年10月底前全面開展回訪，檢查驗收學(xué)校整改狀況;20xx年底，健全相關(guān)制度，形成長效機制。

(三)加強學(xué)校食品安全的內(nèi)部管理。以落實學(xué)校食品安全工作責(zé)任制為重點，明確校長是學(xué)校餐飲服務(wù)食品安全的第一責(zé)任人，將食品安全作為學(xué)?？己说闹匾闹笜?biāo)，在加快學(xué)校食品安全基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)同時，力求在制度上不遺漏洞、不留盲區(qū)。要落實內(nèi)部管理措施，配備專職或者兼職的餐飲安全管理員，仔細分析學(xué)校食品安全工作中存在的薄弱環(huán)節(jié)，仔細排查安全隱患，對發(fā)覺的問題要建立臺賬、落實整改，并跟蹤檢查;要加強安全保衛(wèi)工作，嚴格禁止非工作人員進入食堂加工操作間和原料存放間，加固食堂門窗，防范投毒大事。

20xx年6月底前，重點是建立健全學(xué)校內(nèi)部食品安全管理制度，落實校長是學(xué)校餐飲服務(wù)食品安全的第一責(zé)任人，對各學(xué)校管理制度和管理措施落實狀況進行自查;20xx年底前，全市學(xué)校食堂全部配備專職或者兼職的餐飲安全管理員;20xx年底，建立比較完善的學(xué)校內(nèi)部食品安全管理體系。

(四)建立監(jiān)督部門聯(lián)合執(zhí)法檢查制度。教育和食藥監(jiān)管部門要建立聯(lián)合執(zhí)法制度，每年定期對學(xué)校食堂進行專項檢查，鞏固整治成果，防止反彈。

從20xx年6月底前，建立聯(lián)合執(zhí)法機制;20xx年7月開頭試行，對全市學(xué)校食品安全監(jiān)管狀況進行檢查;20xx年底全面建立比較完善的學(xué)校食品安全聯(lián)合監(jiān)管體系。

(五)完善學(xué)校食品安全應(yīng)急體系。建立健全學(xué)校食品安全事故應(yīng)急處置和教育培訓(xùn)機制。一是編制學(xué)校食品安全事故應(yīng)急預(yù)案和操作手冊。二是建立學(xué)校食品安全事故報告制度。要建立掩蓋全部學(xué)校、報告責(zé)任主體(人)明確、相關(guān)部門協(xié)調(diào)的食品安全事故報告網(wǎng)絡(luò)，力求做到早發(fā)覺、早報告、早處理，最大限度地削減損害。三是樂觀開展應(yīng)急演練和培訓(xùn)工作。切實做到"心中有數(shù)、程序嫻熟、處置得當(dāng)'。四是仔細開展學(xué)校食品安全事故應(yīng)急學(xué)問的宣揚教育。加高校校食品安全應(yīng)急學(xué)問的宣揚普及力度，編印常識手冊，提高同學(xué)的應(yīng)急自救力量和自我愛護意識。

20xx年年底前，全面建立和完善學(xué)校食品安全事故應(yīng)急預(yù)案和事故報告制度，制定預(yù)案操作手冊;20xx年上半年，因地制宜開展演練活動，加強應(yīng)急培訓(xùn)和應(yīng)急學(xué)問教育;20xx年底，全面建立比較完善的學(xué)校食品安全應(yīng)急管理體系。(六)普及食品安全學(xué)問教育。以食品安全宣揚教育進校內(nèi)活動為載體，廣泛開展飲食服務(wù)食品安全教育活動，使學(xué)校食品安全宣揚教育步入制度化和規(guī)范化軌道。教育局要組織學(xué)校統(tǒng)籌方案、因地制宜開展"五個一'活動：每學(xué)期舉辦一次食品安全學(xué)問講座;每學(xué)期支配一節(jié)食品安全教育課;每學(xué)期出一期食品安全黑板報;每個同學(xué)有一本食品安全科普讀物;學(xué)校食堂設(shè)立一塊食品安全溫馨提示牌。

從20xx年下半年開頭，分步實施，統(tǒng)一落實以上工作要求，把食品安全宣揚教育工作貫徹落實到每年的學(xué)校食品安全工作方案當(dāng)中。

(七)開展學(xué)校食堂食品抽驗。將學(xué)校食堂餐飲食品安全列入年度抽檢方案，在校食堂配置餐飲食品安全快速檢測設(shè)備，并正常開展自檢篩查工作。

20xx年底完成對學(xué)校食堂抽檢100%掩蓋任務(wù)。全部城區(qū)和60%農(nóng)村的供餐人數(shù)300人以上的學(xué)校食堂食品原料及成品的自檢篩查體系建設(shè);20xx年全部完成供餐人數(shù)300人以上的學(xué)校食堂食品原料及成品的自檢篩查體系建設(shè)。同時鼓舞有條件的供餐人數(shù)300以下的學(xué)校食堂建立食品原料及成品的自檢篩查體系。

(八)穩(wěn)步推動學(xué)校食堂"明廚亮灶'改造工程。通過實施"明廚亮灶'改造工程，將學(xué)校食堂食品加工制作的關(guān)鍵部位和重要環(huán)節(jié)通過透亮?????玻璃窗、顯示屏等方式展現(xiàn)給廣闊師生，實現(xiàn)陽光操作、透亮?????化管理，自覺接受廣闊師生監(jiān)督。

20xx年年底前，全部城區(qū)和60%農(nóng)村的供餐人數(shù)300人以上的學(xué)校食堂完成"明廚亮灶'改造工程(其中城區(qū)供餐人數(shù)300人以上的學(xué)校食堂應(yīng)在20xx年年底前全部完成);20xx年底，全市供餐人數(shù)300人以上的學(xué)校食堂全部完成"明廚亮灶'改造工程，鼓舞有條件的供餐人數(shù)300人以下的學(xué)校食堂完成"明廚亮灶'改造工程。

四、工作要求

(一)加強組織領(lǐng)導(dǎo)，落實責(zé)任。學(xué)校食堂食品安全實行地方政府負總責(zé)，教育部門和學(xué)校全面負責(zé)學(xué)校食品安全工作，食品藥品監(jiān)督管理部門負責(zé)監(jiān)督指導(dǎo)，校長是第一責(zé)任人，主管校長和學(xué)校食品安全管理員是直接責(zé)任人。各級政府和各有關(guān)部門要充分熟悉學(xué)校食品安全工作的重要性、緊迫性和長期性，增加責(zé)任感和使命感，樂觀建立和完善學(xué)校食品安全保障的聯(lián)防聯(lián)控機制。加大財政投入力度，樂觀爭取將學(xué)校食品安全基礎(chǔ)建設(shè)列入教育系統(tǒng)經(jīng)費預(yù)算，切實改善學(xué)校食品安全基礎(chǔ)設(shè)施。

(二)健全完善工作責(zé)任制和責(zé)任追究制。把學(xué)校食品安全納入校長政績考核的重要內(nèi)容，對發(fā)生重大食品安全事故的，實行"一票拒絕'。健全完善學(xué)校食品安全獎懲制度，表彰先進，對失職瀆職導(dǎo)致重大食品安全事故以及瞞報、遲報和漏報食品安全事故的，學(xué)校和相關(guān)行政部門負責(zé)人要按規(guī)定追究領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。

(三)強化督查指導(dǎo)。市食藥監(jiān)局要加強對學(xué)校食品安全工作實施狀況進行督查、檢查、指導(dǎo)和協(xié)調(diào)，樂觀供應(yīng)信息溝通、溝通平臺，準時通報相關(guān)工作進展?fàn)顩r，總結(jié)先進閱歷和好的做法。

(四)創(chuàng)建示范工程。各縣(市)區(qū)要在城區(qū)和農(nóng)村樂觀開展達標(biāo)合規(guī)學(xué)校食堂創(chuàng)建工程，使各類學(xué)校食堂學(xué)有榜樣，學(xué)有標(biāo)準，充分發(fā)揮示范引領(lǐng)作用，帶動全市學(xué)校食堂餐飲食品安全水平整體提升。

2023學(xué)校食品安全年的工作方案篇7

學(xué)校食品安全直接聯(lián)系到全體師生的身體健康，也是我校重點抓辦的工作。所以始終以來，學(xué)校所消失食物中毒或一些因不衛(wèi)生而造成的健康問題幾乎為零。新年里，為再次確保學(xué)校師生安全，學(xué)校進一步落實食品監(jiān)管責(zé)任，杜絕假冒偽劣食品在校內(nèi)的存在，保障廣闊師生身體健康和生命安全，特擬定學(xué)校食品安全工作方案與目標(biāo)。

一、建立和完善學(xué)校突發(fā)性食品安全事故的應(yīng)急處理機制，制訂食品安全工作預(yù)案。要協(xié)作有關(guān)部門做好學(xué)校食堂食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理工作。

二、健全食品藥品安全信息報告制度。學(xué)校一旦消失食品安全群體性突發(fā)大事，要在規(guī)定的時間內(nèi)精確?????、準時向區(qū)教委及相關(guān)部門報送狀況，決不允許遲報、漏報和瞞報，否則將嚴懲責(zé)任人。有關(guān)學(xué)校食品安全教育活動信息每學(xué)期上報辦公室不少于2條。

三、學(xué)校要成立食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由校長任組長，并設(shè)立工作辦公室。建立健全校內(nèi)食品安全工作機構(gòu)，明確校長是學(xué)校食品藥品安全的第一責(zé)任人，對職責(zé)范圍內(nèi)的食品安全工作負有領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任；指定專人分管食品安全工作，分管人員對校內(nèi)食品安全直接負責(zé)，并將食品安全管理工作列入分管人員年度工作方案中考核內(nèi)容實施獎懲制度。

四、建立各項食品安全工作規(guī)章制度。制度主要應(yīng)包括：食堂從業(yè)人員體檢制度、餐具消毒、保存及工作衣帽穿戴、清洗制度、向師生出售飯菜24小時留樣制度、學(xué)校食品安全事故責(zé)任追究制度等8項制度。學(xué)校對制度的執(zhí)行狀況要常常性地開展監(jiān)督檢查，削減或準時消退食品安全隱患，防范校內(nèi)重大食品安全事故的發(fā)生。

五、樂觀開展學(xué)校食品安全宣揚教育工作。學(xué)校要制定安全工作方案中食品工作的教育，大力開展食品安全的專題宣揚教育活動，倡方案導(dǎo)健康消費，要求每學(xué)期開展食品安全健康教育活動不少于2次。

六、加強校內(nèi)食品安全管理工作。必需完善各項監(jiān)督管理制度，落實專人履行監(jiān)督管理職責(zé)，要與供貨人員簽訂食品安全責(zé)任狀，提出明確的食品衛(wèi)生安全要求。禁止非工作人員進出食堂的加工操作間及食品原料存放間。

所以在今后的工作中，學(xué)校的食品安全工作肯定不能放松，同學(xué)的成果漸漸提高，這是一個漸進的過程，但是食品安全的問題的確時刻不能放松的，一旦放松，同學(xué)的健康問題消失了，這就是學(xué)校的失職，這就是對同學(xué)健康的極不負責(zé)任，這就是犯罪!所以食品安全問題我們要時刻高度重視!

2023學(xué)校食品安全年的工作方案篇8

一、指導(dǎo)思想

堅持學(xué)習(xí)食品安全教育法規(guī)學(xué)問,提高管理水平,培育同學(xué)的自護力量,避開群體性食物中毒事故的食品安全工作方針,深化校內(nèi)安全工作責(zé)任制,落實制度保證,重在預(yù)防的工作措施,創(chuàng)建平安和諧校內(nèi),辦人民滿足教育.

二、工作目標(biāo)

1、參加并力爭通過食品衛(wèi)生分級量化考核,爭取食品衛(wèi)生達標(biāo).

2、全面落實同學(xué)食品配送工程和校內(nèi)放心店建設(shè)工作.

3、推行五常法食品管理模式,完成飲食放心工程示范學(xué)校創(chuàng)建任務(wù).

4、加大經(jīng)費投入,改善學(xué)校食品安全環(huán)境.

5、健全機制,力保學(xué)校不發(fā)生群體性食物中毒事故.

三、工作重點

1、仔細貫徹上級主管部門有關(guān)學(xué)校食品衛(wèi)生工作的法規(guī)、政策和工作要求,確保學(xué)校食品安全工作有布置、有落實,并準時反饋狀況.

2、建立和健全食品衛(wèi)生安全工作責(zé)任制、責(zé)任追究制度和各項規(guī)章制度,配備相應(yīng)的食品衛(wèi)生安全管理機構(gòu)和人員,加強對學(xué)校管理人員、從業(yè)人員和全體師生的食品安全培訓(xùn)與安全教育,在校內(nèi)內(nèi)形成全員重視、人人講衛(wèi)生的良好氛圍.

3、協(xié)作衛(wèi)生監(jiān)督部門開展學(xué)校食品衛(wèi)生量化分級考核.

4、實施食品配送制度.

5、加大食品安全設(shè)施投入,改善食品環(huán)境,降低食品安全風(fēng)險系數(shù).

6、開展學(xué)校食品衛(wèi)生專項檢查,樂觀協(xié)作衛(wèi)生、工商等部門做好專項整治工作,對發(fā)覺的安全隱患準時整改,防止學(xué)校飲食飲水中毒大事發(fā)生.

四、工作措施

1、加強領(lǐng)導(dǎo),明確職責(zé)

切實加強對學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的領(lǐng)導(dǎo).學(xué)校成立食品衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)小組,明確職責(zé),細化責(zé)任,層層抓落實,形成部門協(xié)作、上下聯(lián)動的工作格局,有效預(yù)防、掌握和消退食品衛(wèi)生安全事故的危害.要建立預(yù)防應(yīng)急機制,組織、協(xié)調(diào)、指導(dǎo)應(yīng)急處置工作,一旦發(fā)生食物中毒事故,能快速處理,把險情掌握在最小范圍,并降到最低程度.

2、加大宣揚,營造氛圍,突出教育的長效性.

貫徹落實《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》,大力宣揚《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《同學(xué)集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督方法》、《街頭食品管理方法》.充分利用健康教育課、班會、隊會、講座、板報、廣播、電視、網(wǎng)絡(luò)等形式進行食品衛(wèi)生安全教育,要加強教育,使同學(xué)養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣,自覺抵制購買流淌攤點食品.增加同學(xué)的預(yù)防意識,提高自我愛護的力量.

3、突出重點、狠抓落實

要始終把學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作作為大事來抓,緊緊圍繞確定的工作目標(biāo),狠抓落實,力爭取得明顯效果.重點抓好四個方面的工作.

(1)加強學(xué)校食堂安全監(jiān)管,提高餐飲質(zhì)量.

學(xué)校食堂監(jiān)管從源頭抓起,建立經(jīng)營者選購食品時索取產(chǎn)品合格證制度,嚴把進貨渠道關(guān),加強食品衛(wèi)生日常管理,并有專人負責(zé);樂觀協(xié)作衛(wèi)生監(jiān)督部門落實食品衛(wèi)生管理措施,規(guī)范食品存貯、加工、烹飪各個環(huán)節(jié),禁止向同學(xué)出售變質(zhì)的食品和三無產(chǎn)品;依法強化學(xué)校食品衛(wèi)生后勤管理,讓同學(xué)吃上放心的飯菜,堅決嚴防同學(xué)食物中毒事故的發(fā)生.

(2)加強對健康體檢的把關(guān),有效防止病菌侵入.

要進一步落實預(yù)防為主,常抓不懈的工作方針,提高警惕,預(yù)防校內(nèi)侵害.切實做好食堂管理,嚴格掌握外人進入操作間,嚴防盜竊和投毒大事發(fā)生,嚴把房門關(guān).

4、加強業(yè)務(wù)培訓(xùn),提高監(jiān)管水平

要加強校醫(yī)、食品安全管理人員的業(yè)務(wù)學(xué)問培訓(xùn),提高他們的業(yè)務(wù)力量和依法管理的水平.同時對經(jīng)營食品的從業(yè)人員進行業(yè)務(wù)培訓(xùn),讓其提高食品安全意識和把握衛(wèi)生操作規(guī)范,避開食物中毒大事的發(fā)生.堅持培訓(xùn)上崗、執(zhí)證上崗制度,增加責(zé)任感、使命感,確保食品衛(wèi)生安全.

2023學(xué)校食品安全年的工作方案篇9

一、指導(dǎo)思想：

為仔細貫徹落實《養(yǎng)分餐工程》，進一步抓好學(xué)校衛(wèi)生及食品及安全工作，最大限度地遏制學(xué)校安全事故的發(fā)生，確保師生的身體健康和生命安全，針對學(xué)校衛(wèi)生工作實際，進一步完善衛(wèi)生工作制度，特制定大有山學(xué)校20xx年度食品安全工作方案如下：

二、工作重點：

通過廣闊師生開展食品衛(wèi)生安全教育，同時增長消費學(xué)問、科學(xué)合理消費，自我愛護意識和力量。上好健康課，充分熟悉食品衛(wèi)生安全和飲水衛(wèi)生工作的重要性和簡單性，樹立"安全第一，預(yù)防為主'的思想，仔細貫徹落實省、市、縣及教育局對食品衛(wèi)生安全工作的要求，嚴格按《湟中縣衛(wèi)生工作條例》、《食品衛(wèi)生法》、《傳染病防治法》等法律法規(guī)，對學(xué)校的衛(wèi)生設(shè)施、食堂設(shè)施與布局、自備水源和學(xué)校食品衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生、傳染病防治等工作重點督查，要求負責(zé)人做好各項工作，做到警鐘長鳴，常抓不懈，確保學(xué)校穩(wěn)定，師生平安。學(xué)校定期或不定期地組織自查，發(fā)覺問題，準時整改，有效預(yù)防安全事故的發(fā)生。

三、健全學(xué)校食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)及應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組：

組長：魏統(tǒng)盛(校長)

副組長：張彬(養(yǎng)分餐主管)

成員：各班主任

四、領(lǐng)導(dǎo)組的職責(zé)：

1、組長負責(zé)學(xué)校食品衛(wèi)生安全的監(jiān)督工作：聽取成員的匯報，布置各項工作。

2、副組長負責(zé)食品衛(wèi)生的把關(guān)和監(jiān)管工作：檢查學(xué)校食品衛(wèi)生的工作和供應(yīng)。

3、各組員詳細負責(zé)各學(xué)校食品衛(wèi)生的各項工作：及全部食品衛(wèi)生安全的把關(guān)工作。

4、發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故，領(lǐng)導(dǎo)小組成員必需最短時間內(nèi)到達事故現(xiàn)場，根據(jù)應(yīng)急預(yù)案，樂觀組織挽救工作。

5、發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故，第一時間上報上級部門并準時與各相關(guān)部門聯(lián)系，愛護事故現(xiàn)場。

五、詳細的工作：

1、學(xué)校每學(xué)期召開學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作會議三次：參與對象為領(lǐng)導(dǎo)組全體組成人員和負責(zé)食品安全衛(wèi)生的老師。

2、學(xué)校常常檢查食品衛(wèi)生狀況。

3、每學(xué)期食堂人員進行一次食品衛(wèi)生安全學(xué)問培訓(xùn)，每年進行一次健康體檢。

4、利用廣播、主題班會、健康教育課、校會等對師生進行食品衛(wèi)生安全教育。

5、提倡勤儉節(jié)省、管住口手，不亂扔垃圾，不亂賣三無食品和流淌灘點加工銷售的食物。

6、教育同學(xué)不喝生水。

7、每天做好衛(wèi)生工作的一日兩掃和保潔檢查工作，每周對教室、食堂、圖書室、試驗室、電教室、辦公室、廁所等進行消毒

六、工作措施

1、加強領(lǐng)導(dǎo)，明確職責(zé)

切實加強對學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的領(lǐng)導(dǎo)。學(xué)校成立食品衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)小組，明確職責(zé)，細化責(zé)任，層層抓落實，形成部門協(xié)作、上下聯(lián)動的工作格局，有效預(yù)防、掌握和消退食品衛(wèi)生安全事故的危害。要建立預(yù)防應(yīng)急機制，組織、協(xié)調(diào)、指導(dǎo)應(yīng)急處置工作，一旦發(fā)生食物中毒事故，能快速處理，把險情掌握在最小范圍，并降到最低程度。

2、加大宣揚，營造氛圍，突出教育的長效性。

貫徹落實《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》，大力宣揚《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《同學(xué)集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督方法》、《街頭食品管理方法》。充分利用健康教育課、班會、隊會、講座、板報、廣播、電視、網(wǎng)絡(luò)等形式進行食品衛(wèi)生安全教育，要加強教育，使同學(xué)養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，自覺抵制購買流淌攤點食品。增加同學(xué)的預(yù)防意識，提高自我愛護的力量。

3、突出重點、狠抓落實

要始終把學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作作為大事來抓，緊緊圍繞確定的工作目標(biāo)，狠抓落實，力爭取得明顯效果。重點抓好四個方面的工作。

(1)加強學(xué)校食堂安全監(jiān)管，提高餐飲質(zhì)量。

(2)學(xué)校食堂監(jiān)管從源頭抓起，建立經(jīng)營者選購食品時索取產(chǎn)品合格證制度，嚴把進貨渠道關(guān)，加強食品衛(wèi)生日常管理，并有專人負責(zé)；樂觀協(xié)作衛(wèi)生監(jiān)督部門落實食品衛(wèi)生管理措施，規(guī)范食品存貯、加工、烹飪各個環(huán)節(jié)，禁止向同學(xué)出售變質(zhì)的食品和"三無'產(chǎn)品；依法強化學(xué)校食品衛(wèi)生后勤管理，讓同學(xué)吃上放心的飯菜，堅決嚴防同學(xué)食物中毒事故的發(fā)生。

(3)加強對健康體檢的把關(guān)，有效防止病菌侵入。

(4)加強事前預(yù)防工作，嚴防突發(fā)大事的發(fā)生。

(5)要進一步落實預(yù)防為主，常抓不懈的工作方針，提高警惕，預(yù)防校內(nèi)侵害。切實做好食堂管理，嚴格掌握外人進入操作間，嚴防盜竊和投毒大事發(fā)生，嚴把房門關(guān)。

(6)加強業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高監(jiān)管水平

(7)要加強校醫(yī)、食品安全管理人員的業(yè)務(wù)學(xué)問培訓(xùn)，提高他們的業(yè)務(wù)力量和依法管理的水平。同時對經(jīng)營食品的從業(yè)人員進行業(yè)務(wù)培訓(xùn)、讓其提高食品安全意識和把握衛(wèi)生操作規(guī)范、避開食物中毒大事的發(fā)生。堅持培訓(xùn)上崗、執(zhí)證上崗制度、增加責(zé)任感、使命感，確保食品衛(wèi)生安全。

2023學(xué)校食品安全年的工作方案篇10

一、指導(dǎo)思想：

為仔細貫徹落實《養(yǎng)分餐工程》，進一步抓好學(xué)校衛(wèi)生及食品及安全工作，最大限度地遏制學(xué)校安全事故的發(fā)生，確保師生的身體健康和生命安全，針對學(xué)校衛(wèi)生工作實際，進一步完善衛(wèi)生工作制度，特制定大有山學(xué)校20xx年度食品安全工作方案如下：

二、工作重點：

通過廣闊師生開展食品衛(wèi)生安全教育，同時增長消費學(xué)問、科學(xué)合理消費，自我愛護意識和力量。上好健康課，充分熟悉食品衛(wèi)生安全和飲水衛(wèi)生工作的重要性和簡單性，樹立"安全第一，預(yù)防為主'的思想，仔細貫徹落實省、市、縣及教育局對食品衛(wèi)生安全工作的要求，嚴格按《湟中縣衛(wèi)生工作條例》、《食品衛(wèi)生法》、《傳染病防治法》等法律法規(guī)，對學(xué)校的衛(wèi)生設(shè)施、食堂設(shè)施與布局、自備水源和學(xué)校食品衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生、傳染病防治等工作重點督查，要求負責(zé)人做好各項工作，做到警鐘長鳴，常抓不懈，確保學(xué)校穩(wěn)定，師生平安。學(xué)校定期或不定期地組織自查，發(fā)覺問題，準時整改，有效預(yù)防安全事故的發(fā)生。

三、健全學(xué)校食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)及應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組：

組長：魏統(tǒng)盛(校長)

副組長：張彬(養(yǎng)分餐主管)

成員：各班主任

四、領(lǐng)導(dǎo)組的職責(zé)：

1、組長負責(zé)學(xué)校食品衛(wèi)生安全的監(jiān)督工作：聽取成員的匯報，布置各項工作。

2、副組長負責(zé)食品衛(wèi)生的把關(guān)和監(jiān)管工作：檢查學(xué)校食品衛(wèi)生的工作和供應(yīng)。

3、各組員詳細負責(zé)各學(xué)校食品衛(wèi)生的各項工作：及全部食品衛(wèi)生安全的把關(guān)工作。

4、發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故，領(lǐng)導(dǎo)小組成員必需最短時間內(nèi)到達事故現(xiàn)場，根據(jù)應(yīng)急預(yù)案，樂觀組織挽救工作。

5、發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故，第一時間上報上級部門并準時與各相關(guān)部門聯(lián)系，愛護事故現(xiàn)場。

五、詳細的工作：

1、學(xué)校每學(xué)期召開學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作會議三次：參與對象為領(lǐng)導(dǎo)組全體組成人員和負責(zé)食品安全衛(wèi)生的老師。

2、學(xué)校常常檢查食品衛(wèi)生狀況。

3、每學(xué)期食堂人員進行一次食品衛(wèi)生安全學(xué)問培訓(xùn)，每年進行一次健康體檢。

4、利用廣播、主題班會、健康教育課、校會等對師生進行食品衛(wèi)生安全教育。

5、提倡勤儉節(jié)省、管住口手，不亂扔垃圾，不亂賣三無食品和流淌灘點加工銷售的食物。

6、教育同學(xué)不喝生水。

7、每天做好衛(wèi)生工作的一日兩掃和保潔檢查工作，每周對教室、食堂、圖書室、試驗室、電教室、辦公室、廁所等進行消毒

六、工作措施

1、加強領(lǐng)導(dǎo)，明確職責(zé)

切實加強對學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的領(lǐng)導(dǎo)。學(xué)校成立食品衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)小組，明確職責(zé)，細化責(zé)任，層層抓落實，形成部門協(xié)作、上下聯(lián)動的工作格局，有效預(yù)防、掌握和消退食品衛(wèi)生安全事故的危害。要建立預(yù)防應(yīng)急機制，組織、協(xié)調(diào)、指導(dǎo)應(yīng)急處置工作，一旦發(fā)生食物中毒事故，能快速處理，把險情掌握在最小范圍，并降到最低程度。

2、加大宣揚，營造氛圍，突出教育的長效性。

貫徹落實《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》，大力宣揚《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《同學(xué)集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督方法》、《街頭食品管理方法》。充分利用健康教育課、班會、隊會、講座、板報、廣播、電視、網(wǎng)絡(luò)等形式進行食品衛(wèi)生安全教育，要加強教育，使同學(xué)養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，自覺抵制購買流淌攤點食品。增加同學(xué)的預(yù)防意識，提高自我愛護的力量。

3、突出重點、狠抓落實

要始終把學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作作為大事來抓，緊緊圍繞確定的工作目標(biāo)，狠抓落實，力爭取得明顯效果。重點抓好四個方面的工作。

(1)加強學(xué)校食堂安全監(jiān)管，提高餐飲質(zhì)量。

(2)學(xué)校食堂監(jiān)管從源頭抓起，建立經(jīng)營者選購食品時索取產(chǎn)品合格證制度，嚴把進貨渠道關(guān)，加強食品衛(wèi)生日常管理，并有專人負責(zé)；樂觀協(xié)作衛(wèi)生監(jiān)督部門落實食品衛(wèi)生管理措施，規(guī)范食品存貯、加工、烹飪各個環(huán)節(jié)，禁止向同學(xué)出售變質(zhì)的食品和"三無'產(chǎn)品；依法強化學(xué)校食品衛(wèi)生后勤管理，讓同學(xué)吃上放心的飯菜，堅決嚴防同學(xué)食物中毒事故的發(fā)生。

(3)加強對健康體檢的把關(guān)，有效防止病菌侵入。

(4)加強事前預(yù)防工作，嚴防突發(fā)大事的發(fā)生。

(5)要進一步落實預(yù)防為主，常抓不懈的工作方針，提高警惕，預(yù)防校內(nèi)侵害。切實做好食堂管理，嚴格掌握外人進入操作間，嚴防盜竊和投毒大事發(fā)生，嚴把房門關(guān)。

(6)加強業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高監(jiān)管水平

(7)要加強校醫(yī)、食品安全管理人員的業(yè)務(wù)學(xué)問培訓(xùn)，提高他們的業(yè)務(wù)力量和依法管理的水平。同時對經(jīng)營食品的從業(yè)人員進行業(yè)務(wù)培訓(xùn),讓其提高食品安全意識和把握衛(wèi)生操作規(guī)范,避開食物中毒大事的發(fā)生。堅持培訓(xùn)上崗、執(zhí)證上崗制度,增加責(zé)任感、使命感，確保食品衛(wèi)生安全。

2023學(xué)校食品安全年的工作方案篇11

為進一步加強本校食品安全工作，加強對學(xué)校食堂的監(jiān)督管理，確保學(xué)校師生健康平安，特制定本方案。

成立特地食品安全檢查小組，負責(zé)食品安全檢查工作。

組長：(校長)

副組長：(分管后勤)、(分管安全)

成員：(總務(wù)主任)、(政教主任)、(校醫(yī)，食堂專管)、(食堂承包人)

檢查內(nèi)容包括環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員健康和培訓(xùn)、物品擺放、食品選購驗收、食品加工、食品貯存、清洗消毒、食品留樣等內(nèi)容，詳細如下：

1.環(huán)境衛(wèi)生：食堂地面、墻面、頂面、排水溝、門窗、設(shè)備及工用具是否潔凈、干凈、衛(wèi)生。物品存放是否定點定位，規(guī)范有序。是否有消退老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及孳生條件的防護措施。

2.從業(yè)人員健康和培訓(xùn)：從業(yè)人員是否持有效健康證，是否有有效上崗證，持證上崗率是否達100%。從業(yè)人員穿戴是否規(guī)范，操作是否規(guī)范;有無不良衛(wèi)生習(xí)慣。

3.食品選購驗收：是否落實《關(guān)于學(xué)校食堂大宗食品實行統(tǒng)一配送的規(guī)定》，實行定點配送;是否按要求執(zhí)行食堂食品原料進貨驗收、索證索票制度,做好臺帳記錄;是否落實"關(guān)于學(xué)校食品成品、半成品禁購禁用的通知'，無禁用食品、無超過保質(zhì)期食品、無腐敗變質(zhì)食品;食品添加劑選購、儲存、使用是否規(guī)范.

4.食品加工：食品原料是否分池清洗;生熟食品容器、食品工用具是否分開使用;食品烹飪燒熟煮透，加工后的熟制品與食品原料或半成品是否分開存放;加工后至食用是否超過2小時;超過2個小時存放的，是否在高于60℃或低于10℃的條件下存放;是否制售冷菜涼菜。

5.食品貯存：庫房是否通風(fēng)、干凈、整齊、光明。食品貯存場所是否存放有毒、有害物品及個人生活物品。食品貯存是否分類、分架、隔墻、離地。是否定期檢查庫存食品，準時清理變質(zhì)或者超過保質(zhì)期的食品。冰箱存放是否生熟分別。

6.清洗消毒：餐用具是否按要求清洗、消毒，消毒記錄是否完整，消毒后餐用具是否存放在專用保潔設(shè)施內(nèi)，是否有明顯標(biāo)記。

7.食品留樣：是否有專用留樣冰箱和容器，食品留樣是否符合要求，記錄是否完整。

8.餐廚廢棄物:餐廚廢棄物是否準時清除，記錄是否完整。

2023學(xué)校食品安全年的工作方案篇12

一、總體要求

各學(xué)校要從貫徹落實科學(xué)進展觀的高度動身，從保證正常的教育教學(xué)秩序、維護社會穩(wěn)定的政治大局動身，深刻熟悉《中華人民共和國食品安全法》頒布施行的重要意義，增加做好學(xué)校食品安全工作的責(zé)任感和使命感，把學(xué)習(xí)宣揚《中華人民共和國食品安全法》作為一項重要工作列入議事日程，切實抓好《中華人民共和國食品安全法》的學(xué)習(xí)宣揚貫徹工作。深化學(xué)習(xí)，全面把握《中華人民共和國食品安全法》的主要內(nèi)容，精確?????把握《中華人民共和國食品安全法》的精髓，切實增加學(xué)校對食品安全監(jiān)管力度和水平；充分發(fā)揮校內(nèi)廣播、板報、專欄、升旗、班會等宣揚陣地的作用，實行多種形式，廣泛宣揚《中華人民共和國食品安全法》的立法宗旨和主要內(nèi)容，做到全員知曉，進一步增加師生、食堂、小賣部從業(yè)人員的食品安全法制觀念和守法意識，為《中華人民共和國食品安全法》的貫徹實施營造一個學(xué)法、懂法、用法、維權(quán)的良好氛圍。在學(xué)校構(gòu)筑起保障食品安全堅實的法律屏障。

二、學(xué)習(xí)、宣揚活動要求

在這次開展學(xué)習(xí)、宣揚《中華人民共和國食品安全法》活動中，各學(xué)校要開展好"三個一'活動，即：組織學(xué)校食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組召開一次學(xué)習(xí)《中華人民共和國食品安全法》專題會，二是對學(xué)校食堂、小賣部從業(yè)人員進行一次《中華人民共和國食品安全法》普法培訓(xùn)；三是要實行多種形式對全校師生進行一次專題宣揚活動。

三、貫徹實施《中華人民共和國食品安全法》步驟和內(nèi)容

(一)動員預(yù)備階段(6月2日一6月5日)

1、各學(xué)校結(jié)合本校實際，制定詳細的實施方案。

2、布置《中華人民共和國食品安全法》的學(xué)習(xí)宣揚和貫徹實施工作。

3、支配學(xué)習(xí)、宣揚《中華人民共和國食品安全法》的時間、形式及內(nèi)容。

(二)培訓(xùn)階段(6月8日一6月12日)

1、各學(xué)校分別開展對食堂、小賣部從業(yè)人員和師生進行《中華人民共和國食品安全法》培訓(xùn)工作。

2、對參與《中華人民共和國食品安全法》培訓(xùn)的食堂、小賣部從業(yè)人員進行考核。

(三)自查階段(6月15日6月19日)

學(xué)校食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組對比《中華人民共和國食品安全法》的條款，對本校食堂、小賣部進行仔細清查。并依據(jù)自查結(jié)果制定整改方案。(將整改方案于6月19日前上報保健所，以便對比檢查)

(四)整改階段(6月22日8月24日)

以此次貫徹實施《中華人民共和國食品安全法》為契機，抓住暑期時機，全面開展學(xué)校食堂軟、硬件整改、建設(shè)工作。嚴格落實《中華人民共和國食品安全法》各項細則，加強學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全管理體系建設(shè)，使其真正發(fā)揮作用，確保學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全落到實處。

(五)檢查階段(8月31日9月11日)

教育局食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組將開展對學(xué)校學(xué)習(xí)貫徹實施《中華人民共和國食品安全法》進行全面檢查。

(六)總結(jié)階段(9月14日9月25日)

各校根據(jù)學(xué)習(xí)宣揚貫徹實施《中華人民共和國食品安全法》方案，將完成此項工作狀況進行全面總結(jié)。

四、工作要求

(一)加強領(lǐng)導(dǎo)，細心組織。各學(xué)校要充分熟悉開展《中華人民共和國食品安全法》學(xué)習(xí)宣揚活動的重要意義，加強領(lǐng)導(dǎo)，樂觀籌劃，細心組織實施，結(jié)合實際，制定詳細的實施方案，確保學(xué)習(xí)宣揚活動落到實處。做到領(lǐng)導(dǎo)重視，嚴格把關(guān)，組織嚴密，不走過場，形式多樣內(nèi)容豐富，全員參加，宣揚到位。

(二)加強協(xié)調(diào)，增加宣揚力度。各學(xué)校要加強各部門協(xié)調(diào)協(xié)作，準時溝通，增加宣揚教育的針對性和有效性，提高全員的參加意識和自我愛護意識。

(三)突出重點，確保學(xué)習(xí)宣揚實際工作效果。各學(xué)校要將學(xué)習(xí)《食品安全法》列入重要議事日程，做到領(lǐng)導(dǎo)干部帶頭學(xué)，全體師生參加學(xué)，學(xué)校食品管理人員和食堂小賣部從業(yè)人員重點學(xué)，確保學(xué)習(xí)效果。宣揚活動要突出主題，貼近生活，實行豐富多彩的形式，抓住師生關(guān)懷的熱點問題綻開宣揚教育，確保宣揚效果。

2023學(xué)校食品安全年的工作方案篇13

一、培訓(xùn)目標(biāo)

通過培訓(xùn)使學(xué)校食堂管理人員與從業(yè)人員了解并把握基本的食品衛(wèi)生法律法規(guī)以及食品衛(wèi)生、膳食養(yǎng)分的基本學(xué)問，樹立良好的職業(yè)道德和服務(wù)意識，并自覺在實際工作中遵守相關(guān)的法規(guī)和食品衛(wèi)生操作規(guī)范，最終達到全面提升學(xué)校食品衛(wèi)生管理水平、削減和掌握學(xué)校集體食物中毒和食源性疾病(包括腸道傳染病)大事發(fā)生和流行的目的。

二、培訓(xùn)對象

學(xué)校食堂的管理人員和從業(yè)人員。

三、崗位基本要求

1、食堂管理人員

(1)喜愛師生，敬業(yè)愛崗、具有劇烈的事業(yè)心和責(zé)任感，熱心為教育事業(yè)服務(wù)。

(2)身心健康、道德品質(zhì)好，具有食堂從業(yè)人員健康合格證。

(3)高中或以上文化程度、具有肯定的管理閱歷。

(4)參與崗位業(yè)務(wù)培訓(xùn)并取得合格證明。

2、食堂從業(yè)人員(包括炊事員、選購員、保管員等)

(1)喜愛師生和本職工作，熱心為教育事業(yè)服務(wù)。

(2)身心健康、道德品質(zhì)好，具有食堂從業(yè)人員健康合格證。

(3)具有肯定的文化基礎(chǔ)。

(4)具有良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣。

四、培訓(xùn)內(nèi)容

1、法律法規(guī)學(xué)問

《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《中華人民共和國傳染病防治法》、《學(xué)校食堂與同學(xué)集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《同學(xué)集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督方法》等。

2、食品衛(wèi)生管理學(xué)問

(1)食堂建筑、設(shè)施與設(shè)備、食堂布局的衛(wèi)生要求。

(2)水源管理以及環(huán)境衛(wèi)生要求。

(3)衛(wèi)生管理規(guī)章制度及崗位責(zé)任制度："飲食衛(wèi)生制度'、"餐(飲)具洗滌、消毒、保潔衛(wèi)生管理制度'、"食品選購、儲存、加工、銷售制度'、"庫房管理制度'、"食品衛(wèi)生責(zé)任追究制度'等。

(4)個人衛(wèi)生要求。

3、食品加工操作衛(wèi)生要求

(1)食品選購與運輸衛(wèi)生要求；

(2)食品驗收入庫與儲存衛(wèi)生要求；

(3)食品加工烹飪與分餐衛(wèi)生要求；

(4)食品加工工具、器具及餐具洗刷與消毒衛(wèi)生要求。

4、常見的食物污染及其預(yù)防掌握學(xué)問。

5、食物中毒及常見腸道傳染病的預(yù)防學(xué)問：

(1)食物中毒。

細菌性食物中毒、有毒動植物食物中毒、化學(xué)性食物中毒。

(2)常見腸道傳染病。

病毒性甲型肝炎、細菌性痢疾、傷寒與副傷寒、霍亂與副霍亂。

(3)食物中毒處理原則與報告要求。

(4)食物中毒和腸道傳染病案例。

6、膳食養(yǎng)分學(xué)問

(1)人體基本養(yǎng)分素(平衡膳食)；

(2)貯存、加工、制作過程對食物養(yǎng)分成分的影響；

(3)膳食中養(yǎng)分素的搭配。

五、培訓(xùn)的組織實施

(一)培訓(xùn)管理原則與要求

學(xué)校負責(zé)制訂本校食堂管理人員和從業(yè)人員的培訓(xùn)方案，組織實施本校人員的培訓(xùn)工作。

(二)培訓(xùn)方式與培訓(xùn)時間：

1、培訓(xùn)方式：集中授課與分散教學(xué)相結(jié)合。原則上對新上崗人員和已在崗但未經(jīng)過培訓(xùn)的人員采納集中授課的方式進行培訓(xùn)；對已在崗但經(jīng)過培訓(xùn)并取得培訓(xùn)合格證的人員可實行分散教學(xué)(以學(xué)校為單位、利用培訓(xùn)教學(xué)資料)的方式進行強化培訓(xùn)。

2、培訓(xùn)時間與培訓(xùn)周期

(1)上崗培訓(xùn)：新上崗人員培訓(xùn)時數(shù)以完成培訓(xùn)內(nèi)容為準，建議培訓(xùn)時間不少于8學(xué)時。

(2)強化培訓(xùn)：原則上管理人員強化培訓(xùn)周期為三年，培訓(xùn)時數(shù)以完成培訓(xùn)內(nèi)容為準；從業(yè)人員強化培訓(xùn)周期為二年，培訓(xùn)時數(shù)以完成培訓(xùn)內(nèi)容為準。樂觀參與教育局和衛(wèi)生局組織的集中培訓(xùn)。并仔細學(xué)習(xí)發(fā)放材料，進行以自學(xué)為主的分散教學(xué)。每學(xué)期不少于一次的集中培訓(xùn)。

2023學(xué)校食品安全年的工作方案篇14

一、指導(dǎo)思想

堅持學(xué)習(xí)食品安全教育法規(guī)學(xué)問，提高管理水平，培育同學(xué)的自護力量，避開群體性食物中毒事故'的食品安全工作方針，深化校內(nèi)安全工作責(zé)任制，落實"制度保證，重在預(yù)防'的工作措施，創(chuàng)建"平安和諧校內(nèi)'，辦滿足教育。

二、工作目標(biāo)

1、連續(xù)通過食品衛(wèi)生分級量化考核，做到每年食品衛(wèi)生達標(biāo)。

2、全面落實同學(xué)食品配送工作和校內(nèi)超市放心店建設(shè)工作。

3、完成飲食放心工程示范學(xué)校創(chuàng)建任務(wù)。

4、加大經(jīng)費投入，改善學(xué)校食品安全環(huán)境。

5、健全機制，力保學(xué)校不發(fā)生群體性食物中毒事故。

三、工作重點

1、仔細貫徹上級主管部門有關(guān)學(xué)校食品衛(wèi)生工作的法規(guī)、政策和工作要求，確保學(xué)校食品安全工作有布置、有落實，并準時反饋狀況。

2、健全食品衛(wèi)生安全工作責(zé)任制、責(zé)任追究制度和各項規(guī)章制度，配備相應(yīng)的食品衛(wèi)生安全管理機構(gòu)和人員，加強對學(xué)校管理人員、從業(yè)人員和全體師生的食品安全培訓(xùn)與安全教育，在校內(nèi)內(nèi)形成全員重視、人人講衛(wèi)生的良好氛圍。

3、協(xié)作衛(wèi)生監(jiān)督部門開展學(xué)校食品衛(wèi)生量化分級考核。

4、加大食品安全設(shè)施投入，改善食品環(huán)境，降低食品安全風(fēng)險系數(shù)。

5、開展學(xué)校食品衛(wèi)生專項檢查，樂觀協(xié)作衛(wèi)生、工商等部門做好專項整治工作，對發(fā)覺的安全隱患準時整改，防止學(xué)校飲食飲水中毒大事發(fā)生。

四、工作措施

1、加強領(lǐng)導(dǎo)，明確職責(zé)

切實加強對學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的領(lǐng)導(dǎo)。學(xué)校成立食品衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)小組，明確職責(zé)，細化責(zé)任，層層抓落實，形成部門協(xié)作、上下聯(lián)動的工作格局，有效預(yù)防、掌握和消退食品衛(wèi)生安全事故的危害。要建立預(yù)防應(yīng)急機制，組織、協(xié)調(diào)、指導(dǎo)應(yīng)急處置工作，一旦發(fā)生食物中毒事故，能快速處理，把險情掌握在最小范圍，并降到最低程度。

2、加大宣揚，營造氛圍，突出教育的長效性。

貫徹落實《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》，大力宣揚《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《同學(xué)集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督方法》。充分利用健康教育課、班會、隊會、講座、板報、廣播、電視、網(wǎng)絡(luò)等形式進行食品衛(wèi)生安全教育，要加強教育，使同學(xué)養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，自覺抵制購買流淌攤點食品。增加同學(xué)的預(yù)防意識，提高自我愛護的力量。

3、突出重點、狠抓落實

要始終把學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作作為大事來抓，緊緊圍繞確定的工作目標(biāo)，狠抓落實，力爭取得明顯效果。重點抓好四個方面的工作。

(1)加強學(xué)校食堂安全監(jiān)管，提高餐飲質(zhì)量。

學(xué)校食堂監(jiān)管從源頭抓起，建立經(jīng)營者選購食品時索取產(chǎn)品合格證制度，嚴把進貨渠道關(guān)，加強食品衛(wèi)生日常管理，并有專人負責(zé)；樂觀協(xié)作衛(wèi)生監(jiān)督部門落實食品衛(wèi)生管理措施，規(guī)范食品存貯、加工、烹飪各個環(huán)節(jié)，禁止向同學(xué)出售變質(zhì)的食品和"三無'產(chǎn)品；依法強化學(xué)校食品衛(wèi)生后勤管理，讓同學(xué)吃上放心的飯菜，堅決嚴防同學(xué)食物中毒事故的發(fā)生。

(2)加強對從業(yè)人員健康體檢的嚴格把關(guān)。

(3)加強事前預(yù)防工作，嚴防突發(fā)大事的發(fā)生。

(4)要進一步落實預(yù)防為主，常抓不懈的工作方針，提高警惕，預(yù)防校內(nèi)侵害。切實做好食堂管理，嚴格掌握外人進入操作間，嚴防盜竊和投毒大事發(fā)生，嚴把房門關(guān)。

4、加強業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高監(jiān)管水平

要加強食品安全管理人員的業(yè)務(wù)學(xué)問培訓(xùn)，提高他們的業(yè)務(wù)力量和依法管理的水平。同時對經(jīng)營食品的從業(yè)人員進行業(yè)務(wù)培訓(xùn)、讓其提高食品安全意識和把握衛(wèi)生操作規(guī)范、避開食物中毒大事的發(fā)生。堅持培訓(xùn)上崗、執(zhí)證上崗制度、增加責(zé)任感、使命感，確保食品衛(wèi)生安全。對環(huán)境衛(wèi)生、廚房廢棄物的處理、監(jiān)管、對消毒液的使用監(jiān)管、對食品添加劑的使用監(jiān)管。

2023學(xué)校食品安全年的工作方案篇15

一、指導(dǎo)思想

我校全面貫徹國務(wù)院和省、市、縣關(guān)于安全生產(chǎn)的文件會議精神，樹立以人為本，安全第一理念，確立學(xué)習(xí)食品安全教育法規(guī)學(xué)問，提高食品安全管理水平，培育同學(xué)良好的自護力量，避開群體性食物中毒事故的安全工作方針，堅持制度保證，重在預(yù)防的食品安全工作思路，以平安校內(nèi)創(chuàng)建活動為載體，在新的一年里，以更加扎實有效的工作，確保師生生命安全，確保學(xué)校食品安全工作取得更加顯著的成果。

二、工作目標(biāo)

1、學(xué)校全面落實同學(xué)食品配送工程工作。

2、學(xué)校向上級有關(guān)部門爭取經(jīng)費投入，改善學(xué)校食品安全環(huán)境。3、健全機制，力保學(xué)校不發(fā)生群體性食物中毒事故。三、工作重點

1、仔細貫徹國家和省，市縣有關(guān)學(xué)校食品衛(wèi)生工作的法規(guī)，政策和工作要求，確保學(xué)校食品安全工作有布置，有落實，并準時反饋狀況。

2、建立和健全食品安全衛(wèi)生安全工作責(zé)任制、責(zé)任追究制度和各項規(guī)章制度，配備相應(yīng)的食品衛(wèi)生安全管理機構(gòu)和人員，加強對學(xué)校管理人員、從業(yè)人員和全體師生的食品安全培訓(xùn)與安全教育，在校內(nèi)內(nèi)形成全員重視、人人講衛(wèi)生的良好氛圍。

3、學(xué)校實施食品配送制度。依據(jù)市、縣百萬同學(xué)食品配送工程方案，20xx年，學(xué)校食堂100%實行副食品和米、面、油、蔬菜等食品定點配送定點選購，食品100%實行定點配送。

4、加大食堂安全設(shè)施投入，改善食品飲食環(huán)境，降低食品安全風(fēng)險系數(shù)。

5、開展學(xué)校食品衛(wèi)生專項檢查，樂觀協(xié)作衛(wèi)生、工商等部門做好專項整治工作，對發(fā)覺的安全隱患準時整改，防止學(xué)校飲食飲水中毒大事發(fā)生。加強同學(xué)常見傳染病防治工作。

四、工作措施

1、加強領(lǐng)導(dǎo)，明確職責(zé)

20xx學(xué)校食品安全檢查方案工作方案為了切實加強對學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的領(lǐng)導(dǎo)，我校特地成立食品衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)小組，校長為組長，分管副校長為副組長，各科室負責(zé)人為成員，明確職責(zé)，細化責(zé)任，層層抓落實，形成部門協(xié)作、上下聯(lián)動的工作格局，有效預(yù)防、掌握和消退食品衛(wèi)生事故的危害。建立預(yù)防應(yīng)急機制，組織、協(xié)調(diào)、指導(dǎo)應(yīng)急處置工作，一旦發(fā)生食物中毒事故，能快速處理，把險情掌握在最小范圍，并降到最低程度。

2、加大宣揚，營造氛圍

學(xué)校仔細貫徹落實《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》，大力宣揚《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《同學(xué)集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督方法》、《街頭食品管理方法》。充分利用健康教育課、班會、講座、板報、廣播、電視、網(wǎng)絡(luò)等形式進行食品衛(wèi)生安全教育，使同學(xué)會識別并自覺抵制不合格食品，增加同學(xué)的預(yù)防意識，提高自我愛護的力量。

3、突出重點，狠抓落實

學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)始終把食品衛(wèi)生安全工作作為頭等大事來抓，緊緊圍繞確定的工作目標(biāo)，狠抓落實，力爭取得明顯效果。重點抓好以下四個方面的工作。

(1)加強學(xué)校食堂安全監(jiān)管，提高餐飲質(zhì)量

學(xué)校食堂監(jiān)管從源頭抓起，建立經(jīng)營者選購食品時索取產(chǎn)品合格證制度，嚴把進貨渠道關(guān)加強食品衛(wèi)生日常管理，并有專人負責(zé);樂觀協(xié)作衛(wèi)生監(jiān)督部門落實食品衛(wèi)生管理措施，規(guī)范食品存儲、加工、烹飪各個環(huán)節(jié)，禁止向同學(xué)出售變質(zhì)的食品和三無產(chǎn)品;依法強化學(xué)校食品衛(wèi)生后勤管理，讓師生吃上放心的飯菜，堅決嚴防同學(xué)食物中毒事故的發(fā)生。

(2)加強事前預(yù)防工作，嚴防突發(fā)大事的發(fā)生要進一步落實嚴防為主，常抓不懈的工作方針，提高警惕，預(yù)防校內(nèi)侵害。一是切實做好安全保衛(wèi)工作，健全外來人員登記制度，加強夜間巡邏，嚴把校門關(guān);二是切實做好食堂管理，嚴格掌握外人進入操作間，嚴防盜竊和投毒大事發(fā)生，嚴把房門關(guān)。

(3)加強校外門前攤點治理，營造安全衛(wèi)生的學(xué)校飲食環(huán)境

學(xué)校門前、周邊存在大量經(jīng)營食品、糕點、油炸的攤點，這些攤點多數(shù)衛(wèi)生狀況較差，制售偽劣食品，只圖盈利，不顧同學(xué)健康，是隱患的源頭，必需堵住。學(xué)校門前和周邊環(huán)境治理涉及到許多單位和部門，因此學(xué)校將主動與有關(guān)執(zhí)法部門聯(lián)系，親密協(xié)作開展專項治理，堅決取締學(xué)校門前、周邊無證非法經(jīng)營的食品銷售攤販，杜絕以各種方式侵害同學(xué)健康權(quán)益的行為，在突擊檢查的基礎(chǔ)上，建立長效機制，鞏固治理成果，防止反彈。同時，要加強教育，使同學(xué)養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，自覺抵制購買流淌攤點食品。

4、結(jié)合實際，制造性地開展食品安全教育與管理工作學(xué)校依據(jù)實際狀況制訂學(xué)校食品安全與管理方案，并按方案開展安全與管理的系列活動。安全問題與季節(jié)更換、氣候變化、地理環(huán)境等條件親密相關(guān)，與周邊學(xué)校安全事故、安全信息親密聯(lián)系。學(xué)校在安全教育與管理過程中，一貫堅持正常性與階段性工作結(jié)合、一般性與重點性工作結(jié)合，制造性地開展安全教育與管理工作，學(xué)校安全教育與管理既能施行本校方案，又能全面貫徹落實上級的文件精神，真正把安全工作落到實處，抓出實效。

2023學(xué)校食品安全年的工作方案篇16

一、指導(dǎo)思想：

為仔細貫徹落實《養(yǎng)分餐工程》，進一步抓好學(xué)校衛(wèi)生及食品及安全工作，限度地遏制學(xué)校安全事故的發(fā)生，確保師生的身體健康和生命安全，針對學(xué)校衛(wèi)生工作實際，進一步完善衛(wèi)生工作制度，特制定大有山學(xué)校20xx年度食品安全工作方案如下：

二、工作重點：

通過廣闊師生開展食品衛(wèi)生安全教育，同時增長消費學(xué)問、科學(xué)合理消費，自我愛護意識和力量。上好健康課，充分熟悉食品衛(wèi)生安全和飲水衛(wèi)生工作的重要性和簡單性，樹立"安全第一，預(yù)防為主'的思想，仔細貫徹落實省、市、縣及教育局對食品衛(wèi)生安全工作的要求，嚴格按《湟中縣衛(wèi)生工作條例》、《食品衛(wèi)生法》、《傳染病防治法》等法律法規(guī)，對學(xué)校的衛(wèi)生設(shè)施、食堂設(shè)施與布局、自備水源和學(xué)校食品衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生、傳染病防治等工作重點督查，要求負責(zé)人做好各項工作，做到警鐘長鳴，常抓不懈，確保學(xué)校穩(wěn)定，師生平安。學(xué)校定期或不定期地組織自查，發(fā)覺問題，準時整改，有效預(yù)防安全事故的發(fā)生。

三、健全學(xué)校食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)及應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組：

組長：魏統(tǒng)盛(校長)

副組長：張彬(養(yǎng)分餐主管)

成員：各班主任

四、領(lǐng)導(dǎo)組的職責(zé)：

1、組長負責(zé)學(xué)校食品衛(wèi)生安全的監(jiān)督工作：聽取成員的匯報，布置各項工作。

2、副組長負責(zé)食品衛(wèi)生的把關(guān)和監(jiān)管工作：檢查學(xué)校食品衛(wèi)生的工作和供應(yīng)。

3、各組員詳細負責(zé)各學(xué)校食品衛(wèi)生的各項工作：及全部食品衛(wèi)生安全的把關(guān)工作。

4、發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故，領(lǐng)導(dǎo)小組成員必需最短時間內(nèi)到達事故現(xiàn)場，根據(jù)應(yīng)急預(yù)案，樂觀組織挽救工作。

5、發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故，上報上級部門并準時與各相關(guān)部門聯(lián)系，愛護事故現(xiàn)場。

五、詳細的工作：

1、學(xué)校每學(xué)期召開學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作會議三次：參與對象為領(lǐng)導(dǎo)組全體組成人員和負責(zé)食品安全衛(wèi)生的老師。

2、學(xué)校常常檢查食品衛(wèi)生狀況。

3、每學(xué)期食堂人員進行一次食品衛(wèi)生安全學(xué)問培訓(xùn)，每年進行一次健康體檢。

4、利用廣播、主題班會、健康教育課、校會等對師生進行食品衛(wèi)生安全教育。

5、提倡勤儉節(jié)省、管住口手，不亂扔垃圾，不亂賣三無食品和流淌灘點加工銷售的食物。

6、教育同學(xué)不喝生水。

7、每天做好衛(wèi)生工作的一日兩掃和保潔檢查工作，每周對教室、食堂、圖書室、試驗室、電教室、辦公室、廁所等進行消毒

六、工作措施

1、加強領(lǐng)導(dǎo)，明確職責(zé)

切實加強對學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的領(lǐng)導(dǎo)。學(xué)校成立食品衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)小組，明確職責(zé)，細化責(zé)任，層層抓落實，形成部門協(xié)作、上下聯(lián)動的工作格局，有效預(yù)防、掌握和消退食品衛(wèi)生安全事故的危害。要建立預(yù)防應(yīng)急機制，組織、協(xié)調(diào)、指導(dǎo)應(yīng)急處置工作，一旦發(fā)生食物中毒事故，能快速處理，把險情掌握在最小范圍，并降到最低程度。

2、加大宣揚，營造氛圍，突出教育的長效性。

貫徹落實《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》，大力宣揚《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《同學(xué)集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督方法》、《街頭食品管理方法》。充分利用健康教育課、班會、隊會、講座、板報、