我國益生菌發(fā)展現(xiàn)狀分析

我國益生菌發(fā)展現(xiàn)狀分析一、益生菌分類及介紹益生菌是對健康有益的活微生物：益生菌是“通過攝取適當?shù)牧?對食用者的身體健康能發(fā)揮有效作用的活菌”。益生菌定植于人或動物腸道、生殖系統(tǒng)內，對人體穩(wěn)態(tài)起調節(jié)作用，通過抑制有害菌增殖、促進營養(yǎng)物質吸收、代謝合成營養(yǎng)物質等途徑對宿主健康產生重大影響。益生菌在進入腸道后，會與腸道中原有菌群發(fā)生棲生、共生、偏生、競爭和吞噬等復雜的關系，最終起到促進機體健康的作用。研究表明，補充益生菌具有維護消化系統(tǒng)健康，促進營養(yǎng)物質吸收，提高免疫力等多種功能特性。益生菌的起效條件較為苛刻，故對研發(fā)生產、實際應用的過程均提出較高的要求，是技術壁壘相對較高的產業(yè)。由于益生菌是活菌，益生菌上述健康功能的起效是建立在有一定數(shù)量（通常認為產品中不低于107cfu/g或107cfu/mL）和活性的活菌安全到達小腸或者結腸這個基礎上的，并且需要這些益生菌在食用后進入體內仍保持正?；钚院痛x。而益生菌在到達腸道之前會暴露于胃液和膽汁內，這些酸性較強的環(huán)境導致大部分菌群在到達小腸或者結腸前就已死亡，因此需要采取有效措施保護益生菌的活力，這對生產及應用益生菌的公司提出了技術上的高要求。益生菌下游終端消費品制造商較為豐富，主要包括食品飲料生產商、益生菌終端消費品生產商、功能性食品生產商以及寵物食品生產商等。主要應用于乳制品及其他發(fā)酵食品、藥品及保健品、動植物用產品。從益生菌下游應用占比來看，全球益生菌下游應用領域主要為保健食品/藥品，占比達到85%，功能性食品和原料占比為9%和6%。二、益生菌產品發(fā)展現(xiàn)狀2015-2019年我國益生菌產品市場規(guī)模由486億元增長到771億元，年復合增長率為12.23%，隨著我國健康飲食理念的提升，預計2020年我國益生菌產品市場規(guī)模將達到849億元。常溫乳酸菌是一種常見乳酸菌飲品。從消費趨勢看，常溫乳酸菌飲品已進入發(fā)展的黃金時期，近年維持較高的增長態(tài)勢，是乳品企業(yè)搶奪市場的關鍵。2015-2019年五年間，我國常溫乳酸菌飲品市場規(guī)模從77.2億元增長至148.8億元，年復合增長率為17.8%，預計至2024年，我國常溫乳酸菌飲品市場有望達211.9億元。常溫乳酸菌飲品無需冷鏈運輸、易于貯藏，產品銷售區(qū)域得到了很大擴展，易于切入三、四線城市及鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場。同時，常溫乳酸菌飲品便于攜帶，可適應各種飲用場景，消費人群更為龐大，因此有望成為乳酸菌市場未來的主要增長賽道。從我國益生菌補充劑來看，人均消費離發(fā)達國家有較大空間。2019年發(fā)達國家如意大利、美國、澳大利亞益生菌補充劑人均消費額分別為10.6、6.8、6.3美元，而我國人均消費額僅為0.4美元，仍有較大發(fā)展空間，預計未來幾年該品類快速發(fā)展。三、我國益生菌產品生產重點公司分析伊利股份是我國主要的益生菌產品生產公司，2011-2019年伊利股份營業(yè)總收入從375億元增長到902億元，年復合增長率為11.60%，2020年初受疫情影響，終端乳制品送禮聚餐等消費場景受限導致需求下滑，銷量收入受影響。受益與三季度的“雙節(jié)”促銷，2020年1-9月伊利股份實現(xiàn)營收738億元，同比增長7.4%。2015年至2019年保持在35%以上，2017年后呈下滑趨勢，主要源自股權激勵和收購子公司等費用的增加，以及2018年后的終端廣告宣傳費以及職工薪酬等費用的持續(xù)上升。四、我國益生菌行業(yè)未來發(fā)展趨勢大數(shù)據和人工智能助力產業(yè)創(chuàng)新人們對菌群個體化差異、影響因素、有效干預措施、微生態(tài)改善與重建等方面的認知不斷深入，為產業(yè)創(chuàng)新提供強大源動力?；驕y序成本不斷下降，消費級菌群檢測可能走進千家萬戶，且已逐漸成為醫(yī)院常規(guī)檢驗操作。在此帶動下，整合可穿戴設備、人工智能應用的個體化益生菌干預手段已經開始進入市場；生物產生的具有生物活性的效應分子是一類可以直接GMP生