吡啶羧酸鉻添加飼料對牛乳中鉻及乳成分的影響,畜牧獸醫(yī)論文

吡啶羧酸鉻添加飼料對牛乳中鉻及乳成分的影響,畜牧獸醫(yī)論文近年來，人類糖尿病、高脂血癥、冠心病發(fā)病率不斷增加，鉻作為動物體必需的微量元素，在調(diào)節(jié)人體和動物的血糖平衡及免疫反響方面發(fā)揮著重要作用。給Ⅱ型糖尿病人補鉻，不僅能夠降低血糖，而且還能夠降低血脂。給動脈硬化病人補鉻，有利于降低血脂水平。NRC建議人類飲食中鉻推薦劑量為50～200g/d，但奶牛生產(chǎn)中鉻的最佳需求量仍不清楚。美國食品與藥品監(jiān)督管理局2018年7月發(fā)布公告，允許丙酸鉻作為唯一的鉻源添加到奶牛日糧中，添加劑量為0.5mg/kg。我們國家還沒有構成奶牛日糧鉻添加的相關標準。牛奶已成為我們國家城鄉(xiāng)人民重要的食品，研究奶牛精飼料中添加有機鉻，使之通過飼料轉化為既適應特殊人群飲用，又對普通消費者安全的富鉻牛奶，具有重要意義。本試驗選擇在熱應激期間，研究奶牛日糧中添加不同梯度的吡啶羧酸鉻對牛乳中鉻及乳成分的影響，旨在為吡啶羧酸鉻在奶牛熱應激期的安全應用提供根據(jù)。1材料和方式方法1.1試驗期及試驗材料試驗于2020年6月2日至8月1日在太原農(nóng)牧場金庫奶牛場進行，試驗期60d。正試期開場前預試7d。試驗采用吡啶羧酸鉻產(chǎn)品為鉻寶Ⅱ型，有效成分吡啶羧酸鉻含量9.9%，華而不實鉻元素含量1.23%，神舟化工有限公司生產(chǎn)，由山西康牧飼料有限公司提供。1.2試驗奶牛的選擇與分組試驗選擇年齡1～6歲、平均胎次3.3胎、日產(chǎn)奶23kg的健康荷斯坦奶牛20頭，采用單因子區(qū)組設計，將其分為4組，每組5頭〔表1〕。試驗奶牛在試驗前編號掛牌、驅(qū)蟲，固定料槽采食?！颈?】1.3試驗處理對照組飼喂基礎日糧，Ⅰ，Ⅱ，Ⅲ組在這里基礎上分別添加鉻4，8，12mg〔/頭d〕〔表2〕。將試驗材料根據(jù)每頭天天的用量逐級稀釋、預混合，構成吡啶羧酸鉻添加劑0.5kg小包，標記、儲存在通風枯燥處備用。【表2】1.4試驗奶?；A日糧配方及營養(yǎng)水平試驗奶牛日糧精粗比為1∶1，華而不實，粗料組成為青貯玉米85%，谷草10%，豆腐渣5%。精料補充料配方及營養(yǎng)成分如表3所示?！颈?】1.5測定項目及方式方法1.5.1溫濕度指數(shù)〔THI〕的測定在牛舍內(nèi)，距地面1.5m處懸掛干濕球溫度計4只。試驗期間每日定時3次〔7：00，15：00，21：00〕記錄牛舍溫度和濕度，并換算成THI。THI＝0.72〔Td＋Tw〕＋40.60，華而不實，Td為干球溫度，Tw為濕球溫度。1.5.2呼吸率和直腸溫度的測定每周測定1次全體供試奶牛的直腸溫度、心率和呼吸率。測定時間為15：0016：00。1.5.3產(chǎn)奶量及乳成分的測定天天測定所有供試牛的產(chǎn)奶量。牛奶中鉻和乳成分的測定分別在試驗第0，30，60d采集乳樣，測定乳中鉻〔用原子吸收光譜儀按GB/T5009.1232003方式方法測定〕；乳糖、乳脂、乳蛋白、總固形物用FOSSFT6000乳成分自動分析儀測定；乳中體細胞數(shù)用FOSSmatic5000自動分析儀測定。1.6統(tǒng)計分析試驗數(shù)據(jù)用Excel2003進行初步統(tǒng)計，用SPSS18.5軟件對數(shù)據(jù)進行分析,不同處理間平均值的比擬用LSD和Duncan氏進行多重比擬，結果以平均值標準差表示。2結果與分析2.1溫濕度指數(shù)〔THI〕全期牛舍平均溫度為24.05℃，溫濕度綜合指數(shù)THI平均為75.52。6月2630日5d時間連續(xù)高溫，平均溫度為26.5℃，THI到達最高，平均為84.16。一般以為，THI超過72，即可對奶牛產(chǎn)生熱應激?？梢?，太原地區(qū)67月供試奶牛處于熱應激狀態(tài)。2.2對直腸溫度、心率、呼吸率的影響由表4可知，試驗Ⅱ組直腸溫度與對照組相比，差異極顯著〔P＜0.01〕，試驗Ⅲ組與對照組相比，差異顯著〔P＜0.05〕；試驗Ⅱ、Ⅲ組呼吸率與對照組相比，差異顯著〔P＜0.05〕。各試驗組與對照組心率差異不顯著〔P＞0.05〕。講明奶牛在熱應激狀態(tài)下，體溫升高，呼吸率增加，補充8，12mg〔/頭d〕的有機鉻對減緩奶牛熱應激有顯著作用?！颈?】2.3對產(chǎn)奶量的影響由表5可知，隨著熱應激的持續(xù)，泌乳期奶牛的產(chǎn)奶量呈下降趨勢。各處理組相對于對照組，產(chǎn)奶量均有不同程度的增加。試驗30d之前，各處理組相對于對照組，差異不顯著，試驗45～60dⅡ組產(chǎn)奶量與對照組相比，差異顯著〔P＜0.05〕，講明補鉻一定時間后作用顯現(xiàn)，試驗全期Ⅱ組比對照組日產(chǎn)奶量增加了2.20kg〔/頭d〕。Ⅰ組、Ⅲ組分別增加了1.84kg〔/頭d〕和1.40kg〔/頭d〕。講明在夏季熱應激期，補充適當水平的有機鉻，能夠減緩奶牛產(chǎn)奶量下降趨勢，顯著提高產(chǎn)奶量，以補充8mg〔/頭d〕吡啶羧酸鉻效果明顯?！颈?】2.4對乳成分的影響由表6可知，奶牛日糧中補充4，8，12mg〔/頭d〕的吡啶羧酸鉻對熱應激奶牛乳常規(guī)成分〔乳脂率、乳蛋白、乳糖、總固形物〕無顯著影響〔P＞0.05〕。【表6】2.5對乳中體細胞數(shù)的影響【表7】從表7能夠看出，奶牛乳中體細胞數(shù)試驗中期〔30d〕、結束〔60d〕與初期〔0d〕相比，試驗組Ⅰ，Ⅱ，Ⅲ均呈下降趨勢而對照組體細胞數(shù)則增加。試驗結束時，3個試驗組與對照組相比，均呈顯著差異〔P＜0.05〕。體細胞數(shù)值是衡量牛奶品質(zhì)和奶牛健康的重要指標，熱應激條件下，泌乳期奶牛免疫力下降，乳房炎癥發(fā)病率增加，補充適量的有機鉻有利于改善奶牛對疾病的抵抗力，有助于對乳房炎等病的控制，提高奶牛在應激條件下的健康水平。2.6對牛乳中鉻含量的影響由山西省畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗監(jiān)測中心測定，各處理組乳中總鉻含量低于0.3mg/kg〔表8〕，符合中國衛(wèi)生標準(NY50452001無公害食品生鮮牛乳〕的鉻含量指標〔0.3mg/kg〕?！颈?】3討論3.1對直腸溫度、心率、呼吸率的影響有研究表示清楚，應激會加強動物的葡萄糖代謝，導致鉻的需求量增加。補鉻能夠提高應激牛血清免疫球蛋白水平，降低直腸溫度。本試驗補充8，12mg〔/頭d〕的吡啶羧酸鉻對降低奶牛熱應激期的直腸溫度和呼吸率有顯著作用〔P＜0.05〕。3.2對產(chǎn)奶量的影響補鉻對奶牛產(chǎn)奶量的影響存在爭議。禹愛兵等研究表示清楚，補鉻能夠提高產(chǎn)量7%～13%；賴安強等研究表示清楚，補鉻僅對初產(chǎn)奶牛的產(chǎn)奶性能有效果，經(jīng)產(chǎn)奶牛不明顯；Besong等研究以為，無論是初產(chǎn)牛還是經(jīng)產(chǎn)牛，補鉻對產(chǎn)量都沒有積極的影響。賴安強等在熱應激條件下,在奶牛日糧中分別添加7.2，10.8mg〔/頭d〕的吡啶羧酸鉻，與對照組相比，產(chǎn)奶量分別提高5.30%和4.85%，顯著提高了熱應激狀態(tài)下泌乳前期奶牛的生產(chǎn)性能。本試驗補充8，12mg〔/頭d〕的吡啶羧酸鉻，使熱應激條件下的經(jīng)產(chǎn)牛泌乳量分別提高1.84，2.2，1.4kg〔/頭d〕，以補充8mg〔/頭d〕吡啶羧酸鉻效果最好〔P＜0.05〕。3.3對乳成分的影響B(tài)esong等研究表示清楚，對初產(chǎn)牛補鉻，乳脂、乳糖及乳總固形物分別提高12.19%，16.15%和14.19%，對經(jīng)產(chǎn)奶牛也具有類似的效果。禹愛兵等研究表示清楚，每頭添加6mg/d吡啶羧酸鉻或賴氨酸鉻時，能夠提高奶牛產(chǎn)奶量并改善乳成分。本試驗各處理組牛奶乳脂率、乳蛋白、乳糖、總固形物與對照組相比，無顯著影響〔P＞0.05〕，僅Ⅱ組乳糖與對照組相比，差異顯著〔P＜0.05〕。3.4乳中鉻的沉積量Anderson在日糧中添加0.025，0.1，0.2mg/kgCrCl36H2O，發(fā)現(xiàn)火雞肝鉻含量提高，可作為富鉻食品，而胸肉、非胸肉及其他可食組織鉻含量未顯著提高。詹凱等研究表示清楚，在泌乳牛日糧中添加2mg三價有機鉻對鉻在乳中的沉積有一定的作用，超過一定劑量，對鉻在乳中沉積起阻礙作用。本試驗各處理組乳中總鉻含量低于0.3mg/kg，符合中國衛(wèi)生標準(NY50452001無公害食品生鮮牛乳〕所規(guī)定的鉻含量指標〔0.3mg/kg〕，但與對照組相比，未產(chǎn)生顯著效果。4結論太原地區(qū)67月奶牛處于熱應激狀態(tài)，補充4，8，12mg〔/頭d〕的吡啶羧酸鉻，使熱應激條件下的經(jīng)產(chǎn)牛泌乳量分別提高1.84，2.2，1.4kg〔/頭d〕，以補充8mg〔/頭d〕吡啶羧酸鉻效果最好。補充8，12mg〔/頭d〕的吡啶羧酸鉻對降低奶牛熱應激期的直腸溫度和呼吸率有顯著作用，使牛乳中體細胞數(shù)分別下降4.66，19.42萬個/mL。對乳中鉻的含量和牛奶常規(guī)成分無顯著影響。乳中總鉻含量低于0.3mg/kg，符合中國衛(wèi)生標準(NY50452001無公害食品生鮮牛乳〕所規(guī)定的鉻含量指標〔0.3mg/kg〕。本試驗的奶牛群體較小，試驗期短，最佳添加量確實定有待進一步研究。以下為參考文獻：［1］AndersonRA，ChengN，BrydenNA.Beneficialeffectsofchromiumforpeoplewithdiabetes[J].Diabetes，1997，46〔11〕：1786.［2］張凡建，翟叢叢，王明利，等.日糧添加有機鉻對奶牛生產(chǎn)的影響[J].中國奶牛，2020〔7〕：9-12.［3］MowatDN.Supplementalorganicchromiumreviewedforcatle