DB5404T 0005-2023 林芝靈芝標(biāo)準(zhǔn)綜合體 第3部分：菌袋制作規(guī)程

ICS65.020.99B 05

5404林 芝 市 地 方 標(biāo) 準(zhǔn)DB5404/T0005—202332022-12-03發(fā)布 2023-01-03實(shí)施林芝市市場(chǎng)監(jiān)督管理局??發(fā)布DB5404/T0005DB5404/T0005—2023目 次前言 II范圍 1規(guī)范性引用文件 1術(shù)語(yǔ)和定義 1生產(chǎn)條件 1場(chǎng)地 1原料和水要求 2代料菌袋制作 2栽培基質(zhì)配方 2拌料 2裝袋 2段木菌袋制作 2截段劈裂 2扎捆裝袋 2滅菌 2常壓滅菌 3高壓滅菌 3冷卻、消毒、接種 3冷卻 3消毒 3接種 3發(fā)菌管理 3菌袋擺放 3環(huán)境控制 3管理措施 3后熟培養(yǎng) 3菌袋成熟標(biāo)準(zhǔn) 3I前 言本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則 第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。本文件是《林芝靈芝標(biāo)準(zhǔn)綜合體》的第3部分，《林芝靈芝標(biāo)準(zhǔn)綜合體》已經(jīng)發(fā)布了以下部分：——第1部分：菌種基本要求；——第2部分：菌種生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程；——第3部分：菌袋制作規(guī)程；——第4部分：栽培技術(shù)規(guī)程；——第5部分：采收存儲(chǔ)技術(shù)規(guī)范；——第6部分：分級(jí)規(guī)范。請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專(zhuān)利，本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專(zhuān)利的責(zé)任。本文件由重慶獅跑科技中心提出。本文件由林芝市市場(chǎng)監(jiān)督管理局歸口。II林芝靈芝標(biāo)準(zhǔn)綜合體第3部分：菌袋制作規(guī)程范圍本文件適用于林芝靈芝菌袋的制作。規(guī)范性引用文件（包括所有的修改單適用于本文件。GB/T4456包裝用聚乙烯吹塑薄膜GB5084農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)GB5749生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB/T12728 食用菌術(shù)語(yǔ)NY/T528食用菌菌種生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程N(yùn)Y5099無(wú)公害食品食用菌栽培基質(zhì)安全技術(shù)要求NY/T5295無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境評(píng)價(jià)準(zhǔn)則術(shù)語(yǔ)和定義GB/T12728界定的以及下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍料袋生產(chǎn)條件菌絲培養(yǎng)場(chǎng)所1出芝場(chǎng)所出芝溫室或簡(jiǎn)易大棚環(huán)境應(yīng)符合NY/T5295原料和水要求GB/T4456NY5099GB5749GB5084代料菌袋制作栽培基質(zhì)配方栽培基質(zhì)配方有以下兩種，以100g干料計(jì)：78g17g3g1g160～65239g39g17g3g1g1g，含60～65pH拌料～65%）。裝袋制作2kg的料袋用長(zhǎng)35cm、寬20cm、厚0.05mm塑料袋；制作1kg重的料袋用長(zhǎng)33cm、寬17cm、厚0.05mm。采用機(jī)械裝袋或手工裝袋。培養(yǎng)基質(zhì)配制完成后，應(yīng)及時(shí)填入菌袋中，壓實(shí)填至袋口約4/5處，扎封袋口。段木菌袋制作截段劈裂接種前3d～5d15cm～20cm長(zhǎng)的小段,截口和木段成直角。直徑20cm以上的段木可根據(jù)栽培場(chǎng)地土層情況或栽培習(xí)慣縱向劈成兩片或多片，削去木刺。扎捆裝袋直徑較大的木段直接裝袋，直徑小的木段用繩捆扎后,在中間填充一些小木段。扎捆后裝入長(zhǎng)40cm～45cm、寬25cm～30cm的低壓乙烯袋并扎緊袋口。滅菌2常壓滅菌滅菌鍋加溫達(dá)到100℃（海拔3000m左右的地方，壓力達(dá)到0.04MPa時(shí)）持12h～16h，?；?h后將料袋出鍋。高壓滅菌排氣2次,待冷氣排凈,壓力達(dá)到0.105MPa～0.15MPa，溫度121～12620min～30min，自然冷卻至壓力表到“0”時(shí)打開(kāi)放氣閥，打開(kāi)爐門(mén)，待冷卻至可以搬動(dòng)時(shí)，將料袋取出。冷卻、消毒、接種冷卻料袋放置在接種室內(nèi)，自然冷卻至常溫。消毒接種場(chǎng)所準(zhǔn)備好后，選用2～3接種采用接種箱、超凈工作臺(tái)、接種帳等接種設(shè)備。菌種符合NY/T528的要求，種菌齡30d～35d，17cm×33cm20個(gè)～30個(gè)料袋。發(fā)菌管理菌袋擺放菌室前，用3%來(lái)蘇爾（煤酚皂）水溶液對(duì)發(fā)菌室內(nèi)空間噴霧消毒，然后將菌袋擺放在培養(yǎng)架上，或墻式疊堆在地面上，擺放方式和擺放密度依發(fā)菌室溫度確定。環(huán)境控制發(fā)菌溫度控制在20～2550～60管理措施發(fā)菌15d3后熟培養(yǎng)菌絲