GB/T 14457.5-1993單離及合成香料含酯量的測(cè)定

標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB/T 14457.5-1993 是一項(xiàng)中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，全稱(chēng)為《單離及合成香料 含酯量的測(cè)定》。這項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了測(cè)定單離香料和合成香料中酯類(lèi)含量的方法。以下是該標(biāo)準(zhǔn)的主要內(nèi)容概述：

1. 適用范圍：本標(biāo)準(zhǔn)適用于單離香料和合成香料產(chǎn)品中酯類(lèi)化合物含量的測(cè)定。單離香料指的是從天然原料中通過(guò)物理或化學(xué)方法提取并純化的香料；合成香料則是通過(guò)化學(xué)合成方法制得的香料。

2. 測(cè)定原理：測(cè)定方法基于酸水解原理，樣品在加熱條件下與適量的無(wú)水硫酸共熱，使得其中的酯類(lèi)化合物水解為相應(yīng)的醇和羧酸。隨后，通過(guò)加入過(guò)量的標(biāo)準(zhǔn)堿溶液進(jìn)行中和滴定，根據(jù)消耗的堿量來(lái)計(jì)算酯的含量。過(guò)程中可能需要使用指示劑來(lái)確定終點(diǎn)。

3. 試劑與材料：標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)列出了進(jìn)行試驗(yàn)所需的各種試劑、溶劑及其規(guī)格要求，包括無(wú)水硫酸、氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液、指示劑等，確保試驗(yàn)的準(zhǔn)確性和重復(fù)性。

4. 儀器設(shè)備：描述了進(jìn)行試驗(yàn)所必需的基本儀器設(shè)備，如滴定裝置、加熱設(shè)備、稱(chēng)量器具等，并對(duì)這些設(shè)備的精度提出了具體要求。

5. 樣品處理：提供了詳細(xì)的樣品預(yù)處理步驟，包括樣品的稱(chēng)取量、溶解方式、酸水解條件（如溫度、時(shí)間）等，以確保所有酯類(lèi)充分水解。

6. 測(cè)定步驟：詳細(xì)說(shuō)明了從樣品處理、酸水解、中和滴定到結(jié)果計(jì)算的全過(guò)程操作步驟，包括如何根據(jù)實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)計(jì)算得出樣品中的酯含量百分比。

7. 精密度與準(zhǔn)確度：標(biāo)準(zhǔn)中提及了重復(fù)性限和再現(xiàn)性限，用以評(píng)價(jià)不同實(shí)驗(yàn)室間測(cè)定結(jié)果的一致性和方法的可靠性。

8. 試驗(yàn)報(bào)告：要求在試驗(yàn)報(bào)告中記錄測(cè)試樣品信息、試驗(yàn)條件、測(cè)定結(jié)果及必要的計(jì)算過(guò)程，確保試驗(yàn)結(jié)果的可追溯性。

此標(biāo)準(zhǔn)旨在為單離及合成香料的生產(chǎn)和質(zhì)量控制提供一個(gè)統(tǒng)一、可靠的酯含量測(cè)定方法，保障產(chǎn)品的質(zhì)量和安全。

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