【結(jié)題報(bào)告】西食東制

西食東制

結(jié)題報(bào)告

K一8英語(yǔ)研學(xué)小組小組成員指導(dǎo)老師

課題組長(zhǎng)信息員組員活動(dòng)目錄?東西方飲食習(xí)慣差異?東方飲食魅力?活動(dòng)過(guò)程記錄?成果展示?總結(jié)語(yǔ)西方西方烹調(diào)與西人之飲食，雖然社會(huì)現(xiàn)代、經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)、人性文明，但迄今為止西方飲食大多還停留在原始認(rèn)知和物理烹飪的階段，反觀(guān)西方烹調(diào)與西人之飲食，，其烹調(diào)方式多以古老燒烤、煎炸、烘焙，生吃為主；常用調(diào)味，也不過(guò)是鹽糖醋外加胡椒、酸辣醬、番茄醬和紅酒、奶酪。對(duì)動(dòng)物、植物食材的認(rèn)知更為淺薄，雞魚(yú)牛肉打主力，面包土豆管一生，故而對(duì)豐富多彩的中國(guó)美食驚訝不已。東方熟悉中西飲食文化的孫中山先生，在《建國(guó)方略》一書(shū)中對(duì)中華飲食的評(píng)價(jià)是：中國(guó)飲食文化是一朵奇葩，它將色、香、味、形、滋（食品的質(zhì)地口感）、養(yǎng)（飲食養(yǎng)生與健康）六者渾然一體，使人們得到了視覺(jué)、觸覺(jué)、味覺(jué)的綜合享受，構(gòu)成了以美味為核心、以養(yǎng)身為目的之中國(guó)烹飪特色。它選料精制，刀工精細(xì)，造型逼真，色彩鮮艷，拼配巧妙，食養(yǎng)、食補(bǔ)、食調(diào)同功同源，有著無(wú)可爭(zhēng)辯的歷史地位。東西飲食差異東方飲食魅力據(jù)美國(guó)CNN報(bào)道，連續(xù)好幾年，美國(guó)人的圣誕大餐，有75%的家庭都是去中餐館，外賣(mài)有70%點(diǎn)的是川菜。2017年歲末愛(ài)馬仕集團(tuán)開(kāi)年會(huì)，專(zhuān)門(mén)把地點(diǎn)定在成都軒軒小院老菜館，為的是品享頂級(jí)川菜?？唇鼛资觊g，中國(guó)烹調(diào)與中國(guó)人之食，尤其是‘以味見(jiàn)長(zhǎng)，味多、味廣、味厚’、‘清鮮醇濃并重，善調(diào)辣麻’之川菜，已讓地球居民為之顛狂，形成‘川菜天下，天下川味’之態(tài)勢(shì)。一份香酥鴨，讓卓別林為之興奮異常；一盤(pán)糖醋脆皮魚(yú)，讓基辛格博士把盤(pán)子掃光；家常豆瓣魚(yú)，使舒爾茲狼吞虎咽忘乎所以；宮保雞丁，就硬是把默克爾吸引到成都來(lái)拜師學(xué)藝，到農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)買(mǎi)地道辣椒花椒；奧巴馬夫人嗨吃火鍋，魚(yú)香肉絲、麻婆豆腐、水煮牛肉等，讓西方世界的飲食男女睡夢(mèng)中口水都打濕了枕頭被蓋。

/video/BV1ub41147e3?from=search&seid=6311623799631788423活動(dòng)過(guò)程記錄榴蓮芝士餅芋泥蛋糕古早味蛋糕日式布丁燒蛋撻成功收獲在對(duì)英語(yǔ)的不斷學(xué)習(xí)中，我們對(duì)于以英語(yǔ)為第一語(yǔ)言的西方國(guó)家產(chǎn)生了濃厚的興趣，我們需要了解更多西方國(guó)家的文化，這時(shí)我們想到了飲食文化，對(duì)于飲食，沒(méi)有人可以拒絕他，他悠久的歷史讓他的內(nèi)容異常的豐富，這樣，我們對(duì)它的研究就更加容易了?？偨Y(jié)語(yǔ)在全體組員的努力下，我們的研學(xué)工作已有了一定的收獲。在此次活動(dòng)中,我們學(xué)會(huì)了如何獲取知識(shí),如何收集信息,并在篩選出重要的信息,整合成一個(gè)系統(tǒng)的資料;也學(xué)會(huì)了如何面對(duì)在研究過(guò)程中出現(xiàn)的問(wèn)題,并自己去尋求解決方法。也鍛煉了我們分析問(wèn)題與解決問(wèn)題的能力、獨(dú)立