白酒領(lǐng)域：2020年水井坊企業(yè)發(fā)展策略及經(jīng)營計(jì)劃

水井坊企業(yè)發(fā)展策略及經(jīng)營計(jì)劃（所屬領(lǐng)域：白酒）2020年5月

目 錄一、行業(yè)發(fā)展態(tài)勢 31、白酒行業(yè)總體仍呈增長趨勢，但增速有所放緩 32、“強(qiáng)者恒強(qiáng)、弱者恒弱”的態(tài)勢仍在加劇 33、行業(yè)整體增速下降，但局部增長加快 34、次高端板塊競爭明顯加劇 35、企業(yè)從提供產(chǎn)品向提供服務(wù)和體驗(yàn)轉(zhuǎn)變 46、領(lǐng)先酒企紛紛加大數(shù)字化投入，探索新零售、新場景應(yīng)用 4二、未來發(fā)展策略 4三、2020年經(jīng)營計(jì)劃 51、市場銷售方面 52、品牌建設(shè)方面 53、生產(chǎn)經(jīng)營管理方面 5四、面臨的風(fēng)險(xiǎn)及對策 61、消費(fèi)者行為改變的風(fēng)險(xiǎn) 62、市場競爭加劇的風(fēng)險(xiǎn) 63、人力資源配備的風(fēng)險(xiǎn) 64、生產(chǎn)成本上升的風(fēng)險(xiǎn) 7

水井坊企業(yè)發(fā)展策略及經(jīng)營計(jì)劃一、行業(yè)發(fā)展態(tài)勢1、白酒行業(yè)總體仍呈增長趨勢，但增速有所放緩2019年全國規(guī)模以上白酒企業(yè)完成釀酒總產(chǎn)量785.95萬千升，同比下降0.76%。全年規(guī)模以上白酒企業(yè)累計(jì)完成銷售收入5,617.82億元，同比增長8.24%;累計(jì)實(shí)現(xiàn)利潤總額1,404.09億元，同比增長14.54%。2、“強(qiáng)者恒強(qiáng)、弱者恒弱”的態(tài)勢仍在加劇截止2019年12月底，納入國家統(tǒng)計(jì)局范疇的年銷售收入在2000萬元及以上的白酒企業(yè)由2018年底的1445家減少到了1176家。行業(yè)整體呈現(xiàn)向優(yōu)質(zhì)品牌集中的態(tài)勢，名酒企業(yè)的競爭優(yōu)勢更為明顯，市場份額加速向行業(yè)龍頭企業(yè)集中，中小企業(yè)加速退出，擠壓式增長格局成為新常態(tài)。3、行業(yè)整體增速下降，但局部增長加快受國內(nèi)宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境的影響，白酒行業(yè)整體增速放緩，但在消費(fèi)升級驅(qū)動(dòng)下，次高端及以上板塊仍舊保持兩位數(shù)增長，是值得精耕細(xì)作的潛力地帶，該板塊也成為各大酒企短兵相接的必爭之地。4、次高端板塊競爭明顯加劇在消費(fèi)升級的驅(qū)動(dòng)下，300-600元的次高端板塊仍然是行業(yè)增速最快的板塊，因此也吸引了600元以上和300元以下板塊的領(lǐng)先企業(yè)紛紛進(jìn)入布局，加劇了該板塊的競爭。5、企業(yè)從提供產(chǎn)品向提供服務(wù)和體驗(yàn)轉(zhuǎn)變一方面，白酒作為一種情感消費(fèi)品，需要與消費(fèi)者產(chǎn)生情感、價(jià)值的共鳴；另一方面，白酒作為歷史與文化的產(chǎn)物，消費(fèi)者對其本身需要一種文化認(rèn)同感。伴隨消費(fèi)升級和審美升級，融入文化屬性、個(gè)性差異、內(nèi)心歸屬的服務(wù)和體驗(yàn)將成為消費(fèi)者選擇白酒品牌越來越注重的因素，也成為白酒企業(yè)提高產(chǎn)業(yè)附加值的核心方向。6、領(lǐng)先酒企紛紛加大數(shù)字化投入，探索新零售、新場景應(yīng)用近年來，伴隨互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的迅猛發(fā)展，各行各業(yè)都加快了數(shù)字化企業(yè)建設(shè)，不斷探索新零售、新場景。而“互聯(lián)網(wǎng)+酒水”的發(fā)展模式也成為酒企和渠道商紛紛布局的重頭戲。隨著大眾消費(fèi)時(shí)代的到來，消費(fèi)者更注重性價(jià)比，消費(fèi)習(xí)慣呈現(xiàn)多樣性，通過數(shù)字化營銷一方面能夠滿足用戶更“個(gè)性化”的消費(fèi)需求，另一方面也將增強(qiáng)銷售團(tuán)隊(duì)執(zhí)行能力、提升渠道管理能力。數(shù)字化營銷將成為眾多酒企的選擇。7、消費(fèi)升級的趨勢仍在延續(xù)，消費(fèi)需求正在發(fā)生變化，拉動(dòng)新消費(fèi)者成為關(guān)鍵，適應(yīng)消費(fèi)升級趨勢成為企業(yè)共同選擇。眾多酒企力圖通過品牌系列梳理、價(jià)格調(diào)整和市場運(yùn)作實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)升級。二、未來發(fā)展策略公司的愿景是成為中國最可信賴、成長最快的高端白酒品牌。以目標(biāo)消費(fèi)者為中心，在穩(wěn)定發(fā)展的基礎(chǔ)上，實(shí)施重點(diǎn)突出全面戰(zhàn)略優(yōu)化，輔以提升生產(chǎn)力、人才配置和數(shù)字化管理。公司整體盈利能力、資源控制力和抗風(fēng)險(xiǎn)能力明顯提高，成為具有一定品牌影響力的中國白酒企業(yè)。三、2020年經(jīng)營計(jì)劃1、市場銷售方面繼續(xù)精耕核心市場，促進(jìn)核心市場加速成長；持續(xù)聚焦核心門店，通過數(shù)字化手段助力門店業(yè)務(wù)拓展；增加高潛力市場門店覆蓋，盡快將其建設(shè)成核心市場；調(diào)整通路發(fā)展模式，優(yōu)化產(chǎn)品組合，深入挖掘消費(fèi)場景；持續(xù)打造高效的銷售團(tuán)隊(duì)，通過積極招聘、系統(tǒng)專業(yè)的培訓(xùn)以及有競爭力的績效體系提升團(tuán)隊(duì)?wèi)?zhàn)斗力；在全渠道領(lǐng)域繼續(xù)運(yùn)用數(shù)字化工具，助力公司觸達(dá)更多目標(biāo)消費(fèi)者，與其建立有效聯(lián)系，以推動(dòng)公司業(yè)務(wù)快速增長。2、品牌建設(shè)方面不斷優(yōu)化水井坊及系列酒品牌產(chǎn)品線，為消費(fèi)者創(chuàng)造更多價(jià)值；持續(xù)鞏固品牌核心資產(chǎn)，打造差異化的品牌形象；持續(xù)深化數(shù)字化營銷，賦能企業(yè)增長新動(dòng)力；進(jìn)一步深耕下沉市場，加大數(shù)據(jù)應(yīng)用；繼續(xù)維持央視長線投資和旺季曝光，穩(wěn)步提升品牌知名度；鎖定高端白酒核心消費(fèi)群，通過品鑒會、品牌盛宴、移動(dòng)空間三類品牌體驗(yàn)活動(dòng)持續(xù)與消費(fèi)者作深度品牌溝通；分產(chǎn)品、分策略地提供精細(xì)化、定制化服務(wù)，不斷深耕圈層消費(fèi)者，力求多方位滿足不同消費(fèi)層次受眾的消費(fèi)需求。3、生產(chǎn)經(jīng)營管理方面持續(xù)深化“第一時(shí)間做正確的事”的理念，提升全員合規(guī)意識，進(jìn)一步提高全面風(fēng)險(xiǎn)管控能力；持續(xù)推進(jìn)人力資源數(shù)字化進(jìn)程，優(yōu)化員工體驗(yàn)，助力公司科學(xué)管理與決策；進(jìn)一步優(yōu)化和升級現(xiàn)有生產(chǎn)工藝及設(shè)備，全面深入開展精益生產(chǎn)，打造國內(nèi)標(biāo)桿包裝生產(chǎn)車間；建立水井坊技術(shù)專家團(tuán)隊(duì)，持續(xù)提升管理運(yùn)營效率及工藝制造能力。四、面臨的風(fēng)險(xiǎn)及對策1、消費(fèi)者行為改變的風(fēng)險(xiǎn)國內(nèi)宏觀經(jīng)濟(jì)下行壓力加大，經(jīng)濟(jì)下行的壓力也帶來了消費(fèi)環(huán)境的變化；同時(shí)在2020年初發(fā)生的疫情也給消費(fèi)者消費(fèi)習(xí)慣、消費(fèi)方式等各個(gè)方面帶來了很大影響，二者疊加可能使消費(fèi)者行為較以往有很大變化。對策：公司將利用多種數(shù)字化手段，對目標(biāo)消費(fèi)者進(jìn)行更好的洞察，通過建立更直接有效的溝通渠道，為消費(fèi)者提供更高質(zhì)量的服務(wù)。2、市場競爭加劇的風(fēng)險(xiǎn)隨著行業(yè)增速放緩，各大酒企紛紛加強(qiáng)渠道建設(shè)，進(jìn)一步深耕終端，整體競爭逐漸升級。與此同時(shí)，各名酒品牌也越來越注重300元—600價(jià)格帶，使得該版塊競爭日趨激烈。對策：公司將通過對消費(fèi)者更好的洞察，挖掘更多消費(fèi)場景和機(jī)會；同時(shí)，通過更有效的數(shù)字化工具，為消費(fèi)者提供差異化服務(wù)，推動(dòng)公司持續(xù)健康發(fā)展。3、人力資源配備的風(fēng)險(xiǎn)公司目前正處于相對較快發(fā)展時(shí)期，新的業(yè)務(wù)規(guī)模需要強(qiáng)有力的人力資源配備，同時(shí)也需要關(guān)鍵人才精準(zhǔn)匹配關(guān)鍵崗位。業(yè)務(wù)的較快發(fā)展對公司目前人才招聘及優(yōu)秀人才保留提出了較大挑戰(zhàn)。對策