五星級飯店人力資源部部門職能

五星級飯店

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人力資源部職能主講：楊諫先生詹姆仕楊酒店策劃管理有限公司職能概述

人力資源部主要負責(zé)酒店各類人力資源的開發(fā)、招聘、培訓(xùn)以及酒店產(chǎn)品質(zhì)量檢查工作，保障和滿足酒店各部門、各機構(gòu)、各崗位的人力需要。具體職責(zé)是酒店各崗位結(jié)構(gòu)調(diào)整、員工考核、晉升、聘任、獎懲、福利、勞動工資、保險、崗前崗位培訓(xùn)教育、質(zhì)量監(jiān)督檢查、員工餐廳、員工更衣室及宿舍等項目的管理工作。部門職能---招聘招聘依據(jù)：一、于酒店開業(yè)籌備期編訂酒店各部門人力編制。二、每年年底根據(jù)次年的經(jīng)營管理思路、市場預(yù)期分析等因素進行酒店人力編制的修訂。部門職能---招聘招聘渠道：一、平面媒體選擇當(dāng)?shù)匕l(fā)行量大、認(rèn)知度高的報刊進行招聘廣告的發(fā)布。一般用于人力大面積出現(xiàn)空缺時的招聘手段。二、網(wǎng)絡(luò)招聘選擇當(dāng)?shù)卣J(rèn)知度較高的專業(yè)招聘網(wǎng)站進行常年宣傳、招聘。可及時的補充小范圍崗位空缺，以及保證充足的人力儲備。三、內(nèi)部推薦當(dāng)酒店出現(xiàn)崗位空缺需進行補充時，可在店內(nèi)進行宣傳，鼓勵員工相互推薦。四、行業(yè)內(nèi)推薦當(dāng)酒店管理崗位、高技術(shù)含量崗位出現(xiàn)空缺時，可通過行業(yè)內(nèi)人士相互引薦為手段進行招聘。部門職能---招聘招聘原則：

各部門根據(jù)人員情況、營業(yè)狀況及預(yù)算編制等因素需招聘人員時，應(yīng)事先到人力資源部填寫部門人力申請表，經(jīng)部門總監(jiān)/經(jīng)理簽字，報人力資源總監(jiān)審核批準(zhǔn)后，人力資源部根據(jù)實際情況擬定招聘計劃；在人員定編內(nèi)，用人部門應(yīng)提前30天填報部門人力申請表，說明招聘人數(shù)、性別、年齡及學(xué)歷要求、經(jīng)人力資源部經(jīng)理核準(zhǔn)后，進行公開招聘；在人員定編外：由用人部門填報部門人力申請表，說明增編原因及其它情況，交人力資源部審核，經(jīng)人力資源部總監(jiān)核準(zhǔn)，報總經(jīng)理批準(zhǔn)后，進行公開招聘；部門職能---招聘招聘流程：人資部面試部門主管復(fù)試背景調(diào)查管理崗位、敏感崗位需行政層復(fù)式錄用，簽訂勞動合同部門職能---薪酬福利體系

薪酬福利體系要素：工資結(jié)構(gòu)工資標(biāo)準(zhǔn)福利結(jié)構(gòu)福利標(biāo)準(zhǔn)操作程序

部門職能---薪酬福利體系

工資結(jié)構(gòu)酒店根據(jù)雇員的職務(wù)高低、責(zé)任大小、勞動強度、工作條件和專業(yè)化程度、社會勞動價值及工作表現(xiàn)等標(biāo)準(zhǔn)確定雇員的工資結(jié)構(gòu)。各職級員工的薪金由基本工資和崗位工資、效益工資三部分組成。

部門職能---薪酬福利體系

福利結(jié)構(gòu)一般包括公休假法定假期年休假年終獎健康檢查有薪病假結(jié)婚假期分娩假期哺乳假期慰唁假期店內(nèi)醫(yī)療工作膳食員工宿舍康樂活動員工生日會員工嘉獎部門職能---薪酬福利體系

薪酬福利體系制訂依據(jù)：同行業(yè)同星級標(biāo)準(zhǔn)調(diào)研本酒店經(jīng)營預(yù)算、成本預(yù)算每年度薪酬福利體系調(diào)整依據(jù)：社會平均工資的水平進步幅度本酒店營業(yè)收入水平上升幅度次年度經(jīng)營預(yù)算、成本預(yù)算合理、合法、吸引力、競爭力！

部門職能---薪酬福利體系

優(yōu)秀的薪酬福利體系：

可控、合理、合法、吸引力、競爭力！

部門職能---培訓(xùn)

酒店培訓(xùn)網(wǎng)絡(luò)：

三級培訓(xùn)體系：總經(jīng)理、人力資源部和酒店各部門；酒店各部門的培訓(xùn)管理與監(jiān)督由人力資源部負責(zé)，人力資源部向總經(jīng)理負責(zé)，總經(jīng)理通過人力資源部指導(dǎo)酒店整體的培訓(xùn)規(guī)劃；培訓(xùn)是酒店管理的有效手段之一，部門的管理者應(yīng)該是培訓(xùn)者，培訓(xùn)工作是從人力資源部總監(jiān)、培訓(xùn)經(jīng)歷到各部門經(jīng)理、主管必須承擔(dān)的責(zé)任?？偨?jīng)理

人力資源總監(jiān)

培訓(xùn)部

各部門培訓(xùn)師

各部門員工部門職能---培訓(xùn)

培訓(xùn)的分類：入職培訓(xùn)---對新入店員工進行的應(yīng)知應(yīng)會教育。崗位技能培訓(xùn)---對員工所在崗位的產(chǎn)品知識、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、操作技能等方面的培訓(xùn)；交叉培訓(xùn)---對員工進行不同工種操作標(biāo)準(zhǔn)、操作程序的培訓(xùn)，使得各工種間工作達到協(xié)調(diào)，提高員工綜合業(yè)務(wù)水平

；拓展培訓(xùn)---包括思想觀念教育、企業(yè)文化教育、業(yè)態(tài)動態(tài)等方面的綜合素質(zhì)教育；外派培訓(xùn)---外派綜合表現(xiàn)優(yōu)異的員工或管理人員參觀、考察、學(xué)習(xí)；培訓(xùn)培訓(xùn)者---人力資源部對各部門培訓(xùn)師培訓(xùn)方法、培訓(xùn)理念等方面的指導(dǎo)、教育。部門職能---培訓(xùn)培訓(xùn)的啟明燈-----培訓(xùn)需求分析

我們?yōu)槭裁磁嘤?xùn)？我們應(yīng)該培訓(xùn)什么內(nèi)容？閱讀和分析客人投訴分析月度質(zhì)檢報告分析近期培訓(xùn)評估表與部分員工面談對照標(biāo)準(zhǔn)，找出差距找出影響服務(wù)質(zhì)量的共性問題員工和管理人員的培訓(xùn)需求確定當(dāng)前培訓(xùn)策略和方針部門職能---培訓(xùn)

培訓(xùn)的流程：

入職培訓(xùn)---

人力資源部組織，由培訓(xùn)導(dǎo)師直接面對員工培訓(xùn)。培訓(xùn)考核成績收入員工培訓(xùn)檔案，作為員工試用期轉(zhuǎn)正的重要依據(jù)。部門職能---培訓(xùn)培訓(xùn)的流程：

崗位技能培訓(xùn)---

各部門將月度培訓(xùn)計劃上報培訓(xùn)部。培訓(xùn)部經(jīng)理審核修改后方可執(zhí)行。培訓(xùn)部監(jiān)督檢查各部門培訓(xùn)計劃的執(zhí)行狀況。每月底培訓(xùn)部編制酒店各部門培訓(xùn)總結(jié)表，并將考核成績收入員工培訓(xùn)檔案。員工崗位技能培訓(xùn)成績將作為員工試用期轉(zhuǎn)正、晉升的重要依據(jù)。部門職能---培訓(xùn)培訓(xùn)的流程：

交差培訓(xùn)---

時間選擇在經(jīng)營淡季。由培訓(xùn)部計劃、組織、落實。每月進行一次兩兩營業(yè)部門互換的交叉培訓(xùn)。授課、實操均由各部門培訓(xùn)師具體執(zhí)行培訓(xùn)部監(jiān)督檢查各交差培訓(xùn)的執(zhí)行狀況，培訓(xùn)考核成績收入員工培訓(xùn)檔案。員工交差培訓(xùn)成績將作為員工調(diào)職、晉升的重要依據(jù)。部門職能---培訓(xùn)培訓(xùn)的流程：

拓展培訓(xùn)---

時間選擇在經(jīng)營淡季。由培訓(xùn)部計劃、組織、執(zhí)行。每月進行一次員工綜合素質(zhì)教育。培訓(xùn)考核成績收入員工培訓(xùn)檔案。員工拓展培訓(xùn)成績將作為員工晉升的重要依據(jù)。部門職能---質(zhì)檢

質(zhì)檢部是酒店工作（服務(wù)）質(zhì)量管理的職能部門，它在人力資源總監(jiān)的領(lǐng)導(dǎo)下，依據(jù)酒店工作（服務(wù)）程序、標(biāo)準(zhǔn)和管理規(guī)定及部門崗位責(zé)任制，依靠酒店管理考核體系對酒店各部門的工作（服務(wù)）質(zhì)量進行全面檢查、考核并落實糾正、預(yù)防措施，使酒店的工作（服務(wù)）質(zhì)量持續(xù)改進，在酒店保持優(yōu)質(zhì)服務(wù)、保持星級管理和滿足賓客需求方面，起到監(jiān)督、保證作用；在為總經(jīng)理管理決策提供工作（服務(wù)）質(zhì)量上的信息、數(shù)據(jù)和建議方面，起參謀助手作用。

部門職能---質(zhì)檢質(zhì)檢體系酒店質(zhì)檢體系分為三級一級質(zhì)檢：每日一次各部門自查（選定一名本部門員工作為部門質(zhì)檢員）；二級質(zhì)檢：每周一次質(zhì)檢部督查；

三級質(zhì)檢：每月一次總經(jīng)理帶隊及各部門總監(jiān)/經(jīng)理聯(lián)合檢查

部門職能---質(zhì)檢質(zhì)檢內(nèi)容飯店各部門、各崗位人員規(guī)范(禮節(jié)禮貌、儀容儀表、勞動紀(jì)律）;服務(wù)規(guī)范及衛(wèi)生質(zhì)量;設(shè)備維護保養(yǎng)、節(jié)能降耗;安全、消防、節(jié)能客訴的跟蹤調(diào)查部門職能---質(zhì)檢質(zhì)檢依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)《員工守則》以及飯店各項規(guī)章制度;各部門工作程序及標(biāo)準(zhǔn);各部門崗位職責(zé)說明書部門職能---質(zhì)檢質(zhì)檢整改通知質(zhì)檢部每周根據(jù)質(zhì)檢結(jié)果填寫質(zhì)檢通報，并下發(fā)各部門，通報內(nèi)容包括時間、部門、當(dāng)事人、存在問題;各部門接到“通報”后在規(guī)定時間將處理結(jié)果及整改措施匯報質(zhì)檢部;質(zhì)檢部進行復(fù)查。部門職能---質(zhì)檢量化考核工作質(zhì)檢部制訂《飯店質(zhì)檢獎懲條例》并實行扣分制度質(zhì)檢部根據(jù)每日檢查記錄表和每周質(zhì)檢通報，每月底匯總分析;將各部門表揚獎勵、違紀(jì)處罰次數(shù)、金額等情況進行統(tǒng)計；填寫量化考核表，各項指標(biāo)以及