5.4.1 細菌和真菌的分布（共38）

Word文檔下載后可自行編輯13/135.4.1細菌和真菌的分布（共38）第四章

第一節(jié)細菌和真菌的分布

2020年秋人教版八年級上冊生物

第五單元生物圈的其他生物

學(xué)習(xí)目標(biāo)：

1、說出細菌和真菌的分布特點。

2、嘗試采用細菌和真菌培養(yǎng)的一般方法，進行“檢測不同環(huán)境中的細菌和真菌”的探究活動。

第四章第1節(jié)

細菌和真菌的分布

學(xué)習(xí)目標(biāo)

1、細菌和真菌在生態(tài)系統(tǒng)中扮演怎樣的角色？

2、你在生活中見過細菌和真菌嗎？

分解者

——將有機物分解成無機物，供植物再利用。

課前準(zhǔn)備

腐敗變質(zhì)的食物

各種細菌、真菌幾乎無處無在、無孔不入，我們?nèi)粘Ｉ钪薪佑|的各種環(huán)境和物品，甚至食物都常被一些細菌、真菌所污染。

細菌、真菌的分布簡介

據(jù)調(diào)查：一根筷子上可能有700種細菌；一只臟手可攜帶40萬細菌；剛洗過的手，每平方厘米也可檢出3200個細菌；在抽檢的700張人民幣上，有440張檢出代表腸道細菌污染的大腸桿菌；人每1cm2的皮膚表面約有1-10萬個細菌！??！。

方法一：高倍顯微鏡觀察。

思考

如何才能看到細菌和真菌呢？

方法二：培養(yǎng)并觀察菌落。

什么是菌落？如何培養(yǎng)細菌、真菌？如何探究細菌、真菌的分布？

帶著以上問題去閱讀教材66-70頁。

個細菌或真菌繁殖后形成的肉眼可見的。

一

集合體

什么是菌落？

用肉眼能看見的一大堆細菌或真菌是菌落嗎？

一個菌落是一個細菌或真菌嗎？

一個菌落是同一種細菌或真菌嗎？

如何區(qū)別細菌菌落和真菌菌落

真菌的菌落

細菌的菌落

大小

形態(tài)

顏色

細菌

菌落

真菌

菌落

較小

較大

大多數(shù)光滑黏稠或干燥粗糙

絨毛狀,絮狀或蜘蛛網(wǎng)狀

灰、白或黃

紅,褐,綠,黑,黃

如何區(qū)別細菌菌落和真菌菌落

細菌菌落

真菌菌落

如何區(qū)別細菌菌落和真菌菌落

培養(yǎng)的細菌菌落和真菌菌落

培養(yǎng)的細菌菌落和真菌菌落

培養(yǎng)的細菌菌落和真菌菌落

1、配制培養(yǎng)基

瓊脂+牛肉汁=培養(yǎng)基

培養(yǎng)細菌和真菌的一般方法

2、高溫滅菌

殺滅培養(yǎng)基上原有的細菌和真菌的孢子

培養(yǎng)細菌和真菌的一般方法

3、冷卻接種

把少量的細菌或真菌放到培養(yǎng)基上的過程。（此過程在無菌條件下進行）

培養(yǎng)細菌和真菌的一般方法

平板劃線法接種

培養(yǎng)細菌和真菌的一般方法

4、恒溫培養(yǎng)

把接種后的培養(yǎng)皿放在溫度適宜的地方。

培養(yǎng)細菌和真菌的一般方法

恒溫培養(yǎng)箱

不同環(huán)境中都有細菌和真菌嗎？哪種環(huán)境中更多一些？哪種環(huán)境中少一些？哪種環(huán)境中根本沒有？

手上有細菌嗎？洗手能減少手上的細菌嗎？香皂和清水的去菌效果相同嗎？

教室里和教室外細菌一樣多嗎？

……

探究：細菌和真菌的分布

1、各小組選擇一個問題進行探究，如：

小組合作

假設(shè)一：不同環(huán)境中都有細菌和真菌。假設(shè)二：在經(jīng)過嚴(yán)格高溫滅菌的條件下，沒有細菌和真菌。假設(shè)三：在不同環(huán)境條件下，細菌和真菌的分布多少不一樣。

假設(shè)一：手上有細菌，洗手后細菌會減少。假設(shè)二：用香皂洗手去菌效果更好。

……

探究：細菌和真菌的分布

2、根據(jù)問題作出假設(shè)，如：

小組合作

根據(jù)假設(shè)和教材P69提示，設(shè)計實驗方案和步驟。

注意說明各步驟中使用到的材料和用具。

探究：細菌和真菌的分布

3、制定計劃

4、實施計劃

5、得出結(jié)論

6、表述與交流

小組合作

提示：

探究：細菌和真菌的分布

（1）為什么沒有想好如何工作之前，不能打開培養(yǎng)皿？

防止空氣中的細菌和真菌孢子等落在培養(yǎng)基上。

（2）為什么要有兩套裝培養(yǎng)基的培養(yǎng)皿，各有什么作用？

設(shè)置對照。一套培養(yǎng)皿不做處理，為對照組；另一套培養(yǎng)皿在選定的環(huán)境中處理，為實驗組。

小組合作

提示：

探究：細菌和真菌的分布

（3）在標(biāo)簽紙上標(biāo)出組別、實驗日期、編號、將標(biāo)簽紙貼在培養(yǎng)皿的底面。

（4）在各自選定的環(huán)境中采集細菌和真菌。

（5）放在什么環(huán)境條件下培養(yǎng)？兩套裝培養(yǎng)基的培養(yǎng)皿都需要在同一環(huán)境下培養(yǎng)嗎？

要在恒溫箱或室內(nèi)溫暖的地方培養(yǎng)。兩套裝培養(yǎng)基的培養(yǎng)皿都需要在同一環(huán)境下培養(yǎng)。

（6）設(shè)計好觀察記錄的表格，計劃好觀察的時間、次數(shù)。

小組合作

舉例：

某生物興趣小組對“檢測不同環(huán)境中的細菌”探究實驗做出了如下設(shè)計。

材料用具：裝有牛肉汁培養(yǎng)基的培養(yǎng)皿（已高溫滅菌）若干個、無菌棉棒、標(biāo)簽紙、培養(yǎng)箱。

檢測環(huán)境：手和教室的空氣。

實驗設(shè)計：

取三個裝有牛肉汁培養(yǎng)基的培養(yǎng)皿（已高溫滅菌），編號1、2、3，將標(biāo)簽紙貼在培養(yǎng)皿的底部；

取1只無菌棉棒，擦拭某同學(xué)手心，打開1號培養(yǎng)皿，將棉棒在培養(yǎng)皿上涂抹，蓋好封嚴(yán)；打開2號培養(yǎng)皿，將其暴露在教室空氣中約10分鐘，蓋好封嚴(yán)，3號培養(yǎng)皿不做任何處理；

將1、2、3號培養(yǎng)皿放置在培養(yǎng)箱中培養(yǎng)，每天觀察一次，并做好記錄。

該實驗探究的是：

_________________________________。

設(shè)計3號培養(yǎng)皿的目的是：__________。它最適合與號培養(yǎng)皿組合形成對照實驗，其實驗變量是。

科學(xué)地講，3號是否可以作為1號實驗的對照組？，理由是:

手和教室空氣中的細菌數(shù)量一樣多嗎？

形成對照

2

是否接種細菌

不能

打開1號培養(yǎng)皿用無菌棉棒接種時空氣中的細菌也有可能進入，因此有兩個變量。

練習(xí)：

根據(jù)上述實驗設(shè)計，回答問題。

1、為什么培養(yǎng)用的培養(yǎng)皿和培養(yǎng)基，在接種前必須高溫處理？為什么要用無菌棉棒？

因為經(jīng)高溫處理后，可以將培養(yǎng)皿上、培養(yǎng)基內(nèi)混有的細菌和真菌的孢子殺死，這樣就排除了實驗外其他環(huán)境的污染。實驗中用無菌棉棒的目的同樣是為了防止棉棒上的微生物污染培養(yǎng)基。

討論題

2、提示3相當(dāng)于細菌、真菌一般培養(yǎng)方法中的哪一個步驟？

接種

3、通過各組的交流，你認為細菌和真菌的分布情況怎樣？

細菌和真菌幾乎無處不在，但在不同環(huán)境中分布的多少不同，如手、硬幣上附著的細菌和真菌較多。

討論題

4、什么環(huán)境條件下不可能有細菌和真菌？在這個探究中，不可能有細菌和真菌的情況存在嗎？是什么情況？為什么？

經(jīng)過嚴(yán)格的高溫滅菌的環(huán)境中不可能有細菌和真菌的存在。如對照組的一套培養(yǎng)皿，因為對照組的培養(yǎng)皿經(jīng)高溫滅菌后一直處在密封狀態(tài)。

討論題

5、根據(jù)你的探究活動進行總結(jié)：細菌和真菌的生活必須具有哪些基本條件？

水

營養(yǎng)物質(zhì)

適宜的溫度

一定的生存空間

……

討論題

空氣？

細菌、真菌的生存條件

基本條件

特殊條件

——水分、適宜的溫度、營養(yǎng)物質(zhì)和一定的生存空間。

厭氧：乳酸菌、破傷風(fēng)桿菌。

高溫、高壓、高鹽：深海底部火山口周圍的古細菌；

在生物圈中廣泛分布。

土壤

水體

空氣

工農(nóng)業(yè)產(chǎn)品

人體及動物

極端環(huán)境

總結(jié)：細菌、真菌的分布特點

泡菜壇

制作泡菜的原理就是利用乳酸菌使蔬菜中的有機物生成乳酸。泡菜壇的結(jié)構(gòu)，既要加蓋，還要用一圈水來封口，你能推測其中的科學(xué)道理嗎？

泡菜壇加蓋后用水封口，其目的是不讓空氣進入壇內(nèi)而保持壇內(nèi)的缺氧環(huán)境。因為乳酸菌只有在缺氧或無氧的環(huán)境下生存，才能把蔬菜中的有機物分解為乳酸。

科學(xué)與生活

科學(xué)與生活

根據(jù)細菌、真菌的生存條件你會向媽媽提出什么樣的保存食物的合理化建議？

科學(xué)與生活

冰箱低溫保存

通風(fēng)、保持干燥

煮沸后密閉

……

炎熱的夏天，食物容易腐敗，得腸胃炎的人也較多，這是為什么？洗凈晾干的衣服不會長霉，而臟衣服鞋就容易長霉，這是為什么？

夏季溫度高，空氣濕度大,適宜細菌、真菌的生長和繁殖，食物保存不當(dāng)