標(biāo)準(zhǔn)解讀

《GB/T 18415-2001 小麥粉中過氧化苯甲酰的測定方法》這一標(biāo)準(zhǔn)，對比其前一版或通用方法，在具體技術(shù)要求與測試流程上實(shí)施了若干重要更新與優(yōu)化，旨在提高檢測的準(zhǔn)確度與效率。以下是幾個主要變更點(diǎn)：

  1. 檢測原理的明確化：新標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)闡述了過氧化苯甲酰檢測所依據(jù)的化學(xué)反應(yīng)原理，為實(shí)驗(yàn)操作提供了更為堅實(shí)的理論基礎(chǔ)，有助于提升檢測的科學(xué)性和可重復(fù)性。

  2. 采樣方法的規(guī)范：標(biāo)準(zhǔn)對小麥粉樣品的采集、處理及保存條件進(jìn)行了細(xì)化規(guī)定，確保從源頭減少誤差，保證樣品的代表性及檢測結(jié)果的可靠性。

  3. 檢測方法的改進(jìn)：相較于以往，新標(biāo)準(zhǔn)可能引入了更先進(jìn)的分析技術(shù)，如高效液相色譜法（HPLC）或其他高靈敏度檢測手段，以提高檢測限和定量限，使得低濃度過氧化苯甲酰也能被精確測定。

  4. 試劑與材料的要求提升：對實(shí)驗(yàn)所用試劑純度、儀器精度及校準(zhǔn)程序均提出了更高要求，這有助于消除因?qū)嶒?yàn)材料質(zhì)量導(dǎo)致的系統(tǒng)誤差。

  5. 操作步驟的標(biāo)準(zhǔn)化：詳細(xì)列出了從樣品前處理到數(shù)據(jù)分析的每一步驟的操作指南，包括具體的溫度、時間控制點(diǎn)等，增強(qiáng)了實(shí)驗(yàn)操作的標(biāo)準(zhǔn)化和可比性。

  6. 質(zhì)量控制與驗(yàn)證：增加了質(zhì)量控制條款，如空白試驗(yàn)、平行試驗(yàn)、回收率試驗(yàn)等，確保檢測過程的質(zhì)量管理和結(jié)果的準(zhǔn)確性驗(yàn)證。

  7. 安全與環(huán)保注意事項(xiàng)：新標(biāo)準(zhǔn)可能還強(qiáng)調(diào)了實(shí)驗(yàn)操作中的安全措施和環(huán)境保護(hù)要求，提醒操作人員在進(jìn)行化學(xué)分析時應(yīng)遵循的安全準(zhǔn)則，減少對環(huán)境的影響。

這些變更綜合反映了對小麥粉中過氧化苯甲酰檢測技術(shù)的最新進(jìn)展和監(jiān)管需求，旨在為食品安全監(jiān)管提供更加科學(xué)、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)募夹g(shù)支持。


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  • 2001-08-29 頒布
  • 2001-09-01 實(shí)施
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ICS67.050中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)GB/T18415—2001小麥粉中過氧化苯甲酰的測定方法Methodsofdeterminationforbenzoylperoxideinwheatflour2001-08-29發(fā)布2001-09-01實(shí)施中華：人民共和國發(fā)布國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局

中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)小麥粉中過氧化苯甲配的測定方法GB/T18415-2001中國標(biāo)準(zhǔn)出版社出版發(fā)行北京西城區(qū)復(fù)興門外三里河北街16號郵政編碼：100045電話：63787337、637874472001年9月第一版22005年7月電子版制作書號：155066·1-17885版權(quán)專有侵權(quán)必究舉報電話：（010）68533533

GB/T18415-2001前本標(biāo)準(zhǔn)參考美國AOAC935.34《面粉中的過氧化苯甲酰源白劑(苯甲酸）一—光度法》AOAC983.16《食品中的茶甲酸和山梨酸（氣相色譜法）》、日本厚生省環(huán)境衛(wèi)生局匯編標(biāo)準(zhǔn)方法中關(guān)于面粉中過氧化苯甲酰的分析方法以及GB/T5009.29一1996《食品中山梨酸、苯甲酸的測定方法》中的有關(guān)原理和技術(shù)內(nèi)容，在試驗(yàn)的基礎(chǔ)上，通過簡化操作步照，提高方法的可操作性和準(zhǔn)確性而研究制定。本標(biāo)準(zhǔn)由國家糧食局提出井門門。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：國家糧食局谷物油脂化學(xué)研究所、國家糧油質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心。本杯準(zhǔn)主要起草人：凌家煜、周光俊、尚艷蛾、阮玲、周諸非。

中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)小麥粉中過氧化苯甲酰的測定方法GB/T18415--2001Methodsofdeterminationforbcnzoylpcroxidcinwhcatflou范圍本杯準(zhǔn)規(guī)定了小麥粉中過氧化苯甲酰含的測定方法及其原理、試劑、儀器和設(shè)備、分析步螺、結(jié)果計算和結(jié)果表述、個林準(zhǔn)適用于小麥粉2引用標(biāo)準(zhǔn)下列標(biāo)淮所包含的條文·通過在本標(biāo)準(zhǔn)中引用而構(gòu)成為本標(biāo)準(zhǔn)的條文。本標(biāo)淮出版時·所示版本均為行效。所有標(biāo)準(zhǔn)都會被修訂，使用本標(biāo)準(zhǔn)的各方應(yīng)探討使用下列標(biāo)準(zhǔn)最新版本的可能性（iB35491—1985糧食、油料檢驗(yàn)軒樣、分樣法第一篇?dú)庀嗌V法（I)3原理小麥粉中的過氧化苯甲酰被還原鐵粉和鹽酸反應(yīng)產(chǎn)生的原子態(tài)氫還原，生成苯甲酸，經(jīng)提取凈化后，用相色譜儀測定，杯準(zhǔn)系列比較定鼠。4試劑醚，分析純4.2鹽酸，分析純。4.3鹽酸,1+1(V/V):50ml.鹽酸(分析純)與50ml.蒸水混合44還原鐵粉，分析純4.5熱化鈉，分析純4.65%氯化鈉溶液;稱取5g氯化鈉溶于100ml蒸雷水中。47碳酸氫鈉，分析純。4.81%碳酸氫鈉的5%氯化鈉水溶液：稱取1g碳酸氫鈉溶于100ml.5%氯化鈉溶液中。4.9內(nèi)酮，分析純。4.10石油醚(沸程60℃～90℃），分析純。4.11石油醚-乙醚(3+1,V/V):量取3體積石油醚與1體積乙醚混合。4.12苯甲酸(含量99.95%～100.05%)，基準(zhǔn)試劑。4.13苯甲酸標(biāo)準(zhǔn)備溶液：準(zhǔn)確稱取苯甲酸(基準(zhǔn)試劑)0.1000g.用丙酮溶解并轉(zhuǎn)移至100ml.容量瓶中，定容。此溶液濃度為1mg/mL.4.14苯甲酸標(biāo)準(zhǔn)使用液：準(zhǔn)確吸取上述苯甲酸標(biāo)準(zhǔn)購備溶液10.00ml于100mL容量

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