標(biāo)準(zhǔn)解讀
《GB/T 18525.3-2001 紅棗輻照殺蟲工藝》這一標(biāo)準(zhǔn)主要規(guī)定了紅棗通過輻照技術(shù)進行殺蟲處理的具體要求、操作流程和質(zhì)量控制指標(biāo),旨在確保輻照處理后的紅棗既達到有效殺蟲目的,又不影響其食用安全及品質(zhì)。不過,您提供的對比信息并不完整,沒有明確指出要與哪個具體的標(biāo)準(zhǔn)或前一版本進行比較。但基于該標(biāo)準(zhǔn)本身的內(nèi)容,可以概述其關(guān)鍵要點及可能相對于傳統(tǒng)殺蟲方法或早期標(biāo)準(zhǔn)的潛在變化方向:
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輻射劑量的明確:該標(biāo)準(zhǔn)詳細規(guī)定了紅棗輻照殺蟲所需的最小吸收劑量,這與傳統(tǒng)化學(xué)殺蟲方法相比,更精確控制處理過程,減少過量或不足的劑量使用,確保殺蟲效果同時最小化對食品的其他影響。
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安全性和殘留控制:明確了輻照后紅棗的安全性評估要求,包括輻照產(chǎn)生的任何潛在放射性殘留或化學(xué)變化需在安全范圍內(nèi),這一點可能是對以往標(biāo)準(zhǔn)或方法的一個重要改進,強調(diào)了食品安全的現(xiàn)代標(biāo)準(zhǔn)。
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工藝流程標(biāo)準(zhǔn)化:規(guī)定了從紅棗預(yù)處理、輻照過程控制到輻照后處理的整個操作流程,提升了工藝的標(biāo)準(zhǔn)化水平,有利于不同廠家遵循統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn),保證產(chǎn)品質(zhì)量的一致性。
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檢測方法和合格判定:提供了詳細的檢測方法來驗證輻照處理效果及產(chǎn)品品質(zhì),包括殺蟲效率、營養(yǎng)成分保留情況等,相比可能存在的較早或非標(biāo)準(zhǔn)化檢測手段,提高了檢測的科學(xué)性和準(zhǔn)確性。
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環(huán)境保護與可持續(xù)性:雖然未直接提及,但輻照作為一種物理處理方式,相比于某些化學(xué)處理,在環(huán)境影響方面可能具有優(yōu)勢,符合當(dāng)前食品加工向綠色、環(huán)保方向發(fā)展的趨勢。
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- 現(xiàn)行
- 正在執(zhí)行有效
- 2001-12-05 頒布
- 2002-03-01 實施
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文檔簡介
ICS67.050X04中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)GB/T18525.3—2001紅棗輻照殺蟲工藝Codeofgoodirradiationpracticeforinsectdisinfestationofdriedredjujubes2001-12-05發(fā)布2002-03-01實施中華:人民共和國發(fā)布國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局
GB/T18525.3-2001前倉財害蟲是造成干果存期間損失的重要原因之一,輻照可以有效殺滅紅棗中的害蟲。為規(guī)范輻照工藝·確保輻照產(chǎn)品質(zhì)量,特制定本標(biāo)準(zhǔn)。本標(biāo)準(zhǔn)在技術(shù)內(nèi)容上非等效采用了國際食品輻照咨詢組(ICGFI)制定的《干果、堅果輻照殺蟲工藝規(guī)范》(ICGFIDoc.No.201995)。本標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國農(nóng)業(yè)部提出。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位:中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院原子能利用研究所本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人:林音、施培新、李香玲、劉宏躍。本標(biāo)準(zhǔn)由中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院原子能利用研究所負責(zé)解釋
中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)紅棗輻照殺蟲工藝GB/T18525.3-2001Codeofgoodirradiationpracticeforinsectdisinfestationofdriedredjujubes1范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了紅棗輻照殺蟲的工藝和要求本標(biāo)準(zhǔn)適用于包裝紅棗及棗脯的輻照殺蟲。其它棗類及其加工制品也可參照使用。本標(biāo)準(zhǔn)不適用于紅棗的防霉、殺菌。2引用標(biāo)準(zhǔn)下列標(biāo)準(zhǔn)所包含的條文,通過在本標(biāo)準(zhǔn)中引用而構(gòu)成為本標(biāo)準(zhǔn)的條文。本標(biāo)準(zhǔn)出版時,所示版本均為有效。所有標(biāo)準(zhǔn)都會被修訂·使用本標(biāo)準(zhǔn)的各方應(yīng)探討使用下列標(biāo)準(zhǔn)最新版本的可能性。GB/T5835—1986紅棗GB/T18524-2001食品輻照通用技術(shù)要求3定義本標(biāo)準(zhǔn)采用下列定義3.1紅棗driedjujubes充分成熟的鮮棗經(jīng)晾干、曬干或烤干而成。果皮紅至紫紅色3.2最低有效劑量minimumeffectivedose為達到輻照目的所需的輻照工藝劑量下限值。本標(biāo)準(zhǔn)中指達到紅棗殺蟲目的的最低劑量3.3最高耐受劑量maximumtolerancedose不影響被輻照產(chǎn)品質(zhì)量的輻照工藝劑量上限值。本標(biāo)準(zhǔn)中指不影響紅棗食用品質(zhì)和功能特性的最高劑量。福照前要求A11廣品紅棗質(zhì)量應(yīng)達到GB/T5835規(guī)定的等級規(guī)格二等以上。精選的產(chǎn)品中不允許存在倉購害蟲的蠅和成蟲。精選后應(yīng)立即包裝,以免再感染害蟲。4.2包裝應(yīng)使用食品級、耐輻照、保護性的包裝材料。外包裝使用瓦楞紙箱并用膠帶密封4.3輻照時期福照應(yīng)在精選、包裝后立即進行,以防幼蟲和卵發(fā)育為蠅和成蟲5輻
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