GB/T 18624-2007地理標(biāo)志產(chǎn)品水井坊酒

犐犆犛６７．１６０．１０

犡６１

中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)

犌犅／犜１８６２４—２００７

代替ＧＢ１８６２４—２００２

地理標(biāo)志產(chǎn)品水井坊酒

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２００７０９１９發(fā)布２００８０５０１實(shí)施

中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局

發(fā)布

中國國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)

書

犌犅／犜１８６２４—２００７

前言

本標(biāo)準(zhǔn)參照國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局頒布的《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》、ＧＢ１７９２４—１９９９《原產(chǎn)

地域產(chǎn)品通用要求》、ＧＢ／Ｔ１０７８１．１—２００６《濃香型白酒》制定，并增加了微量成分的比值。

本標(biāo)準(zhǔn)代替并廢止ＧＢ１８６２４—２００２《水井坊酒》。

本標(biāo)準(zhǔn)與ＧＢ１８６２４—２００２相比主要修改內(nèi)容如下：

———根據(jù)國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局頒布的《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》，修改相關(guān)名稱；

———由強(qiáng)制性改為推薦性；

———按照現(xiàn)行的濃香型白酒國家標(biāo)準(zhǔn)，在感官要求中增加了有關(guān)低溫時(shí)出現(xiàn)白色絮狀物的注釋，并

調(diào)整了理化指標(biāo)和微量成分比值的部分指標(biāo)值。

本標(biāo)準(zhǔn)的附錄Ａ和附錄Ｂ為規(guī)范性附錄。

本標(biāo)準(zhǔn)由全國原產(chǎn)地域產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化工作組提出并歸口。

本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：四川水井坊股份有限公司。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：賴登?、沈怡方、高月明、曾祖訓(xùn)、高景炎、楊明、范威。

本標(biāo)準(zhǔn)所代替標(biāo)準(zhǔn)的歷次版本發(fā)布情況為：

———ＧＢ１８６２４—２００２。

Ⅰ

書

犌犅／犜１８６２４—２００７

地理標(biāo)志產(chǎn)品水井坊酒

１范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了水井坊酒的地理標(biāo)志保護(hù)范圍、術(shù)語和定義、要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則和標(biāo)志、標(biāo)簽、

包裝、運(yùn)輸、貯存。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于列入國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫行政主管部門根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》批準(zhǔn)保護(hù)的

水井坊酒。

２規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有

的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究

是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

ＧＢ１３５１小麥

ＧＢ１３５３玉米

ＧＢ１３５４大米

ＧＢ２７５７蒸餾酒及配制酒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

ＧＢ／Ｔ５００９．４８蒸餾酒及配制酒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法

ＧＢ５７４９生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

ＧＢ／Ｔ８２３１高粱

ＧＢ１０３４４預(yù)包裝飲料酒標(biāo)簽通則

ＧＢ／Ｔ１０３４５白酒分析方法

ＧＢ／Ｔ１０３４６白酒檢驗(yàn)規(guī)則和標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存

ＧＢ／Ｔ１５１０９白酒工業(yè)術(shù)語

定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局［２００５年］第７５號(hào)令

３地理標(biāo)志保護(hù)范圍

水井坊酒的地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍限于國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫行政主管部門根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品

保護(hù)規(guī)定》批準(zhǔn)的范圍，見附錄Ａ。

４術(shù)語和定義

ＧＢ／Ｔ１５１０９確立的以及下列術(shù)語和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

４．１

水井坊酒犛犺狌犻犼?duì)闋顮鐮鏍釥顮鐮鞝闋駹鯛餇?/p>

以四川優(yōu)質(zhì)糯高粱、大米、糯米、小麥、玉米、水為原料，并在特定地域范圍內(nèi)按水