標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB/T 18932.18-2003 是一項中國國家標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)定了使用液相色譜-紫外檢測法來測定蜂蜜中羥甲基糠醛（HMF）含量的具體方法。該標(biāo)準(zhǔn)旨在為蜂蜜質(zhì)量控制和產(chǎn)品純度評估提供一個統(tǒng)一、準(zhǔn)確的分析手段。下面是對該標(biāo)準(zhǔn)主要內(nèi)容的說明：

標(biāo)準(zhǔn)適用范圍

本標(biāo)準(zhǔn)適用于各類蜂蜜中羥甲基糠醛含量的測定。羥甲基糠醛是一種在蜂蜜儲存過程中因糖類分解而產(chǎn)生的物質(zhì)，其含量可作為判斷蜂蜜新鮮度和是否經(jīng)過加熱處理的一個指標(biāo)。

測定原理

利用高效液相色譜（HPLC）技術(shù)，結(jié)合紫外檢測器（UV），根據(jù)樣品中羥甲基糠醛在特定波長下的吸收特征，對蜂蜜提取液中的HMF進行定量分析。HMF在液相色譜柱上與其他組分分離后，通過紫外光吸收值與已知濃度的標(biāo)準(zhǔn)溶液比較，計算出樣品中HMF的含量。

試驗試劑與材料

標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)列出了進行測定所需的試劑種類、純度要求及制備方法，包括羥甲基糠醛標(biāo)準(zhǔn)品、溶劑、緩沖溶液等，并對所需儀器設(shè)備，如高效液相色譜儀、紫外檢測器等，規(guī)定了基本性能要求。

樣品前處理

標(biāo)準(zhǔn)描述了蜂蜜樣品的預(yù)處理步驟，通常包括稱取一定量的蜂蜜樣品，加入適量的溶劑進行溶解，必要時通過過濾或脫蛋白等操作去除干擾物質(zhì)，確保檢測的準(zhǔn)確性。

檢測步驟

  • 色譜條件設(shè)定：規(guī)定了流動相的組成、流速、柱溫、檢測波長等參數(shù)，以優(yōu)化HMF的分離和檢測。
  • 標(biāo)準(zhǔn)曲線制作：通過不同濃度的羥甲基糠醛標(biāo)準(zhǔn)溶液進樣，建立標(biāo)準(zhǔn)曲線，用以校準(zhǔn)樣品中HMF的濃度。
  • 樣品測定：按照設(shè)定的色譜條件，注入處理后的蜂蜜樣品，記錄HMF的峰面積或峰高，依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)曲線計算樣品中HMF的含量。

結(jié)果計算與表示

根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)曲線得到的數(shù)值，計算樣品中羥甲基糠醛的質(zhì)量濃度，結(jié)果通常以毫克每千克（mg/kg）表示。

精密度與準(zhǔn)確度

標(biāo)準(zhǔn)還提供了重復(fù)性和再現(xiàn)性的要求，以及回收率實驗的方法，以驗證該測定方法的精密度和準(zhǔn)確度。

試驗報告

要求試驗報告應(yīng)包含所有關(guān)鍵信息，如樣品信息、試驗條件、測定結(jié)果及必要的數(shù)據(jù)處理細(xì)節(jié)，確保測試結(jié)果的可追溯性和透明度。

該標(biāo)準(zhǔn)通過規(guī)范化的流程和嚴(yán)格的技術(shù)要求，保障了蜂蜜中羥甲基糠醛含量測定結(jié)果的可靠性和一致性，對于蜂蜜生產(chǎn)和貿(mào)易中的品質(zhì)控制具有重要意義。


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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2003-12-26 頒布
  • 2004-06-01 實施
?正版授權(quán)
GB/T 18932.18-2003蜂蜜中羥甲基糠醛含量的測定方法液相色譜-紫外檢測法_第1頁
GB/T 18932.18-2003蜂蜜中羥甲基糠醛含量的測定方法液相色譜-紫外檢測法_第2頁
GB/T 18932.18-2003蜂蜜中羥甲基糠醛含量的測定方法液相色譜-紫外檢測法_第3頁
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文檔簡介

ICS67.180.10X31中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)GB/T18932.18-2003蜂蜜中羥甲基糖醛含量的測定方法液相色譜-紫外檢測法Methodforthedeterminationofhydroxymethylfurfuralinhoney-HPLC-UVdetectionmethod2003-12-26發(fā)布2004-06-01實施中華人民共和國愛布國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局

GB/T18932.18-2003GB/T18932的本部分修改采用加拿大標(biāo)準(zhǔn)方法ACC-021-V2.0《蜂蜜中羥甲基醛含量的測定方法高效液相色譜法》修改的主要內(nèi)容是：二極管陣列檢測器改為紫外檢測器：-樣品稱樣質(zhì)量由12.50g改為10.00g:-方法檢出限由2.0mg/kg改為1.0mg/kg。本部分的附錄A和附錄B為資料性附錄。本部分由中華人民共和國秦皇島出入境檢驗檢疫局提出。本部分由中華全國供銷合作總社歸口。本部分起草單位：中華人民共和國秦皇島出人境檢驗檢疫局。本部分主要起草人：龐國芳、劉永明、曹彥忠、范春林、張進杰、李學(xué)民、賈光群、李元。本部分系首次發(fā)布的國家標(biāo)準(zhǔn)

GB/T18932.18—2003蜂蜜中羥甲基辣醛含量的測定方法液相色譜-紫外檢測法范圍GB/T18932的本部分規(guī)定了蜂蜜中羥甲基醛含量的液相色譜測定方法本部分適用于蜂蜜中羥甲基棘醛含量的測定本部分的方法檢出限：1.0mg/kg。規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過GB/T18932的本部分的引用而成為本部分的條款。凡是注日期的引用文件,其隨后所有的修改單(不包括勒誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本部分,然而，鼓勵根據(jù)本部分達成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本部分GB/T6379測試方法的精密度通過實驗室間試驗確定標(biāo)準(zhǔn)測試方法的重復(fù)性和再現(xiàn)性(GB/T6379-1986.neqISO5725：1981）（B/T6682分析實驗室用水規(guī)格和試驗方法(GB/T6682—1992.neqISO3696:1987)3原理峰蜜樣品中的羥甲基棘醛經(jīng)HPLC反相色譜柱分離,用液相色譜儀紫外檢測器檢測。用標(biāo)準(zhǔn)曲線外標(biāo)法定址。劑和材料4.1水：GB/T6682規(guī)定的一級水。4.2甲醇：色譜純、4.3甲醇溶液：10%,吸取100ml的甲醇到1000mL的容量瓶中,用水稀釋至刻度4.4標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)：羚甲基精醛純度之99%。4.5標(biāo)準(zhǔn)儲備溶液:準(zhǔn)確稱取適量的羥甲基謙醛標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)于100mL容量瓶,用10mL甲醇溶解.用水稀釋至刻度，配成0.20mg/mL的標(biāo)準(zhǔn)儲備液。此溶液可在溫度低于4C冰箱中冷藏保存兩個月。4.6標(biāo)準(zhǔn)工作溶液：分別吸取適量的羥甲基棘醛標(biāo)準(zhǔn)儲備溶液至100mL容量瓶中,用10%甲醇溶液釋稀至刻度配成0.10g/mL:0.20Pg/mL..1.0g/mL..2.0g/mL.:4.0g/mL..6.02g/mL..10gmL.標(biāo)準(zhǔn)工作溶液。當(dāng)天新

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