標(biāo)準(zhǔn)解讀
GB/T 20014.18-2008《良好農(nóng)業(yè)規(guī)范 第18部分:水產(chǎn)灘涂、吊養(yǎng)、底播養(yǎng)殖基礎(chǔ)控制點(diǎn)與符合性規(guī)范》是中國制定的一項(xiàng)國家標(biāo)準(zhǔn),旨在為水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)中的灘涂養(yǎng)殖、吊養(yǎng)及底播養(yǎng)殖模式提供一套科學(xué)、系統(tǒng)的管理框架。該標(biāo)準(zhǔn)著重于食品安全、環(huán)境保護(hù)、員工健康與動(dòng)物福利等方面,確保水產(chǎn)品的質(zhì)量和安全,同時(shí)促進(jìn)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。以下是該標(biāo)準(zhǔn)的主要內(nèi)容概述:
-
范圍:明確了標(biāo)準(zhǔn)適用的范圍,即針對水產(chǎn)灘涂養(yǎng)殖、吊養(yǎng)和底播養(yǎng)殖模式的基礎(chǔ)控制點(diǎn)與符合性要求,不包括設(shè)施化養(yǎng)殖等其他養(yǎng)殖方式。
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術(shù)語和定義:定義了在標(biāo)準(zhǔn)中使用的專業(yè)術(shù)語,幫助讀者準(zhǔn)確理解各條款內(nèi)容。
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基本原則:概述了實(shí)施良好農(nóng)業(yè)規(guī)范的基本原則,強(qiáng)調(diào)對環(huán)境負(fù)責(zé)、保護(hù)自然資源、確保食品安全和維護(hù)生產(chǎn)者及消費(fèi)者權(quán)益的重要性。
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管理體系:要求建立有效的管理體系,包括文件記錄、內(nèi)部審核、持續(xù)改進(jìn)等,以確保養(yǎng)殖活動(dòng)的合規(guī)性和可追溯性。
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環(huán)境管理:涵蓋了水質(zhì)監(jiān)控、沉積物管理、廢棄物處理及防止污染擴(kuò)散的具體措施,旨在保護(hù)養(yǎng)殖環(huán)境,減少養(yǎng)殖活動(dòng)對外部環(huán)境的影響。
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生物安全與疾病防控:規(guī)定了病原體監(jiān)測、疾病預(yù)防、藥物使用及疫苗接種的指導(dǎo)原則,以維護(hù)養(yǎng)殖生物的健康狀態(tài),減少化學(xué)藥品的不合理使用。
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飼料與營養(yǎng):強(qiáng)調(diào)合理投喂,保證飼料質(zhì)量,提倡使用安全、無污染的飼料,以滿足養(yǎng)殖生物的營養(yǎng)需求,同時(shí)避免對水質(zhì)造成不良影響。
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動(dòng)物福利:提出了保障養(yǎng)殖生物福利的具體要求,如適宜的養(yǎng)殖密度、合理的養(yǎng)殖設(shè)施、避免不必要的應(yīng)激等。
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收獲、處理與運(yùn)輸:制定了收獲時(shí)機(jī)、方法、以及后續(xù)處理和運(yùn)輸過程中的衛(wèi)生與安全控制措施,確保水產(chǎn)品從源頭到市場的全程質(zhì)量控制。
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監(jiān)控與記錄:要求建立完善的監(jiān)控體系和詳細(xì)的記錄保持,以便于追蹤檢查和持續(xù)改進(jìn)。
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- 被代替
- 已被新標(biāo)準(zhǔn)代替,建議下載現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)GB/T 20014.18-2013
- 2008-02-01 頒布
- 2008-04-01 實(shí)施
下載本文檔
文檔簡介
犐犆犛65.150
犅50
中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)
犌犅/犜20014.18—2008
良好農(nóng)業(yè)規(guī)范
第18部分:水產(chǎn)灘涂、吊養(yǎng)、底播養(yǎng)殖
基礎(chǔ)控制點(diǎn)與符合性規(guī)范
犌狅狅犱犪犵狉犻犮狌犾狋狌狉犪犾狆狉犪犮狋犻犮犲—
犘犪狉狋18:犐狀狋犲狉狋犻犱犪犾犿狌犱犳犾犪狋犮狌犾狋狌狉犲/犺犪狀犵犻狀犵犮狌犾狋狌狉犲/犫狅狋狋狅犿狊狅狑犻狀犵犮狌犾狋狌狉犲
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20080201發(fā)布20080401實(shí)施
中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局
發(fā)布
中國國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)
書
犌犅/犜20014.18—2008
前言
GB/T20014《良好農(nóng)業(yè)規(guī)范》分為以下部分:
———第1部分:術(shù)語;
———第2部分:農(nóng)場基礎(chǔ)控制點(diǎn)與符合性規(guī)范;
———第3部分:作物基礎(chǔ)控制點(diǎn)與符合性規(guī)范;
———第4部分:大田作物控制點(diǎn)與符合性規(guī)范;
———第5部分:水果和蔬菜控制點(diǎn)與符合性規(guī)范;
———第6部分:畜禽基礎(chǔ)控制點(diǎn)與符合性規(guī)范;
———第7部分:牛羊控制點(diǎn)與符合性規(guī)范;
———第8部分:奶??刂泣c(diǎn)與符合性規(guī)范;
———第9部分:生豬控制點(diǎn)與符合性規(guī)范;
———第10部分:家禽控制點(diǎn)與符合性規(guī)范;
———第11部分:畜禽公路運(yùn)輸控制點(diǎn)與符合性規(guī)范;
———第12部分:茶葉控制點(diǎn)與符合性規(guī)范;
———第13部分:水產(chǎn)養(yǎng)殖基礎(chǔ)控制點(diǎn)與符合性規(guī)范;
———第14部分:水產(chǎn)池塘養(yǎng)殖基礎(chǔ)控制點(diǎn)與符合性規(guī)范;
———第15部分:水產(chǎn)工廠化養(yǎng)殖基礎(chǔ)控制點(diǎn)與符合性規(guī)范;
———第16部分:水產(chǎn)網(wǎng)箱養(yǎng)殖基礎(chǔ)控制點(diǎn)與符合性規(guī)范;
———第17部分:水產(chǎn)圍攔養(yǎng)殖基礎(chǔ)控制點(diǎn)與符合性規(guī)范;
———第18部分:水產(chǎn)灘涂、吊養(yǎng)、底播養(yǎng)殖基礎(chǔ)控制點(diǎn)與符合性規(guī)范;
———第19部分:羅非魚池塘養(yǎng)殖控制點(diǎn)與符合性規(guī)范;
———第20部分:鰻鱺池塘養(yǎng)殖控制點(diǎn)與符合性規(guī)范;
———第21部分:對蝦池塘養(yǎng)殖控制點(diǎn)與符合性規(guī)范;
———第22部分:鲆鰈工廠化養(yǎng)殖控制點(diǎn)與符合性規(guī)范;
———第23部分:大黃魚網(wǎng)箱養(yǎng)殖控制點(diǎn)與符合性規(guī)范;
———第24部分:中華絨螯蟹圍攔養(yǎng)殖控制點(diǎn)與符合性規(guī)范。
本部分為GB/T20014的第18部分,本部分應(yīng)與第13部分結(jié)合使用。
本部分由中國國家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會(huì)、中華人民共和國農(nóng)業(yè)部共同提出。
本部分由中國國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)歸口。
本部分起草單位:中國國家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會(huì)注冊管理部、中華人民共和國山東出入境檢驗(yàn)
檢疫局、中華人民共和國珠海出入境檢驗(yàn)檢疫局、中華人民共和國福建出入境檢驗(yàn)檢疫局、中華人民共
和國廣東出入境檢驗(yàn)檢疫局、中華人民共和國江蘇出入境檢驗(yàn)檢疫局、中國水產(chǎn)科學(xué)研究院。
本部分主要起草人:孔繁明、劉先德、馬云杰、陳曉、卞長遠(yuǎn)、賴子平、羅賦毅、宋懌、邴旭文、陳彥兵、
烏日琴。
Ⅰ
書
犌犅/犜20014.18—2008
引言
食品安全不僅關(guān)系到消費(fèi)者的身體健康和生命安全,而且還直接或間接影響到食品、農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)的
發(fā)展。因此,食品安全是食品鏈(如:養(yǎng)殖、加工、儲(chǔ)運(yùn))中各組織的首要要求。
作為食品鏈的初端,灘涂、吊養(yǎng)、底播養(yǎng)殖過程控制直接影響食品的安全。為達(dá)到符合法律法規(guī)或
相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的要求,滿足消費(fèi)者需求,保證食品安全和促進(jìn)農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展,本部分在遵循
GB/T20014.13的前提下,提出以下要求:
0.1食品安全危害的管理
本部分采用危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)(HACCP)方法識別、評價(jià)和控制食品安全危害。在灘涂、吊
養(yǎng)、底播的養(yǎng)殖過程中,針對養(yǎng)殖水產(chǎn)品的養(yǎng)殖方式和共同特點(diǎn),對養(yǎng)殖場選址、場地管理、苗種管理、設(shè)
施設(shè)備要求、養(yǎng)殖用水管理、捕獲與運(yùn)輸、暫養(yǎng)、產(chǎn)品追溯等方面提出了相應(yīng)的要求。
0.2漁業(yè)可持續(xù)發(fā)展的環(huán)境保護(hù)要求
本部分提出了環(huán)境保護(hù)的要求,通過要求養(yǎng)殖者遵守環(huán)境保護(hù)的法規(guī)或標(biāo)準(zhǔn),營造養(yǎng)殖過程的良性
生態(tài)環(huán)境,協(xié)調(diào)養(yǎng)殖水產(chǎn)品養(yǎng)殖和環(huán)境保護(hù)的關(guān)系。
0.3員工的職業(yè)健康、安全和福利要求
本部分提出了員工職業(yè)健康、安全和福利的要求。
0.4動(dòng)物福利的要求
本部分提出了動(dòng)物福利的要求。
本部分將內(nèi)容條款的控制點(diǎn)劃分為3個(gè)等級,并遵循表1的原則:
表1
等級級別內(nèi)容
基于危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)(HACCP)和與食品安全直接相關(guān)的動(dòng)物福利的
1
所有食品安全要求
2基于1級控制點(diǎn)要求的環(huán)境保護(hù)、員工福利、動(dòng)物福利的要求
基于1級和2級控制點(diǎn)要求的環(huán)境保護(hù)、員工福利、動(dòng)物福利的持續(xù)改善措施
3
要求
Ⅱ
犌犅/犜20014.18—2008
良好農(nóng)業(yè)規(guī)范
第18部分:水產(chǎn)灘涂、吊養(yǎng)、底播養(yǎng)殖
基礎(chǔ)控制點(diǎn)與符合性規(guī)范
1適用范圍
GB/T20014的本部分規(guī)定了水產(chǎn)灘涂、吊養(yǎng)、底播養(yǎng)殖的基礎(chǔ)控制點(diǎn)與符合性規(guī)范。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于水產(chǎn)灘涂、吊養(yǎng)、底播養(yǎng)殖良好農(nóng)業(yè)規(guī)范的基本要求的符合性判定,包括貝類、棘皮動(dòng)
物和藻類等灘涂、吊養(yǎng)、底播養(yǎng)殖水產(chǎn)品。
2規(guī)范性引用文件
下列文件中的條款通過GB/T20014本部分的引用而成為本部分的條款。凡是注日期的引用文
件,其隨后所有的修改單(不包括勘誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本部分,然而,鼓勵(lì)根據(jù)本部分達(dá)成
協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是
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