標(biāo)準(zhǔn)解讀

《GB/T 20370-2006 生物催化劑 酶制劑分類(lèi)導(dǎo)則》是中國(guó)關(guān)于生物催化劑領(lǐng)域的一項(xiàng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，旨在為酶制劑的分類(lèi)提供統(tǒng)一指導(dǎo)原則和方法。該標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)闡述了酶制劑的分類(lèi)體系，幫助行業(yè)內(nèi)外相關(guān)人員對(duì)酶制劑有更為系統(tǒng)和清晰的認(rèn)識(shí)。以下是對(duì)該標(biāo)準(zhǔn)主要內(nèi)容的說(shuō)明：

  1. 標(biāo)準(zhǔn)范圍：本標(biāo)準(zhǔn)適用于由微生物、動(dòng)植物組織或細(xì)胞提取制得的具有催化功能的生物大分子——酶，及其經(jīng)加工制成的酶制劑產(chǎn)品的分類(lèi)。它不涉及酶的生產(chǎn)過(guò)程和技術(shù)細(xì)節(jié)。

  2. 術(shù)語(yǔ)定義：首先明確了酶、酶制劑、酶活性單位等相關(guān)基本概念，為后續(xù)分類(lèi)提供了明確的語(yǔ)境基礎(chǔ)。

  3. 分類(lèi)原則：標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)酶的來(lái)源、催化反應(yīng)類(lèi)型、應(yīng)用領(lǐng)域及產(chǎn)品形態(tài)等多個(gè)維度進(jìn)行分類(lèi)，確保分類(lèi)科學(xué)合理且具有實(shí)用性。

  4. 酶的來(lái)源分類(lèi)：根據(jù)酶的來(lái)源，可以將其分為微生物酶、動(dòng)物酶和植物酶三大類(lèi)。這一分類(lèi)有助于從生物多樣性的角度理解酶的特性。

  5. 按催化反應(yīng)類(lèi)型分類(lèi)：依據(jù)酶所催化的化學(xué)反應(yīng)類(lèi)型，如氧化還原酶、轉(zhuǎn)移酶、水解酶、裂合酶、異構(gòu)酶、連接酶等，進(jìn)行細(xì)致劃分。這種分類(lèi)方式直接關(guān)聯(lián)到酶的功能與應(yīng)用領(lǐng)域。

  6. 應(yīng)用領(lǐng)域分類(lèi)：根據(jù)酶在不同工業(yè)、醫(yī)藥、環(huán)保、食品加工等領(lǐng)域的具體應(yīng)用，將酶制劑分為工業(yè)用酶、食品用酶、醫(yī)藥用酶等類(lèi)別，便于根據(jù)需求選擇合適的酶制劑。

  7. 產(chǎn)品形態(tài)分類(lèi)：根據(jù)酶制劑的產(chǎn)品形式，如液體酶制劑、固體酶制劑（包括粉劑、顆粒等），進(jìn)一步細(xì)化分類(lèi)，考慮到儲(chǔ)存、運(yùn)輸及使用便利性等因素。

  8. 編碼系統(tǒng)：標(biāo)準(zhǔn)還提出了一套酶制劑編碼系統(tǒng)，通過(guò)特定的編碼規(guī)則來(lái)唯一標(biāo)識(shí)每一種酶制劑，便于信息交流和管理。


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  • 2006-10-01 實(shí)施
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ICS67.040X60中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB/T20370—2006生物催化劑酶制劑分類(lèi)導(dǎo)則Biocatalyst-Guidelineforenzymepreparationsnomenclature2006-01-23發(fā)布2006-10-01實(shí)施中華人民共和國(guó)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局愛(ài)布中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)

GB/T20370—2006前本標(biāo)淮部分條款參考了國(guó)際生物化學(xué)和分子生物學(xué)聯(lián)合會(huì)命名委員會(huì)（NomenclatureCommitteeofthelnternationalUnionofBiochemistryandMolecularBiology.NC-IUBMB)的《酶命名法》（EnzymeNomenclature)e本標(biāo)準(zhǔn)由中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)提出。本標(biāo)準(zhǔn)由全國(guó)食品發(fā)酵標(biāo)準(zhǔn)化中心歸口本標(biāo)準(zhǔn)由中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院、諾維信（中國(guó))生物技術(shù)有限公司、中國(guó)發(fā)酵工業(yè)協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)起草。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：霍興云、菌繼尚、張蔚、程池、翟文景、田棲靜.

GB/T20370—2006酶是一種生物催化劑。隨著酶工程發(fā)展的日新月異，酶制劑的使用范圍越來(lái)越廣泛目前.關(guān)于酶的分類(lèi)命名主要有“系統(tǒng)命名法”和“習(xí)慣命名法"兩種。“系統(tǒng)命名法"主要是指國(guó)際生物化學(xué)和分子生物學(xué)聯(lián)合會(huì)(前身為國(guó)際生化聯(lián)合會(huì))命名委員會(huì)推薦的《酶命名法》.它是按照酶催化反應(yīng)性質(zhì)的不同規(guī)范了酶的命名和編號(hào),但在日常工業(yè)使用中有不便之處。而"習(xí)慣命名法"則較簡(jiǎn)單實(shí)用.為國(guó)內(nèi)各工業(yè)領(lǐng)域所使用，但由于不同組織或企業(yè)可能采用不同的習(xí)慣命名法，這也給酶制劑的使用造成了混亂隨著我國(guó)生物工程的發(fā)展，商品酶制劑驛增：再加上國(guó)外酶制劑產(chǎn)品的涌入,造成了一酶多名現(xiàn)象給研究、應(yīng)用和管理造成諸多不便。為了推動(dòng)我國(guó)酶制劑的健康發(fā)展，加強(qiáng)行業(yè)管理，特制定符合我國(guó)國(guó)情的酶制劑分類(lèi)命名規(guī)則。

GB/T20370—2006生物催化劑酶制劑分類(lèi)導(dǎo)則范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了酶制劑產(chǎn)品的分類(lèi)、命名及編號(hào)規(guī)則本標(biāo)準(zhǔn)適用于以動(dòng)物、植物和微生物為來(lái)源的酶制劑產(chǎn)品規(guī)規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過(guò)本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件.其隨后所有的修改單(不包括勒誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn).然而，鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。GB2760食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)NY/T722飼料用酶制劑通則術(shù)語(yǔ)和定義下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)31enZyme由活細(xì)胞產(chǎn)生的、催化特定生物化學(xué)反應(yīng)的一種生物催化劑。3.2酶制劑enzymepreparation酶經(jīng)過(guò)提純、加工后的具有催化功能的生物制品3.3底物substrate酶催化反應(yīng)所作用的物質(zhì)。3.4低溫酶Tenzymeusedunderlowtemperature最適宜的催化反應(yīng)溫度在30C以下的酶。3.5常溫酶enzymeusedundernormaltemperature最適宜的催化反應(yīng)溫度在31C～50℃的酶。3.6中溫酶enzymeusedundermiddletemperature最適宜的催化反應(yīng)溫度在51C～90C的酶。高溫酶enzymeuse

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