標準解讀

GB/T 20401-2006《畜禽肉食品綠色生產(chǎn)線資質(zhì)條件》這一國家標準，旨在為畜禽肉食品的生產(chǎn)制定一套綠色、環(huán)保、安全的規(guī)范要求。該標準詳細規(guī)定了畜禽肉食品生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)線應滿足的各項條件，以確保從原料養(yǎng)殖到產(chǎn)品加工的全鏈條可持續(xù)發(fā)展和環(huán)境保護，同時保障消費者的健康安全。以下是該標準的主要內(nèi)容概述：

  1. 環(huán)境管理要求：生產(chǎn)企業(yè)需建立并實施環(huán)境管理體系，包括廢水、廢氣、固體廢棄物等污染物的有效控制與處理措施，確保生產(chǎn)活動對周圍環(huán)境的影響降到最低。

  2. 原材料控制：強調(diào)使用符合綠色食品標準的飼料和獸藥，禁止使用國家禁用的飼料添加劑及藥物，嚴格控制農(nóng)藥殘留、重金屬及其他有害物質(zhì)在原材料中的含量，確保畜禽飼養(yǎng)過程的安全性。

  3. 養(yǎng)殖管理：要求養(yǎng)殖場實施科學飼養(yǎng)管理，包括合理的養(yǎng)殖密度、良好的養(yǎng)殖環(huán)境（如適宜的溫濕度、光照、通風）、疾病的預防與控制等，以促進畜禽健康成長，減少疾病發(fā)生，避免過度使用抗生素。

  4. 屠宰加工：屠宰加工過程需遵守衛(wèi)生操作規(guī)程，確保生產(chǎn)環(huán)境的清潔與消毒，實施嚴格的品質(zhì)控制措施，包括但不限于宰前檢疫、宰后檢驗，以及對加工廢棄物的無害化處理。

  5. 包裝與標識：要求產(chǎn)品包裝材料安全無害，可回收利用，同時產(chǎn)品標簽需明確標注綠色食品標志、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者信息等，便于消費者識別與追溯。

  6. 質(zhì)量控制與追溯體系：企業(yè)應建立完善的質(zhì)量管理體系和產(chǎn)品追溯系統(tǒng)，確保從原料采購到成品銷售的每一個環(huán)節(jié)都可追溯，有效管理產(chǎn)品質(zhì)量與安全。

  7. 人員培訓與意識提升：強調(diào)對員工進行綠色生產(chǎn)理念、食品安全知識及操作技能的培訓，提高全員的環(huán)保意識和質(zhì)量控制能力。


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  • 廢止
  • 已被廢除、停止使用，并不再更新
  • 2006-06-30 頒布
  • 2006-11-01 實施
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GB/T 20401-2006畜禽肉食品綠色生產(chǎn)線資質(zhì)條件_第1頁
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文檔簡介

ICS67.120.10X01中華人民共和國國家標準GB/T20401—2006畜禽肉食品綠色生產(chǎn)線資質(zhì)條件Qualificationsforthegreenprocessinglineofthelivestockandpoultryproducts2006-06-30發(fā)布2006-11-01實施中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局發(fā)布中國國家標準化管理委員會

GB/T20401一2006次前言圍2規(guī)范性引用文件3術(shù)語和定義4總則5要求5.1質(zhì)量管理要求5.2良好操作規(guī)范5.3衛(wèi)生標準操作程序5.4畜禽屠宰、分割操作規(guī)程··…………·…5.5肉制品加工操作規(guī)程5.6包裝、標志、貼存和運輸操作規(guī)程5.7不合格品控制…5.8畜禽肉食品安全質(zhì)量要求………5.9產(chǎn)品檢驗?……5.10產(chǎn)品售后管理附錄A(規(guī)范性附錄)良好操作規(guī)范附錄B(規(guī)范性附錄)衛(wèi)生標準操作程序參考文獻

GB/T20401一2006前本標準的附錄A和附錄B為規(guī)范性附錄本標準由中華人民共和國商務(wù)部提出并歸口本標準起草單位：商務(wù)部屠宰技術(shù)監(jiān)定中心、河南漂河市雙匯實業(yè)集團有限責任公司、內(nèi)蒙古草原興發(fā)股份有限公司、江蘇省食品集困有限公司。本標準主要起草人：趙箭、龔海巖、王貴際、徐亞光、石瑞芳、李紅偉、劉景德、張順麟、秦文。本標準由商務(wù)部屠宰技術(shù)鑒定中心負責解釋

GB/T20401一2006畜禽肉食品綠色生產(chǎn)線資質(zhì)條件范范圍本標準規(guī)定了畜禽肉食品(豬、牛、羊、禽)綠色生產(chǎn)線的術(shù)語和定義、認定的總則和要求本標準適用于我國境內(nèi)畜禽肉食品綠色生產(chǎn)線的建立、認定和管理規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單(不包括勒誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本標準.然而，鼓勵根據(jù)本標準達成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準GB/T191包裝儲運圖示標志(GB191-2000.eqvISO780:1997)GB2726熟肉制品衛(wèi)生標準GB2730腌臘肉制品衛(wèi)生標準GB/T5009.179火腿中三甲胺氮的測定GB2760食品添加劑使用衛(wèi)生標準GB/T4456包裝用聚乙烯吹塑薄膜GB5749生活飲用水衛(wèi)生標準GB/T6543瓦楞紙箱GB7718預包裝食品標簽通則GB9959.1鮮、凍片豬肉GB9959.2分割鮮、凍豬瘦肉GB/T9960鮮、凍四分體帶骨牛肉GB9961鮮、凍洞體羊肉GB10147香腸(臘腸)、香肚衛(wèi)生標準GB12694肉類加工廠衛(wèi)生規(guī)范GB13100肉類罐頭衛(wèi)生標準GB16869鮮、凍禽產(chǎn)品GB/T17236生豬屠宰操作規(guī)程GB/T17237類屠宰加工通用技術(shù)條件GB/T17238鮮、凍分割牛肉GB/T17996生豬屠宰產(chǎn)品品質(zhì)檢驗規(guī)程GB18393牛羊屠宰產(chǎn)品品質(zhì)檢驗規(guī)程GB18394畜禽肉水分限量GB18406.3農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無公害高禽肉安全要求GB/T19000質(zhì)量管理體系基礎(chǔ)和術(shù)語(GB/T19000—2000.idtISO9000:2000)GB/T19080食品與飲料行業(yè)GB/T19001—2

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