《實(shí)用禮儀教程（第四版）》課件第3章　社會(huì)交往禮儀

第3章社會(huì)交往禮儀1.了解和掌握日常生活中最基本的交際禮儀,包括會(huì)面禮儀、稱謂禮儀等;2.能夠掌握基本社交形式中的拜訪和聚會(huì)的流程、禮儀規(guī)范;3.了解中西方宴請(qǐng)禮儀,能夠正確應(yīng)用。第1節(jié)會(huì)面禮儀一、介紹(一)自我介紹1.本人希望結(jié)識(shí)他人時(shí)2.他人希望結(jié)識(shí)本人時(shí)3.需要讓其他人了解、認(rèn)識(shí)本人時(shí)(二)他人介紹他人介紹,又稱第三者介紹,是由第三者為彼此不相識(shí)的雙方相互介紹、引見的一種介紹方法。一般應(yīng)遵循以下幾個(gè)基本原則:(1)先把男士介紹給女士。(2)先把職位低的人介紹給職位高的人。(3)先把晚輩介紹給長(zhǎng)輩。(4)先把未婚者介紹給已婚者。(5)先把主人介紹給客人。(6)先把非官方人士介紹給官方人士。(三)集體介紹1.被介紹雙方地位相似2.被介紹雙方地位不同3.人數(shù)較多的雙方介紹4.人數(shù)較多的多方介紹二、交換名片(一)遞送名片的禮儀(二)接受名片的禮儀三、會(huì)面禮(一)握手禮1.握手的含義2.握手時(shí)伸手的先后順序3.握手的方式4.握手的禁忌(二)其他會(huì)面禮1.脫帽禮2.致意禮3.舉手禮4.鞠躬禮5.拱手禮6.合十禮7.擁抱禮8.親吻禮9.敬煙禮第2節(jié)稱謂禮儀一、姓名(一)前姓后名(二)前名后姓(三)有名無(wú)姓二、稱呼(一)幾種主要的稱呼方式1.泛尊稱2.職務(wù)稱3.職銜稱4.職業(yè)稱5.姓名稱6.特殊的稱呼(二)稱呼禁忌1.錯(cuò)誤的稱呼2.易產(chǎn)生誤會(huì)的稱呼3.帶有歧視、侮辱性的稱呼第3節(jié)拜訪與聚會(huì)禮儀一、拜訪禮儀(一)做客的禮儀1.事先有約2.做好準(zhǔn)備3.遵守時(shí)約4.上門有禮5.做客有方6.適時(shí)告辭(二)待客的禮儀1.認(rèn)真準(zhǔn)備2.熱情迎接3.以禮待客4.禮貌送客二、聚會(huì)禮儀(一)聚會(huì)的類型(二)聚會(huì)的禮儀1.做好聚會(huì)的準(zhǔn)備2.恪守時(shí)約3.講究聚會(huì)禮儀第4節(jié)宴請(qǐng)禮儀一、常見的宴請(qǐng)形式(一)宴會(huì)1.國(guó)宴2.正式宴會(huì)3.便宴4.家宴(二)招待會(huì)1.冷餐會(huì)2.酒會(huì)(三)茶會(huì)(四)工作進(jìn)餐二、宴會(huì)的組織(一)確定宴會(huì)的目的、名義、邀請(qǐng)范圍與形式1.確定宴會(huì)的目的2.確定宴會(huì)的名義3.確定宴會(huì)的邀請(qǐng)范圍4.確定宴會(huì)的形式(二)確定宴會(huì)的時(shí)間和地點(diǎn)1.確定宴會(huì)的時(shí)間2.確定宴會(huì)的地點(diǎn)(三)發(fā)出邀請(qǐng)(四)確定宴會(huì)的菜單(五)安排好席位(六)宴會(huì)現(xiàn)場(chǎng)的布置(七)宴請(qǐng)的程序及服務(wù)三、中餐宴會(huì)規(guī)范(一)中餐宴會(huì)的席位排列1.中餐宴會(huì)的位次排列2.中餐宴會(huì)的桌次排列(二)上菜順序與就餐方式1.中餐的上菜順序2.就餐方式(三)餐具的擺放和使用1.餐具的擺放2.餐具的使用(四)用餐要求(1)上菜后,不要先拿筷,應(yīng)等主人邀請(qǐng)、主賓動(dòng)筷時(shí)再拿筷。取菜時(shí)要相互禮讓、依次進(jìn)行,不要爭(zhēng)搶。取菜要適量,不要把適合自己口味的好菜一人“包干”。(2)為表示友好、熱情,彼此之間可以讓菜,勸對(duì)方品嘗,但不要擅自做主為他人布菜;不論對(duì)方是否喜歡,主動(dòng)為其夾菜、添飯都會(huì)讓人為難。(3)不要挑菜,不要在共用的菜盤里挑挑揀揀、翻來(lái)覆去。取菜時(shí),要看準(zhǔn)后夾住立即取走,不能夾起來(lái)又放下或取走后又放回去。四、西餐宴會(huì)規(guī)范(一)西餐宴會(huì)的席位排列1.排列的規(guī)則(1)女士?jī)?yōu)先。(2)距離定位。(3)以右為尊。(4)面向門為上。(5)交叉排列。2.席位的排列(1)長(zhǎng)桌的排列。(2)圓桌的排列。(3)方桌的排列。(二)西餐上菜順序(1)開胃菜。(2)面包。(3)湯。(4)主菜。(5)點(diǎn)心。(6)甜品。(7)水果。(8)熱飲。(三)西餐餐具的使用1.餐具的擺放2.餐具的使用(四)西餐用餐方法(1)開胃菜。(2)面包。(3)湯。(4)主菜。(5)點(diǎn)心甜品。(6)水果。(7)咖啡和紅茶。(8)西餐的酒水搭配五、赴宴的禮儀(一)應(yīng)邀(二)修飾儀容、儀表(三)掌握好時(shí)間(四)抵達(dá)和獻(xiàn)花(五)入座(六)交談交際(七)進(jìn)餐(八)祝酒(九)宴會(huì)中意外情況的處理本章小結(jié)1.介紹是一切社交活動(dòng)的開始,是一種十分有效的溝通途徑,通過(guò)自我介紹或者通過(guò)第三者從中溝通,會(huì)使人際交往更加便利、更加有效。2.會(huì)面禮是在交往中,相識(shí)者之間或不相識(shí)者之間在適當(dāng)?shù)臅r(shí)候,需要向交往對(duì)象行禮,以表示自己對(duì)對(duì)方的敬意、友好和尊重時(shí)的禮儀,是人們見面時(shí)約定俗成互行的禮節(jié)。3.由于各國(guó)、各民族的歷史文化不同,風(fēng)俗習(xí)慣各異,因而人們的姓名結(jié)構(gòu)和稱呼習(xí)慣有許多的不同。在國(guó)際交往中,了解各國(guó)人民的姓名結(jié)構(gòu)和稱呼習(xí)慣,正確地、恰當(dāng)?shù)胤Q呼對(duì)方,不僅反映了自己的修養(yǎng)和對(duì)對(duì)方的尊重,而且還影響著社交的效果。4.拜訪是雙向性的社交活動(dòng)?？腿艘鹬刂魅?做到客隨主便;待客的一方,要待客以禮,做到主隨客便。只有主、客雙方都遵守做客和待客的禮儀規(guī)范,拜訪活動(dòng)才能取得圓滿成功。5.宴請(qǐng)是最常見的社交活動(dòng)。宴請(qǐng)一般劃分為四種形式:宴會(huì)、招待會(huì)、茶會(huì)和工作進(jìn)餐。不同的宴請(qǐng)形式在禮儀規(guī)范方面有不同的要求,應(yīng)當(dāng)具體了解