花卉學(xué)課件：0緒論

花卉學(xué)學(xué)科性質(zhì)：《花卉學(xué)》是一門綜合性較強(qiáng)的學(xué)科，它是建立在生物學(xué)、環(huán)境科學(xué)及相關(guān)學(xué)科基礎(chǔ)之上，研究花卉的種類、形態(tài)、生物學(xué)習(xí)性、生態(tài)學(xué)特性、繁殖、栽培和應(yīng)用管理的一門學(xué)科，它是園林專業(yè)的一門專業(yè)基礎(chǔ)課。研究對(duì)象：以草本花卉為主，也包括溫室木本觀賞植物及盆景等等。教學(xué)內(nèi)容：論述花卉的分類、習(xí)性、繁殖、栽培和應(yīng)用等方面。既有基礎(chǔ)理論又有栽培應(yīng)用技術(shù)。以應(yīng)用為主，注重理論聯(lián)系實(shí)際。本課程的教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)安排教學(xué)目的：1對(duì)花卉資源有一個(gè)初步了解，認(rèn)識(shí)常見(jiàn)花卉；2了解花卉的觀賞特性及生態(tài)習(xí)性；3掌握常規(guī)花卉繁殖、栽培及管理手段；4能熟練進(jìn)行園林配置，做到適時(shí)適地適花。教學(xué)時(shí)間安排：共計(jì)60學(xué)時(shí)，其中講課48學(xué)時(shí)，實(shí)驗(yàn)16學(xué)時(shí)，另外安排5天教學(xué)實(shí)習(xí)。本課程的教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)安排實(shí)驗(yàn)類型(16學(xué)時(shí))1露地花卉的識(shí)別與調(diào)查2.溫室花卉的識(shí)別與調(diào)查3.花卉種子的識(shí)別、采集與保存4.花卉種子繁殖5.花卉的移栽和上盆6.干燥花藝術(shù)設(shè)計(jì)7.花卉扦插繁殖等8.水仙花雕刻造型教學(xué)實(shí)習(xí)內(nèi)容（5天）1.花卉種類識(shí)別2.花卉生產(chǎn)基地觀摩3.花卉市場(chǎng)花卉營(yíng)銷和新品種調(diào)查4.花卉園林應(yīng)用調(diào)查與分析地點(diǎn)：杭州和臨安中國(guó)園林界的三位工程院院士汪菊淵（1913~1996），中國(guó)園林專業(yè)創(chuàng)始人，中國(guó)風(fēng)景園林界第一位工程院院士。孟兆禎（1932~），北京林業(yè)大學(xué)教授，在繼承基礎(chǔ)上發(fā)展性的建立了風(fēng)景園林規(guī)劃與設(shè)計(jì)學(xué)科的新教學(xué)體系。陳俊愉（1917~），園林學(xué)家，園藝教育家，花卉專家，梅花國(guó)際登錄權(quán)威，創(chuàng)立了觀賞植物品種二元分類法。與花卉學(xué)有關(guān)的參考書：陳俊愉等.中國(guó)花經(jīng).上海：上海文化出版社葉劍秋等.花卉園藝.上海：上海文藝出版社陳俊愉等.園林花卉.上海：上海科學(xué)技術(shù)出版社陳俊愉.中國(guó)花卉品種分類學(xué).北京：中國(guó)林業(yè)出版社薛聰賢.景觀植物實(shí)用圖鑒.北京：北京科學(xué)技術(shù)出版社吳滌新.花卉應(yīng)用與設(shè)計(jì).北京.中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社與花卉學(xué)相關(guān)的報(bào)紙期刊：《園藝學(xué)報(bào)》、《中國(guó)園林》、《中國(guó)花卉報(bào)》、《中花園藝》、《園林》、《中國(guó)園藝文摘》等。訪親探友、看望病人等等，你會(huì)選擇鮮花作為禮物嗎？你知道中國(guó)十大名花是包括那幾種花嗎？你知道杭州市市花是什么嗎？目前園林、街道綠化上所用的草花有哪些？考一考緒論一、花卉及花卉學(xué)的概念和范圍二、花卉的意義和作用三、花卉在園林中應(yīng)用特點(diǎn)四、國(guó)內(nèi)外花卉業(yè)概況1，花卉的概念狹義：指具有觀賞價(jià)值的草本植物廣義：一切具有觀賞價(jià)值的植物，包括草本、木本植物等所有具有觀賞價(jià)值的植物。2，花卉學(xué)的概念：研究草本及木本花卉的分類、形態(tài)、生物學(xué)習(xí)性、生態(tài)學(xué)特性、繁殖、栽培管理及應(yīng)用的一門綜合性學(xué)科。一、花卉及花卉學(xué)的概念和范圍3、園林花卉的概念：狹義：是指適用于園林和環(huán)境綠化、美化的觀賞植物，包括一些野生種和栽培品種。廣義：又稱園林植物，包括觀花喬灌木、其他觀賞喬灌木、觀賞竹和觀賞針葉樹等木本及其他草本植物。1，在園林中的作用：綠化、美化、香化的重要材料，改善居住環(huán)境和促進(jìn)生態(tài)平衡2，文化生活中的作用：滿足人的精神文化需要，花卉與社會(huì)、經(jīng)濟(jì)和文化緊密聯(lián)系，互相影響。鄭板橋“寧可食無(wú)肉，不可居無(wú)竹”，陶淵明“采菊東籬下,悠然見(jiàn)南山”

3，在經(jīng)濟(jì)生產(chǎn)中的作用：花卉成為商品，花卉業(yè)迅速發(fā)展，為社會(huì)帶來(lái)巨大的經(jīng)濟(jì)效益。如花卉業(yè)是我國(guó)云南省的支柱產(chǎn)業(yè)之一。二、花卉的意義和作用具體：1，裝飾美化用于美化室內(nèi)外環(huán)境2，環(huán)境保護(hù)吸塵、殺菌、消噪、護(hù)坡、保持水土等3，陶冶情操是社會(huì)文明與進(jìn)步的標(biāo)志之一4，交流感情訪親探友5，渲染氣氛節(jié)日喜慶、會(huì)場(chǎng)布置、外事接待等6，科普教育：提高人們對(duì)大自然的認(rèn)識(shí)7，其他用途：可做蔬菜，提取香精油，茶，花卉保健等三、花卉在園林中應(yīng)用特點(diǎn)（一）優(yōu)點(diǎn)1、生長(zhǎng)周期短，迅速為園林提供色彩變化。2、繁殖、栽培簡(jiǎn)單。3、類型多變，適應(yīng)范圍廣。4、種類繁多、品種豐富、觀賞期較長(zhǎng)。通過(guò)不同種類、品種搭配可周年有花。5、株型整齊、開(kāi)花一致、群體效果好。（二）缺點(diǎn)1、壽命短。2、管理要求高，費(fèi)工費(fèi)時(shí)。（一）世界花卉業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)1新業(yè)態(tài)專業(yè)化規(guī)?；S化與自動(dòng)化批發(fā)、拍賣為主、條形碼使用、環(huán)保的重視四、國(guó)內(nèi)外花卉業(yè)概況2新技術(shù)周年供應(yīng)技術(shù)：光周期、溫度調(diào)節(jié)節(jié)水自動(dòng)灌溉：噴灌、滴灌容器育苗：穴盤育苗、全程容器育苗無(wú)土栽培：營(yíng)養(yǎng)液配方、基質(zhì)篩選組織培養(yǎng)：快繁、脫毒、育種采后保鮮與儲(chǔ)運(yùn)：保鮮劑、冷鏈運(yùn)輸其它：全光照自動(dòng)間歇噴霧、電熱苗床、測(cè)葉配方3新設(shè)施、新設(shè)備保護(hù)地設(shè)施：溫室、大棚、日光溫室及配套光、溫、濕、氣調(diào)控及自動(dòng)管理自動(dòng)化時(shí)代：自動(dòng)播種機(jī)、移苗機(jī)和標(biāo)簽機(jī)、移動(dòng)苗床計(jì)算機(jī)管理4新材料輕基質(zhì)量應(yīng)用：蛭石、泥炭、珍珠巖、陶粒、苔蘚、椰絲、木屑等。生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑：GA、B9、ABA、NAA、MCP新農(nóng)藥、肥料等：、可控緩釋肥、生物農(nóng)藥新容器的應(yīng)用：輕便、潔凈、耐用、低價(jià)其它：防蟲網(wǎng)、遮陽(yáng)網(wǎng)5新品種育種手段多樣：常規(guī)雜交與轉(zhuǎn)基因、輻射誘變、倍性育種等。品種的專用化、多樣化：切花、盆栽、地被品種更新加快品種專利保護(hù)6新人才？（二）花卉生產(chǎn)中心和類型第1類生產(chǎn)主要滿足國(guó)內(nèi)消費(fèi)需求

美國(guó)、日本、印度、中國(guó)等；第2類依靠進(jìn)口滿足國(guó)內(nèi)消費(fèi)：德國(guó)、美國(guó)等；第3類國(guó)內(nèi)容量有限，生產(chǎn)主要為了出口

拉美-哥倫比亞、厄瓜多爾、哥斯達(dá)黎加非洲-肯尼亞、津巴布爾亞洲-泰國(guó)、印度、越南第4類市場(chǎng)容量大，生產(chǎn)兼顧國(guó)內(nèi)國(guó)外

荷蘭、意大利（三）國(guó)際花卉市場(chǎng)總趨勢(shì)1.傳統(tǒng)生產(chǎn)國(guó)保持穩(wěn)定，一些發(fā)達(dá)國(guó)家將資金或技術(shù)轉(zhuǎn)至氣候適宜、人力資源及生產(chǎn)成本低的國(guó)家；2.新生產(chǎn)中心逐漸形成：拉美－哥倫比亞、厄瓜多爾、哥斯達(dá)黎加；非洲－肯尼亞、津巴布韋、烏干達(dá)、贊比亞等；亞洲－中國(guó)、泰國(guó)、印度、臺(tái)灣、越南、新加坡等；歐洲－以色列。3.花卉總產(chǎn)量上升，價(jià)格持續(xù)下降，總體上供過(guò)于求；能源支出增加，成本普遍提高，降低成本及運(yùn)費(fèi)成為必然趨勢(shì)；4.競(jìng)爭(zhēng)中求發(fā)展的必然趨勢(shì)：優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效；創(chuàng)新：新奇特品種；靈活：市場(chǎng)及經(jīng)營(yíng)策略；服務(wù)：完善產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后服務(wù)；5.科技進(jìn)步將進(jìn)一步推動(dòng)花卉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。（四）中國(guó)花卉業(yè)概況及發(fā)展趨勢(shì)

表1中國(guó)花卉業(yè)2001－2003概況

200320022001

種植總面積（萬(wàn)公頃）

43.033.4524.6

花木銷售額（億元）

353.0293.99215.8

出口額

(萬(wàn)美元）

50008232.178003.0

進(jìn)口額

(萬(wàn)美元）4500－－2009年，全國(guó)花卉生產(chǎn)面積已達(dá)14.75萬(wàn)公頃（包括花卉及苗木等所有相關(guān)行業(yè)），銷售額160億元，鮮切花產(chǎn)量達(dá)38億枝，銷售額24億元；盆栽植物8.1億盆，銷售額52.5億元；觀賞苗木18億株，銷售額65億元；出口創(chuàng)匯2.8億美元。中國(guó)目前的花卉生產(chǎn)力水平仍十分低下，平均每公頃產(chǎn)值為11萬(wàn)元（約合1.34萬(wàn)美元），單位面積產(chǎn)值僅僅是荷蘭的10.36%。1、中國(guó)花卉產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀(1)產(chǎn)業(yè)規(guī)?？焖俜糯?，布局基本形成區(qū)域化我國(guó)的花卉苗木發(fā)展從七十年代末起步，九十年代迅速發(fā)展.目前全國(guó)花木區(qū)域化生產(chǎn)格局初具雛形，如云南－鮮切花；粵閩－觀葉植物；江浙－苗木和盆景；種苗－上海；遼寧－球根花卉。(2）觀賞苗木為主導(dǎo)，種類多樣化我國(guó)花卉苗木生產(chǎn)涉及觀賞苗木、鮮切花、盆景、盆花、草坪地被等多個(gè)類型，以觀賞苗木居生產(chǎn)主導(dǎo)地位。至2003年底，擁有花卉市場(chǎng)2397個(gè)，花卉企業(yè)5.2萬(wàn)余個(gè)，其中大中型企業(yè)4225個(gè)，從業(yè)花農(nóng)80余萬(wàn)戶，從業(yè)人員247余萬(wàn)人。(3)我國(guó)的花卉苗木發(fā)展從七十年代末起步，九十年代迅速發(fā)展初步形成了以苗木基地為依托，以公司為龍頭，以市場(chǎng)為窗口，以經(jīng)紀(jì)人、經(jīng)銷人為紐帶的花木產(chǎn)業(yè)鏈。(4)對(duì)農(nóng)民增收作用日趨明顯花木業(yè)畝均產(chǎn)值都在5000元左右，花卉苗木業(yè)已成為當(dāng)前種植業(yè)中效益最好的產(chǎn)業(yè)之一。2、存在問(wèn)題（1）花卉業(yè)發(fā)展速度過(guò)快

目前苗木市場(chǎng)已出現(xiàn)區(qū)域性或結(jié)構(gòu)性過(guò)剩的苗頭；中國(guó)已成為世界上花木面積最大的國(guó)家，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，北部的遼寧、河北、北京、山西、山東、河南、陜西七省市苗木生產(chǎn)面積已經(jīng)達(dá)22.5萬(wàn)公頃，中部的江蘇、上海、安徽、湖南、四川、浙江和湖北七省市有23萬(wàn)公頃，而南部的福建、廣東和廣西三省區(qū)也有4.5萬(wàn)公頃，大部分花木生產(chǎn)省種植面積年遞增率達(dá)到20%以上，部分高達(dá)30%－50%。（2）區(qū)域布局和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)問(wèn)題

生產(chǎn)面積超過(guò)5000公頃的主要16個(gè)花卉主產(chǎn)區(qū)?。▍^(qū)、市）的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，大多數(shù)趨于雷同，缺乏有明顯特色的拳頭產(chǎn)品。（3）產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)水平不高在生產(chǎn)水平方面，大多是一家一戶，品種類同，小而全；專業(yè)化程度不高，大型龍頭企業(yè)偏少，特別是擁有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)和市場(chǎng)開(kāi)拓能力的大型專業(yè)化龍頭企業(yè)較少，難以應(yīng)對(duì)激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。（4）創(chuàng)新發(fā)展和技術(shù)支撐能力不足

247萬(wàn)花卉從業(yè)人員中，技術(shù)人員僅占3.4％，產(chǎn)業(yè)的科技支撐能力低，缺乏有組織的研發(fā)、示范和推廣體系和健全的技術(shù)服務(wù)和技術(shù)培訓(xùn)體系，創(chuàng)新發(fā)展明顯不足，制約了產(chǎn)業(yè)水平的提升。（5）產(chǎn)業(yè)扶持政策不到位政府對(duì)提升產(chǎn)業(yè)發(fā)展后勁和核心競(jìng)爭(zhēng)力的科技投入不足，科技型載體建設(shè)滯后；同時(shí)政府關(guān)于花木產(chǎn)業(yè)規(guī)范化管理的有關(guān)政策不配套，公平競(jìng)爭(zhēng)的市場(chǎng)氛圍尚未形成。（6）其他育種工作落后；技術(shù)落后；技術(shù)推廣普及滯后；儲(chǔ)運(yùn)、營(yíng)銷及售后服務(wù)落后；信息服務(wù)落后3、發(fā)展趨勢(shì)與對(duì)策（1）傳統(tǒng)模式轉(zhuǎn)向現(xiàn)代化生產(chǎn)模式

從小戶型生產(chǎn)向公司加農(nóng)戶模式乃至專業(yè)化、集約化、規(guī)?；a(chǎn)過(guò)渡。產(chǎn)業(yè)發(fā)展由外延規(guī)模擴(kuò)張向內(nèi)涵提升轉(zhuǎn)換。（2）零散生產(chǎn)轉(zhuǎn)向區(qū)域化生產(chǎn)格局加強(qiáng)區(qū)域化生產(chǎn)格局，如云南－鮮切花；粵閩－觀葉植物；江浙－苗木和盆景；種苗－上海；遼寧－球根花卉。（3）傳統(tǒng)銷售方式轉(zhuǎn)向現(xiàn)代化流通方式

花卉拍賣、鮮花速遞、網(wǎng)上交易、定單花卉進(jìn)入花卉流通領(lǐng)域。（4）健全產(chǎn)業(yè)三大支撐體系

即包括產(chǎn)品和適用技術(shù)的研發(fā)、引進(jìn)、推廣等功能基本齊全的科技支撐體系；服務(wù)于產(chǎn)業(yè)的行業(yè)管理體制、行業(yè)規(guī)范制度等政策支撐體系；以產(chǎn)品為主，技術(shù)服務(wù)、種子種苗供應(yīng)、園藝資材等為輔的服務(wù)支撐體系。（5）打造品牌產(chǎn)品，提高產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力

強(qiáng)化品牌意識(shí)，豐富品牌產(chǎn)品，重視和尊重植物新品種權(quán)。