花卉學(xué)課件：0緒論

花卉學(xué)學(xué)科性質(zhì)：《花卉學(xué)》是一門綜合性較強的學(xué)科，它是建立在生物學(xué)、環(huán)境科學(xué)及相關(guān)學(xué)科基礎(chǔ)之上，研究花卉的種類、形態(tài)、生物學(xué)習(xí)性、生態(tài)學(xué)特性、繁殖、栽培和應(yīng)用管理的一門學(xué)科，它是園林專業(yè)的一門專業(yè)基礎(chǔ)課。研究對象：以草本花卉為主，也包括溫室木本觀賞植物及盆景等等。教學(xué)內(nèi)容：論述花卉的分類、習(xí)性、繁殖、栽培和應(yīng)用等方面。既有基礎(chǔ)理論又有栽培應(yīng)用技術(shù)。以應(yīng)用為主，注重理論聯(lián)系實際。本課程的教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)安排教學(xué)目的：1對花卉資源有一個初步了解，認識常見花卉；2了解花卉的觀賞特性及生態(tài)習(xí)性；3掌握常規(guī)花卉繁殖、栽培及管理手段；4能熟練進行園林配置，做到適時適地適花。教學(xué)時間安排：共計60學(xué)時，其中講課48學(xué)時，實驗16學(xué)時，另外安排5天教學(xué)實習(xí)。本課程的教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)安排實驗類型(16學(xué)時)1露地花卉的識別與調(diào)查2.溫室花卉的識別與調(diào)查3.花卉種子的識別、采集與保存4.花卉種子繁殖5.花卉的移栽和上盆6.干燥花藝術(shù)設(shè)計7.花卉扦插繁殖等8.水仙花雕刻造型教學(xué)實習(xí)內(nèi)容（5天）1.花卉種類識別2.花卉生產(chǎn)基地觀摩3.花卉市場花卉營銷和新品種調(diào)查4.花卉園林應(yīng)用調(diào)查與分析地點：杭州和臨安中國園林界的三位工程院院士汪菊淵（1913~1996），中國園林專業(yè)創(chuàng)始人，中國風(fēng)景園林界第一位工程院院士。孟兆禎（1932~），北京林業(yè)大學(xué)教授，在繼承基礎(chǔ)上發(fā)展性的建立了風(fēng)景園林規(guī)劃與設(shè)計學(xué)科的新教學(xué)體系。陳俊愉（1917~），園林學(xué)家，園藝教育家，花卉專家，梅花國際登錄權(quán)威，創(chuàng)立了觀賞植物品種二元分類法。與花卉學(xué)有關(guān)的參考書：陳俊愉等.中國花經(jīng).上海：上海文化出版社葉劍秋等.花卉園藝.上海：上海文藝出版社陳俊愉等.園林花卉.上海：上?？茖W(xué)技術(shù)出版社陳俊愉.中國花卉品種分類學(xué).北京：中國林業(yè)出版社薛聰賢.景觀植物實用圖鑒.北京：北京科學(xué)技術(shù)出版社吳滌新.花卉應(yīng)用與設(shè)計.北京.中國農(nóng)業(yè)出版社與花卉學(xué)相關(guān)的報紙期刊：《園藝學(xué)報》、《中國園林》、《中國花卉報》、《中花園藝》、《園林》、《中國園藝文摘》等。訪親探友、看望病人等等，你會選擇鮮花作為禮物嗎？你知道中國十大名花是包括那幾種花嗎？你知道杭州市市花是什么嗎？目前園林、街道綠化上所用的草花有哪些？考一考緒論一、花卉及花卉學(xué)的概念和范圍二、花卉的意義和作用三、花卉在園林中應(yīng)用特點四、國內(nèi)外花卉業(yè)概況1，花卉的概念狹義：指具有觀賞價值的草本植物廣義：一切具有觀賞價值的植物，包括草本、木本植物等所有具有觀賞價值的植物。2，花卉學(xué)的概念：研究草本及木本花卉的分類、形態(tài)、生物學(xué)習(xí)性、生態(tài)學(xué)特性、繁殖、栽培管理及應(yīng)用的一門綜合性學(xué)科。一、花卉及花卉學(xué)的概念和范圍3、園林花卉的概念：狹義：是指適用于園林和環(huán)境綠化、美化的觀賞植物，包括一些野生種和栽培品種。廣義：又稱園林植物，包括觀花喬灌木、其他觀賞喬灌木、觀賞竹和觀賞針葉樹等木本及其他草本植物。1，在園林中的作用：綠化、美化、香化的重要材料，改善居住環(huán)境和促進生態(tài)平衡2，文化生活中的作用：滿足人的精神文化需要，花卉與社會、經(jīng)濟和文化緊密聯(lián)系，互相影響。鄭板橋“寧可食無肉，不可居無竹”，陶淵明“采菊東籬下,悠然見南山”

3，在經(jīng)濟生產(chǎn)中的作用：花卉成為商品，花卉業(yè)迅速發(fā)展，為社會帶來巨大的經(jīng)濟效益。如花卉業(yè)是我國云南省的支柱產(chǎn)業(yè)之一。二、花卉的意義和作用具體：1，裝飾美化用于美化室內(nèi)外環(huán)境2，環(huán)境保護吸塵、殺菌、消噪、護坡、保持水土等3，陶冶情操是社會文明與進步的標志之一4，交流感情訪親探友5，渲染氣氛節(jié)日喜慶、會場布置、外事接待等6，科普教育：提高人們對大自然的認識7，其他用途：可做蔬菜，提取香精油，茶，花卉保健等三、花卉在園林中應(yīng)用特點（一）優(yōu)點1、生長周期短，迅速為園林提供色彩變化。2、繁殖、栽培簡單。3、類型多變，適應(yīng)范圍廣。4、種類繁多、品種豐富、觀賞期較長。通過不同種類、品種搭配可周年有花。5、株型整齊、開花一致、群體效果好。（二）缺點1、壽命短。2、管理要求高，費工費時。（一）世界花卉業(yè)發(fā)展動態(tài)1新業(yè)態(tài)專業(yè)化規(guī)模化工廠化與自動化批發(fā)、拍賣為主、條形碼使用、環(huán)保的重視四、國內(nèi)外花卉業(yè)概況2新技術(shù)周年供應(yīng)技術(shù)：光周期、溫度調(diào)節(jié)節(jié)水自動灌溉：噴灌、滴灌容器育苗：穴盤育苗、全程容器育苗無土栽培：營養(yǎng)液配方、基質(zhì)篩選組織培養(yǎng)：快繁、脫毒、育種采后保鮮與儲運：保鮮劑、冷鏈運輸其它：全光照自動間歇噴霧、電熱苗床、測葉配方3新設(shè)施、新設(shè)備保護地設(shè)施：溫室、大棚、日光溫室及配套光、溫、濕、氣調(diào)控及自動管理自動化時代：自動播種機、移苗機和標簽機、移動苗床計算機管理4新材料輕基質(zhì)量應(yīng)用：蛭石、泥炭、珍珠巖、陶粒、苔蘚、椰絲、木屑等。生長調(diào)節(jié)劑：GA、B9、ABA、NAA、MCP新農(nóng)藥、肥料等：、可控緩釋肥、生物農(nóng)藥新容器的應(yīng)用：輕便、潔凈、耐用、低價其它：防蟲網(wǎng)、遮陽網(wǎng)5新品種育種手段多樣：常規(guī)雜交與轉(zhuǎn)基因、輻射誘變、倍性育種等。品種的專用化、多樣化：切花、盆栽、地被品種更新加快品種專利保護6新人才？（二）花卉生產(chǎn)中心和類型第1類生產(chǎn)主要滿足國內(nèi)消費需求

美國、日本、印度、中國等；第2類依靠進口滿足國內(nèi)消費：德國、美國等；第3類國內(nèi)容量有限，生產(chǎn)主要為了出口

拉美-哥倫比亞、厄瓜多爾、哥斯達黎加非洲-肯尼亞、津巴布爾亞洲-泰國、印度、越南第4類市場容量大，生產(chǎn)兼顧國內(nèi)國外

荷蘭、意大利（三）國際花卉市場總趨勢1.傳統(tǒng)生產(chǎn)國保持穩(wěn)定，一些發(fā)達國家將資金或技術(shù)轉(zhuǎn)至氣候適宜、人力資源及生產(chǎn)成本低的國家；2.新生產(chǎn)中心逐漸形成：拉美－哥倫比亞、厄瓜多爾、哥斯達黎加；非洲－肯尼亞、津巴布韋、烏干達、贊比亞等；亞洲－中國、泰國、印度、臺灣、越南、新加坡等；歐洲－以色列。3.花卉總產(chǎn)量上升，價格持續(xù)下降，總體上供過于求；能源支出增加，成本普遍提高，降低成本及運費成為必然趨勢；4.競爭中求發(fā)展的必然趨勢：優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效；創(chuàng)新：新奇特品種；靈活：市場及經(jīng)營策略；服務(wù)：完善產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后服務(wù)；5.科技進步將進一步推動花卉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。（四）中國花卉業(yè)概況及發(fā)展趨勢

表1中國花卉業(yè)2001－2003概況

200320022001

種植總面積（萬公頃）

43.033.4524.6

花木銷售額（億元）

353.0293.99215.8

出口額

(萬美元）

50008232.178003.0

進口額

(萬美元）4500－－2009年，全國花卉生產(chǎn)面積已達14.75萬公頃（包括花卉及苗木等所有相關(guān)行業(yè)），銷售額160億元，鮮切花產(chǎn)量達38億枝，銷售額24億元；盆栽植物8.1億盆，銷售額52.5億元；觀賞苗木18億株，銷售額65億元；出口創(chuàng)匯2.8億美元。中國目前的花卉生產(chǎn)力水平仍十分低下，平均每公頃產(chǎn)值為11萬元（約合1.34萬美元），單位面積產(chǎn)值僅僅是荷蘭的10.36%。1、中國花卉產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀(1)產(chǎn)業(yè)規(guī)?？焖俜糯?，布局基本形成區(qū)域化我國的花卉苗木發(fā)展從七十年代末起步，九十年代迅速發(fā)展.目前全國花木區(qū)域化生產(chǎn)格局初具雛形，如云南－鮮切花；粵閩－觀葉植物；江浙－苗木和盆景；種苗－上海；遼寧－球根花卉。(2）觀賞苗木為主導(dǎo)，種類多樣化我國花卉苗木生產(chǎn)涉及觀賞苗木、鮮切花、盆景、盆花、草坪地被等多個類型，以觀賞苗木居生產(chǎn)主導(dǎo)地位。至2003年底，擁有花卉市場2397個，花卉企業(yè)5.2萬余個，其中大中型企業(yè)4225個，從業(yè)花農(nóng)80余萬戶，從業(yè)人員247余萬人。(3)我國的花卉苗木發(fā)展從七十年代末起步，九十年代迅速發(fā)展初步形成了以苗木基地為依托，以公司為龍頭，以市場為窗口，以經(jīng)紀人、經(jīng)銷人為紐帶的花木產(chǎn)業(yè)鏈。(4)對農(nóng)民增收作用日趨明顯花木業(yè)畝均產(chǎn)值都在5000元左右，花卉苗木業(yè)已成為當前種植業(yè)中效益最好的產(chǎn)業(yè)之一。2、存在問題（1）花卉業(yè)發(fā)展速度過快

目前苗木市場已出現(xiàn)區(qū)域性或結(jié)構(gòu)性過剩的苗頭；中國已成為世界上花木面積最大的國家，據(jù)不完全統(tǒng)計，北部的遼寧、河北、北京、山西、山東、河南、陜西七省市苗木生產(chǎn)面積已經(jīng)達22.5萬公頃，中部的江蘇、上海、安徽、湖南、四川、浙江和湖北七省市有23萬公頃，而南部的福建、廣東和廣西三省區(qū)也有4.5萬公頃，大部分花木生產(chǎn)省種植面積年遞增率達到20%以上，部分高達30%－50%。（2）區(qū)域布局和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)問題

生產(chǎn)面積超過5000公頃的主要16個花卉主產(chǎn)區(qū)?。▍^(qū)、市）的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，大多數(shù)趨于雷同，缺乏有明顯特色的拳頭產(chǎn)品。（3）產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營水平不高在生產(chǎn)水平方面，大多是一家一戶，品種類同，小而全；專業(yè)化程度不高，大型龍頭企業(yè)偏少，特別是擁有自主知識產(chǎn)權(quán)和市場開拓能力的大型專業(yè)化龍頭企業(yè)較少，難以應(yīng)對激烈的市場競爭。（4）創(chuàng)新發(fā)展和技術(shù)支撐能力不足

247萬花卉從業(yè)人員中，技術(shù)人員僅占3.4％，產(chǎn)業(yè)的科技支撐能力低，缺乏有組織的研發(fā)、示范和推廣體系和健全的技術(shù)服務(wù)和技術(shù)培訓(xùn)體系，創(chuàng)新發(fā)展明顯不足，制約了產(chǎn)業(yè)水平的提升。（5）產(chǎn)業(yè)扶持政策不到位政府對提升產(chǎn)業(yè)發(fā)展后勁和核心競爭力的科技投入不足，科技型載體建設(shè)滯后；同時政府關(guān)于花木產(chǎn)業(yè)規(guī)范化管理的有關(guān)政策不配套，公平競爭的市場氛圍尚未形成。（6）其他育種工作落后；技術(shù)落后；技術(shù)推廣普及滯后；儲運、營銷及售后服務(wù)落后；信息服務(wù)落后3、發(fā)展趨勢與對策（1）傳統(tǒng)模式轉(zhuǎn)向現(xiàn)代化生產(chǎn)模式

從小戶型生產(chǎn)向公司加農(nóng)戶模式乃至專業(yè)化、集約化、規(guī)?；a(chǎn)過渡。產(chǎn)業(yè)發(fā)展由外延規(guī)模擴張向內(nèi)涵提升轉(zhuǎn)換。（2）零散生產(chǎn)轉(zhuǎn)向區(qū)域化生產(chǎn)格局加強區(qū)域化生產(chǎn)格局，如云南－鮮切花；粵閩－觀葉植物；江浙－苗木和盆景；種苗－上海；遼寧－球根花卉。（3）傳統(tǒng)銷售方式轉(zhuǎn)向現(xiàn)代化流通方式

花卉拍賣、鮮花速遞、網(wǎng)上交易、定單花卉進入花卉流通領(lǐng)域。（4）健全產(chǎn)業(yè)三大支撐體系

即包括產(chǎn)品和適用技術(shù)的研發(fā)、引進、推廣等功能基本齊全的科技支撐體系；服務(wù)于產(chǎn)業(yè)的行業(yè)管理體制、行業(yè)規(guī)范制度等政策支撐體系；以產(chǎn)品為主，技術(shù)服務(wù)、種子種苗供應(yīng)、園藝資材等為輔的服務(wù)支撐體系。（5）打造品牌產(chǎn)品，提高產(chǎn)業(yè)市場競爭力

強化品牌意識，豐富品牌產(chǎn)品，重視和尊重植物新品種權(quán)。