禮儀天下-滿族優(yōu)秀課件

吳之輝禮儀天下——滿族禮儀天下滿族一個具有皇家血統(tǒng)的民族導語:滿族先世古風中有尊上、敬老、好客、守信等美德，又接受了儒家思想，恪守“三綱五?！钡姆饨▊惱淼赖?，因而形成了一整套繁瑣、嚴格的禮儀?！魸M族的日常禮儀

◆滿族的待客禮儀

◆滿族的婚俗禮儀

◆滿族的飲食

◆滿族的服飾

◆滿族的禁忌

日常禮儀見面禮請安禮告別禮1、見面禮見面禮主要有叩頭禮、頂頭禮、抱見禮、執(zhí)手禮、鞠躬禮等；叩頭禮是小輩見長輩，過去平民見王公貴族，奴仆見主人時所行的見面大禮。叩頭禮有四種。一種是“一跪三叩”，一般對父母、主人或尊長；另一種是“二跪六叩”，一般也對父母、爺爺、奶奶和尊長；再一種是“三跪九叩”，主要在祭神、祭祖、見皇帝時用；還有一種是“一跪四叩”，一般是在過年小孩見尊長時用。頂頭禮是久別重逢的老夫妻相見時的禮節(jié)。女方把頭頂到男方的胸脯上，男方用左手扶著老伴，右手撫摸老伴的后腦勺。抱見禮，這是長時間沒見面的至親好友之間相見時的大禮。若是平輩之間，不論男女，雙方抱肩貼面；若長輩和晚輩之間見面，晚輩用雙手抱住長輩的腰，長輩俯身同晚輩貼一下臉，然后直身用手撫摸晚輩的后背。這也叫“抱腰接面大禮”。執(zhí)手禮應用較廣，長幼之間、平輩之間、朋友之間、親屬之間均可使用。古稱滿人“無作揖打恭之禮，想見幃執(zhí)手”。見面的雙方各自伸出右手相執(zhí)，虛攏但不握緊，如同現在的握手。鞠躬禮，這是平日親朋之間相見的禮節(jié)。若是長幼之間，小輩要給長輩行鞠躬禮，或是平輩之間，對行此禮。2、請安禮

請安禮主要有；打千兒禮、跪安禮、蹲安禮、撫鬢禮等。打千兒禮是男子常用的請安大禮。也叫“單腿跪”、“扛肩膀頭”。施禮時，凡穿箭服或袍褂的，要先彈放下袖頭，然后左腳前移半步呈前屈狀，右腿后退半步呈半蹲狀，左手扶在左膝上，右手下垂，頭頸與上身略向前傾，口稱“請阿瑪安”“請額娘安”等。禮畢恢復直立。跪安禮也叫“跪拜禮”，這是男子的請安禮。跪拜者垂手低頭來到受禮者面前，雙手扶住雙膝，雙膝跪地后口稱“給某某請安”，隨著話音落地站起，走到側面站立。蹲安禮也叫半蹲禮，這是女子對長輩請安禮。行禮者站在受禮者面前，雙腳平行，雙手扶膝，隨即一弓腰，膝蓋略彎曲如半蹲狀，嘴里念叨“請某某大安”。撫鬢禮是平輩女子之間，日常相見時互相請安的禮節(jié)。相見的女子以右手撫摸三下額角，同時向對方點幾下頭，眼睛看著對方，以示問候。受禮者同樣以撫鬢禮回拜。3、告別禮告別禮是社交禮儀中的重要內容，主要有打橫、相抱、親面、執(zhí)手、鞠躬等禮節(jié)。打橫又叫退步打橫，是客人走時向主人行的告辭禮。一般客人走時，主人要送至院門外，客人與主人告辭時，回身退后一步，雙手貼身橫走一、二步，然后向主人點頭，表示與主人告辭，主人抱雙手點頭表示告辭。告別禮中的相抱、親面、執(zhí)手、鞠躬等禮節(jié)與見面禮節(jié)相仿。跪安禮鞠躬禮待客禮儀敬茶敬煙宴請敬茶：客人進家入座之后，主人要先為客人沏壺熱茶，這既表示一種禮節(jié)，又不乏有君子之交淡如水的風儀，同時也顯示了主人的熱情和禮貌。為客人敬茶時，通常以斟大半杯為禮，也就是說要倒八分滿即可，絕對不能斟滿?？腿吮械牟杷攘藥卓诤笠僬逡稽c，絕不能等到客人杯中茶葉“見天”或茶杯露底，其寓意是茶未盡，慢慢飲慢慢敘。敬煙：給客人敬煙時有兩種情況需注意：一種是客人自己隨身帶有煙袋，那么主人在敬煙時只需給煙袋裝上煙絲或搓碎的煙葉，用拇指壓實，再用火點著即可。點煙時要用手擋著．忌諱用火直對著客人；另一種情況是客人沒帶煙袋，那么主人在為客人敬煙時就要先把自己用的煙袋敲掉煙灰后再裝上煙絲或碎煙葉，點燃后用手巾擦凈煙袋嘴兒，再把煙袋嘴兒的一頭遞給客人。如果客人是位尊長，那么主人要用雙手橫著托舉煙袋遞給客人。

宴請：滿族人很講究時令用菜，不但要有葷有素，還要以雙為敬。上哪個菜也有說法。比如：招待客人不能上豆腐菜。在滿族人眼里，如用豆腐菜招待客人，那等于是把客人當成了要飯的花子(乞丐)。再說，“豆腐”的諧音是“斗?！?，這也讓滿族人非常忌諱。

另外，上菜時先上什么菜，后上什么菜，不上什么菜，滿族人也有很多的說道。如，不能先上以蛋類為主料的菜。在滿族人看來，若是第一道菜上的是蛋類，那是讓客人滾蛋的意思，是對客人最大的不敬。而最后上的一道菜則一定是炒粉條或韭菜炒粉條、肉絲炒粉條，這意味著常來常往和走動得長遠?；樗锥Y儀相看迎親舉行拜堂儀式布置洞房相看

青年男女相愛后，婚前有一個"相看"的程序，即男方母親到女方家觀看姑娘的容貌，詢問年齡，并考察姑娘家的有關情況等。如果各面滿意，男方母親就送一份禮物給女方家，婚事就算確定了。結婚前幾天，男方家要給女方家送彩禮（俗稱過禮）。彩禮一般經較豐厚，有衣服，首飾，器皿和現金等。布置洞房結婚這天，由父母子女俱全的長輩婦女布置洞房，鋪好床后，在被子四周放置棗子、花生、桂圓、栗子，取其早生貴子之意，然后在被子中間放一如意或蘋果。同時在洞房內奏樂，稱為響房。喜轎要裝飾得十分漂亮，并擺在院子里，叫做亮轎。迎親婚禮這天，新郎由長輩陪同到女方家迎親，在女方家向岳父岳母叩頭后，即可迎娶新娘返家。一路嗩吶高奏，鼓樂喧天，吹吹打打地一直把喜轎抬到洞房外。進洞房前，地下放一火盆，新娘的喜轎從火盆上經過，據稱這是為了避邪。迎親舉行拜堂儀式接著還要舉行拜堂儀式：新郎新娘要拜天地、祖先、父母和長輩，夫妻要對拜。晚上也有鬧房的習俗?；槎Y期間，男女雙方家里都要大宴賓客，接受親朋好友和來賓的祝賀。滿族飲食薩其瑪是滿族傳統(tǒng)風味糕點?！八_其瑪”是滿語，漢語叫金絲糕、蛋條糕。它用精粉、雞蛋、糖、芝麻、瓜子仁、青紅絲等做成。餑餑席滿族入關前有一種筵席叫"餑餑席"，每桌使用面粉80斤，可見規(guī)模之大。使用的面粉多為粘面，就是以糯米或大黃米、小黃米為主，摻入適量其他米碴，再用豆沙、果仁、白糖作餡。白肉血腸白肉血腸是滿族人宴請親友的一道主菜。五花豬肉，切薄片，與細切的酸菜同時下鍋，開鍋后再投入已灌好、煮熟、切成小段的血腸。這道菜香而不膩，營養(yǎng)價值很高。涮火鍋涮火鍋是最為典型的滿族飲食。這種飲食與當年滿族人游獵生活方式有著不可分割的關系?？梢哉f滿族火鍋是如今風靡全國的火鍋老祖。酸湯子酸湯子是滿族傳統(tǒng)食品。秋季新糧成熟之后，農村幾乎家家泡酸湯子。將新打下來的玉米整粒浸入缸中發(fā)酵，然后用清水沖洗，將酸味去除，磨成水面后，過濾去渣皮，即成湯面。滿族服飾歷史上滿族男子多穿帶馬蹄袖的袍褂，腰束衣帶，或穿長袍外罩對襟馬褂，夏季頭戴涼帽，冬季戴皮制馬虎帽。衣服喜用青、藍、棕等色的棉、絲、綢、緞等各種質地的衣料制作，褲腿扎青色腿帶，腳穿棉布靴或皮靴，冬季穿皮制烏拉。頂上留辮子，剃去周圍的頭發(fā)。女子喜穿長及腳面的旗裝，或外罩坎肩。服裝喜用各種色彩和圖案的絲綢、花緞、羅紗或棉麻衣料制成。有的將旗袍面上繡成一組圖案，更多在衣襟、袖口、領口、下擺處鑲上多層精細的花邊。旗裝是滿族男女老少一年四季都穿著的服飾，它裁剪簡單，園領，前后襟寬大，而袖子較窄，四片裁制，衣衩較長，便于上馬下馬；窄窄的袖子，便于射箭。旗袍旗裝外衣樣式坎肩鞋樣內衣褲頭飾男子服飾：載灃父子

慈禧常服滿族三大怪在玻璃窗廣泛出現之前，紙糊的窗戶在中國非常普遍，然而滿族人家的窗戶紙是糊在窗欞的外側，憑借著窗欞的支撐，憑添了抵御風雪的力量，這與漢族將窗戶紙糊在室內一側截然不同，這便是大怪頭一怪“窗戶紙糊在外”過去滿族人及其先民長期過著“逐水草而居”的漁獵生活，不但艱辛而且經常與蛇蝎蚊蟲為伍。吸旱煙不僅可以驅蚊逐蟲，還能防止被毒蛇咬傷，據說就連最毒的蛇也怕煙袋油子，因此吸煙不僅僅是一種消遣和嗜好，還能起到防身保安全的作用。久而久之，代代相傳，形成了滿族人愛抽煙的習俗。過去，差不多家家有煙笸籮，來了客人不但要敬茶，敬煙也必不可少；不但老人抽，青壯年抽，就連年青的姑娘、媳婦們也都抽，這便是“三大怪”中的第二怪

“姑娘叼著個大煙袋”第三怪便是“養(yǎng)活孩子吊起來”。這一習俗也同滿族人早期的漁獵生活息息相關。在茫茫的林海雪原間，不僅要與豺狼虎豹搏斗，還常與蛇蝎為伴，將嬰兒放置在地上不僅潮濕而且危險，高高地將搖籃吊起，生產、育兒、家務全不耽誤，一舉多得。滿族禁忌（1）狗忌滿族最突出的禁忌為不準殺狗，禁吃狗肉，禁穿戴帶有狗皮的衣帽。（2）祭祀禁忌家堂中的祖先牌位禁忌亂摸亂動、