大型連鎖酒店酒總經(jīng)理工作安排表工作指引

大型連鎖酒店店總工作指引單位 執(zhí)行部門：現(xiàn)場督辦、品控管理執(zhí)行人：店總實施時間：2012181制定人：送：現(xiàn)場督辦部送：品控管理部送：運營部我的日工作清單序：為了規(guī)范店長管理，確保管理量化，指導(dǎo)旗下各分店店總?cè)粘９ぷ?，特制定該工作指引，公司旗下所有店長按此工作指引完成工作日志，根據(jù)門店實際情況對下例事項進行安排。我的日工作清單一、日常工作清單一、日常工作清單參考時間內(nèi)容具體要求備注8：50-9:00上班到崗整理好儀容儀表，到崗；9:00—9:05查看報表查看前一天的經(jīng)營情況，關(guān)注酒店的REVPAR、出租率、營業(yè)收入，房間出租數(shù)量、渠道統(tǒng)計有無異常；了解當天的客房預(yù)訂數(shù)量；9:00—9:05查閱值班日志查看值班日志、賓客意見本，了解前一天的值班情況及今天需要跟辦或關(guān)注的事項；9:05—9:15外圍巡視與大堂巡視1.外圍巡視：停車場車輛進出是否井然有序，安保人員開卡服務(wù)及指揮車輛?？糠?wù)是否規(guī)范；地面是否干凈無垃圾；2.大堂巡視：巡視前臺人員儀容儀表及精神面貌，與員工熱情問候，關(guān)注客人進出是否井然有序；大堂燈光、背景音樂等是否按規(guī)定開啟；電梯等設(shè)備是否正常運行；大堂及公區(qū)衛(wèi)生間區(qū)域是否干凈無垃圾；3.有餐廳的店總還應(yīng)到餐廳查看出品及客人用餐情況；（總經(jīng)理每天到餐廳與3-5位用餐客人進行溝通，聽取客人對餐廳各方面的意見或建議，并反饋餐廳整改；）9:15—9:30例會召集人員開例會（每周至少召開1次例會）9:30—10:00工作部署查收公司郵件、OA審批、EAS等審批，按公司要求傳達相10:00—10：50酒店巡視巡視整個酒店：10:50—12：00前臺辦理退房在前臺退房高峰期，總經(jīng)理應(yīng)在大堂指引客人辦理手續(xù)，協(xié)助前臺退房，同時，每天至少需給五位賓客遞交個人名片聽取客人意見或建議；處理客人投訴等；12:00—12：30午餐午餐14:00—15：00現(xiàn)場辦公到各辦公點（如前廳、客房、餐廳、保安等）了解酒店管理人員的工作現(xiàn)狀；15:00—15：30監(jiān)控到監(jiān)控室查看整個酒店運作狀況，包括：員工服務(wù)、賓客情況等；15:30—16：10大堂巡視巡視整個大堂，包括：電梯間、客用洗手間、客休區(qū)、商務(wù)中心等，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正；16:10—16：30與員工溝通總經(jīng)理每天應(yīng)至少與一名員工談話，了解員工心聲，幫助員工解決難題，增強團隊凝聚力；16:30—17：00PMS系統(tǒng)審單審批PMS系統(tǒng)減扣單、折扣單；17:00—18：00檢查客房衛(wèi)生１．樓層、消防梯：綠色植物、地毯、墻紙、通風(fēng)；２．客房：水電、布草、衛(wèi)生（檢查客房）；３．員工服務(wù)效率、服務(wù)態(tài)度、微笑、儀容儀表；做好記錄總經(jīng)理靈活安排時間工作總結(jié)/辦公處理１．對當天工作進行總結(jié)回顧，做好明天工作計劃；２．收發(fā)郵件、OA審批、EAS審批、學(xué)習(xí)系統(tǒng)等；協(xié)助前臺入住在前臺入住高峰期，總經(jīng)理應(yīng)在大堂指引客人辦理手續(xù)，協(xié)助前臺辦理入住手續(xù)，及時處理客人投訴等；助前臺辦理入住手續(xù)，及時處理客人投訴等；員工招聘面崗位人員的招聘，總經(jīng)理必須親自把關(guān)確定試我的周工作清單：參考時間內(nèi)容具體要求備注每周一召開周例會召集每周召開一次周例會，對上周工作的總結(jié)，包括：出租率、指標完成率、能耗分析等，并對下周工作重點進行部署，使各部門工作有計劃的進行；每周二員工培訓(xùn)對各崗位員工進行工作指導(dǎo)培訓(xùn)，確保工作質(zhì)量每周三庫存檢查對酒店庫存進行檢查統(tǒng)計，提出采購計劃每周四辦公日上交周計劃、周總結(jié)、月計劃、月總結(jié)、培訓(xùn)計劃等每周五安全、維修檢查對酒店安全問題、設(shè)施設(shè)備進行檢查，及時處理會議管理序號名稱頻率日期時間主持人參加人員會議層次會議內(nèi)容1晨會１次/月/部不定9:00-9:15店總經(jīng)理門店員工店會議部門昨天當天工作與注意事項2月會１次/月不定店總安排店總、運營總、質(zhì)管部門店員工公司會議月度通報次月計劃3店總會