標準解讀

《GB/T 22427.6-2008 淀粉白度測定》與《GB/T 12097-1989 淀粉白度測定方法》相比，在內容上進行了多方面的更新和調整。首先，《GB/T 22427.6-2008》標準名稱更加具體化，明確了該部分是關于淀粉白度測定的標準之一。其次，新標準中對樣品制備的要求更為詳細，包括了樣品的采集、處理以及測試前的狀態(tài)調節(jié)等步驟，確保了實驗條件的一致性，從而提高了結果的可比性和準確性。

在測量原理方面，《GB/T 22427.6-2008》采用了國際上通用的色差計法來測定淀粉的白度值，而舊版標準則可能使用了其他類型的儀器或方法。此外，對于使用的儀器設備，《GB/T 22427.6-2008》也給出了更明確的技術參數要求，并且增加了校準程序的規(guī)定，保證了測試過程中的準確性和可靠性。

關于結果表示，《GB/T 22427.6-2008》規(guī)定了以CIE Lab顏色空間中的L值作為淀粉白度的評價指標，這與國際接軌，使得數據更容易被國內外同行接受。同時，新版標準還提供了詳細的計算公式及允許誤差范圍，有助于提高不同實驗室之間檢測結果的一致性。


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  • 2008-10-19 頒布
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文檔簡介

犐犆犛６７．１８０．２０

犡１１

中華人民共和國國家標準

犌犅／犜２２４２７．６—２００８

代替ＧＢ／Ｔ１２０９７—１９８９

淀粉白度測定

犛狋犪狉犮犺—犇犲狋犲狉犿犻狀犪狋犻狅狀狅犳狑犺犻狋犲狀犲狊狊

２００８１０１９發(fā)布２００９０３０１實施

中華人民共和國國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局

發(fā)布

中國國家標準化管理委員會

書

犌犅／犜２２４２７．６—２００８

前言

本標準代替ＧＢ／Ｔ１２０９７—１９８９《淀粉白度測定方法》。

本標準與ＧＢ／Ｔ１２０９７—１９８９相比主要修改如下：

———標準名稱改為《淀粉白度測定》。

———修訂了適用范圍：將適用于“精制淀粉”改為“干燥的粉末狀淀粉和變性淀粉”。

———規(guī)范了檢測方法：測定波長：由４２５ｎｍ改為４５７ｎｍ；標準白板：由陶瓷白板或者優(yōu)級純氧化鎂

制成的標準白板改成標有白度的優(yōu)級純氧化鎂制成的標準白板，標準白板需要定期校準。

———增加了“７實驗報告”。

本標準由中國商業(yè)聯合會提出并歸口。

本標準起草單位：中國商業(yè)聯合會商業(yè)標準中心、江南大學食品學院、中國淀粉工業(yè)協會變性淀粉

專業(yè)委員會、黑龍江北大荒馬鈴薯產業(yè)有限公司、山東諸城潤生淀粉有限公司、天津頂峰淀粉開發(fā)有限

公司、山東諸城興貿玉米開發(fā)有限公司。

本標準主要起草人：顧正彪、洪雁、程力、李明安、王秋松、賴宜涵、邱立忠、靳曉蕾。

Ⅰ

書

犌犅／犜２２４２７．６—２００８

淀粉白度測定

１范圍

本標準規(guī)定了用光反射式白度儀測定淀粉白度的方法。

本標準適用于干燥的粉末狀淀粉和變性淀粉。

２術語和定義

下列術語和定義適用于本標準。

２．１

白度狑犺犻狋犲狀犲狊狊

在規(guī)定條件下，樣品表面藍光反射率與標準白板表面光反射率的比值。

３原理

通過樣品對藍光的反射率與標準白板對藍光的反射率進行對比，得到樣品的白度。

４儀器

４．１白度儀：波長可調至４５７ｎｍ，有合適的樣品盒及標準白板，讀數須精確至０．１。

４．２壓樣器。

５操作過程

５．１樣品預處理

樣品應充分混勻。

５．２樣品白板的制作

按白度儀（４．１）所提供的樣品盒裝樣，并根據白度儀所規(guī)定的方法制作樣品白板。

５．３白度儀操作

按所規(guī)定的操作方法進行，用標有白度的優(yōu)級純氧化鎂制成的標準白板進行校正１）。

５．４測定

用白度儀對樣品白板進行測定，讀取白度值。

５．５測定次數

應進行平行實驗。

６結果表示

６．１表示方法

白度以白度儀測得的樣品白度

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