GB/T 22699-2008膨化食品

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犡８１

中華人民共和國國家標準

犌犅／犜２２６９９—２００８

膨化食品

犘狌犳犳犲犱犳狅狅犱

２００８１２３１發(fā)布２００９０８０１實施

中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局

發(fā)布

中國國家標準化管理委員會

書

中華人民共和國

國家標準

膨化食品

ＧＢ／Ｔ２２６９９—２００８

中國標準出版社出版發(fā)行

北京復興門外三里河北街１６號

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開本８８０×１２３０１／１６印張０．５字數(shù)９千字

２００９年４月第一版２００９年４月第一次印刷

書號：１５５０６６·１３６３５６

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書

犌犅／犜２２６９９—２００８

前言

本標準是在ＱＢ２３５３—１９９８《膨化食品》的基礎上制定，同時納入了ＱＢ／Ｔ２６８６—２００５《馬鈴薯片》

中有關復合型馬鈴薯片的部分內(nèi)容。

本標準由全國食品工業(yè)標準化技術委員會提出并歸口。

本標準起草單位：中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院、中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會膨化食品專業(yè)委員會、

百事食品（中國）有限公司、上好佳（中國）有限公司、福建親親股份有限公司、浙江小王子食品股份有限

公司、湖南旺旺食品有限公司、福建省晉江福源食品有限公司、好麗友食品有限公司、寶潔（中國）有限公

司、天津聯(lián)盟谷物早餐有限公司。

本標準主要起草人：陳巖、涂順明、趙燕萍、高巖、陳守東、張渤、帥益武、陳俊江、陳文華、董坤、谷苗、

陶宏。

Ⅰ

書

犌犅／犜２２６９９—２００８

膨化食品

１范圍

本標準規(guī)定了膨化食品的產(chǎn)品分類、技術要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標簽、包裝、運輸和貯存。

本標準適用于各類膨化食品的生產(chǎn)、流通和監(jiān)督檢驗。

２規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有

的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據(jù)本標準達成協(xié)議的各方研究

是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。

ＧＢ２７６０食品添加劑使用衛(wèi)生標準

ＧＢ／Ｔ５００９．３食品中水分的測定

ＧＢ／Ｔ５００９．６—２００３食品中脂肪的測定

ＧＢ／Ｔ６００３．１—１９９７金屬絲編織網(wǎng)試驗篩（ｅｑｖＩＳＯ３３１０１：１９９０）

ＧＢ７７１８預包裝食品標簽通則

ＧＢ／Ｔ１２４５７食品中氯化鈉的測定

ＧＢ１４８８０食品營養(yǎng)強化劑使用衛(wèi)生標準

ＧＢ１７４０１膨化食品衛(wèi)生標準

３術語和定義

下列術語和定義適用于本標準。

３．１

膨化狆狌犳犳犻狀犵

原料受熱或壓差變化后使體積膨脹或結(jié)構疏松的過程。

３．２

膨化食品狆狌犳犳犲犱犳狅狅犱

以谷類、薯類、豆類、果蔬類或堅果籽類等為主要原料，采用膨化工藝制成的組織疏松或松脆的

食品。

４產(chǎn)品分類

膨