331羧酸教學(xué)設(shè)計(jì)

化學(xué)選修5第三章第三節(jié)《羧酸酯—羧酸》授課方案一、指導(dǎo)思想與理論依照新理念下的化學(xué)授課重申以“學(xué)生的發(fā)展為本”、“從生活走進(jìn)化學(xué)，從化學(xué)走進(jìn)社會”。建構(gòu)主義理論認(rèn)為，學(xué)生的學(xué)習(xí)過程應(yīng)該是學(xué)生對知識的主動研究、主動發(fā)現(xiàn)和對所學(xué)知識的主動建構(gòu)。因此，本設(shè)計(jì)以學(xué)生生活中的實(shí)例下手，以層層遞進(jìn)的問題式授課為主，輔助以實(shí)驗(yàn)、幻燈片、談?wù)?、歸納等手段，引領(lǐng)學(xué)生發(fā)現(xiàn)問題，在合作、研究中解決問題，并進(jìn)一步深入，將所得知識進(jìn)行應(yīng)用，學(xué)生在體驗(yàn)到不斷解決問題的成功感的同時(shí)，漸漸體驗(yàn)科學(xué)研究的過程，提升自己的創(chuàng)新能力。二、教材解析1．教材的知識結(jié)構(gòu)：本節(jié)是人教版高中《化學(xué)》選修五第三章第三節(jié)《羧酸酯》的第一課時(shí)羧酸，主要包含了兩部分內(nèi)容：乙酸和羧酸，乙酸是羧酸類物質(zhì)的代表物，兩者是個(gè)別和一般的關(guān)系，本課主要經(jīng)過乙酸來學(xué)習(xí)羧酸的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)。2．教材的地位和作用：從教材整體上看，羧酸是很重要的烴的含氧衍生物，它和我們的生活生產(chǎn)實(shí)質(zhì)親近相關(guān)；從知識內(nèi)延看，羧酸既是醇、酚、醛知識的牢固、連續(xù)和發(fā)展，又是學(xué)好酯類化合物和有機(jī)合成的基礎(chǔ)。3．授課目的【知識與技術(shù)】認(rèn)識常有的羧酸及分類；認(rèn)識同位素原子示蹤法在研究酯化反應(yīng)機(jī)理方面的應(yīng)用；掌握以乙酸為重要代表物的羧酸的結(jié)構(gòu)特色和性質(zhì)；掌握如何經(jīng)過化學(xué)實(shí)驗(yàn)達(dá)到研究物質(zhì)性質(zhì)的基本方法?！具^程與方法】采用實(shí)驗(yàn)研究法，提升學(xué)生科學(xué)研究能力，訓(xùn)練思想的嚴(yán)實(shí)性、邏輯性；經(jīng)過新舊知識的聯(lián)系，類比歸納，培養(yǎng)學(xué)生解析推理、遷移擴(kuò)展的能力?！靖猩駪B(tài)度與價(jià)值觀】讓學(xué)生領(lǐng)悟科學(xué)研究的艱辛與樂趣，培養(yǎng)求實(shí)、慎重的優(yōu)異質(zhì)量。讓學(xué)生意會化學(xué)與人類生活的親近聯(lián)系，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)的積極性。經(jīng)過同位素原子示蹤法的方法教育，拓展學(xué)生的視野，讓學(xué)生成立遠(yuǎn)大的理想?！臼谡n重點(diǎn)】乙酸和羧酸的分子結(jié)構(gòu)和主要化學(xué)性質(zhì)【授課難點(diǎn)】羧酸在反應(yīng)中的斷鍵方式三、授課方法情況激學(xué)、實(shí)驗(yàn)促學(xué)、成立導(dǎo)學(xué)、遷移博學(xué)。四、學(xué)生解析和學(xué)法指導(dǎo)1．學(xué)力解析：在必修二中，學(xué)生已經(jīng)學(xué)習(xí)了乙酸這類典型的羧酸的相關(guān)性質(zhì)，經(jīng)過選修五的前一階段的學(xué)習(xí)，學(xué)生對有機(jī)物的學(xué)習(xí)已經(jīng)有了一個(gè)較系統(tǒng)地認(rèn)識，也具備了必然的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)能力，因此在此基礎(chǔ)上學(xué)習(xí)羧酸，可謂水到渠成。2．學(xué)法指導(dǎo)：經(jīng)過指導(dǎo)學(xué)生設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)比較幾種酸性物質(zhì)：乙酸、苯酚、碳酸的酸性強(qiáng)弱，培養(yǎng)學(xué)生實(shí)驗(yàn)操作能力、解析比較能力，使學(xué)生掌握如何經(jīng)過化學(xué)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)和推行化學(xué)實(shí)驗(yàn)達(dá)到研究物質(zhì)性質(zhì)的基本方法和技巧。經(jīng)過乙酸這類代表物來學(xué)習(xí)羧酸，讓學(xué)生意會從一般到個(gè)別，又從個(gè)別到一般，抓住結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)的主線來學(xué)習(xí)化學(xué)的學(xué)習(xí)方法。四、授課用具分液漏斗、試管、導(dǎo)管、雙孔塞、醋酸、碳酸鈉固體、飽和碳酸氫鈉溶液、苯酚鈉溶液、多媒體五、授課過程設(shè)計(jì)授課環(huán)節(jié)教師活動學(xué)生活動設(shè)計(jì)妄圖你今天吃醋了嗎？醋與我們今天要學(xué)習(xí)學(xué)生自由回在輕松快樂的氛（一）的羧酸有什么關(guān)系呢？答圍中引出課題導(dǎo)入新課【板書】第三節(jié)羧酸酯一、羧酸除乙酸外，在我們的生活中，還有那些有學(xué)生廣泛列從生活走進(jìn)化機(jī)酸呢？舉，認(rèn)真傾學(xué)，讓學(xué)生充分【表達(dá)】羧酸在我們的生活中非經(jīng)常有，聽，觀看投影感覺羧酸與生活用途也很多，如螞蟻和蜜蜂分泌物中的甲親近關(guān)系，產(chǎn)生酸；衣服上不小心染上藍(lán)墨水可用草酸洗濃厚興趣滌；在食品包裝袋的配料表上經(jīng)常有到苯（二）甲酸或山梨酸，他們是食品防腐劑；一些羧消炎藥中也含有羧酸。酸【投影顯現(xiàn)】的乙酸CH3COOH甲酸HCOOH結(jié)草酸HOOCCOOH苯甲酸C6H5COOH構(gòu)山梨酸HOOC-CH=CH-CH=CH-COOH和硬脂酸C17H35COOH軟脂酸C15H31COOH分油酸C17H33COOH類【思慮1】學(xué)生思慮，小利用“支架”式問這些物質(zhì)的組成、結(jié)構(gòu)有什么共同點(diǎn)？你組交流，完成題的層層遞進(jìn)，能由此總結(jié)出羧酸的定義和通式嗎？教學(xué)設(shè)計(jì)，顯現(xiàn)學(xué)使學(xué)生經(jīng)過羧酸【投影】1、定義：由烴基(或氫原子)與習(xí)成就組成和結(jié)構(gòu)的異羧基相連組成的有機(jī)化合物。同比較，順利總【板書】一、羧酸結(jié)出羧酸的結(jié)構(gòu)特色和分類依結(jié)構(gòu)據(jù)，培養(yǎng)學(xué)生比官能團(tuán)-COOH較歸納的能力及（三）乙

【思慮2】羧酸由烴基和羧基組成，烴互幫交流的小組基有哪幾種，由此形成的羧酸有哪幾類？合作意識羧酸還有其他分類方法嗎？【投影】2、分類:1）烴基不相同：可否有苯環(huán)：脂肪酸、芳香酸碳原子數(shù)目：初級脂肪酸、高級脂肪酸可否飽和：飽和、不飽和羧酸2）羧基的數(shù)目：一元羧酸、二元羧酸【思慮3】乙酸屬于上述哪一種羧酸呢？你從不相同角度從不相同角度認(rèn)識能依照飽和烴的通式推出飽和一元羧酸認(rèn)識乙酸，并同一事物，領(lǐng)悟的通式嗎？歸納出飽和分類法的應(yīng)用【投影】飽和一元羧酸通式：一元羧酸的CnH2n+1COOH、CnH2nO2通式【過渡】大家再來觀察官能團(tuán)羧基，它由聯(lián)想到已學(xué)經(jīng)過對代表物乙羰基和羥基組成，那么羧酸的性質(zhì)可否是的乙酸，猜想酸的學(xué)習(xí)，再遷兩者之和呢？還是組合此后有新的性他們有相同移到羧酸這類物質(zhì)？我們先來學(xué)習(xí)羧酸的代表物乙酸。的官能團(tuán)，應(yīng)質(zhì)的學(xué)習(xí)，表現(xiàn)【板書】擁有相同的從個(gè)別到一般，一、羧酸乙酸性質(zhì)從結(jié)構(gòu)學(xué)性質(zhì)的的科學(xué)學(xué)習(xí)方法酸結(jié)構(gòu)的官能團(tuán)結(jié)構(gòu)【復(fù)習(xí)再現(xiàn)】復(fù)習(xí)回顧乙進(jìn)一步回顧乙和(1)物理性質(zhì)酸酸結(jié)構(gòu)，為其性性(2)乙酸的結(jié)構(gòu)：分子式、結(jié)構(gòu)式、結(jié)構(gòu)簡質(zhì)學(xué)習(xí)做好鋪墊質(zhì)式、官能團(tuán)引導(dǎo)學(xué)生從儀器解析的角度：乙酸的核磁讀圖，解析乙意會核磁共振氫共振氫譜來認(rèn)識乙酸結(jié)構(gòu)酸中的氫的譜用于有機(jī)物結(jié)【板書】種類和數(shù)目構(gòu)的測定一、羧酸乙酸結(jié)構(gòu)CH3官能團(tuán)【思慮1】為什么乙酸能除去水垢？這體學(xué)生思慮，按復(fù)習(xí)回顧，讓學(xué)現(xiàn)了乙酸的什么性質(zhì)？從中比較出乙酸照教學(xué)設(shè)計(jì)要求，生將所學(xué)知識應(yīng)和碳酸酸性強(qiáng)弱。書寫相關(guān)化用到生活中，從學(xué)方程式化學(xué)走進(jìn)生活【科學(xué)研究1】小組交流，設(shè)培養(yǎng)學(xué)生的觀比較乙酸、碳酸、苯酚的酸性強(qiáng)弱計(jì)實(shí)驗(yàn)方案,察能力、操作能引導(dǎo)學(xué)生設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案并作出談?wù)?，確定展望現(xiàn)象，確力和小組學(xué)習(xí)意觀察重點(diǎn)及注意事項(xiàng)定觀察重點(diǎn)識【投影】并推行方案。1．酸性：乙酸>碳酸>苯酚依照教學(xué)設(shè)計(jì)要求，完成現(xiàn)象記錄、原因分析、得出結(jié)論【思慮2】料理魚小竅門：學(xué)生思慮，書讓學(xué)生從生活加入少許酒和少許醋，蓋上鍋蓋燜5分鐘，寫相關(guān)化學(xué)中學(xué)習(xí)化學(xué)魚會變得無腥，香醇，鈣質(zhì)豐富。這其中方程式發(fā)生了什么變化，表現(xiàn)了乙酸什么性質(zhì)？【科學(xué)研究2】商議不相同的對學(xué)生進(jìn)行同位酯化反應(yīng)的脫水方式脫水方式，知素示蹤的方法教【科學(xué)史話】同位素示蹤法的創(chuàng)辦者是匈道能夠用同育，拓展學(xué)生的牙利科學(xué)家海維西，由于其首創(chuàng)性貢獻(xiàn)，位素示蹤法視野，提升科學(xué)他獲得了1943的諾貝爾化學(xué)獎(jiǎng)。研究化學(xué)反涵養(yǎng)【投影】應(yīng)機(jī)理【練習(xí)】練習(xí)酯化反意會乙酸發(fā)生酯寫出乙酸與甲醇反應(yīng)的化學(xué)方程式應(yīng)的書寫，一化反應(yīng)時(shí)的斷鍵個(gè)學(xué)生板演方式經(jīng)過以上兩組商議，總結(jié)乙酸的性質(zhì)，明總結(jié)乙酸的歸納提煉，使知確斷鍵方式。性質(zhì)，明確斷識系統(tǒng)性【投影】(1)酸性—弱酸性、酸的通性鍵方式－+CH3COOHCH3COO+H(2)酯化（取代）反應(yīng)【小結(jié)】解析總結(jié)羧浸透給學(xué)生結(jié)構(gòu)（四）乙酸的主要性質(zhì)是由官能團(tuán)羧基決定酸結(jié)構(gòu)中斷到性質(zhì)，由個(gè)別羧的，那么羧酸類物質(zhì)也應(yīng)該擁有近似的化鍵地址與性到一般的學(xué)習(xí)方酸學(xué)性質(zhì)。質(zhì)的關(guān)系法。同時(shí)理解由的由此我們能夠看出，由于羰基和羥基的于基團(tuán)的相互影性相互影響，賜予了羧基這個(gè)新的組合特有響，使得他們整質(zhì)的性質(zhì)。羧基中的氫比較爽朗，易電離出體組合的新官能氫離子表現(xiàn)酸性；其他，羧基中的碳氧單團(tuán)有了新的特鍵也不牢固，如和醇類發(fā)生酯化反應(yīng)。性。（五）歸納總結(jié)（六）課后牢固

【板書】一、羧酸乙酸結(jié)構(gòu)CH3官能團(tuán)性質(zhì)①酸性②酯化反應(yīng)在本節(jié)的學(xué)習(xí)中，我們主要抓住了結(jié)構(gòu)決科學(xué)的學(xué)習(xí)方法定性質(zhì)這條主線，從官能團(tuán)來學(xué)習(xí)物質(zhì)的總結(jié)是開啟成功之門性質(zhì)。關(guān)于羧酸這類有機(jī)物的學(xué)習(xí)，我們的鑰匙是從代表物乙酸下手，再從個(gè)別遷移到一般，經(jīng)過官能團(tuán)又聯(lián)系在一起。除其他，你還應(yīng)用了哪些科學(xué)的學(xué)習(xí)方法？你是否贊成這些學(xué)習(xí)方