果樹栽培學(xué)精品課件（全）

第一章果樹苗木繁殖

第一節(jié)苗圃苗木培育一、苗圃地的選擇和區(qū)劃（一）苗圃地的選擇1.地點(diǎn)：①中心位置：有利于減少運(yùn)輸費(fèi)用；②提高對(duì)當(dāng)?shù)丨h(huán)境的適應(yīng)性。2.地勢：應(yīng)選擇背風(fēng)向陽、日照良好、稍有坡度的傾斜地；平地注意地下水位1—1.5m以下；坡地應(yīng)修筑梯田。3.土壤：以砂質(zhì)土和輕粘壤土為宜；土壤酸堿度。4.土壤灌溉條件：5.病蟲害：（二）苗圃地的區(qū)劃1.母本園：主要任務(wù)是提供良種繁殖材料。如種子、自根繁殖材料、接穗。包括采種和采穗母本園。2.繁殖區(qū)：分為實(shí)生苗培育區(qū)、自根苗培育區(qū)和嫁接苗培育區(qū)。3.道路：干路（6m）、支路（3m）、小路。4.排灌系統(tǒng)和防護(hù)林：結(jié)合地形和道路統(tǒng)一規(guī)劃設(shè)置；溝渠比降不超過千分之一。5.房舍：包括辦公室、宿舍、農(nóng)具室、種子貯藏室、包裝棚、車庫等。二、嫁接苗培育（一）實(shí)生砧木的培育1.適宜的砧木應(yīng)具備的條件：①與品種接穗有良好的親和力；②對(duì)當(dāng)?shù)貧夂?、土壤適應(yīng)性強(qiáng)；③具有某些特性，如矮化、對(duì)病蟲及逆境有抵抗能力；④對(duì)接穗品種的生長和結(jié)果有較好影響，如早結(jié)、豐產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)；⑤來源豐富，便于大量繁殖。2.種子的采集和處理：①種子成熟過程：分為生理成熟和形態(tài)成熟。生理成熟是指種子內(nèi)部營養(yǎng)物質(zhì)呈易溶解狀態(tài)，含水量高，種胚已經(jīng)發(fā)育成熟并具備發(fā)芽能力，這類種子采后播種即可發(fā)芽，而且出苗整齊，不宜長期貯存；形態(tài)成熟是指種胚已完成了生長發(fā)育階段，內(nèi)部營養(yǎng)物質(zhì)大多轉(zhuǎn)化為不溶解的淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)狀態(tài)，生理活動(dòng)明顯減弱，適于較長期貯存。生產(chǎn)苗木所用的種子多采用形態(tài)成熟的種子。②采種程序：選擇優(yōu)良母樹—適時(shí)采種—取種—精選和分級(jí)。2.種子的采集和處理：③種子的貯藏：落葉果樹種子：在充分陰干后貯藏。貯藏條件是含水量（13—16%）、溫度（0--8℃）、相對(duì)濕度（50—80%）；常綠果樹種子：采種后立即播種或濕藏（種子安全含水量在30—40%），才能保持種子的生活力。④種子的休眠與層積處理：種子的休眠：種子的休眠是指有生命力的種子即使吸水并置于適宜的溫度和通氣條件下也不能發(fā)芽的現(xiàn)象；在一定的條件下，使種子內(nèi)部發(fā)生一系列生理變化后，種子能夠發(fā)芽的過程在園藝上稱為種子后熟。種子休眠的主要原因有：種胚發(fā)育不完全；種皮或果皮的結(jié)構(gòu)障礙；種胚尚未通過后熟過程。種子的層積處理：是指落葉果樹種子在適宜的外界條件下，完成種胚的后熟過程和解除休眠促進(jìn)萌發(fā)的一項(xiàng)措施。因處理時(shí)常以河沙為基質(zhì)與種子分層放置，故又稱沙藏處理。多數(shù)落葉果樹需要在2--7℃的低溫、基質(zhì)濕潤和氧氣充足的條件下，經(jīng)過一定時(shí)間完成其后熟階段。層積處理解除休眠的機(jī)制是在低溫下，吸水力提高，酶活性增強(qiáng)，貯藏物質(zhì)轉(zhuǎn)化，提高了發(fā)芽能力。3.種子的生活力鑒定：①目測法：直接觀察種子的外部形態(tài)。②染色觀察：根據(jù)胚及子葉染色情況，判斷種子生活力強(qiáng)弱和百分?jǐn)?shù)。常用的染色劑有靛藍(lán)胭脂紅（活力種子不著色）、四唑（活力種子著色）。③發(fā)芽試驗(yàn)法：在一定水分，置于20--25℃條件下促其發(fā)芽，計(jì)算發(fā)芽百分率，判斷種子生活力。4.播種：①播種地準(zhǔn)備：②播種時(shí)期：分為春播、秋播和采后立即播種；③播種方法：分為條播（開溝播種）、點(diǎn)播（按一定距離點(diǎn)播于苗床）、撒播（均勻撒于畦床中）。④播種深度：播種過深，土溫低，氧氣不足，發(fā)芽困難，種子出土過程消耗養(yǎng)分多；播種過淺，種子得不到足夠和穩(wěn)定的水分，影響出苗率。一般覆土深度以種子最大直徑的1—5倍為宜。⑤播種量：是指單位面積內(nèi)計(jì)劃生產(chǎn)一定數(shù)量的高質(zhì)量苗木所需要種子數(shù)量。每公頃播種量㎏=每公頃計(jì)劃育苗數(shù)/（每㎏種子粒數(shù)*種子發(fā)芽率*種子純潔率）。（二）自根砧木的培育1.自根砧木的特點(diǎn)：由自身器官、組織的體細(xì)胞形成根系的砧木，稱為自根砧。其遺傳組成與親本相同，因而可以保持苗木的整齊度；缺乏主根，根系較淺，固地性不強(qiáng)；對(duì)氣候、土壤條件要求較嚴(yán)格。2.自根砧繁殖需要建立自根砧母本園。（三）嫁接及嫁接后的管理1.接穗的采集和貯運(yùn)：秋季采用當(dāng)年充實(shí)的春梢，春季一般采一年生枝條，隨采隨用；貯運(yùn)接穗一般在溫度4-13℃，相對(duì)濕度為80-90%，適當(dāng)透氣的條件下貯藏。2.嫁接：嫁接時(shí)期應(yīng)選擇砧木已達(dá)到要求粗度，形成層分裂活躍，皮層容易剝離的時(shí)期。3.嫁接后的管理：接后（15-20天）及時(shí)解綁、剪砧；除萌；防風(fēng)；防治病蟲。三、扦插苗培育（一）方法1.枝插法：①硬枝扦插：用充分成熟的一年生枝條進(jìn)行扦插。按10-20cm（帶1-4芽）長度剪成枝段，株行距30×20cm；②綠枝扦插：利用半木質(zhì)化的新梢在生長期進(jìn)行帶葉扦插。5-20cm枝段（3-5芽），每個(gè)葉片剪去1/2。2.根插法：3.莖插法：主要用于香蕉和菠蘿，香蕉用地下莖切塊；菠蘿用地上莖或地下莖扦插。4.帶芽葉插法：主要用于菠蘿，用帶芽的葉片扦插。（二）促進(jìn)插條生根的方法1.機(jī)械處理：①剝皮；②縱刻傷；③環(huán)狀剝皮。剝皮、縱刻傷和環(huán)剝促進(jìn)生根，是由于生長素和碳水化合物積累在傷口或環(huán)剝口上方，提高了過氧化氫酶活性，從而促進(jìn)細(xì)胞分裂和根原體的形成。2.黃化處理：在新梢生長初期用黑布或紙條等包裹基部，使葉綠素分解消失，枝條黃化，皮層增厚，薄壁細(xì)胞增多，生長素積聚，有利于根原體的分化和生根。3.加溫處理：4.藥劑處理：采用藥劑處理加強(qiáng)插條的呼吸作用，提高酶的活性，促進(jìn)分生細(xì)胞的分裂而發(fā)根。四、無病毒苗木的生產(chǎn)1.果樹病毒病及其危害：根據(jù)果樹感染病毒病后的表現(xiàn)，一般將病毒分為潛隱性和非潛隱性病毒兩類。對(duì)果樹生長和結(jié)果、豐產(chǎn)性、果實(shí)品質(zhì)均有影響。2.無病毒原種的培育和保存：（1）脫毒：①熱處理。38℃高溫處理。②微莖尖培養(yǎng)。③莖尖嫁接。④珠心胚實(shí)生苗的利用。種子與分生組織（0.1-0.2mm）一樣，大多不含病毒。（2）病毒檢測：①指示植物鑒定（汁液摩擦接種；嫁接接種；昆蟲傳播接種）；②實(shí)驗(yàn)室檢測（ELISA；PCR；dsRNA）。（3）無病毒原種保存：可通過田間和實(shí)驗(yàn)室兩種方式保存。3.無病毒母本園和無病毒苗木繁殖園的建立（1）無病毒母本園的建立：包括以下三部分：①無病毒果樹品種母本園（采穗圃）；②無病毒砧木種子園；③無病毒無性系砧木繁殖園。（2）無病毒苗木繁殖園的建立。（3）無病毒苗木繁殖檢疫規(guī)程的制定。苗圃地選擇和區(qū)劃露地苗圃苗圃地選擇和區(qū)劃露地苗圃苗圃地選擇和區(qū)劃設(shè)施苗圃苗圃地選擇和區(qū)劃設(shè)施苗圃苗圃地選擇和區(qū)劃設(shè)施苗圃第二節(jié)果樹繁殖方法一、嫁接繁殖（一）嫁接的含義：是指將一株植物的枝段或芽等器官或組織，接到另一株植物的枝、干或根等的適當(dāng)部位上，使之愈合生長在一起，形成一個(gè)新的植株。嫁接苗由砧木和接穗兩部分組成，用作嫁接繁殖的枝段和芽子，稱為接穗（scion）；承受接穗的部分稱為砧木（rootstock）。由砧木和接穗構(gòu)成的共生體，稱為砧穗（stion），寫為穗/砧。（二）嫁接方法：1.芽接法（budding）：以芽片為接穗的嫁接繁殖方法稱為芽接?？煞譃閹举|(zhì)芽接和不帶木質(zhì)芽接兩類。①T形芽接（盾片芽接）；②嵌芽接；③方形貼皮芽接；2.枝接法（sciongrafting）：以枝段為接穗的嫁接繁殖方法。每接穗帶有1—3個(gè)芽。①切接法；②劈接法；③皮下枝接；④腹接法；⑤舌接法；3.根接法：以根段為砧木的嫁接繁殖方法。4.莖尖嫁接（微型嫁接）。（三）嫁接愈合過程和嫁接親和性1.嫁接愈合過程：包括以下幾個(gè)階段：①砧木和接穗之間壞死層的形成；②砧木與接穗的密接；③砧木和接穗分別產(chǎn)生愈傷組織和壞死層的消失；④愈傷組織分化出維管束，維管束將砧木和接穗連接起來；⑤嫁接共生體形成。2.嫁接親和性：（1）嫁接親和性的概念和類型：嫁接以后砧木和接穗完全愈合而成為共生體，并能夠長期正常生長和結(jié)果的砧穗組合是親和的組合。根據(jù)砧穗組合的外部特征，可將嫁接不親和性劃分為三種類型：①后期不親和；②半親和；③不親和。（2）嫁接不親和的原因：①砧木和接穗間親緣關(guān)系遠(yuǎn)；②砧木和接穗對(duì)營養(yǎng)要求的差異；③砧木和接穗生長特性的差異；④有害物質(zhì)的產(chǎn)生；⑤基于特異蛋白質(zhì)的砧穗間識(shí)別機(jī)制的存在；⑥愈傷組織形成不充分；⑦輸導(dǎo)組織分化不完全。（3）克服嫁接不親和性的途徑：利用中間砧；此外，采取橋接、靠接等方法。二、自根繁殖（一）扦插（cuttage）1.概述：扦插是指將枝條、葉片和根等營養(yǎng)器官從母株上切取后，在插床內(nèi)使其發(fā)生不定根或不定芽而獲得獨(dú)立的新個(gè)體的繁殖方法。根據(jù)所用材料的不同，分別稱為枝插、葉插和根插。2.扦插繁殖原理：自根繁殖方法主要是利用果樹營養(yǎng)器官的再生能力，發(fā)生新根或新芽而長成一個(gè)獨(dú)立的植株。包括不定根和不定芽分化和生長的一系列過程。3.影響扦插生根的因素：（1）內(nèi)部因素：①種與品種；②樹齡、枝齡、枝條部位；③營養(yǎng)物質(zhì)；④植物生長調(diào)節(jié)劑；⑤維生素；（2）外部因素：①溫度；②濕度；③光照二、自根繁殖（二）壓條（layerage）：壓條是將枝條在不與母株分離的狀態(tài)下包埋于生根基質(zhì)中，待不定根產(chǎn)生后與母株分離而成為獨(dú)立新植株的營養(yǎng)繁殖方法。1.地面壓條：①直立壓條法（垂直壓條，壅土壓條）；②曲枝壓條法（含水平壓條法和先端壓條法。主要用于蔓性果樹）；2.高枝壓條法（高壓法，空中壓條）。（三）分株（propagationbydivision）：是指利用母株的跟蘗、匍匐莖、吸芽生根后，將其切離母體后成為獨(dú)立新植株的營養(yǎng)繁殖方法。1.根蘗繁殖法：適用于根系容易大量發(fā)生不定芽而長成根蘗苗的樹種。2.吸芽繁殖法；3.匍匐莖繁殖法；4.根狀莖繁殖法。三、微體繁殖1.概述：在無菌條件下，將離體的植物器官、組織、細(xì)胞或原生質(zhì)體在人工培養(yǎng)基中培養(yǎng)成完整植株的過程，稱為組織培養(yǎng)（tissueculture）。利用組織培養(yǎng)技術(shù)進(jìn)行果樹繁殖，稱為微體繁殖（mircropropagation）。用于組織培養(yǎng)的材料稱為外植體（explant）。以莖尖分生組織作為外植體進(jìn)行的組織培養(yǎng)稱為莖尖培養(yǎng)（shoot-tipculture）；以成熟枝段作為外植體進(jìn)行的組織培養(yǎng)稱為莖段培養(yǎng)（shootculture）；而以葉片作為外植體進(jìn)行的組織培養(yǎng)稱為葉片培養(yǎng)（leafculture）。優(yōu)點(diǎn)：微體繁殖具有占地面積小、育苗周期短、可繁殖的時(shí)間長、繁殖系數(shù)大、可部分或全部脫除病毒。2.培養(yǎng)基的制備：培養(yǎng)基（medium）是外植體生長和發(fā)育的基質(zhì)。果樹組織培養(yǎng)基以MS應(yīng)用較多，效果較好。MS培養(yǎng)基的主要成分包括：大量元素、微量元素、有機(jī)成分、附加成分（生長調(diào)節(jié)劑、有機(jī)氮等）；瓊脂作為凝固劑。3.接種：常見的外植體有莖尖和莖段。外植體的大小因培養(yǎng)目的不同而異。以脫毒為目的的莖尖一般取0.1-0.2mm。外植體越小，脫毒效果越好，但成活率也越低。要求莖尖既不帶毒，又可保持較強(qiáng)的生活力，可行的途徑是將熱處理（38℃）和莖尖培養(yǎng)（可帶1-2個(gè)葉原基）相結(jié)合。三、微體繁殖4.繼代培養(yǎng)：接種后的繁殖材料要求在25-30℃恒溫、1500-3000lx光照（每天16小時(shí)）條件下培養(yǎng)，每隔30-50天，結(jié)合培養(yǎng)基的更換進(jìn)行分苗，以擴(kuò)大繁殖。但繼代培養(yǎng)的次數(shù)是有限的，超過極限，繁殖能力下降、變異增加。5.生根培養(yǎng)：生根培養(yǎng)通常采用1/2MS含糖量低的培養(yǎng)基，蔗糖用量減少到標(biāo)準(zhǔn)用量的1/2-1/4，并加入一定數(shù)量的生長素，如IBA或/和NAA；一般不使用水解酪蛋白和細(xì)胞分裂素。培養(yǎng)條件與繼代培養(yǎng)基本相同，但光照度要求在2000lx以上。此外，一段時(shí)間的暗培養(yǎng)可提高生根率。6.組培苗馴化和移栽：①培養(yǎng)壯苗：適當(dāng)提高培養(yǎng)基蔗糖含量，降低含氮量和含水量；②強(qiáng)光閉瓶鍛煉：強(qiáng)光結(jié)合高溫處理，促進(jìn)輸導(dǎo)組織和保護(hù)組織的分化。③開瓶鍛煉：提高對(duì)低濕環(huán)境的適應(yīng)能力。④過渡移栽和大田移栽：先過渡移栽到營養(yǎng)缽，待地上部生長到10cm時(shí)，在移栽到大田。實(shí)生砧木培育實(shí)生根系嫁接方法切接嫁接方法劈接嫁接方法芽接嫁接方法劈接嫁接方法嵌接嫁接方法芽接嫁接方法靠接嫁接方法靠接扦插方法露地扦插扦插方法容器扦插壓條方法盆栽壓條壓條方法水平壓條壓條方法空中壓條壓條方法空中壓條壓條方法曲枝壓條壓條方法空中壓條分株方法分株分株方法分株分株方法分株微體繁殖(組織培養(yǎng))微體繁殖微體繁殖微體繁殖微體繁殖微體繁殖微體繁殖大田栽植第三節(jié)苗木出圃一、出圃前的準(zhǔn)備1.對(duì)苗木種類、品種、各級(jí)苗木數(shù)量等進(jìn)行核對(duì)和調(diào)查；2.根據(jù)調(diào)查結(jié)果及訂購苗木情況，制定出圃計(jì)劃及苗木出圃操作規(guī)程；3.與購苗和運(yùn)輸單位聯(lián)系，及時(shí)分級(jí)、包裝、裝運(yùn)，保證苗木質(zhì)量。二、起苗（一）起苗時(shí)間：依果樹種類和育苗地區(qū)的氣候條件不同而異。落葉果樹（多在秋季停長后）；常綠果樹（多在新梢充分成熟后）。（二）起苗方法：1.方法：帶土起苗（常綠果樹）；不帶土起苗（落葉果樹）。2.注意事項(xiàng)：減少根系損傷；蘸泥漿護(hù)根。三、苗木分級(jí)1.分級(jí)：根據(jù)苗木大小、質(zhì)量進(jìn)行分級(jí)；應(yīng)根據(jù)苗木規(guī)格要求進(jìn)行分級(jí)。2.對(duì)苗木的基本要求：品種純正，砧木正確；枝條健壯充實(shí)，具有一定高度和粗度，芽體飽滿；根系發(fā)達(dá)，須根多，斷根少；無嚴(yán)重病蟲害和機(jī)械損傷；嫁接苗的接合部愈合良好。四、苗木檢疫1.苗木檢疫：是在苗木調(diào)運(yùn)中，禁止或限制危險(xiǎn)性病蟲人為傳播蔓延的一項(xiàng)國家制度。由國家或地方政府制定法規(guī)并強(qiáng)制執(zhí)行，由設(shè)在口岸、產(chǎn)地的檢疫部門根據(jù)國家頒布的有關(guān)法規(guī)負(fù)責(zé)實(shí)施。苗木檢疫主要是嚴(yán)防危險(xiǎn)性病蟲隨植物體、植物產(chǎn)品、交通運(yùn)輸工具和包裝材料輸入和輸出。2.檢疫對(duì)象：是指國家規(guī)定禁止從國外傳入和在國內(nèi)傳播并且必須采取檢疫措施的病、蟲、雜草及可能攜帶這類病蟲的植物名單。國際間有共同的檢疫對(duì)象，各國還有自定的檢疫對(duì)象。檢疫法規(guī)定應(yīng)實(shí)施檢疫的植物材料和物品包括植物（苗木）、植物產(chǎn)品（種子、果實(shí)、枝條等）、運(yùn)載工具及包裝鋪墊材料等。五、苗木的包裝、運(yùn)輸與保存1.包裝：苗木經(jīng)檢疫后，即可包裝。包裝前對(duì)苗木進(jìn)行根系修剪和蘸漿處理，包裝材料應(yīng)就地取材，以質(zhì)輕價(jià)廉、堅(jiān)韌保濕為佳；為保證苗木質(zhì)量，需附果樹苗木質(zhì)量檢驗(yàn)證書。2.運(yùn)輸：3.保存：苗木不能及時(shí)外運(yùn)可假植保存第二章果園建立

第一節(jié)果樹種類和品種選擇一、種類和品種選擇的條件1.優(yōu)良品種、有獨(dú)特的經(jīng)濟(jì)性狀；2.適應(yīng)當(dāng)?shù)貧夂蚝屯寥罈l件；3.適應(yīng)市場需要。二、種類和品種的選擇和配置1.種類和品種選擇的依據(jù)：①果樹種類和品種的生物學(xué)特性；②果園的經(jīng)營目標(biāo)；③當(dāng)?shù)氐慕煌顩r、技術(shù)水平、勞動(dòng)力素質(zhì)。2.果樹種類和品種的配置：（1）主栽果樹種類和品種的配置：原則上要求應(yīng)具有優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、多抗和耐貯運(yùn)的特性。①果樹的生物學(xué)特性與環(huán)境條件相統(tǒng)一；②在同一果園（小區(qū)）內(nèi)，應(yīng)以一種果樹為主；③在同一樹種內(nèi)，應(yīng)考慮早熟、中熟、晚熟品種搭配，主栽品種一般在80%以上。（2）授粉品種的選擇：自花不實(shí)、雌雄異株、雌雄異熟均須配置授粉樹；即使自花結(jié)實(shí)品種，配置授粉樹亦能提高坐果率。授粉品種應(yīng)具備的條件：①與主栽品種花期一致；②與主栽品種生長勢、壽命基本一致；③進(jìn)入結(jié)果期早，無大小年現(xiàn)象；④花粉量大、發(fā)芽率高；⑤果實(shí)有較高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。（3）授粉品種的配置：

授粉樹一般占總數(shù)的10-20%。傳粉媒介有效授粉距離在50—60m。授粉品種配置方式有：①中心式：授粉品種在中心，周圍8株主栽品種；②行列式：每隔3—7行配置一行授粉樹；③等高栽植：第二節(jié)果園規(guī)劃和設(shè)計(jì)一、園地選擇（一）園地類型和特點(diǎn)1.平地：指地勢較為平坦，或向一方輕微傾斜或高差不大的波狀起伏地帶。①特點(diǎn)：氣候和土壤因子基本一致，沒有垂直分布變化，水分充足，水土流失較少，土層較深厚，有機(jī)質(zhì)含量較多，果樹生長結(jié)果良好，產(chǎn)量較高；但平地通風(fēng)、光照、排水均不如山地，果實(shí)的色澤、風(fēng)味、含糖量、耐貯力也比山地差。平地地形變化較小，便于實(shí)行機(jī)械化操作管理，勞動(dòng)生產(chǎn)率高；交通運(yùn)輸條件較好；果園規(guī)劃設(shè)計(jì)與施工方便，投資較少，效益較高。（一）園地類型和特點(diǎn)②平地類型：沖積平原：地勢平坦，土層深厚，有機(jī)質(zhì)豐富，水源較充足，交通便利；果樹生長結(jié)果好，產(chǎn)量高，效益較好。應(yīng)選擇地勢較高，排水良好，地下水位1m以下的地區(qū)建園。泛濫平原：指河流故道及沿河兩岸的沙灘地帶。土壤質(zhì)地主要是沙礫，有機(jī)質(zhì)含量低，礦質(zhì)養(yǎng)分缺乏；蒸發(fā)量大，易干旱，土壤容易鹽堿化。應(yīng)首先營造防風(fēng)固沙林，改良土壤，解決灌溉問題，以充分發(fā)揮沙荒地晝夜溫差大，果實(shí)含糖高，品質(zhì)好的優(yōu)勢。濱湖濱海地：瀕臨湖、海大水體，依靠大水體的調(diào)節(jié)作用，空氣濕度較大，氣溫較穩(wěn)定，受低溫或凍害等災(zāi)害性天氣為害較少。應(yīng)首先營造防護(hù)林，減少風(fēng)害；降低地下水位，以防止鹽堿。2.山地①特點(diǎn)：山地具有垂直分布帶和小氣候帶的特點(diǎn)。山地隨海拔高度的變化而出現(xiàn)氣候與土壤的垂直分布帶，呈現(xiàn)熱帶—亞熱帶—溫帶—寒溫帶的氣候帶變化，與水平方向從赤道—低緯度—高緯度而出現(xiàn)的氣候帶的變化一樣。小氣候帶是由于山地地形復(fù)雜而形成的。山地空氣流通，日照充足，溫度日差較大，有利于碳水化合物的積累、果實(shí)著色和優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)。②山地的評(píng)價(jià)：斜坡是構(gòu)成山地和丘陵地的基本單位。斜坡的坡度、坡向和坡形，直接關(guān)系到山地的評(píng)價(jià)。山地的坡度一般隨海拔升高而變大。一般5°以下為緩坡，5--20°為斜坡，20--45°為陡坡，45°以上為峻坡；5--20°的斜坡是發(fā)展果樹的良好地段。應(yīng)選擇生態(tài)最適帶及小氣候帶建立果園，因地制宜地確定農(nóng)業(yè)技術(shù)具有重要的實(shí)踐意義。3.丘陵地①類型：通常將地面起伏不大，相對(duì)高差200m以下的地形劃為丘陵地，并將頂部與麓部相對(duì)高差小于100m的丘陵稱為淺丘，相對(duì)高差100—200m的稱為深丘。②丘陵地的評(píng)價(jià)：深丘的特點(diǎn)近于山地，淺丘的特點(diǎn)近于平地。與深丘相比，淺丘坡度較緩，沖刷較輕，土層較深，氣候條件差別不大，交通較方便，是較為理想的建園地點(diǎn)。4.海涂①特點(diǎn)：海涂地勢平坦開闊，自然落差較小，土層深厚，富含鉀、鈣、鎂等礦質(zhì)養(yǎng)分；土壤含鹽量高，堿性強(qiáng)，易出現(xiàn)缺鐵黃化；土壤結(jié)構(gòu)差，有機(jī)質(zhì)含量低；低下水位高，易受臺(tái)風(fēng)侵襲。②建園要點(diǎn)：應(yīng)選擇地勢較高，有淡水源，交通及排灌良好的地方建園，并注意臺(tái)風(fēng)的危害。（二）園地選擇的依據(jù)園地的選擇常以氣候、交通、土壤、水源、社會(huì)經(jīng)濟(jì)等條件為依據(jù)。1.氣候條件；2.交通條件；3.土壤條件；4.水源條件；5.社會(huì)經(jīng)濟(jì)條件。二、果園的土地規(guī)劃（一）果園小區(qū)的規(guī)劃：果園小區(qū)又稱作業(yè)區(qū)，為果園的基本生產(chǎn)單位。1.劃分果園小區(qū)的依據(jù)：①同一小區(qū)內(nèi)氣候及土壤條件基本一致；②在山地和丘陵地，有利于防止水土流失；③有利于防止風(fēng)害；④有利于運(yùn)輸和機(jī)械化管理。2.小區(qū)的面積：平地120—180畝；山地和丘陵地15—30畝。3.小區(qū)的形狀和位置：小區(qū)形狀多采用長方形有利于機(jī)械化作業(yè)。平地小區(qū)長邊與主要風(fēng)害方向垂直，防護(hù)林沿長邊配置；山地丘陵地的可采用帶狀長方形，小區(qū)長邊與等高線一致。其優(yōu)點(diǎn)是：①有利于耕作，提高勞動(dòng)生產(chǎn)率；②保持小區(qū)內(nèi)氣候和土壤條件一致；③可以減少土壤沖刷。二、果園的土地規(guī)劃（二）果園道路系統(tǒng)的規(guī)劃：各級(jí)道路，應(yīng)與小區(qū)、防護(hù)林、排灌系統(tǒng)等統(tǒng)籌規(guī)劃。1.主路：6—8m。要求位置適中，貫穿全園，通常設(shè)置在栽植大區(qū)之間。山地可以環(huán)山而上。2.支路：4—6m。常設(shè)置在大區(qū)之內(nèi)，小區(qū)之間，與主路垂直。山地支路可沿坡修筑。3.小路：1—3m。設(shè)置在小區(qū)內(nèi)，是主要的作業(yè)道。以人行為主或通過大型機(jī)具。（三）輔助建筑物規(guī)劃：包括辦公室、車庫、工具室、貯藏庫等。（四）綠肥與飼料基地規(guī)劃：采取種草（飼料、保持水土）--養(yǎng)畜—肥料—果園的生態(tài)模式。三、果園規(guī)劃和設(shè)計(jì)中的其他問題（一）防護(hù)林1.防護(hù)林的作用：①降低風(fēng)速、減少風(fēng)害；②調(diào)節(jié)溫度、提高濕度；③保持水土、防止風(fēng)蝕；④有利于蜜蜂活動(dòng)，提高授粉受精效果。2.防護(hù)林帶的結(jié)構(gòu)及其效益：①稀疏透風(fēng)林帶：可分為上部緊密下部透風(fēng)（無灌木）類型及上下通風(fēng)均勻的網(wǎng)孔式類型兩種。以距林帶高10—15倍的地帶防護(hù)林效果最好，平均降低風(fēng)速28%。具有通氣良好，冷空氣下沉緩慢，輻射霜凍較輕的優(yōu)點(diǎn)。適宜的林帶透風(fēng)度為35—50%。②緊密不透風(fēng)林帶：由數(shù)行或多行高大喬木、中等喬木及灌木樹種組成。在林帶高20倍范圍內(nèi)，平均風(fēng)速降低59%。具有防風(fēng)效益好，調(diào)節(jié)空氣溫度和濕度效果也較好，但由于透風(fēng)能力低，冷空氣容易在果園中沉積而形成輻射霜凍。果園規(guī)劃和設(shè)計(jì)園地選擇果園規(guī)劃和設(shè)計(jì)園地選擇果園規(guī)劃和設(shè)計(jì)園地選擇果園規(guī)劃和設(shè)計(jì)園地選擇果園規(guī)劃和設(shè)計(jì)園地選擇果園規(guī)劃和設(shè)計(jì)園地規(guī)劃3.防護(hù)林樹種的選擇：①適應(yīng)當(dāng)?shù)丨h(huán)境條件能力強(qiáng)，盡可能用鄉(xiāng)土樹種；②生長迅速，枝葉繁茂；③抗逆性強(qiáng)；④與果樹無共同病蟲害，且不是果樹病蟲害的中間寄主；⑤具有較高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。4.果園防護(hù)林的營造：①防護(hù)林的配置：主林帶方向與主要害風(fēng)方向垂直，而副林帶與主林帶垂直，林帶與風(fēng)向之間的偏角不超過20--30°。②林帶間距離：一般背風(fēng)面的有效防護(hù)范圍大約在樹高的25—30倍，主林帶間的距離300—400m，副林帶的距離500--800m。③林帶的寬度：防護(hù)林占地一般在1.5—3.5%，主林帶由5—8行組成，副林帶由2—4行組成。④營造技術(shù)：喬木株行距1.5×2m，灌木1×1m；林帶內(nèi)部喬灌混交或針闊混交方式；在果樹栽植前1—2年?duì)I造防護(hù)林。⑤防風(fēng)網(wǎng)的設(shè)置：利用化學(xué)纖維織成的網(wǎng)作為防風(fēng)網(wǎng)。（二）排灌設(shè)施1.果園灌溉系統(tǒng)的規(guī)劃和設(shè)計(jì)：灌溉系統(tǒng)分為地面灌、噴灌和滴灌三大類。地面灌溉系統(tǒng)由水源與各級(jí)灌溉渠道組成。①水源：主要是蓄水（水庫）和引水（引水渠）。②灌溉渠道：果園地面灌溉渠道包括干渠、支渠和毛渠（園內(nèi)灌水溝）三級(jí)。干渠將水引到果園并縱貫全園；支渠將水從干渠引到小區(qū)；毛渠則將支渠的水引至果樹行間及株間。灌溉渠道設(shè)計(jì)應(yīng)注意以下原則：a.位置要高，便于控制最大的自流灌溉面積；b.與道路系統(tǒng)和小區(qū)形式相結(jié)合；c.輸水的干渠要短；d.修筑材料應(yīng)能減少干渠的滲漏損失，增強(qiáng)牢固性；e.應(yīng)有縱向比降，以減少?zèng)_刷和淤泥。一般干渠比降1/1000，支渠比降1/500。2.果園排水系統(tǒng)的規(guī)劃設(shè)計(jì)：果園排水的意義：減少過多水分，增加空氣含量；促進(jìn)土壤空氣與大氣的交流，提高土壤溫度；激發(fā)好氣性微生物活動(dòng)，促進(jìn)有機(jī)質(zhì)分解；改善土壤結(jié)構(gòu)和理化性質(zhì)；改善果樹營養(yǎng)狀況。1.明溝排水：明溝排水是在地面上挖掘明溝，排除徑流。a.山地或丘陵地：由等高溝與總排水溝及攔截山洪的環(huán)山溝組成?？偱潘疁蠎?yīng)設(shè)在集水線上，排水溝應(yīng)設(shè)在梯田的內(nèi)沿。b.平地：由小區(qū)內(nèi)的集水溝、小區(qū)邊緣的排水溝與排水干溝組成。集水溝與小區(qū)長邊走向一致，干溝應(yīng)在地形最低處。2.暗溝排水：暗溝排水是地下埋置管道或其他填充材料，形成地下排水系統(tǒng)，將地下水降低到要求的深度。其優(yōu)點(diǎn)是不占用土地和不影響機(jī)械管理和操作；但需要較多器材和投入，對(duì)技術(shù)要求也較高。有完全暗溝和半暗溝兩種類型。暗溝排水系統(tǒng)和明溝排水系統(tǒng)基本相同，也有干管、支管、排水管之別。（三）水土保持1.水土保持的意義：減少?zèng)_刷，提高產(chǎn)量，保護(hù)生態(tài)。土壤沖刷速率的影響因素有：降水因素、地形因素、土壤因素、植被因素。2.修筑梯田—水土保持的工程措施：①梯田的作用：a.攔蓄降水，減少?zèng)_刷；b.便于耕作，易于排灌；c.提高地力，促進(jìn)增產(chǎn)；d.改善環(huán)境，減輕災(zāi)害。②梯田的結(jié)構(gòu)與設(shè)計(jì)：a.階面：根據(jù)傾斜方向分為水平式、內(nèi)斜式和外斜式三種；階面橫向比降不宜超過5°；在5--20°的斜坡范圍內(nèi)，階面寬度可以小于樹冠徑的1/4；b.梯壁：按照梯壁與水平面夾角的大小，分為直壁式和斜壁式。壘壁角45--50°，削壁角65--75°；c.邊埂和背溝：外斜式梯田必須修筑邊埂以攔截階面的徑流，寬度為20—30cm；內(nèi)斜式梯田應(yīng)設(shè)置背溝，即在階面的內(nèi)側(cè)設(shè)置小溝，溝深與溝寬為30--40cm。3.植被覆蓋—水土保持的生物措施：①植被覆蓋的作用：防止土壤浸蝕；提高有機(jī)質(zhì)含量；改善土壤結(jié)構(gòu)；②植物覆蓋的規(guī)劃：a.山地或深丘果園頂部配置森林，可防風(fēng)，涵養(yǎng)水源，防止土壤沖刷；b.園內(nèi)配置植被的方式有：等高橫行播種短期作物；隔行生草；行間種植多年生牧草或綠肥；4.土壤改良--水土保持的耕作措施：

可改善土壤結(jié)構(gòu)；提高土壤滲透能力和蓄水能力；減少地表徑流；增強(qiáng)土壤抗沖刷能力。（四）果園的連作障礙1.概念：在同一園地的土壤中，前作果樹使后作果樹生長發(fā)育受到抑制的現(xiàn)象，稱為連作障礙（orchardreplantingproblem）。2.原因：①積累了有害物質(zhì)；②線蟲和土壤病原物增多；③營養(yǎng)元素特別是微量元素缺乏。3.改進(jìn)措施：①去除前作殘余物；②輪作；③土壤消毒；④客土；⑤增施有機(jī)肥。第三節(jié)果樹栽植一、栽植前的準(zhǔn)備1.土壤改良：2.定點(diǎn)挖穴：確定栽植點(diǎn)，并按點(diǎn)挖栽植穴。3.苗木準(zhǔn)備：4.肥料準(zhǔn)備：二、栽植時(shí)期1.應(yīng)視當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件與樹種而異；2.落葉果樹以春、秋季為多，常綠果樹可在春、夏、秋季栽植。三、栽植密度（一）確定栽植密度的依據(jù)：1.樹種、品種和砧木的特性；2.地勢和土壤；3.氣候條件；4.栽培技術(shù)；（二）主要果樹常用栽植密度：（三）計(jì)劃密植：是一種有計(jì)劃分階段的密植制度。實(shí)施計(jì)劃密植的要點(diǎn)是：栽植前作好設(shè)計(jì)，預(yù)定永久株與臨時(shí)株。臨時(shí)植株的數(shù)量常為永久株的1—3倍。四、栽植方式（一）長方形栽植：栽植株數(shù)=栽植面積/行距×株距；（二）正方形栽植：栽植株數(shù)=栽植面積/（栽植距離）2；（三）三角形栽植：三角形栽植是株距大于行距，兩行植株之間互相錯(cuò)開而成三角形排列。這種方式可提高單位面積上的株數(shù)，但由于行距小，不利于機(jī)械作業(yè)。栽植株數(shù)=栽植面積/（栽植距離）2×0.86；（四）帶狀栽植：帶狀栽植即寬窄行栽植。帶內(nèi)由較窄行距的2—4行樹組成，兩帶之間的寬行距（帶距）為帶內(nèi)小行距的2—4倍；可增強(qiáng)群體的抗逆性（防風(fēng)、抗旱）。（五）等高栽植：適用于坡地和梯田栽植。栽植株數(shù)=栽植面積/行距×株距；（六）籬壁式栽植：這種栽植方式最適于機(jī)械作業(yè)和采收。行間較寬，株間較密，成樹籬狀。栽植株數(shù)=栽植面積/行距×株距；五、栽植技術(shù)（一）栽植方法：1.校正栽植位置；2.分層壓實(shí)（根與土壤密貼）；3.注意栽植深度（根頸高出土面5cm）；4.作樹盤；5.灌水。（二）大樹移栽：1.挖環(huán)溝；2.填表土“回根”；3.移栽（注意修剪）；（三）栽植后的管理：1.及時(shí)灌溉；2.幼樹防寒；3.其他管理：施肥、整形修剪、病蟲防治、土壤管理。第三章果園土壤管理

第一節(jié)土壤改良一、果園土壤（一）土壤的物理性質(zhì)1.有效土層：果樹根系容易到達(dá)而且集中分布的土層深度為土壤的有效深度。有效土層越深，根系分布和養(yǎng)分、水分吸收的范圍越廣，固地性也越強(qiáng)。這可提高果樹抵御逆境的能力。一般果樹的吸收根集中分布層多為地下10-40cm。2.土壤的三相組成：合理的三相組成為：固相40-55%，液相20-40%，氣相15-37%。（二）土壤的化學(xué)特性1.營養(yǎng)元素的狀態(tài)；2.土壤PH。（三）土壤微生物1.有益微生物：分解有機(jī)質(zhì)，使根系可吸收利用。有些可形成菌根，增強(qiáng)吸收能力。2.有害微生物：病菌和線蟲。

二、果園土壤的改良（一）果園土壤的深翻熟化：1.深翻對(duì)土壤和果樹的作用：深翻后土壤含水量、孔隙度和微生物均增加，由于微生物活動(dòng)加強(qiáng)，可加速土壤熟化，增加可給態(tài)養(yǎng)分，提高了土壤肥力；促進(jìn)果樹根系生長，樹體健壯，提高產(chǎn)量。2.深翻時(shí)期：①秋季深翻：一般在果實(shí)采收前后結(jié)合秋施基肥進(jìn)行。此時(shí)地上部養(yǎng)分積累較多，正值根系生長高峰，有利新根生長。這個(gè)時(shí)期是較好的深翻時(shí)期。②春季深翻：應(yīng)在解凍后及早進(jìn)行。根系開始活動(dòng)，傷根后容易愈合和再生。③冬季深翻：入冬后至土壤結(jié)凍前進(jìn)行，操作時(shí)間較長，但要及時(shí)蓋土以免凍根。寒冷地區(qū)通常不進(jìn)行深翻。④夏季深翻：在新梢停長或根系前期生長高峰過后，雨季來臨前進(jìn)行。夏季深翻傷根容易愈合，但易引起落果，結(jié)果多的樹不宜在夏季深翻。3.深翻深度：以稍深于果樹主要根系分布層為度。一般在80—100cm。4.深翻方式：①深翻擴(kuò)穴；②隔行深翻；③全園深翻。（二）不同類型果園的土壤改良1.黏性土果園：增施有機(jī)肥；培土摻沙。2.沙性土果園：增加有機(jī)質(zhì)；改善土壤的保水保肥能力（使用土壤結(jié)構(gòu)改良劑）。3.水田轉(zhuǎn)化果園：深翻；深溝排水；客土；抬高栽植。（三）主要劣質(zhì)果園的土壤改良1.山地紅黃壤果園改良：①作好水土保持工作；②增施有機(jī)肥料；③施用磷肥和石灰；2.鹽堿地果園土壤改良：①設(shè)置排灌系統(tǒng)；②深耕施有機(jī)肥；③地面覆蓋；④營造防護(hù)林和種植綠肥作物；⑤中耕除草。3.沙荒及荒漠土果園改良：①降低水位，排水洗鹽；②培泥；③深翻熟化；④增施有機(jī)肥或種植綠肥作物；⑤營造防護(hù)林；⑥應(yīng)用土壤結(jié)構(gòu)改良劑。土壤改良方法紅黃壤改良土壤改良方法施有機(jī)肥土壤改良方法土壤結(jié)構(gòu)改良劑第二節(jié)土壤管理制度一、幼年果園土壤管理制度1.幼樹樹盤管理：幼樹樹盤即樹冠投影范圍。采用清耕或清耕覆蓋法管理。2.果園間作：二、成年果園土壤管理制度1.清耕法（清耕休閑法）；2.生草法（永久生草，短期生草）；3.覆蓋法（整年覆蓋，間斷覆蓋）；4.清耕覆蓋法（兼有清耕、生草、覆蓋的優(yōu)點(diǎn)）；5.免耕法。土壤管理制度生草法土壤管理制度生草法土壤管理制度生草法效果第三節(jié)果樹營養(yǎng)特點(diǎn)與營養(yǎng)診斷一、果樹營養(yǎng)特點(diǎn)及影響因素（一）果樹的營養(yǎng)特點(diǎn)1.具有多年生特點(diǎn)：在生命周期的不同階段有特殊的生理特點(diǎn)和營養(yǎng)要求。如幼樹期，結(jié)果期；2.具有多次結(jié)果特點(diǎn)：具有生長--開花--結(jié)果的多次循環(huán)。3.多數(shù)果樹根深體大對(duì)立地條件要求嚴(yán)格：4.無性繁殖：①砧穗組合影響果樹生長結(jié)果；②不同砧穗組合營養(yǎng)特性不同。5.營養(yǎng)的再利用特點(diǎn)明顯；6.生長結(jié)果平衡與營養(yǎng)狀況關(guān)系密切：在年周期中營養(yǎng)生長的同時(shí)進(jìn)行開花、結(jié)果與花芽分化，必須注意營養(yǎng)生長與生殖生長的平衡。（二）果樹無機(jī)營養(yǎng)的吸收與移動(dòng)1.以離子的形式存在于土壤溶液中被根系吸收；2.吸收形式：物理性的被動(dòng)吸收（擴(kuò)散）；消耗能量的主動(dòng)吸收（選擇性）。3.移動(dòng)：無機(jī)營養(yǎng)—皮層—木質(zhì)部—導(dǎo)管，隨蒸騰流向上運(yùn)輸。（三）影響果樹對(duì)土壤養(yǎng)分吸收的主要因素1.土壤的物理化學(xué)特性：①土壤PH；②土壤滲透壓；③土壤通氣；④成土母質(zhì)。2.土壤微生物：3.砧木：有些對(duì)營養(yǎng)元素吸收和運(yùn)輸有明顯影響。二、果樹缺素癥診斷及其矯正

（一）果樹的必須元素1.果樹必須的營養(yǎng)元素：共16種。其中大量元素有：C、H、O、N、P、K、Ca、Mg、S；微量元素有：Fe、Cu、B、Mn、Zn、Mo、Cl。2.必須元素間的相互作用：相助作用；拮抗作用。（二）果樹缺素癥的表現(xiàn)及診斷1.葉分析：①在葉片營養(yǎng)元素變化較小時(shí)采樣；②采樣葉片標(biāo)準(zhǔn)一致；2.葉片顏色診斷：可根據(jù)葉片顏色推斷氮和葉綠素含量。3.外觀診斷：利用缺素外部癥狀表現(xiàn)推斷樹體缺素種類和程度。4.缺素癥的矯正：①改善土壤的理化性狀；②調(diào)整PH；③增施有機(jī)肥；④施用化學(xué)肥料（葉面噴施；莖干注射）。第四節(jié)果樹施肥一、施肥量（一）確定施肥量：根據(jù)養(yǎng)分平衡法計(jì)算施肥量。施肥量=（果樹吸收營養(yǎng)元素量—土壤供肥量）/肥料中有效養(yǎng)分含量%×肥料利用率%。應(yīng)考慮以下因素：1.樹體；2.土壤；3.地勢；4.氣候；5.農(nóng)業(yè)技術(shù)。（二）施肥試驗(yàn)和葉分析（三）樹齡、產(chǎn)量與施肥量二、施肥時(shí)期與種類（一）施肥時(shí)期：1.確定施肥時(shí)期的依據(jù)：①掌握果樹需肥時(shí)期：需肥時(shí)期與物候期有關(guān)；養(yǎng)分首先滿足生命活動(dòng)最旺盛的器官，即養(yǎng)分有其分配中心，隨著物候期的進(jìn)展，分配中心也隨之轉(zhuǎn)移；果樹在年周期內(nèi)對(duì)三要素的吸收量是有變化的。②掌握土壤中營養(yǎng)元素和水分變化規(guī)律：土壤營養(yǎng)物質(zhì)含量與季節(jié)、間作物種類和土壤管理制度有關(guān)；土壤水分含量與發(fā)揮肥效有關(guān)。③掌握肥料的性質(zhì)：肥料種類（速效肥，遲效肥）；同一肥料元素因施用時(shí)期不同而效果不同。2.基肥：

以有機(jī)肥為主，秋施基肥可提高樹體貯藏營養(yǎng)水平和細(xì)胞液濃度，有利來年萌芽、開花和新梢早期生長；春施基肥發(fā)揮肥效較慢，常不能滿足早春生長需要，到后期往往導(dǎo)致枝梢兩次生長，影響花芽分化和果實(shí)發(fā)育；冬季因地溫降低，肥料分解緩慢，不易產(chǎn)生新根，效果不佳。夏季因是生長期，較少采用。3.追肥：

又叫補(bǔ)肥。追肥次數(shù)和時(shí)期與氣候、土質(zhì)、樹齡有關(guān)；施肥時(shí)期有：①催芽肥（花前肥）：以氮為主；②保果肥（花后追肥，果實(shí)膨大和花芽分化期追肥）：除氮外，補(bǔ)充速效磷、鉀；③壯果肥（果實(shí)生長后期追肥）：以磷、鉀肥為主；④采果肥：以氮為主，并配以磷、鉀肥。三、施肥部位與方法

（一）施肥方法：1.土壤施肥：①環(huán)狀施肥；②放射溝施肥；③條溝施肥；④全園施肥。2.根外追肥：又稱葉面噴肥。簡單易行，用肥量小，發(fā)揮作用快，且不受養(yǎng)分分配中心的影響，可及時(shí)滿足果樹的急需，并可避免某些元素在土壤中化學(xué)或生物的固定作用。但根外追肥不能代替土壤施肥，兩者各具特點(diǎn)，互為補(bǔ)充。根外追肥最適溫為18--25℃，濕度大些較好；有大量元素和微量元素，對(duì)治療和預(yù)防缺素癥也有一定作用。3.液態(tài)施肥：有稱灌溉式施肥，是指在灌溉水中加入合適濃度的肥料一起注入土壤。具有肥料利用率高、肥效快、分布均勻、不傷根、節(jié)省勞力等優(yōu)點(diǎn)。（二）部位：1.根系（吸收根）分布區(qū)；2.幼嫩葉片（葉背、葉面）。施肥方法放射溝施肥施肥方法灌溉式施肥施肥方法灌溉式施肥施肥部位施肥區(qū)域示意第四章果園水分管理

第一節(jié)水分對(duì)果樹生長結(jié)果的影響一、果樹地上部營養(yǎng)器官的生長1.樹體地上部分的營養(yǎng)生長受水分供應(yīng)水平的制約，但樹體營養(yǎng)生長總量并不和樹體水分狀態(tài)或土壤水分營養(yǎng)供應(yīng)水平呈的直線正相關(guān)關(guān)系；2.不同器官的生長發(fā)育對(duì)水分脅迫反應(yīng)的敏感程度有差異；其由強(qiáng)到弱的順序如下：莖干的加粗生長、葉原基的發(fā)生—枝條延長生長—葉面積的擴(kuò)展。3.水分脅迫通常對(duì)果樹莖干的加粗生長的抑制作用具有較強(qiáng)的后效作用。二、果樹生殖生長1.花芽分化：干旱通常促進(jìn)花芽形成，尤其在花誘導(dǎo)期干旱效果最為顯著；此外，水分還影響果樹花芽的形態(tài)分化，水分脅迫減慢花芽形態(tài)分化的進(jìn)程，花期延遲。2.坐果：水分對(duì)坐果的影響取決于果樹的種類、水分脅迫的程度和干旱發(fā)生時(shí)期。3.果實(shí)生長：①果實(shí)生長速度并不與土壤水分供應(yīng)水平呈直線的正相關(guān)關(guān)系；②果實(shí)細(xì)胞分裂和膨大這兩個(gè)過程對(duì)水分脅迫反應(yīng)的敏感程度差異很大。果實(shí)細(xì)胞分裂對(duì)水分脅迫具有較強(qiáng)的忍受能力，但在果實(shí)細(xì)胞膨大期，干旱則導(dǎo)致采收時(shí)果實(shí)體積顯著減小，果實(shí)細(xì)胞膨大后期對(duì)水分脅迫反應(yīng)更敏感。4.產(chǎn)量：由于水分影響果樹的花芽形成、坐果和果實(shí)生長，因此也顯著地影響果樹的產(chǎn)量。三、果實(shí)品質(zhì)1.可溶性固形物含量與水分供應(yīng)水平呈直線負(fù)相關(guān)關(guān)系。①干旱條件下，果實(shí)的糖酸比增加（糖增加，酸變化不大）；②水分脅迫導(dǎo)致果汁含量減少，硬度增加，從而是果實(shí)口感變差。2.當(dāng)土壤水分維持在一個(gè)適宜范圍內(nèi)時(shí)，果實(shí)的綜合品質(zhì)才最好。3.果實(shí)最后迅速生長期是果實(shí)品質(zhì)形成對(duì)水分需求的關(guān)鍵時(shí)期。一方面水分脅迫導(dǎo)致體積減小、硬度增大；另一方面，水分脅迫增加可溶性固形物含量和耐貯藏能力。四、果樹根系的生長發(fā)育

1.果樹根系生長與土壤水分條件密切相關(guān)；2.果樹根系對(duì)干旱具有很強(qiáng)的適應(yīng)能力：①在水分脅迫條件下，葉片中的光合產(chǎn)物優(yōu)先供應(yīng)根系的生長，有利于糖類在根系中積累；②只要有一部分根系（1/4）處于良好的水分條件下，果樹就能從土壤中獲得足夠的水分（側(cè)向運(yùn)輸）供其生長發(fā)育；③果樹根系具有很強(qiáng)的趨水能力。第二節(jié)果樹水分需求的生物學(xué)特點(diǎn)一、果樹的遺傳特性與水分需求1.不同種類果樹對(duì)水分需求有很大差異。生長期長、葉幕形成快、葉面積大、葉片氣孔多、生長速度快、產(chǎn)量高的樹種，需水量大；2.不同品種間的需水量也存在差別。一般晚熟品種的需水量比早熟品種大。二、果樹的生理狀況與水分需求1.葉面積指數(shù)：果樹的蒸騰量取決于樹體葉面積的大?。?.果樹的負(fù)載量：果實(shí)的存在抑制營養(yǎng)生長，減少葉面積；但果實(shí)卻能增強(qiáng)樹體單位葉面積的蒸騰強(qiáng)度，增加樹體的需水量。3.果實(shí)的生長發(fā)育階段：果樹的需水量與果實(shí)的生長發(fā)育階段密切相關(guān)。三、生態(tài)環(huán)境與果樹水分需求1.果樹需水量受生態(tài)環(huán)境的影響顯著。氣溫、日照、空氣濕度、風(fēng)力；2.蒸發(fā)蒸騰勢是反映氣候?qū)χ参镎趄v影響的綜合指標(biāo)。蒸發(fā)蒸騰勢高，則蒸騰量大。利用水分平衡法指導(dǎo)果樹灌溉時(shí)，主要依據(jù)果樹自身的需水狀況和氣候環(huán)境因素對(duì)果樹需水的影響。四、果樹生產(chǎn)需水的關(guān)鍵時(shí)期（一）果樹需水特性：作物需水包括生理需水和生態(tài)需水兩方面。生理需水是作物生命過程中的各項(xiàng)生理活動(dòng)（蒸騰、光合）所需水分；生態(tài)需水是指生育過程中，為作物正常生長發(fā)育創(chuàng)造良好生活環(huán)境所需要的水分，這兩方面需水量常通過葉面積蒸騰和株間蒸發(fā)來表示，葉面蒸騰量與株間蒸發(fā)量之和稱為作物需水量。1.果樹種類不同對(duì)水分的要求不同：按需水量分為需水量大、需水量中等、需水量小三大類。2.同一果樹不同生育階段和不同物候期，需水量不同：①發(fā)芽前后到開花期；②新梢生長和幼果膨大期：此期常稱為果樹的需水臨界期。③果實(shí)迅速膨大期；④采果前后及休眠期。3.地區(qū)自然條件不同需水量不同：4.農(nóng)業(yè)技術(shù)措施與果樹需水的關(guān)系：（二）水分不足對(duì)果樹生長結(jié)果的影響：1.灌溉對(duì)果樹的重要性：①水是果樹的重要組成部分；②水是果樹生命活動(dòng)的重要原料：光合、蒸騰、物質(zhì)運(yùn)輸、代謝均需要水分供應(yīng)。③水具有調(diào)節(jié)樹溫的作用；④水是調(diào)節(jié)果樹生育環(huán)境的重要因素。2.水分不足對(duì)果樹生長結(jié)果的影響：①水對(duì)生長的影響：新梢生長狀況是由果樹萌動(dòng)后6周樹體水分盈虧狀況來決定的；根系生長也受水分影響，在凋萎點(diǎn)以下時(shí)，停止生長。②水對(duì)花芽分化與座果的影響：③水對(duì)果實(shí)膨大的影響：各種果樹對(duì)水分逆境的反應(yīng)取決于缺水開始的時(shí)間，這是由于果實(shí)有不同的生長模式；當(dāng)有效水降低到最大持水量的25%以下時(shí)，果實(shí)的生長速度會(huì)降低；很多果實(shí)的大小受采前30天水分狀況的影響。④水對(duì)裂果的影響：多數(shù)裂果是由于根系或果實(shí)皮層快速吸收水分，而使果肉急劇增長而果皮增加較慢而造成裂果；有頂端開裂和側(cè)面開裂兩種形式。⑤水對(duì)落果和果實(shí)品質(zhì)的影響：水分過多或干旱（凋萎點(diǎn)以下）均會(huì)導(dǎo)致落果和果實(shí)品質(zhì)下降。果樹需水反應(yīng)需水特點(diǎn)第三節(jié)果園灌溉與果樹節(jié)水栽培一、果園灌溉技術(shù)（一）果園灌溉方式1.地面灌溉：就是指將水引入果園地表，借助于重力的作用，濕潤土壤的一種方式，故又稱為重力灌溉。①溝灌：優(yōu)點(diǎn)是對(duì)土壤浸潤較均勻，蒸發(fā)量和流失量均較小，經(jīng)濟(jì)用水；防止土壤結(jié)構(gòu)的破壞；通氣良好，有利于微生物活動(dòng)；減少工作量；便于機(jī)械化操作。是一種較合理的方法。②分區(qū)灌溉（格田灌溉）：易使土壤表面板結(jié)，破壞土壤結(jié)構(gòu)，既費(fèi)勞力又妨礙機(jī)械化操作。③盤灌（樹盤灌水）：用水經(jīng)濟(jì)，但浸潤范圍小，也有使表土板結(jié)的缺點(diǎn)。④穴灌：在樹冠外緣挖穴，將水灌入穴中。用水經(jīng)濟(jì)，浸潤范圍較寬而均勻，不會(huì)引起土壤板結(jié)。在水源缺乏地區(qū)，較理想。2.噴灌：

噴灌（sprinklerirrigation）又稱人工降雨。它模擬自然降雨?duì)顟B(tài)，利用機(jī)械和動(dòng)力設(shè)備將水射到空中，形成細(xì)小水滴來灌溉果園的技術(shù)。優(yōu)點(diǎn)：①節(jié)約用水；②保持原有土壤的疏松狀態(tài)；③可調(diào)節(jié)小氣候；④節(jié)省勞力，工作效率高；⑤對(duì)平整土地要求不高，山地亦可采用；缺點(diǎn)：可能加重某些真菌病害；有風(fēng)時(shí)灌水不均勻；增加投資。3.定位灌溉：

定位灌溉（localizedirrigation）是指只對(duì)一部分土壤的果樹根系進(jìn)行定點(diǎn)灌溉的技術(shù)。一般來說，定位灌溉包括滴灌（trickle/dripirrigation）和（microsprinkle/microjetirrigation）兩類技術(shù)。優(yōu)點(diǎn)：節(jié)約用水；使土壤中水分始終處于較高的可用性狀態(tài)，有利于根系的吸收；并具有低水壓和能進(jìn)行加肥灌溉等優(yōu)點(diǎn)。缺點(diǎn)：投資較大；對(duì)設(shè)備要求高；不能調(diào)節(jié)小氣候。其設(shè)備包括：①水源（機(jī)井，水泵和機(jī)房）；②過濾設(shè)備；③自動(dòng)化控制區(qū)；④灌溉區(qū)。4.地下灌溉：

地下灌溉（subirrigation）是利用埋設(shè)在地下的透水管道，將灌溉水輸送到地下的果樹根系分布層，并借助毛細(xì)管作用濕潤土壤的一種灌溉方式。地下灌溉系統(tǒng)有水源、輸水管道和滲水管道三部分組成。特點(diǎn)：①設(shè)施技術(shù)需進(jìn)一步完善；②管道檢修較困難。（二）灌溉時(shí)間和灌溉量的確定1.灌水時(shí)期：（1）根據(jù)土壤含水量：①土壤能保持的最大水量稱為土壤持水量；當(dāng)土壤含水量達(dá)到持水量的60—80%時(shí)，最符合果樹生長發(fā)育的需要；當(dāng)含水量低于持水量的60%以下時(shí)，根據(jù)具體情況，決定是否灌溉。②當(dāng)土壤內(nèi)水分減少到不能移動(dòng)時(shí)的水量，稱為“水分當(dāng)量”；如果土壤水分比水分當(dāng)量繼續(xù)減少至某一臨界值，此時(shí)植物生長困難，終至枯萎，此時(shí)灌水也不能恢復(fù)生長，這種程度稱為“萎蔫系數(shù)”，應(yīng)在萎蔫系數(shù)前灌溉。一般土壤濕度在最大持水量的50%以上時(shí)，可不必灌溉。（2）儀器測定：普遍采用張力計(jì)，又稱土壤水分張力計(jì)來指導(dǎo)灌溉。（3）根據(jù)果樹的物候期：萌芽前后至開花期，新梢生長和幼果膨大期，果實(shí)迅速膨大期，采果前后及休眠期。2.灌溉時(shí)間：

灌溉時(shí)間和灌溉量取決于所采用的灌溉技術(shù)。漫灌、噴灌、微噴和地下灌溉，遵循次數(shù)少，每次灌溉量大的原則；而滴灌要求灌溉次數(shù)頻繁而每次灌溉量小。

3.灌水量：①根據(jù)不同種類土壤的持水量、灌溉前土壤濕度、要求土壤浸潤的深度，計(jì)算灌水量。灌水量=土壤深度×土壤中可利用的水量×灌溉面積/總面積×K（水分利用率，一般1/2-1/3）。②根據(jù)果樹需水量和蒸騰量來確定每畝的需水量。每畝需水量=（果實(shí)產(chǎn)量×干物質(zhì)%＋枝、葉、莖、根生長量×干物質(zhì)%）×需水量。（三）灌溉指導(dǎo)技術(shù)1.水分平衡法：水分平衡法主要考慮土壤中的水源和由植物蒸騰引起的水分消耗之間的平衡。水分的消耗主要為植物的實(shí)際蒸騰量（ETcrop），等于蒸騰潛勢（ETo）和作物系數(shù)（Kc）的乘積，即ETcrop=ETo×Kc。蒸騰潛勢（ETo）可根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍庀筚Y料經(jīng)過計(jì)算獲得，作物系數(shù)（Kc）應(yīng)根據(jù)作物生長發(fā)育的實(shí)際情況來確定。2.土壤水分張力計(jì)法：當(dāng)讀數(shù)在60-80（水分張力0.06-0.08MPa）時(shí)，就應(yīng)灌溉；當(dāng)讀數(shù)下降到10-20（水分張力0.01-0.02MPa），應(yīng)停止灌溉。灌溉技術(shù)灌溉灌溉技術(shù)明渠灌溉灌溉技術(shù)暗渠灌溉灌溉技術(shù)噴灌灌溉技術(shù)噴灌灌溉技術(shù)小區(qū)灌溉灌溉技術(shù)噴灌灌溉技術(shù)簡易灌溉二、果樹節(jié)水栽培1.節(jié)水的必要性：水資源貧乏，全國人均水資源年占有量為2700M3，居世界第127位，僅相當(dāng)于世界人均占有量的1/4。2.果樹節(jié)水栽培：主要考慮兩個(gè)方面：①減少有限水資源的損失和浪費(fèi)：水資源上游水土保持；維持水庫的庫容；水源和輸水管道防滲漏和輸水管道化；改良土壤提高蓄水能力；②提高水分利用率：采用適當(dāng)?shù)墓喔燃夹g(shù)和合理的指導(dǎo)灌溉方法；減少土壤蒸發(fā)和樹體的蒸騰強(qiáng)度；在果樹需水非關(guān)鍵時(shí)期節(jié)水栽培。節(jié)水栽培技術(shù)節(jié)水設(shè)備節(jié)水栽培技術(shù)節(jié)水設(shè)備第四節(jié)果園排水一、排水不良對(duì)果樹的危害：1.根系呼吸受到抑制；2.通氣不良，妨礙好氣微生物活動(dòng)，從而降低土壤肥力；3.在黏土中大量施用硫酸銨等化肥及未腐熟的有機(jī)肥后，進(jìn)行無氧分解，產(chǎn)生一氧化碳或甲烷、硫化氫等還原性物質(zhì)，影響果樹的生長發(fā)育。二、排水時(shí)間1.當(dāng)達(dá)到最大持水量時(shí)：在不同土層設(shè)置土壤水分張力計(jì)；2.雨量分布集中時(shí)期；三、排水系統(tǒng)：1.明溝排水：廣泛應(yīng)用于地面和地下排水；2.暗溝排水：多用于匯集地排出地下水。第五章果樹整形修剪

第一節(jié)果樹整形的生物學(xué)基礎(chǔ)一、整形修剪概念：整形（trainning）是通過修剪及應(yīng)用相應(yīng)的栽培技術(shù)措施，把樹體的骨干枝和樹冠培養(yǎng)成特定的結(jié)構(gòu)和形狀的技術(shù)，也叫果樹整枝；修剪（pruning）是為了控制樹體枝條數(shù)量（包括增加和減少）、方位及生長勢，對(duì)果樹樹體直接采用剪枝（或梢）及類似的外科手術(shù)的總稱。包括物理和化學(xué)處理，如刻傷、曲枝、環(huán)剝和適用植物生長調(diào)節(jié)劑等。整形與修剪的結(jié)合，稱為果樹整形修剪。二、整形修剪的依據(jù)：1.根據(jù)果樹的生長結(jié)果特性；2.根據(jù)自然條件及栽培措施；3.根據(jù)經(jīng)濟(jì)要求。三、果樹樹體結(jié)構(gòu)（一）果樹個(gè)體結(jié)構(gòu)1.主干：喬木果樹的地上部包括主干（trunk）和樹冠（canopoy）兩部分。樹冠由中心干（centralleader）、主枝（mainbranch）、側(cè)枝（副主枝lateralbranch/secondarybranch）和枝組（bearingunit）構(gòu)成，中心干、主枝和側(cè)枝構(gòu)成樹冠的骨架，統(tǒng)稱骨干枝。主干是指地面根頸部至第一層主枝之間的樹干部分。主干高度（簡稱干高）對(duì)樹體結(jié)構(gòu)影響較大。2.骨干枝：（1）骨干枝數(shù)量：①原則上骨干枝越少越好，可避免養(yǎng)分過多消耗在建造骨干枝上；②樹體結(jié)構(gòu)簡單化是方向：為優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)、簡化修剪和提高勞動(dòng)效率，骨干枝數(shù)目相應(yīng)減少；③骨干枝的延伸：有直線延伸和曲線延伸，影響樹體生長勢。（2）主枝分枝角度：主枝與中心干的分枝角度對(duì)骨架堅(jiān)固性、結(jié)果早晚、產(chǎn)量高低和品質(zhì)影響很大。①基角60--70°，負(fù)重力大，花芽易形成，結(jié)合牢固；②腰角70--80°，有利于改善光照；③梢角40--50°，梢角小些，利于保持頂端優(yōu)勢，防止主枝衰弱。（3）尖削度（tapemess）：骨干枝由基部到先端，粗度逐漸變細(xì)，粗細(xì)差異越大尖削度越大。適宜的尖削度能建立起堅(jiān)硬的骨架；尖削度小，骨干枝堅(jiān)硬程度差，果實(shí)負(fù)載能力小。（4）骨干枝之間的從屬關(guān)系與樹勢均衡：①主從關(guān)系：中心干、主枝、側(cè)枝必須從屬分明，才能保持結(jié)構(gòu)牢固、光照良好。一般骨干枝直徑與其著生母枝直徑之比不超過0.6；②樹勢均衡：各級(jí)骨干枝勢力之間保持相對(duì)平衡；同級(jí)骨干枝之間生長勢應(yīng)當(dāng)相近。3.枝組：

亦稱單位枝、枝群或結(jié)果枝組。是著生在骨干枝上的獨(dú)立單位，是葉片著生和開花結(jié)果的主要部分。要注意培養(yǎng)和多留枝組。枝組按大小可分為大、中和小型枝組；按枝組在骨干枝上著生的位置可分為背上、兩側(cè)和背下枝組。背下枝組生長勢緩和，容易控制，結(jié)果早，但易衰退；背上枝組生長勢強(qiáng)，較難控制，結(jié)果晚，但壽命長；兩側(cè)枝組介于中間，宜多培養(yǎng)兩側(cè)枝組。4.輔養(yǎng)枝：

又稱控制枝。是整形過程中留下的臨時(shí)性枝。具有利用空間，促進(jìn)生長，緩和樹勢，提早結(jié)果的作用。5.樹冠：

樹冠是果樹的主體部分。樹冠的體積、形狀、結(jié)構(gòu)等，對(duì)于合理利用空間和光能、確保果樹生長結(jié)果和果實(shí)品質(zhì)、以及提高勞動(dòng)生產(chǎn)率等，都有重要影響。①樹冠體積：由冠高和冠徑?jīng)Q定，影響樹冠形成快慢和光能利用。在一定限度內(nèi)，縮小樹體體積，已成為果園現(xiàn)代化的主要方向。②樹高、冠徑和間隔：主要考慮勞動(dòng)效率、光能利用、樹種特性和抗災(zāi)能力等。提倡樹高3—4m，冠厚2.5—3.5m，冠徑3m。③樹冠形狀：分為自然形、扁形（籬架形、樹籬形）和水平形（棚架形、盤狀形、匍匐形）三類。在解決密植與光能利用、密植與操作的矛盾中，以扁形最好，自然形其次，水平形再次。④樹冠結(jié)構(gòu)和葉幕配置：a.葉片水平排列，葉面積指數(shù)1；均勻垂直排列，葉面積指數(shù)3；叢狀均勻排列，葉面積指數(shù)9；b.樹冠結(jié)構(gòu)：層性，單位枝群（主枝、側(cè)枝及枝組）圓錐形或三角形，葉叢枝的葉片叢生性，都是合理的結(jié)構(gòu)。樹體結(jié)構(gòu)個(gè)體結(jié)構(gòu)樹體結(jié)構(gòu)樹體各部分（二）果樹群體結(jié)構(gòu)1.果樹群體的類型：果樹群體由個(gè)體構(gòu)成，又有自己的特性和發(fā)展規(guī)律。按照株間群體葉幕的連續(xù)性，可分為不連續(xù)和連續(xù)兩大類。①不連續(xù)類：多以單株整形為主；②連續(xù)類：單行籬栽，雙行籬栽，多行籬栽，水平棚架。2.果樹群體的發(fā)展：①隨樹齡變化而改變；②隨一年內(nèi)物候期的變化而改變。3.果樹群體結(jié)構(gòu)的構(gòu)成因素：①樹冠覆蓋率：指樹冠垂直投影面積與栽培面積之比，以百分比表示。在一定范圍內(nèi)，覆蓋率高，產(chǎn)量越高。②樹冠高度：樹冠高度在果樹群體結(jié)構(gòu)中起者重要作用。要通過控制樹冠高度使樹冠投影不會(huì)遮住相鄰行樹冠的基部。一般在3-4m。③葉面積指數(shù)：葉面積指數(shù)是指果樹葉面積總和與所占土地面積之比，又稱為葉面積系數(shù)。④枝量及枝類組成：枝量指單位土地面積上果樹枝條的總數(shù)量；枝類組成指果樹不同類型枝條（如長、中、短枝等）所占的比例。只有適宜的枝量與枝類組成，才能維持健壯的樹勢和良好的光照條件，實(shí)現(xiàn)果樹的優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)。4.果樹群體結(jié)構(gòu)與栽植密度的關(guān)系：

依據(jù)株間葉幕的連續(xù)性，群體結(jié)構(gòu)可分為連續(xù)和不連續(xù)兩大類型。稀植情況下，樹體的個(gè)體特性強(qiáng)，葉幕屬于不連續(xù)類型，整形修剪時(shí)應(yīng)強(qiáng)調(diào)每株樹的個(gè)體結(jié)構(gòu)、樹體內(nèi)部的枝組數(shù)量及其排列；密植情況下，葉幕通常屬于連續(xù)類型，整形修剪時(shí)，和個(gè)體結(jié)構(gòu)相比較，應(yīng)更注重其群體結(jié)構(gòu)。5.果樹群體結(jié)構(gòu)與樹齡：

隨著樹齡的增長，葉幕類型、葉面積指數(shù)、樹冠覆蓋率都將發(fā)生變化。6.生長季節(jié)里果樹群體結(jié)構(gòu)的變化：

果樹群體結(jié)構(gòu)一年內(nèi)隨物候期的變化而改變。葉面積指數(shù)、樹冠覆蓋率和樹冠內(nèi)的光照度都將發(fā)生變化；果實(shí)大小、含糖量、色澤與樹冠內(nèi)光照度呈密切的正相關(guān)關(guān)系。四、枝芽的生長發(fā)育特性與修剪1.芽異質(zhì)性的利用：2.芽早熟性和晚熟性的利用：3.芽的潛伏力與更新：4.萌芽率和成枝力與修剪：5.頂端優(yōu)勢的利用：利用頂端優(yōu)勢可以調(diào)節(jié)枝和芽的生長勢強(qiáng)弱、枝梢在骨干枝上的分布及樹體生長與結(jié)果之間的平衡關(guān)系。5.頂端優(yōu)勢的利用：

（1）不同樹種和品種之間的頂端優(yōu)勢存在差異，導(dǎo)致一年生枝抽生新梢特性的不同。①頂生枝類型（acrotonicbranching/acrotone）：直立一年生枝條抽生的新梢集中在枝條的上部；②基生枝類型（basitonicbranching/basitone）：抽生的新梢集中在枝條的基部；③居中類型（mesotonicbranching/mesotone）：抽生的新梢在一年生枝上呈均勻分布。5.頂端優(yōu)勢的利用：

（2）新梢的生長勢與其在母枝上著生的角度密切相關(guān)。①新梢越直立，其生長勢越強(qiáng)，年生長量也就越大；②母枝的姿勢也影響新梢的分布與生長勢：直立母枝上抽梢方位及新梢生長勢較為一致；斜生母枝背上、側(cè)生、背下生長勢不同；水平母枝只在背上和側(cè)部抽生新梢，而背下不能抽生新梢。③不同姿勢的枝條新梢發(fā)生的部位有差異：直立枝條（頂芽、上部側(cè)芽）；斜生枝條（頂芽變?nèi)?、中下部芽生長勢加強(qiáng)）；水平枝條（基部芽最強(qiáng)、頂芽及上部芽幾乎不具生長能力）；彎曲枝條（處于彎曲頂部的芽發(fā)枝能力最強(qiáng)）。④頂端優(yōu)勢的強(qiáng)弱與剪口芽的質(zhì)量有關(guān)；⑤頂芽保留與否對(duì)抽生新梢生長的影響較大：頂芽保留后，所抽生的新梢基角大，生長勢較弱，反之基角小，生長旺。6.其他特性的利用（1）干性與整形：干性強(qiáng)的樹種宜采用中心干；干性弱的宜建造無中心干或開心形。（2）層性與整形：五、結(jié)果習(xí)性與修剪1.花芽形成時(shí)間：促進(jìn)花芽形成。2.開花座果：調(diào)節(jié)營養(yǎng)生長與生殖生長。3.結(jié)果枝類型：不同樹種、品種，其主要結(jié)果枝類型不同。4.連續(xù)結(jié)果能力：結(jié)果枝上當(dāng)年發(fā)出枝條持續(xù)形成花芽的能力，稱為連續(xù)結(jié)果能力。5.最佳結(jié)果母枝年齡：多數(shù)果樹結(jié)果母枝最佳年齡段為2—5年生枝段。6.最佳結(jié)果母枝的姿勢：不同姿勢的結(jié)果母枝，其花芽形成能力、果實(shí)大小及品質(zhì)都存在較大差異。①基角在30-120°時(shí)屬于結(jié)果母枝營養(yǎng)生長與生殖生長的平衡區(qū)，在這一范圍內(nèi)，結(jié)果母枝的營養(yǎng)生長中庸，容易保持營養(yǎng)生長與生殖生長之間的平衡，花芽形成較多，果實(shí)大，品質(zhì)好；②基角在30-45°為最佳生長姿勢，所結(jié)果實(shí)品質(zhì)最好；③基角小于30°的直立枝，營養(yǎng)生長旺盛，花芽形成困難，所結(jié)果實(shí)也較?。虎軐?duì)于下垂枝，光照條件差，盡管花芽形成的數(shù)量多，但由于營養(yǎng)生長衰弱，所結(jié)果實(shí)小，品質(zhì)差。因此，修剪時(shí)對(duì)結(jié)果母枝的選留十分重要，應(yīng)盡量少留背上和背下的結(jié)果母枝。六、樹冠與根系之間的生長發(fā)育關(guān)系1.地上部樹冠的生長發(fā)育與地下部根系的關(guān)系十分密切：2.合理修剪，既能調(diào)節(jié)樹冠的結(jié)構(gòu)和枝葉量，改變樹冠內(nèi)通風(fēng)透光狀況，提高光合效能，促進(jìn)花芽分化，還能有效的增強(qiáng)養(yǎng)分運(yùn)轉(zhuǎn)，促進(jìn)根系的生長；若地上部修剪過量，則會(huì)抑制根系的生長。七、修剪反應(yīng)1.修剪反應(yīng)的敏感性首先決定于品種的遺傳特性；2.修剪反應(yīng)還與氣候條件、樹齡和栽培管理水平有密切關(guān)系：一般氣候條件較好幼齡樹、栽培管理水平較好的反應(yīng)較強(qiáng)。整形修剪的生物學(xué)基礎(chǔ)頂端優(yōu)勢整形修剪生物學(xué)基礎(chǔ)芽的異質(zhì)性第二節(jié)果樹常見樹形及其特點(diǎn)一、樹形的種類（一）有中心干形：1.主干形：中心干上主枝不分層或分層不明顯，樹形較高；核果類應(yīng)用多。2.疏散分層形：主枝在中心干上分2—3層排列，各層主枝間有較大的層間距，符合果樹生長分層特性；仁果類應(yīng)用多。3.紡錘形：由主干形發(fā)展而來，在中心干四周培養(yǎng)多數(shù)短于1.5m的近水平主枝，不分層。適于發(fā)枝多、樹冠開張、生長不旺的果樹，修剪輕結(jié)果早。4.圓柱形：其特點(diǎn)是在中心干上直接著生枝組，上下冠徑差別不大，適用于高度密植栽培。（二）無中心干形：1.自然圓頭形：主干在一定高度剪截后，任其自然分枝，疏除過多主枝，自然形成圓頭。修剪輕，樹冠形成快，造型容易。適用于常綠果樹。2.主枝開心圓頭形：自主干分生3個(gè)主枝后，最初讓其斜生1—1.2m，在讓其直立向上，而于其彎曲處保留側(cè)枝。就主枝的配置來說，樹冠是開心的，但中心長滿小枝組。常用于溫州蜜柑。3.多主枝自然形：自主干分生主枝4—6個(gè)，主枝直線延長，根據(jù)樹冠大小，培養(yǎng)若干側(cè)枝。構(gòu)成容易，樹冠形成快，早期產(chǎn)量高。常用于核果類。4.自然杯狀形：主枝在主干上一分為三，再三分為六，以后直線延伸，在其外配置側(cè)枝，為開心形。整形容易，枝量增加快，早期產(chǎn)量高。常用于核果類果樹。5.自然開心形：三個(gè)主枝在主干上錯(cuò)落著生，直線延伸，主枝兩側(cè)培養(yǎng)側(cè)枝，充分利用空間。樹冠開心，光照好，容易獲得優(yōu)質(zhì)果品。適合桃等干性弱、喜光性強(qiáng)的樹種。（三）樹籬形：

其特點(diǎn)是株間樹冠相接，果樹群體成為樹籬。是矮化密植的主要樹形。1.自然樹籬形：有長方形、三角形、梯形和半圓形。常用于柑橘類。2.扁紡錘形：常用于蘋果、梨。3.自然扇形：常用于蘋果、梨。（四）籬架形：

其特點(diǎn)是需設(shè)置籬架，以固定植株和枝梢，整形較方便。常用于蔓性果樹。1.棕櫚葉形；2.雙層?xùn)呕h形；3.Y形。五、其他樹形1.棚架形：主要用于蔓性果樹。2.叢狀形：其特點(diǎn)是無主干，著地分枝成叢狀。主要適用于灌木果樹。3.匍匐形：將果樹傾斜匍匐于地表，有利于冬季埋土防寒。4.無骨干形：全樹只有1—2個(gè)枝組（大型枝組），不設(shè)骨干枝，枝組不斷回縮更新。用于桃、蘋果的草地果園。二、主要樹形特點(diǎn)1.疏散分層形；2.變節(jié)主干形和中心主干形（centrallender）；3.自然圓頭形；4.自然杯狀形；5.自然開心形（open-centre）和延遲開心形（delayedopen-centre）；6.紡錘形（spindle）又名紡錘灌木形（spindlebush）；7.圓柱形（thepillar）；8.馬爾尚樹籬形（Marchand-hedgrow）又稱馬爾尚旗形（Marchandflag）；9.棕櫚葉形（palmette）；10.直立中央領(lǐng)導(dǎo)干樹形（verticalaxis）；11.林肯式整形（Lincolncanopy）；12.索朗形（solen）；13.塔圖拉形（Tatura/Taturatrellis）；14.寬頂單籬架：StandardT-bar；WingedT-bar；MTVT-bar；15.各類棚架樹形（pergola）；16.叢狀形；17.無骨干形。三、選用樹形的基本原則1.根據(jù)果樹生物學(xué)特性是基本原則：①樹體的干性、層性及生長勢強(qiáng)弱；②成枝力高低；③枝條生長姿勢及枝條硬度；④樹種的耐蔭能力。2.果園自身的生產(chǎn)目標(biāo)，開發(fā)方式與投資力度；3.氣候環(huán)境條件；4.栽培技術(shù)水平。主要樹形自然圓頭形主要樹形自然圓頭形主要樹形疏散分層形主要樹形自然開心形主要樹形自然開心形主要樹形棚架形主要樹形棚架形主要樹形自然叢狀形主要樹形籬架形主要樹形籬架形主要樹形扇形第三節(jié)果樹修剪技術(shù)一、修剪時(shí)期（一）休眠期修剪（dormantpruning）：指落葉果樹從秋冬落葉至春季萌芽前，或常綠果樹從秋梢停長至春梢萌發(fā)前進(jìn)行的修剪。由于休眠期修剪是在冬季進(jìn)行，故又稱為冬季修剪（winterpruning）。1.有利集中利用貯藏養(yǎng)分；2.綜合考慮樹種特性、修剪反應(yīng)、越冬性和勞力安排；（二）生長期修剪：指春季萌芽后至落葉果樹秋冬落葉前或常綠果樹秋梢停長前進(jìn)行的修剪。由于修剪時(shí)間主要在夏季，故常稱為夏季修剪（summerpruning）。1.春季修剪：主要內(nèi)容有花前復(fù)剪、除萌抹芽和延遲修剪。2.夏季修剪：摘心、抹梢等。3.秋季修剪：疏剪、短截等。二、修剪方法及果樹生物學(xué)反應(yīng)特點(diǎn)（一）冬季修剪1.短截：亦稱短剪。即剪去一年生枝梢的一部分。短截可分為輕、中、重和極重短截，其反應(yīng)隨短截程度和剪口附近芽的質(zhì)量不同而異。短截對(duì)母枝有削弱作用，短截越重，削弱作用越大；但對(duì)剪口以下的芽的萌發(fā)與生長具有促進(jìn)作用。①輕短截（﹤1/3）：可以提高枝條的萌芽能力，易形成較多的中短枝，但對(duì)剪口芽的生長促進(jìn)作用??；②中度短截（1/3-1/2）：剪后對(duì)剪口下的芽的生長促進(jìn)作用大，形成的長中梢多；③重短截（1/2-2/3）：能促進(jìn)剪口下抽發(fā)旺枝，長枝比例加大；④極重短截（﹥2/3）：有時(shí)發(fā)1-2個(gè)旺梢，有時(shí)也只發(fā)中、短梢。2.縮剪：亦稱回縮。即在多年生枝上短截。其反應(yīng)特點(diǎn)是對(duì)剪口后部的枝條生長和潛伏芽的萌發(fā)有促進(jìn)作用，對(duì)母枝有較強(qiáng)的削弱作用。3.疏剪：

亦稱疏刪。即將一年生或多年生枝梢從基部疏除。①減少分枝，利于組織分化而不利于枝條伸長；②疏剪對(duì)母枝有較強(qiáng)的削弱作用，可調(diào)節(jié)骨干枝之間的平衡；③疏剪形成傷口，影響水分和營養(yǎng)物質(zhì)的運(yùn)輸；對(duì)傷口上部的枝芽有削弱作用，而對(duì)下部的枝芽有促進(jìn)作用。4.長放：

亦稱甩放。即對(duì)一年生長枝不剪。中庸枝、斜生枝和水平枝長放，具有促進(jìn)花芽形成的作用。5.開張枝條角度：

又稱曲枝，即改變枝梢方向。一般是加大分枝角度和向下彎曲，其作用是：①削弱頂端優(yōu)勢；②開張角度，改善光照；③改變營養(yǎng)和激素分配，緩和生長勢，促進(jìn)花芽的形成和提高坐果率。6.刻傷和多道環(huán)刻：

在芽、枝的上方或下方用刀橫切皮層達(dá)木質(zhì)部，叫刻傷；多道環(huán)刻，亦稱多道環(huán)切或環(huán)割。即在枝條上每隔一定距離，用刀或剪環(huán)切一周，深至木質(zhì)部，可阻礙頂端生長素向下運(yùn)輸，促進(jìn)切口下的芽萌發(fā)或枝的生長。（二）夏季修剪1.除萌和疏梢：抹除或剪去嫩芽為除萌或抹芽；疏除過密新梢為疏梢。其作用是選優(yōu)去劣，節(jié)約養(yǎng)分，改善光照，提高留用枝梢質(zhì)量。2.摘心和剪梢：摘心是摘除幼嫩的梢尖，剪梢包括剪除幼嫩枝梢的梢尖和部分枝梢。①削弱頂端生長，促進(jìn)萌發(fā)二次枝；②促進(jìn)花芽形成：連續(xù)摘心，提高分枝級(jí)數(shù)，促進(jìn)花芽形成；③提高坐果率；④促進(jìn)枝芽充實(shí)。3.扭梢：在新梢基部處于半木質(zhì)化時(shí)，從新梢基部扭轉(zhuǎn)180°，新梢呈扭曲狀態(tài)。有促進(jìn)花芽形成的作用。4.拿枝：在新梢生長期用手從基部到頂部逐步使其彎曲，傷及木質(zhì)部，響而不斷。有利旺梢停長形成花芽。5.環(huán)狀剝皮：

簡稱環(huán)剝。即將枝干韌皮部剝?nèi)ヒ蝗?。環(huán)剝改變營養(yǎng)物質(zhì)運(yùn)輸和激素水平，具有抑制營養(yǎng)生長，促進(jìn)花芽分化和提高坐果率作用。應(yīng)注意如下問題：①環(huán)剝時(shí)間和目的有關(guān)；②環(huán)剝寬度和深度：寬度為枝直徑的1/8-1/10；深度達(dá)木質(zhì)部；③環(huán)剝效果與剝口以上葉面積；④部分環(huán)剝與主干環(huán)剝；⑤保護(hù)環(huán)剝切口。（三）根系修剪：

研究還較少。1.方法：機(jī)械深耕切斷根系；2.作用：抑制過旺生長，實(shí)現(xiàn)早果；3.注意問題：①修剪強(qiáng)度：由距主干的距離和深度決定。通常距主干60-80cm；深度40cm；②修剪時(shí)間：一般以秋季、冬季至萌芽期是修剪的合適時(shí)期。三、修剪技術(shù)的應(yīng)用（一）均衡樹勢：包括控制樹體整體生長勢和控制樹體內(nèi)部與局部之間的生長關(guān)系兩個(gè)方面：（1）加強(qiáng)生長勢：①修剪量：應(yīng)輕修剪，多留枝；②修剪方法：應(yīng)少疏枝，多短截以促進(jìn)分枝量；③修剪的枝條類型：應(yīng)去弱留強(qiáng)，去下垂和平生枝，多保留斜上生枝，少留結(jié)果枝多留營養(yǎng)枝；④修剪時(shí)間：應(yīng)適當(dāng)冬季修剪，少夏季修剪。（2）削弱生長勢：應(yīng)重修剪，少留枝；應(yīng)多疏枝，少短截；應(yīng)去強(qiáng)留弱，去直立枝，多留水平枝、下垂枝和結(jié)果枝；推遲冬季修剪時(shí)間和加強(qiáng)夏季修剪。（二）調(diào)整果樹營養(yǎng)生長與生殖生長矛盾1.幼年期：其主要特征是樹體營養(yǎng)生長旺盛、花芽形成困難，即使形成花芽其坐果率也低。修剪原則是：休眠期修剪時(shí)應(yīng)輕剪、長放、少短截、多留枝；生長季節(jié)修剪時(shí)可摘心、刻芽、涂發(fā)枝素促進(jìn)發(fā)枝、開張主枝角度。2.成年期：其特征是進(jìn)入結(jié)果盛