葡萄酒知識一課件

葡萄酒

基礎(chǔ)知識講解目錄一、葡萄酒相關(guān)知識二、真假拉菲三、真假卡斯特四、真假CASTEL一、葡萄酒相關(guān)知識目錄葡萄酒簡介葡萄酒成分主要葡萄酒產(chǎn)區(qū)分級制度法國酒標格式法國五大名莊1、葡萄酒簡介葡萄酒：

Vin（法）、Wine（英）、Wein（德）以葡萄為唯一原料經(jīng)發(fā)酵所釀成的含酒精性飲料葡萄酒是有生命的，會隨著時間和環(huán)境逐漸變化。2、葡萄酒成分

干浸出物：芳香物質(zhì)、色素、丹寧、酸等糖份

(0.1%干-8%sweet甜)酒精(餐酒10%,

加強葡萄酒20%)：酒精（8-14%）——葡萄酒因以酵母發(fā)酵，酒精濃度通常在8-14%間，酒精濃度若超過16%酵母會死亡，故酒精濃度不會超過16%。水份(80%-90%)注:以上為重量的大約百分比3.法國葡萄酒產(chǎn)區(qū)簡介波爾多五大酒莊都位于左岸：拉菲，拉圖，瑪歌，紅顏容、木桐4、法國葡萄酒分級制度AOC：法定產(chǎn)區(qū)酒；VDQS：準法定產(chǎn)區(qū)；VindePays：地區(qū)餐酒；VindeTable：日常餐酒；AOC:Aquestforquality

AOC：品質(zhì)的追求——法國高端葡萄酒的質(zhì)量標識BORDEAUXCommuneThesmallertheappellation,thebetterthequality,duetostricterregulations.根據(jù)嚴格的規(guī)則，產(chǎn)區(qū)越小，質(zhì)量越高Bordeaux波爾多HautMedoc美擇高地Pauillac菩依樂

Margaux瑪歌5、法國酒標格式法國AOC級酒標范例法語相關(guān)單詞注解

VDQS酒標范例：準法定產(chǎn)區(qū)

VDP酒標范例：地區(qū)餐酒

VDT酒標范例：日常餐酒法國五大名莊酒簡介

法國AOC級酒標范例法國AOC級酒標范例法國AOC級酒標范例CHATEAUBELAIR-MAROUISD’ALIGREGRANDCRUEXCEPTIONNELMARGAUXAPPELLATIONMARGAUXCONTROLEE198612%ALC法定產(chǎn)區(qū)等級葡萄酒AOC城堡酒莊MISENBOUTEILLESAUCHATEAU特等葡萄園酒名地名在…裝瓶年份法國AOC列級莊酒標范例法國武當王酒莊范例法語相關(guān)單詞注解Chateau：法語中為城堡的意思，稱為酒莊、酒堡；為法定產(chǎn)區(qū)酒AOC級所用，地區(qū)餐酒和日常餐酒是禁止使用這個詞的。GrandVin：廣泛解釋為正牌酒或優(yōu)質(zhì)葡萄酒Grand

Cru

Classé是指列級莊園葡萄酒VDQS酒標范例：準法定產(chǎn)區(qū)VDP酒標范例：地區(qū)餐酒VDT酒標范例：日常餐酒

VDT酒標范例：日常餐酒法國五大名莊酒簡介木桐、瑪歌、紅顏容、拉菲、拉圖1.拉菲酒莊拉菲酒莊

2.拉圖酒莊拉圖酒莊3.瑪歌酒莊瑪歌酒莊

4.紅顏容（奧比昂）酒莊5.武當王（木桐堡）酒莊6、柏翠(柏圖斯)酒莊7.白馬酒莊8.奧松(歐頌)二、真假拉菲拉菲商標：LAFITE拉菲簡介真假拉菲識別拉菲系列圖樣拉菲全系列詳細圖樣1、拉菲商標：LAFITELAFITE商標于2001年7月23日在中國取得商標注冊證，根據(jù)我國商標法規(guī)定，未經(jīng)商標注冊人的許可，在同一種商品或者類似商品上使用與其注冊商標相同或者近似的商標的，屬侵犯注冊商標專用權(quán)。所以，使用與LAFITE拼寫不同但近似的商標侵犯了拉菲商標注冊專用權(quán)，如：拉菲世家(LAFITEFAMILY),拉菲帝國(LAFAYETTEEMPIRE),拉菲領(lǐng)域(ZONEDELAFETIE),拉菲王子(PRINCEDELAFLTE),古堡拉菲莊園(CHATEAUPUYBENEYLAFITTE)還有些商標雖然LAFITE拼法一樣，但和拉菲集團無關(guān)，屬于未經(jīng)注冊商標所有人許可，在同一種商品上使用與其注冊商標相同的商標的行為，如：拉菲皇后(LAFITEQUEEN),拉菲佳品(LAFITEGOODITEM),拉菲神話(LAFITEMYTH)等商標近似的定義

根據(jù)國家工商行政管理總局《商標審查標準》的規(guī)定，商標近似是指商標文字的字形、讀音、含義近似，商標圖形的構(gòu)圖、著色、外觀近似，或者文字和圖形組合的整體排列組合方式和外觀近似，立體商標的三維標志的形狀和外觀近似，顏色商標的顏色或者顏色組合近似，使用在同一種或者類似商品或者服務(wù)上易使相關(guān)公眾對商品或者服務(wù)的來源產(chǎn)生誤認。

以下是假冒商標拼寫（拉菲的注冊商標為LAFITE）：

LAFLTELAFEILAFETIELAFONLAFAYETTELAFITTELAFILTELLAFFEIT此外，在國家商標局的網(wǎng)站輸入“拉菲天堂”、“拉菲家族”、“金裝拉菲”、“拉菲經(jīng)典”等字樣，查詢結(jié)果都為“駁回復(fù)審”、“沒有信息”等字眼。2、拉菲簡介羅斯柴爾德男爵的注冊商標：五箭標。其中間的文字含義為：羅斯柴爾德男爵的產(chǎn)業(yè)

在1855年波爾多歷史上首次正式認定的分級中，拉菲酒莊貴為一級首位，其地位至今沒有改變。拉菲莊園每年的產(chǎn)量大約三萬箱酒（每箱12支750ml算），此產(chǎn)量居所有世界頂級名莊之冠。小拉菲，即拉菲古堡的副牌酒，從1980年代起更名為拉菲珍寶。此酒最開始被稱為“卡許阿德磨坊”，源于與拉菲古堡所踞的小山丘接壤的卡許阿德臺地。除了招牌紅酒Lafite等法國子品牌外，酒莊還在智利等地創(chuàng)立了多種副牌，大量生產(chǎn)價格低廉的紅白酒，積極拓展大眾市場。羅斯柴爾德男爵拉菲集團是全世界最大的葡萄酒生產(chǎn)商之一，其在全世界擁有將近1200公頃的葡萄園，僅去年一年就在全世界售出1100萬瓶葡萄酒。3、真假拉菲識別1）酒標的手感和圖樣細節(jié)2）刮字辨認法3）酒瓶浮雕4）封瓶蓋5）酒塞

1）酒標的手感和圖樣細節(jié)

2000年后的酒標采取絲印技術(shù)，酒標有凹凸感。假拉菲酒標是普通印刷摸起來很滑，沒有層次感。范例：小拉菲

年份：05、06、072005年小拉菲（左）城堡的左側(cè)的尖頂樓是塔樓，不是鐘樓，其他年份（右）的是鐘樓05小拉菲07小拉菲2）刮字辨認法

真拉菲酒標是絲印技術(shù)印刷，用手指甲擦字時字擦掉了但底色還是完整的，酒標也沒擦破。3）酒瓶浮雕1985年和1996年后，酒瓶上會有些特別的標記。1985年，為紀念哈雷彗星回歸地球，酒瓶上刻有1985字樣及哈雷彗星圖案。1999年紀念日全食，酒瓶上刻有1999及日全食圖案。2000年是千禧年，酒瓶刻有2000字樣在五支箭標志中間。其他1996年及以后的酒瓶上主要是刻有拉菲的五支箭標志。2008年的酒瓶很特別，在2008字樣下面，寫了個中文“八”字。4）封瓶蓋大拉菲的封瓶鐵片最容易辨認。圖樣上方是酒莊城堡，而中間則寫有LafiteRothschild的字樣。大拉菲的封瓶鐵片小拉菲的封瓶蓋圖中的鐵片，是拉菲副牌酒CarruadesdeLafite的封瓶鐵片，上面寫上DomainsBaronsdeRothschild，而中間有Rothschild五支箭的標志。這五支箭與名莊酒Mouton的五支箭略有不同，在正中的R字之上，印上Lafite一字，代表LafiteRothschild家族。5）酒塞

由