貝養(yǎng)生物學(xué)03課件

第三章扇貝增養(yǎng)殖生物學(xué)扇貝是海珍品的一種。肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，閉殼肌的干品稱為干貝，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值世界上有扇貝及近緣種300種，我國(guó)約30余種世界扇貝增養(yǎng)殖產(chǎn)量約200萬噸70年代人工育苗和養(yǎng)殖技術(shù)的突破，促進(jìn)了扇貝養(yǎng)殖業(yè)的飛速發(fā)展干貝的營(yíng)養(yǎng)成分蛋白質(zhì)：67.3%醣元：16.5%脂肪：1.2%富含微量礦物質(zhì)、核黃素、尼克酸氨基酸含量高，分析的17種氨基酸中，干貝的含量為71.5～88.3%蝦夷扇貝氨基酸含量最高一、扇貝的生物學(xué)1.分類與外部形態(tài)軟體動(dòng)物門（Mollusca）瓣鰓綱（Lamellibranchia）翼形亞綱（Pterimorphia）珍珠貝目（Pterioida）扇貝科（Pectinidae）世界近300種，我國(guó)30余種我國(guó)的經(jīng)濟(jì)種類6、7種扇貝的形態(tài)貝殼呈扇形或圓形，兩殼稍不等，右殼為下殼凹，左殼為上殼平鉸合部直，殼頂位于中央、等側(cè)殼頂兩側(cè)具殼耳，前后耳同形或不同形有外韌帶和內(nèi)韌帶閉殼肌痕大，位于近貝殼中心而偏于后背側(cè)外套膜緣游離無愈合點(diǎn)（簡(jiǎn)單型），具有外套眼我國(guó)扇貝的主要經(jīng)濟(jì)種類櫛孔扇貝Chlamysfarreri華貴櫛孔扇貝Chlamysnobilis蝦夷扇貝Patinopectenyesoensis海灣扇貝Argopectenirradians美麗日本日月貝Amussiumjiaponicum2.內(nèi)部構(gòu)造與機(jī)能蝦夷扇貝的內(nèi)部構(gòu)造（1）外套膜背緣愈合，邊緣游離，有很厚的肌肉和感覺器官（外套觸手、外套眼），中央?yún)^(qū)薄而透明。生殼突起分泌貝殼邊緣：感覺突起有外套眼和發(fā)達(dá)的觸手司感覺作用緣膜突起帆狀部肌肉發(fā)達(dá)調(diào)節(jié)水流（2）足棒狀，末端吸盤狀，腹面有足絲溝足基部有足絲腺，分泌的足絲經(jīng)足絲溝達(dá)附著物表面，遇水后變硬成足絲足有一定的吸附力幼蟲時(shí)可用足匍匐爬行（3）呼吸與濾食器官—鰓外觀橘子瓣?duì)?，將外套腔隔成鰓腔和鰓上腔橫斷面呈“WW”形，腹嵴兩側(cè)各有一對(duì)對(duì)稱的鰓瓣鰓瓣的上行板長(zhǎng)是下行板的2/3左右末端游離狀，不與體壁愈合（4）肌肉閉殼肌橫紋肌：瞬間關(guān)閉貝殼平滑?。菏关悮こ志藐P(guān)閉外套膜肌放射肌：附著貝殼邊緣的肌肉環(huán)?。何煌馓啄?nèi)層，控制緣膜的屈伸足伸縮?。何挥谧愫蠓阶髠?cè)，控制足的運(yùn)動(dòng)（5）消化系統(tǒng)唇瓣、口唇、口、食道、胃、腸、直腸、肛門、消化腺、晶桿和胃盾唇瓣：位于口唇外側(cè)，左右各一對(duì)口唇：口邊緣向外分出的樹枝狀分枝，上唇左右兩大枝，下唇中央具有一大枝口與食道：口是兩唇間的裂縫，食道很短胃：橢圓形，周圍包裹著消化腺，胃內(nèi)有胃盾和晶桿（乳白色，膠狀）腸：下行腸、上行腸和直腸，晶桿在下行腸內(nèi)，無單獨(dú)的晶桿囊肛門：位于閉殼肌后腹緣扇貝的口唇（6）循環(huán)系統(tǒng)心臟、動(dòng)脈、靜脈和血竇心臟：一心室二心耳，心室包圍著直腸，懸于圍心腔中心耳與出鰓血管連通，與心室間有瓣膜相隔，防止血液倒流圍心腔腺：心耳外壁被覆的褐色腺質(zhì)上皮血液循環(huán)：開放式循環(huán)外套膜的輔助作用（7）排泄系統(tǒng)腎臟：一對(duì)，附于閉殼肌前方，位于生殖腺與鰓軸之間，長(zhǎng)囊形，左腎稍大于右腎腎孔：內(nèi)腎孔（腎圍心腔孔）開口于圍心腔，外腎孔（腎孔）為泄殖孔位腎末端腹面，臟神經(jīng)節(jié)外側(cè)腎生殖孔：腎前端兩側(cè)各有一裂孔與生殖腺相同，成熟的精、卵通過兩側(cè)的裂孔進(jìn)入腎臟，從左右腎孔（泄殖孔）排出體外圍心腔腺分泌物，經(jīng)腎圍心腔孔進(jìn)入腎臟腔，由腎孔排出體外（8）生殖腺扇貝多為雌雄異體，少數(shù)雌雄同體。雌雄同體者，精巢在腹嵴的外緣，卵巢在內(nèi)側(cè)生殖腺主要位于腹嵴，外形橘子瓣?duì)畛墒鞎r(shí)雌性生殖腺橘紅色或粉紅色，雄性生殖腺乳白色或淡乳黃色生殖腺由濾泡、生殖管和生殖輸送管構(gòu)成（機(jī)能與牡蠣相同），外端以泄殖孔開口在出水腔or♀♂（9）神經(jīng)系統(tǒng)腦側(cè)神經(jīng)節(jié)、足神經(jīng)節(jié)、臟神經(jīng)節(jié)和神經(jīng)連索腦側(cè)神經(jīng)節(jié)：一對(duì)，位于口與足之間，消化腺組織表層內(nèi)。前葉分出平衡器神經(jīng)，后葉以腦（側(cè)）足神經(jīng)連索與足神經(jīng)節(jié)相連足神經(jīng)節(jié)：一對(duì)，位于足與口之間，足背部中央臟神經(jīng)節(jié)：左右愈合，形成一個(gè)復(fù)雜的大型神經(jīng)節(jié)。位于閉殼肌腹面，分為中央葉和側(cè)葉，中央葉又分為前葉和后葉；兩側(cè)葉與中央葉之間分出神經(jīng)連索與腦側(cè)神經(jīng)節(jié)相連，形成腦臟神經(jīng)連索扇貝的神經(jīng)系統(tǒng)扇貝的神經(jīng)節(jié)二、扇貝的生態(tài)習(xí)性1.扇貝的分布與棲息扇貝是扇貝科雙殼類的統(tǒng)稱，世界300多種，我國(guó)有30余種，主要經(jīng)濟(jì)種類10余種扇貝的地理分布很廣，從寒帶到熱帶海域都有分布，熱帶種類較多扇貝的垂直分布，自低潮線至5000米深的海底，都有扇貝的分布生活環(huán)境：巖礁、石礫、砂礫底，水清的淺海，以足絲附著或平鋪于海底生活我國(guó)增養(yǎng)殖種類的分布種類水平分布垂直分布櫛孔扇貝山東、遼寧、河北低潮線下～30m華貴櫛孔扇貝海南、廣東、福建南部低潮線下～370m蝦夷扇貝黃海北部，長(zhǎng)?？h為主主要在10～30m海灣扇貝全國(guó)沿海內(nèi)灣墨西哥灣扇貝廣東、海南、廣西內(nèi)灣世界主要經(jīng)濟(jì)種的分布種名地理分布蝦夷扇貝千島群島，日本北部，朝鮮日本海側(cè)櫛孔扇貝中國(guó)，朝鮮半島，日本海灣扇貝北美大西洋沿岸的內(nèi)灣大西洋深水扇貝北美大西洋沿岸蓋櫛孔扇貝英國(guó)，愛爾蘭大扇貝英吉利海峽南方扇貝澳洲南部2.運(yùn)動(dòng)習(xí)性扇貝多營(yíng)附著生活，以足絲附著于固體上環(huán)境不適時(shí)，能棄掉足絲再附著靠雙殼開閉運(yùn)動(dòng)噴出水流的反沖而游泳幼蟲靠面盤游泳幼蟲成熟時(shí)用足匍匐爬行，分泌足絲附著亦可棄掉足絲和再附著殼高2mm左右的稚貝有轉(zhuǎn)移附著基的習(xí)性3.扇貝對(duì)環(huán)境的適應(yīng)能力（1）溫度櫛孔扇貝：適溫范圍－1.5～28℃，生長(zhǎng)適溫15～25℃，繁殖適溫14～16℃華貴櫛孔扇貝：適溫范圍8～30℃，生長(zhǎng)適溫18～28℃，繁殖適溫21～24℃海灣扇貝：適溫范圍－1～31℃，生長(zhǎng)適溫18～28℃，繁殖適溫：22℃以上蝦夷扇貝：適溫范圍1～24，生長(zhǎng)適溫5～15℃左右，繁殖適溫7～9℃（2）鹽度海灣扇貝為廣鹽性，適鹽范圍16～43‰，適宜范圍21～35‰，最適范圍為25±1‰櫛孔扇貝、華貴櫛孔扇貝和蝦夷扇貝為狹鹽性，適鹽范圍為23～40‰，最適宜范圍為30‰左右（3）耗氧量扇貝耗氧量較高，約為貽貝的3倍，耐低氧能力弱溶解氧1.5～1.7ml/L，45分鐘鰓纖毛停止運(yùn)動(dòng)（4）酸堿度一般海水的酸堿度都能適應(yīng)。pH值9.5能活22小時(shí)以上，pH3時(shí)10小時(shí)死亡（5）濁度海水中0.05%的軟泥，能造成幼貝鰓纖毛停止運(yùn)動(dòng)4.繁殖習(xí)性扇貝為卵生型生殖方式多數(shù)為雌雄異體，少數(shù)雌雄同體生殖腺主要位于腹嵴性成熟時(shí)雌性生殖腺橘紅或粉紅色，雄性為乳白色或淺乳黃色成熟卵處在第一次成熟分裂中期，核膜消失，沉性卵，球形，卵徑60～70μm精子分頭部和尾部，頭部2～3μm，尾部長(zhǎng)50～60μm幾種扇貝的繁殖季節(jié)種類繁殖季節(jié)水溫（℃）地點(diǎn)櫛孔扇貝5月～6月中，8～10月5月中～6月16～2214～16山東遼寧華貴櫛孔扇貝5月～10月21～24（20～30）廣東蝦夷扇貝4月初～5月中3月中～4月上8～8.58～8.5北海道陸奧灣海灣扇貝5月下～6月，9～10月4月中～9月20～3022以上山東美國(guó)幾種扇貝的產(chǎn)卵量種類產(chǎn)卵量（萬粒）櫛孔扇貝300～600華貴櫛孔扇貝300～700蝦夷扇貝2000～3000海灣扇貝40～80生殖腺指數(shù)(%)=×100櫛孔扇貝：12時(shí)成熟，14時(shí)繁殖蝦夷扇貝：20成熟繁殖，降至10時(shí)繁殖結(jié)束生殖腺重軟體部重扇貝的發(fā)生時(shí)期櫛孔扇貝18－20℃華貴櫛孔扇貝26－29.5℃蝦夷扇貝12－15℃海灣扇貝22－23℃第一極體第二極體0：15－200：250：17－200：25－330：571：570：15－200：20－252細(xì)胞32細(xì)胞1：204：551：102：452：5613：401：153：40囊胚期8：307：4016：005：00原腸期16：0026：009：00擔(dān)輪幼蟲21：0034：0017：00D形幼蟲殼頂幼蟲28：007－14天22：006－13天63：0014－21天20－24：006－9天稚貝15天14天24－26天10－11天櫛孔扇貝的發(fā)生5.扇貝的生長(zhǎng)6.敵害生物肉食性動(dòng)物：魚類、蟹類、棘皮動(dòng)物、螺類、頭足類等穿孔動(dòng)物：才女蟲、鉆孔海綿等附著生物：藤壺、石灰蟲、海綿、海鞘、貽貝、牡蠣、藻類等寄居豆蟹：玲瓏豆蟹、近緣豆蟹其他：、有害微生物、赤潮生物等7.扇貝的疾?。?）微生物疾病立克次氏體、衣原體、支原體細(xì)菌?。夯【?、假單桿菌、氣單桿菌真菌：動(dòng)腐離壺菌（2）原蟲病孢子蟲類、纖毛蟲類（3）腔腸動(dòng)物病貝螅（4）蠕蟲病復(fù)殖吸蟲的包蚴和尾蚴溝蛔蟲的幼蟲棘頭線蟲的幼蟲（5）齒口螺病齒口螺寄生在貝殼緣（6）蟹奴病蟹奴（Pectenophilusoynatus）三、海區(qū)采苗研究（1）海區(qū)選擇種貝資源充足水質(zhì)清澈，浮泥少，透明度4～7m鹽度穩(wěn)定在30‰以上，無淡水注入春季水溫適合扇貝的成熟、繁殖和幼蟲生長(zhǎng)pH值7.9～8.2，無工業(yè)污染餌料生物豐富，雜藻較少有一定的灣流和回流，風(fēng)浪小，流速每秒為20～40㎝（2）采苗器1）采苗袋用網(wǎng)目1.2×1.2㎜或1.5×1.5㎜紗窗網(wǎng)做采苗袋采苗袋規(guī)格40×30㎝或50×30㎝內(nèi)裝尼龍網(wǎng)片、聚乙烯或擠塑網(wǎng)片50克2）采苗籠長(zhǎng)60～100㎝，直徑25～30㎝，層間隔為20㎝網(wǎng)籠網(wǎng)目1.2×1.2㎜或1.5×1.5㎜每層放聚乙烯網(wǎng)片或擠塑網(wǎng)片20克日本的蝦夷扇貝采苗器3）元蔥袋采苗器規(guī)格80×37㎝，網(wǎng)目5×3㎜內(nèi)裝聚乙烯網(wǎng)片、擠塑網(wǎng)、舊魚網(wǎng)、杉樹枝等4）網(wǎng)棒采苗器用舊魚網(wǎng)做成3～4m的網(wǎng)棒外面套上網(wǎng)袋蝦夷扇貝用采苗器（3）采苗水層櫛孔扇貝2～8m，6m以下效果更好蝦夷扇貝3～15m，10m左右效果最好水層太淺，貽貝和雜藻附著較多，影響附苗量適宜的采苗水層因海區(qū)而不同，一般以水的中下層較好，適合扇貝采苗和育成（4）采苗方法1）種貝調(diào)查生殖腺指數(shù)（%）=×100櫛孔扇貝：12時(shí)成熟，14時(shí)繁殖蝦夷扇貝：20成熟繁殖，降至10時(shí)繁殖結(jié)束2）幼蟲調(diào)查3）適時(shí)采苗4）苗的育成生殖腺重軟體部重or四、扇貝的養(yǎng)成1.海區(qū)的選擇風(fēng)浪小，水流暢通，流速20～25米/分浮泥少，水質(zhì)清新餌料生物豐富，顆粒有機(jī)碳含量（顆粒有機(jī)碎屑、浮游生物）150～400μgC/L鹽度、pH值穩(wěn)定，適溫期長(zhǎng)敵害生物少無淡水注入，無工業(yè)污染易設(shè)置養(yǎng)殖設(shè)施2.浮筏設(shè)置橫流設(shè)筏筏身長(zhǎng)60～100米樁纜長(zhǎng)為水深的2.5倍筏間距7～10米約30臺(tái)筏連成一排排與排之間留有航道3.扇貝養(yǎng)殖方法商品苗規(guī)格?。笨咨蓉?0㎜，海灣扇貝5㎜，蝦夷扇貝7㎜），還不能用于養(yǎng)殖或增殖，還要通過苗種育成，長(zhǎng)到一定大小才能用于養(yǎng)殖或增殖。養(yǎng)殖用扇貝苗種規(guī)格一般為1.5㎝地播（底播）的規(guī)格約3㎝暫養(yǎng)籠直徑30㎝，10層，外罩8目網(wǎng)暫養(yǎng)密度：250～300個(gè)/層達(dá)到規(guī)格時(shí)，要及時(shí)分苗養(yǎng)殖（1）籠式養(yǎng)殖底盤直徑34㎝，盤上有透水孔外包網(wǎng)片做成10～15層的養(yǎng)成籠層間距15㎝籠間距60～70㎝養(yǎng)殖密度：約40個(gè)/層（櫛孔扇貝或海灣扇貝），蝦夷扇貝20～30個(gè)/層10～12個(gè)/層（2）桶式養(yǎng)殖擠塑桶長(zhǎng)60㎝，直徑25㎝養(yǎng)殖時(shí)3～4個(gè)連成1吊籠距15～20㎝吊距60㎝養(yǎng)殖密度：150個(gè)/桶（櫛孔扇貝）（3）吊耳養(yǎng)殖打孔扇貝規(guī)格：5～7㎝打孔位置：前耳孔徑2㎜，用尼龍絞絲繩拴到吊繩上間距15㎝吊繩長(zhǎng)3～10米※特點(diǎn)：省器材，扇貝生長(zhǎng)快，出肉率高（4）貝藻套（輪）養(yǎng)浮筏上吊養(yǎng)扇貝，筏間平養(yǎng)海帶、裙帶菜提高了浮筏利用率，增產(chǎn)增收貝藻互利，促進(jìn)生長(zhǎng)。貝類呼吸呼出CO2吸收O2，藻類光合作用產(chǎn)生O2，吸收CO2貝類養(yǎng)殖產(chǎn)生大量糞便易造成自