GB/T 27628-2011糧油檢驗小麥粉粉色、麩星的測定

ICS67060

B20.

中華人民共和國國家標準

GB/T27628—2011

糧油檢驗小麥粉粉色麩星的測定

、

Inspectionofgrainandoils—Determinationof

colorandbranspeckinwheatflour

2011-12-30發(fā)布2012-04-01實施

中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局發(fā)布

中國國家標準化管理委員會

GB/T27628—2011

前言

本標準由國家糧食局提出

。

本標準由全國糧油標準化技術(shù)委員會歸口

。

本標準起草單位河南工業(yè)大學北京辰泰克儀器技術(shù)有限公司鄭州華孚儀器設備有限公司

:、、。

本標準主要起草人霍權(quán)恭周展明楊紅衛(wèi)李廣玉張亞茹劉長江李雷

:、、、、、、。

Ⅰ

GB/T27628—2011

糧油檢驗小麥粉粉色麩星的測定

、

1范圍

本標準規(guī)定了小麥粉粉色麩星測定的術(shù)語和定義原理儀器試樣制備操作步驟結(jié)果表示及重

、、、、、、

復性

。

本標準適用于商品小麥粉粉色與麩星的測定

。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款凡是注日期的引用文件其隨后所有

。,

的修改單不包括勘誤的內(nèi)容或修訂版均不適用于本標準然而鼓勵根據(jù)本標準達成協(xié)議的各方研究

(),,

是否可使用這些文件的最新版本凡是不注日期的引用文件其最新版本適用于本標準

。,。

顏色的表示方法

GB/T3977

標準照明體和幾何條件

GB/T3978

物體色的測量方法

GB/T3979

3術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本標準

。

31

.

粉色flourcolor

小麥粉的顏色在規(guī)定的條件下用色度儀測得的小麥粉表面的色度值用色空間坐標值Yx

。,,、、y

或L*a*b*表示

、、。

32

.

麩星branspeck

小麥粉中的麩皮碎片麩星含量為小麥粉中所含麩皮碎片的量以在規(guī)定條件下用小麥粉麩星儀

。,

測得的小麥粉表面麩皮的面積與試樣的表面積的比值數(shù)值以表示

,%。

4原理

在標準光源方式視場的條件下測量試樣的色度值用計算機圖像處理與分析方法

D65、d/0、10°。,

測量試樣表面麩星的面積和試樣被測部分的表面積計算麩星面積與試樣表面積的比值數(shù)值以

,,%

表示

。

5儀器

51色度儀光源照明體測量條件和方法顏色表示方法應符合和

.:、、GB/T3977、GB/T3978GB/T3979

的規(guī)定

。

Y測量誤差Y重復測量誤差穩(wěn)定性Y校正儀器的標準板應該經(jīng)過

Δ≤1.5,Δ≤0.2,(1h)Δ≤0.15,

國家級計量機構(gòu)檢定并在有效期內(nèi)

。

52小麥粉麩星測定儀麩星含量測量精度穩(wěn)定性

.:≤0.01%,(30min)≤5%。

6試樣制備

將試樣置于廣口瓶中