茶文化基本知識(shí)

中國(guó)茶藝與茶文化概論

IntroductiontoChineseTeaCeremonyandCulture

倪蕙文副研究館員

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上海工程技術(shù)大學(xué)

2011年12月期末作業(yè)

1.談?wù)勀銓?duì)中國(guó)茶藝與茶文化的理解2.談?wù)勀銓?duì)品茶過程中三種境界的理解（任選一題）提示：應(yīng)從自然科學(xué)與社會(huì)科學(xué)的范疇去理解。如何泡好一杯茶、如何將品茶引向高雅藝術(shù)境界等。全文應(yīng)不少于3000字。注意：不收電子版，必須以書面方式提交（手寫或者打?。Ｌ峤粫r(shí)間：12月29日18：00~19：30提交地點(diǎn)：工程技術(shù)大學(xué)教學(xué)樓E-316關(guān)于茶道與茶藝飲茶的四個(gè)層次（或四種境界）：喝茶、品茶、茶藝、茶道。喝茶：將茶當(dāng)飲料解渴，大碗海飲，稱之為“喝茶”。品茶：如果注重茶的色香味，講究水質(zhì)茶具，喝的時(shí)候又能細(xì)細(xì)品味，可稱之為“品茶”茶藝：如果再講究環(huán)境、氣氛、音樂，沖泡技巧及人際關(guān)系等則可稱為“茶藝”。茶道：而在茶事活動(dòng)中融入哲理、倫理、道德，通過品茗來修身養(yǎng)性、陶冶情操、品味人生、參禪悟道，達(dá)到精神上的享受和人格上的澡雪，這才是中國(guó)飲茶的最高境界——茶道；關(guān)于茶道與茶藝飲茶歌誚崔石使君唐釋皎然越人遺我剡溪茗，采得金芽爨金鼎。素瓷雪色飄沫香，何似諸仙瓊?cè)飿伙嫓旎杳拢樗祭仕瑵M天地：再飲清我神，忽如飛雨灑輕塵；三飲便得道，何須苦心破煩惱：此物清高世莫知，世人飲酒多自欺?愁看畢卓甕間夜，笑向淘潛籬下時(shí)；崔候啜之意不已，狂歌一曲驚人耳．孰知茶道全爾真，唯有丹丘得如此。關(guān)于茶道與茶藝茶道與茶藝的關(guān)系：中國(guó)傳統(tǒng)文化的特點(diǎn)是以物載道。老子：“道可道，非常道。名可名，非常名”大道無形。道由心悟，法無定法。茶道:茶道屬于東方文化。東方文化與西方文化不同，它往往沒有一個(gè)科學(xué)的、準(zhǔn)確的定義，而要靠各人憑借自己的悟性用心去貼近它、理解它。如果一定要給“茶道”下一個(gè)統(tǒng)一的定義，把“茶道”當(dāng)成一個(gè)固定的、僵化的概念，反倒失去了茶道的神秘感，同時(shí)也限制了茶人們的想象力，淡化了通過用心靈去悟道時(shí)所產(chǎn)生的玄妙感受。用心靈去體悟茶道的玄妙感受好比是：“月印千江水，千江月不同：”

關(guān)于茶道與茶藝茶道是“把茶視為珍貴、高尚的飲料，飲茶是一種精神上的享受，是一種藝術(shù)，或是一種修身養(yǎng)性的手段?！薄爸袊?guó)茶道包涵茶藝、茶德、茶禮、茶理、茶情、茶學(xué)說、茶導(dǎo)引七種義理，中國(guó)茶道精神的核心是和”?！爸袊?guó)茶道就是通過茶事過程，引導(dǎo)個(gè)體在美的享受中走向完成品德修養(yǎng)以實(shí)現(xiàn)全人類和諧安樂之道。”“茶道的意思，用平凡的話來說，可以稱為忙里偷閑，苦中作樂，在不完全現(xiàn)實(shí)中享受一點(diǎn)美與和諧，在剎那間體會(huì)永久：”“所謂茶道是指品茗的方法與意境。”關(guān)于茶道中國(guó)傳統(tǒng)文化對(duì)道與藝有明確的界定。“形而上者謂之道，形而下者謂之器”。“形而上”是指看不見、摸不著、說不清的精神、規(guī)律?！靶味隆笔侵赣行蔚奈镔|(zhì)、行為。茶道和茶藝的關(guān)系從本質(zhì)上講是“形而上”與“形而下”的對(duì)立統(tǒng)一。茶藝是茶道的表現(xiàn)，在茶事實(shí)踐中必須“以藝示道”，使茶道能被大眾感知。茶道無影無形。人們以茶為媒介，通過茶藝去實(shí)現(xiàn)對(duì)“道”的體驗(yàn)和感悟；茶藝賞心悅目，在表演茶藝時(shí)必須以茶道精神為指導(dǎo)，人們才能在茶藝美的享受中去溝通自然、內(nèi)省自性、超越自我、契悟大道。因此，茶藝賦予茶道形象和生命，茶道因此而鮮活生動(dòng)；茶道賦予茶藝深度和靈魂，茶藝因此而魅力迷人。

關(guān)于茶道與茶藝中國(guó)茶道的四大功能：中國(guó)茶道使一片茶葉、一杯茶水成為一篇科學(xué)的大道理、哲學(xué)的大道理、人生的大道理。中國(guó)茶道理念使品茶超越了人的生理需要，也超越了單純的藝術(shù)審美，使茶事活動(dòng)具有不同于政治說教的社會(huì)化育功能。當(dāng)代高僧凈慧大師把茶道的功能定位為“感恩、包容、分享、結(jié)緣”四個(gè)方面。這樣的定位不僅事理圓融，雅俗共賞，而且便于僧俗同修。關(guān)于茶道茶道：在茶事活動(dòng)中融入哲理、倫理、道德，通過品茗來修身養(yǎng)性、陶冶情操、品味人生、參禪悟道，達(dá)到精神上的享受和人格上的澡雪，是中國(guó)飲茶的最高境界?？梢姟安璧馈辈煌凇安杷嚒保粌H講究表現(xiàn)形式，而且更注重其精神內(nèi)涵。中國(guó)茶道的精神內(nèi)涵是：和、靜、怡、真“和”是中國(guó)茶道的哲學(xué)思想核心，是茶道的靈魂?！办o”是中國(guó)茶道修習(xí)的不二法門?！扳笔侵袊?guó)茶道修習(xí)實(shí)踐中的心靈感受?！罢妗笔侵袊?guó)茶道的終極追求。中國(guó)茶文化概論什么是文化？文化是一種社會(huì)現(xiàn)象，它是人類社會(huì)形成以后出現(xiàn)的一種社會(huì)形態(tài)?！拔幕币辉~，廣義來說，是指人類在社會(huì)實(shí)踐過程中所獲得的物質(zhì)、精神的生產(chǎn)能力和創(chuàng)造的物質(zhì)、精神財(cái)富的總和。狹義來說，是指精神生產(chǎn)能力和精神產(chǎn)品，包括一切自然科學(xué)、技術(shù)科學(xué)、社會(huì)意識(shí)形態(tài)。所以，文化作為一種歷史現(xiàn)象，每一社會(huì)都有與其相適應(yīng)的文化，并隨著社會(huì)物質(zhì)生產(chǎn)的發(fā)展而發(fā)展。作為意識(shí)形態(tài)的文化，是一定的政治與經(jīng)濟(jì)的反映，同時(shí)，它又作用于一定社會(huì)的政治和經(jīng)濟(jì)。

中國(guó)茶文化概論什么是茶文化？簡(jiǎn)單說來就是“由技至藝、由藝而道”。通俗地說，便是首先把制茶、煮茶的技術(shù)藝術(shù)化，然后再?gòu)乃囆g(shù)的品飲享受中使精神升華，體味天地人生的大道。茶文化：茶在被應(yīng)用過程中產(chǎn)生的文化和社會(huì)現(xiàn)象。人們以茶為載體，表達(dá)人與自然，以及人與人之間產(chǎn)生的各種理念、信仰、思想感情、意識(shí)形態(tài)。包括：茶藝、茶道、茶的禮儀、精神以及在各階層人民中的表現(xiàn)和與茶相關(guān)的眾多文化現(xiàn)象。嚴(yán)格說來，茶文化是一種中介文化。它以茶這種物質(zhì)為載體，反映出明確的精神內(nèi)容，是物質(zhì)文明和精神文明高度和諧統(tǒng)一的產(chǎn)物。中國(guó)茶文化概論什么是中介文化？中介文化是介于物質(zhì)與精神之間，既不是單純的物質(zhì)文化，也不是單純的精神文化。而是以物質(zhì)為載體，或在物質(zhì)生活中滲透著明顯的精神內(nèi)容。茶首先以物質(zhì)形式出現(xiàn)，發(fā)展到一定時(shí)期便注入深刻的文化內(nèi)涵。茶文化內(nèi)涵：茶文化蘊(yùn)含豐富的內(nèi)涵，它包括茶的歷史發(fā)展，茶的發(fā)現(xiàn)和利用，茶區(qū)人文環(huán)境，茶業(yè)科技，茶的生產(chǎn)和流通，茶類和茶具的發(fā)生和演變，飲茶習(xí)俗，茶道、茶藝、茶德，茶對(duì)社會(huì)生活的影響，茶事文學(xué)藝術(shù)以及茶的傳播等。其表現(xiàn)形式，一般認(rèn)為可歸納為四個(gè)方面。中國(guó)茶文化概論物質(zhì)形態(tài)：又稱為茶的物態(tài)文化，如茶的歷史文物，茶文化遺跡，各類茶書、茶畫、茶事雕刻，茶類和各種茶具，茶歌、茶舞、茶戲，飲茶及茶藝表現(xiàn)，茶的種植和加工、茶制品等。制度形態(tài)：又稱茶的制度文化，如茶政、茶法、茶稅、納貢、榷茶、詔典、茶馬互市等。精神形態(tài)：又稱茶的心態(tài)文化，如茶禪一味，茶道，茶德，茶俗以及以茶養(yǎng)性、以茶育德、以茶待客、以茶養(yǎng)廉等。行為形態(tài)：又稱茶的行為文化，包括客來敬茶，婚嫁茶禮，喪葬茶事，以茶祭祀以及飲茶過程中形成的約定與成規(guī)等。中國(guó)茶文化概論特性和特點(diǎn)：茶文化已不局限于茶本身，而是圍繞著茶所產(chǎn)生的一系列物質(zhì)的、精神的、習(xí)俗的、心理的、行為的現(xiàn)象。所以，茶作為一種文化，有其自身的特性和特點(diǎn)。其特性是：社會(huì)性、廣泛性、民族性、區(qū)域性。其特點(diǎn)為：物質(zhì)與精神的結(jié)合、高雅與通俗的結(jié)合、功能與審美的結(jié)合、實(shí)用與娛樂的結(jié)合。茶文化的社會(huì)功能由于貼近社會(huì)、貼近生活、貼近百姓，因此干百年來，茶就成了中國(guó)人民生活的重要組成部分。茶還與人們的精神生活相關(guān)，杯茶在手，生活變得更有情趣。茶又與道德建設(shè)相關(guān)，養(yǎng)性育德，淡泊人生，使人與人之間的距離變得更近。在中國(guó)乃至世界，茶能承傳數(shù)千年，與茶是公認(rèn)的保健飲品分不開。中國(guó)茶文化概論茶文化對(duì)發(fā)展經(jīng)濟(jì)的作用茶文化對(duì)發(fā)展經(jīng)濟(jì)的作用，不僅表現(xiàn)在茶的本身，它還推動(dòng)著茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)向著多元化發(fā)展，使茶文化形成為一種新興產(chǎn)業(yè)。圍繞著茶文化所產(chǎn)生的一系列物質(zhì)與精神的轉(zhuǎn)換，使茶文化成為高雅的精神產(chǎn)品。中國(guó)茶文化體現(xiàn)了儒、佛、道三家思想的精華。奠定了中國(guó)茶文化博大精深的基礎(chǔ)。儒家：中庸茶心、積極的入世精神：公正、平和、謙恭，以理服人、以禮待人，留有余地。并在茶事活動(dòng)中世俗化。道家：天人合一，道法自然，返璞歸真。佛家：禪茶一味。體現(xiàn)了井然、樸素、養(yǎng)性、修身、斂性的氣氛，也糅合了儒家、道家的思想感情。有關(guān)詩(shī)文飲茶歌誚崔石使君（1）唐釋皎然越人遺我剡溪茗（2），采得金芽爨金鼎（3）。素瓷雪色縹沫香（4），何似諸仙瓊?cè)餄{（5）。一飲滌昏寐，情思爽朗滿天地。再飲清我神，忽如飛雨灑輕塵。三飲便得道，何須苦心破煩惱。此物清高世莫知，世人飲酒多自欺。愁看畢卓甕間夜（6），笑向陶潛籬下時(shí)。崔侯啜之意不已，狂歌一曲驚人耳。孰知茶道全爾真，唯有丹丘得如此（7）。有關(guān)詩(shī)文盧仝：《走筆謝孟諫議新茶》

日高丈五睡正濃，軍將打門驚周公。口云諫議送書信，白絹斜封三道印。開緘宛見諫議面，手閱月團(tuán)三百片。聞道新年入山里，蟄蟲驚動(dòng)春風(fēng)起。天子須嘗陽(yáng)羨茶，百草不敢先開花。仁風(fēng)暗結(jié)珠蓓蕾，先春抽出黃金芽。摘鮮焙芳旋封裹，至精至好且在奢。至尊之余合王公，何事便到山人家。柴門反關(guān)無俗客，紗帽龍頭自煎吃。碧云引風(fēng)吹不斷，白花浮光凝碗面。一碗喉吻潤(rùn)。二碗破孤悶。三碗搜枯腸，唯有文字五千卷。四碗發(fā)輕汗，平生不平事，盡向毛孔散。五碗肌骨清。六碗通仙靈。七碗吃不得也，唯覺兩腋習(xí)習(xí)清風(fēng)生。蓮萊山，在何處？玉川子乘此清風(fēng)俗歸去。山中群仙司下土，地位清高隔風(fēng)雨。安得知百萬億蒼生命，墮在顛崖受辛苦。便函為諫議問蒼生，到頭合得蘇息否？關(guān)于名茶的傳說龍井茶：惠明茶：普陀佛茶：碧螺春茶：太平猴魁茶：鐵觀音、大紅袍、水仙茶：白牡丹、白毫銀針、福鼎大白茶蒙頂茶：普洱茶：關(guān)于飲茶習(xí)俗北京大碗茶：羊城早茶：成都的茶館和蓋碗茶：潮汕地區(qū)的功夫茶：江浙閩人的施茶：徽州人的吃三茶：白族的“三道茶”：蒙古族的奶茶：拉祜族的姑娘茶：文人與茶在中國(guó)傳統(tǒng)中，物質(zhì)生活滲透文化精神是很常見的，但像茶這般完整而又深沉的內(nèi)容與形式也并非很多。從美學(xué)的角度對(duì)待飲茶以茶培養(yǎng)自己的精神道德茶人得道悟理茶文化通過物質(zhì)為媒介來達(dá)到精神目的。文人與茶茶在被應(yīng)用過程中所產(chǎn)生的文化和社會(huì)現(xiàn)象。在中國(guó)的歷史上，茶不僅以歷史悠久、文人愛好、詩(shī)人吟詠而與文化“結(jié)親”，它本身就存在一種從形式到內(nèi)容、從物態(tài)到精神、從人與物的直接關(guān)系到茶成為人際關(guān)系的媒介，這樣一整套地地道道的“文化”。除了茶文化之外，最能享受此譽(yù)的莫過于酒文化與菜肴文化體系。然而，若論其高雅深沉，形神兼?zhèn)湟约绑w現(xiàn)中國(guó)傳統(tǒng)文化精神的深度，皆不及茶。有人說，酒是火的性格，更接近西方文化的率直，茶是水的性格，更適于東方文化的柔韌幽深。這很有一些道理。

文人與茶中國(guó)能形成茶文化，有自然條件和社會(huì)條件。關(guān)于后者，以下有專章論述，在此先談自然條件。茶的自然功用與中國(guó)傳統(tǒng)文化中的“天人合一”、“師法自然”、“五行協(xié)調(diào)”，以及儒家的“情景合一”、“中庸”、內(nèi)省的大道理相吻合了。茶生于名山秀水間，其性中平而味苦。茶能醒腦、且對(duì)益智清神、升清降濁、疏通經(jīng)絡(luò)有特殊的作用。于是文人用以激發(fā)文思，道家用以修身養(yǎng)性，佛家用以解睡助禪。文人與茶中國(guó)最早的“茶癖”不是文人，便是道士、隱士，或釋家弟子。人們從飲茶中與山水自然結(jié)為一體，接受天地雨露的恩惠，調(diào)和人間的紛解。澆開胸中的塊壘，求得明心見性、回歸自然的特殊情趣。這樣一來，茶的自然屬性便與中國(guó)最古老文化的精華相結(jié)合了，所以中國(guó)人一開始飲茶便把茶提高到很高的品位。

文人與茶茶特有幽雅品格，使之常與各種文化結(jié)緣，與各種文化人結(jié)緣。著名詩(shī)人幾乎都有茶詩(shī)，著名畫家又有茶畫，著名書法家有茶帖，中國(guó)大文人到后來很少有不與茶結(jié)緣的。不僅如此，民間藝術(shù)家也處處與茶結(jié)合，創(chuàng)造了茶歌、茶舞、茶諺、茶會(huì)、茶故事。這此與茶相關(guān)的藝術(shù)，無論是蒼山洱海的茶歌、還是采茶姑娘翩翩起舞，都透著無限的清麗、質(zhì)樸。

文人與茶如果從廣義上的“文化”而言，茶與其他學(xué)科及社會(huì)生活搭界更多。為了飲茶，人們創(chuàng)造了各式茶建筑。為了財(cái)富，人們進(jìn)行了大規(guī)模的茶貿(mào)易，由此又產(chǎn)生出茶榷、茶法，以及與邊疆民族的“茶馬互市”，成為中原政權(quán)控制邊疆民族的一項(xiàng)大政策，從而使茶進(jìn)入民族關(guān)系和政治領(lǐng)域。茶走向世界，又成為進(jìn)行國(guó)際文化交流的重要媒介。

文人與茶

茶本身的物質(zhì)功能和茶藝、茶道等特殊文化現(xiàn)象，使它派生出其他相關(guān)文化。它們是中國(guó)茶道精神的外延。也是整個(gè)中國(guó)茶文化體系的組成部分，所以不能不予以充分注意。沒有這些相關(guān)文化的襯托，茶藝、茶道本身不可能發(fā)揚(yáng)光大，也不容易在廣大民眾中得到廣泛傳播。盧仝一首七碗茶詩(shī)，引發(fā)了儒、道、佛三家的思考；宋人劉松年一幅斗茶圖，使元、明、清幾代畫家效仿；今人的采茶撲蝶舞，使全國(guó)多少人向往茶區(qū)的綠水青山和茶鄉(xiāng)風(fēng)情；中國(guó)歷史上有一條絲綢之路，把中國(guó)燦爛的文化傳向世界。而今，由于各種原因，絲綢之路相對(duì)不那么繁盛了，而茶卻繼續(xù)走向四大洋、五大洲。茶本身是根、是干，茶藝、茶道是花、是朵，茶的相關(guān)文化則是枝、是葉。這樣，才共同組成中國(guó)茶文化這棵繁茂的大樹。文人與茶從酒領(lǐng)詩(shī)隊(duì)到茶領(lǐng)詩(shī)魂--——從漢至唐茶酒地位的變化茶與酒都經(jīng)過水來調(diào)解，也都作用于人的精神，但由于特點(diǎn)不同，形成不同的思維方式。人的思維方式是多種多樣的：有感性思維；有理性思維；有直覺思維；有邏輯思維；有形象思維；有縝密的推理。而茶人與酒人的思維方式往往有很大的差異。文人與茶茶人希望清清醒醒地看世界也清清醒醒地看自己；而酒人認(rèn)為世上的事有時(shí)好說理，有時(shí)難說理，所以“難得糊涂”。茶人認(rèn)為，悠閑、清靜才是神仙福氣，所以遠(yuǎn)離囂鬧。而酒人認(rèn)為都去避世，于國(guó)事、家事無補(bǔ)，需以酒振奮，追求普天同慶，合家歡樂。茶人做事往往細(xì)膩、縝密，主張一絲不茍；酒人主張大而化為，狂放無羈。不同性格造成不同生活方式、行為特點(diǎn)和藝術(shù)形式。文人與茶飲酒很難使人產(chǎn)生平靜安適，有時(shí)恣縱放任，有時(shí)又與憂愁相伴。飲酒往往常使人處于一種夢(mèng)幻般的感覺之中，酒后吟詩(shī)作賦，往往有意想不到的效果，常出奇思佳構(gòu)，產(chǎn)生浪漫主義的鴻篇巨制。浪漫主義的作家許多是酒人，尤其是李白。李白斗酒詩(shī)百篇，足以說明酒在一定情況下對(duì)詩(shī)人有好大的功用。文人與茶茶的故鄉(xiāng)雖然在中國(guó)，但傳到中原和廣泛使用并不早。所以，早期的文人常以酒助興。有人說，酒的性格如火，鮮明、熱情、外向，但稍稍恣縱就容易兇狠、暴烈，不夠和平含蓄。而茶的性格如水，清幽、儒雅、雋永。又如高山云霧又如七月巧云，又如清池碧波，可以抱山襄堤，內(nèi)涵和容量那樣大，你不可能一眼看到底，而總能品出各種滋味，不斷生發(fā)出各種新的意境。所以酒雖然與文化結(jié)緣的不少，產(chǎn)生出酒詩(shī)、酒令、酒禮，還有不少文人成為酒仙，激發(fā)出熱情的詩(shī)章，透著熱情、豪放。文人與茶但文人不會(huì)飲酒的還是多數(shù)，偶去酒樓、酒肆，但總覺得多了些世俗的濃艷。且不說酒樓歌舞多媚俗。酒有時(shí)是恣縱放任，有時(shí)又總與愁相伴，很難使人產(chǎn)生平靜安適。酒的渾沉常使詩(shī)人出現(xiàn)反現(xiàn)實(shí)主義的趨勢(shì)。酒徒的詩(shī)常常是天上地下，玄想聯(lián)翩，雖有神話和綺麗的想象，但與現(xiàn)實(shí)卻無干礙。文人與茶中國(guó)文人棄酒而與茶結(jié)緣：有深刻的民族背景。中國(guó)的文人，常以天下為已任，要求自己有很深刻的修養(yǎng)和高潔的情操，要經(jīng)常清清醒醒地看自己，反對(duì)狂暴和感情濫泄，而茶的品質(zhì)很符合中國(guó)民族的個(gè)性。因此，中國(guó)文人對(duì)茶有特殊的感情。從酒魔稱霸到茶酒分工，最后到茶領(lǐng)文風(fēng)是中國(guó)民族文化進(jìn)一步成熟的表現(xiàn)。中國(guó)文人與茶結(jié)合，是一種大智慧：茶的平和、友好、協(xié)調(diào)、含蓄、深情，使人們想起它的好處。文人與茶

酒能激發(fā)情感，愛飲酒的詩(shī)人不少，但不飲酒的詩(shī)人也很多。在中國(guó)人心中，尤其是在文人的心中，茶的地位還是在酒之上。而越到后來，詩(shī)人與茶結(jié)緣的越多，拒茶的詩(shī)人便很少了?？v觀茶與酒在詩(shī)人中的地位，有一個(gè)酒領(lǐng)詩(shī)陣，茶酒并坐、到茶占鰲頭的過程。茶一開始入詩(shī)，就滌去酒的癲狂昏昧。文人與茶唐代詩(shī)人與茶：唐代詩(shī)人廣與茶結(jié)緣，主要有：陸羽、釋皎然、白居易白居易：以茶激發(fā)文思、以茶加強(qiáng)修養(yǎng)、以茶為友、以茶溝通儒、道、釋，從中尋求哲理。起嘗一碗茗，行讀一行書。夜茶一兩勺，秋吟三數(shù)聲。游罷睡一覺，覺來茶一甌，從心到百骸，無一不自由。文人與茶宋朝的茶詩(shī)、茶詞、茶賦：朝廷提倡飲茶，貢茶、斗茶之風(fēng)大興。朝野上下，茶事更多。理學(xué)家人的自身思想修養(yǎng)和內(nèi)省。茶成為最好的伴侶。文人：蘇軾、陸游。蘇軾：飲茶總是與事相連。好是一杯深，午窗春睡足。清風(fēng)擊兩腋，去欲凌鴻鵠。嗟我樂何深，水經(jīng)亦屢讀。陸子咤中泠，次乃康王谷。如今老且懶，細(xì)事百不欲。美惡兩俱忘，誰能強(qiáng)追逐。

況此夏日長(zhǎng)，人間正炎毒。幽人無一事，午飯飽蔬菽。困臥北窗風(fēng)，風(fēng)微動(dòng)窗竹。乳甌十分滿，人世真局促。意爽飄欲仙，頭輕快如沐。昔人固多癖，我癖良可贖。為問劉伯倫，胡然枕糟曲。文人與茶汲江煎茶（蘇軾）活水還須活火煮，自臨釣石取深清。大瓢貯月歸春甕，小杓分江入夜瓶。雪乳已翻煎處腳，松風(fēng)忽作瀉時(shí)聲?？菽c未易禁三碗，坐聽荒城長(zhǎng)短更。

文人與茶《雪後煎茶》宋陸游雪液清甘漲井泉，自攜茶灶就烹煎。一毫無復(fù)關(guān)心事，不枉人間住百年?！多ú枋緝狠叀逢懹螄鴪F(tuán)欒且勿嘩，飯余共舉此甌茶。粗知道義死無憾，已迫耄期生有涯。不圃花光還滿眼，高城漏鼓不停撾。閑人一笑真當(dāng)勉，小盍何妨問酒家。文人與茶揚(yáng)子江心第一泉文天祥揚(yáng)子江心第一泉，南金來此鑄文淵。男兒斬卻樓蘭首，閑品茶經(jīng)拜羽仙。文人與茶西域從王君玉乞茶因其韻(七首)》文/[元]耶律楚材積年不啜建溪茶，心竅黃塵塞五車。碧玉甌中思雪浪，黃金碾畔憶雷芽。盧仝七碗詩(shī)難得，諗老三甌夢(mèng)亦賒。敢乞君侯分?jǐn)?shù)餅，暫教清興繞煙霞。厚意江洪絕品茶，先生分出蒲輪車。雪花滟滟