中藥炮制技術(shù)實(shí)驗(yàn)教案

中藥炮制技術(shù)試驗(yàn)教案10一、試驗(yàn)?zāi)康囊罅私庵兴幣谥聘鞣N方法的操作方法、炮制目的，加強(qiáng)學(xué)生的感性生疏二、試驗(yàn)內(nèi)容1、觀看中藥炮制學(xué)錄像2、中藥炭藥與干餾品三、試驗(yàn)器材多媒體關(guān)心教學(xué)、相關(guān)課件四、試驗(yàn)方法2與干餾品〕六、思考題1、藥材為什么要經(jīng)過(guò)炮制才能應(yīng)用與臨床？2、中藥炮制的目的是什么？試驗(yàn)二凈選加工切制飲片一、試驗(yàn)?zāi)康囊罅私馇兄频哪康某醪桨盐账幉牡能浕椒?、程度及條件把握手工切制及機(jī)器切制和飲片枯燥的方法二、試驗(yàn)內(nèi)容凈選:去除雜質(zhì)切制:切薄片、絲、厚片藥物:大黃、赤芍、黃芩、檳榔、陳皮三、試驗(yàn)工具、設(shè)備盆、竹匾、蒸煮容器、恒溫水浴鍋、電爐、抽濾瓶，兩通活塞，水銀減壓計(jì)、切藥刀，壓板、竹把、鐵夾、切藥機(jī)等。四、試驗(yàn)方法3-4五、試驗(yàn)過(guò)程〔學(xué)生操作〕(一)軟化1.冷浸軟化大黃：將凈大黃放入盆內(nèi)，用清水漫過(guò)藥面15cm，體粗大者，浸4～52～324～28小時(shí)，浸泡和悶潤(rùn)均到達(dá)水分適度，即內(nèi)外全都為標(biāo)準(zhǔn)。對(duì)浸泡時(shí)間依據(jù)季節(jié)的不同，需敏捷把握，即“冬長(zhǎng)夏短4～6(3)陳皮：將凈陳皮鋪在竹匾內(nèi)，均勻噴灑適量清水，上面用濕紗布4～82.熱浸軟化黃芩：取凈黃芩分開(kāi)大小條，置于沸水鍋中煮5～10翻動(dòng)，煮至用手折之略彎曲，馬上撈出，趁熱置容器內(nèi)悶潤(rùn)約8～12透氣后半小時(shí)，候質(zhì)地軟化，內(nèi)外全都，取出趁熱切片?！捕城兄剖止で兄瓢鸦睿合葘⑶兴幍豆潭?，將藥材放置在刀床上，依據(jù)切制飲片厚兩手協(xié)作進(jìn)展切制。規(guī)格要求：0.2～0.3cm0.8～lmm2～3mm0.7～lmm個(gè)活：將軟化好的藥材用鐵夾夾緊，向刀口推動(dòng)，按下切刀，切成薄片。0.1～0.2mm旋轉(zhuǎn)式切藥機(jī)：切制白芍、黃芩、檳榔剁刀式切藥機(jī)：切制大黃、陳皮(三)枯燥自然枯燥將切制的飲片，置竹匾或其他容器內(nèi)陰干、風(fēng)干或曬干，枯燥箱枯燥將飲片置于鋼網(wǎng)篩或適宜的容器內(nèi)，放入恒溫枯燥箱50～80℃，并定時(shí)翻動(dòng)至全部；枯燥時(shí)，取出放涼。六、留意事項(xiàng)浸泡水分要適當(dāng)，軟化“太過(guò)”或“不及”均影響飲片質(zhì)量或增加切制困難。機(jī)器切制要留意隨時(shí)檢查機(jī)器，按章操作，杜絕事故。手工切制要留意把握壓板向前移動(dòng)速度，持刀要從旁邊持握，放刀要平穩(wěn)。自然枯燥要防止風(fēng)沙、塵土。檳榔、大黃飲片枯燥時(shí)不宜曝曬。七、思考題藥材浸泡適當(dāng)與否對(duì)藥材質(zhì)量和切制有何影響?一、試驗(yàn)?zāi)康囊罅私馇宄吹哪康暮鸵饬x把握炒黃、炒焦和炒炭的根本操作方法和成品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)把握三種炒法的火候，炒后藥性的變化及臨床意義、炒炭存性的含義二、試驗(yàn)內(nèi)容．炒黃王不留行、萊菔子．炒焦山楂、檳榔、梔子．炒炭荊芥、槐米三、試驗(yàn)工具、設(shè)備爐子、鐵鍋、鐵鏟、瓷盆、篩子、溫度計(jì)、天平、竹匾等。四、試驗(yàn)方法3-4五、試驗(yàn)過(guò)程〔學(xué)生操作〕1．王不留行取凈王不留行適量，稱重，置熱鍋內(nèi)，用中火加熱，不斷翻炒至大局部爆成白花，快速出鍋放涼，稱重。80%以上爆成白花，體輕質(zhì)脆。2．萊菔子取萊菔子適量，稱重，置熱鍋內(nèi)，用文火炒至微鼓起，有爆裂聲，并透出其特有香氣時(shí)，取出放涼，稱重。成品性狀：本品炒后，有裂紋，無(wú)焦斑，手捻種皮易碎，具香氣。山楂取凈山楂，稱重，大小分檔置熱鍋內(nèi)，先用中火后用武火加熱，不斷翻炒至外表焦褐色，內(nèi)部焦黃色，有焦香氣溢出時(shí)，取出放涼。篩去碎屑，稱重。成品性狀；本品外表呈焦褐色，具焦斑，內(nèi)部焦黃色，具焦香氣，酸味減弱。檳榔取凈檳榔片，稱重，分檔，置熱鍋內(nèi)，用文火加熱，不斷翻炒至焦黃色，具焦斑，取出放涼。篩去碎屑，稱重。成品性狀：本品大局部為完整片狀，外表焦黃色，具焦斑。有香氣。3．梔子取碎梔子，稱重，置熱鍋內(nèi)，用中火炒至焦黃色，具焦香氣，取出放涼，稱重。成品性狀：本品呈焦黃色或紅棕色。有香氣，味苦微澀。荊芥取凈的荊芥段，稱重，置熱鍋中，用中火加熱，不斷翻炒制至黑褐色，噴淋少許清水，滅盡火星，略炒干，取出，攤晾，枯燥，稱重。成品性狀：本品外表呈焦黑色，香氣減弱?；泵兹艋泵?，稱重，置熱鍋內(nèi)，用中火加熱，不斷翻炒至黑褐色，覺(jué)察火星時(shí)，可噴淋適量清水熄滅，炒干，取出放涼，稱重。成品性狀：本品呈黑褐色，保存原藥外形，存性。六、留意事項(xiàng)炒制前藥物應(yīng)進(jìn)展凈選除去雜質(zhì)，大小分檔依據(jù)各法炮制程度及各藥特點(diǎn)掌握適宜的溫度、時(shí)間，并留意藥材外觀變化。炒黃溫度一般掌握在160～170℃炒焦一般掌握在190～200℃炒炭一般掌握在220～300℃在操作過(guò)程中，要勤翻動(dòng)，避開(kāi)生熟不勻的現(xiàn)象。炭藥要留意防火，肯定要待冷透后入庫(kù)。七、思考題火力和火候各指什么?在實(shí)際操作中如何把握？試驗(yàn)四 一、試驗(yàn)?zāi)康囊罅私饧庸腆w輔料炒的目的和意義把握加固體輔料炒的操作方法及成品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)把握加固體輔料炒的火候及留意事項(xiàng)二、試驗(yàn)內(nèi)容1．麩炒：蒼術(shù)，僵蠶，枳殼2．米炒：黨參土炒：山藥，白術(shù)4．砂炒：雞內(nèi)金5．蛤粉炒：阿膠6．麥麩煨：肉豆蔻三、試驗(yàn)工具、設(shè)備爐子、鍋、鐵鏟、掃把、篩子、臺(tái)秤、瓷盤、瓷盆、溫度計(jì)等。四、試驗(yàn)方法3-4五、試驗(yàn)過(guò)程〔學(xué)生操作〕1．蒼術(shù)先將定量麩皮撒于熱鍋內(nèi)，用中火加熱，至冒煙時(shí)，參加蒼術(shù)片，翻炒至外表深黃色，取出。篩去麩皮，放涼。蒼術(shù)片每100kg10kg。成品性狀本品外表呈深黃色。有香氣。2．僵蠶先將定量麩皮撒于熱鍋內(nèi)，用中火加熱，至冒煙時(shí)，參加凈僵蠶，翻炒至外表黃色，取出。篩去麩皮，放涼。100kg，用麩皮10kg。成品性狀：本品外表呈淡黃色至黃色，腥氣較微弱。3.枳殼先將定量麩皮撒于熱鍋內(nèi)，用中火加熱，至冒煙時(shí)，倒入枳殼片，快速翻動(dòng)，炒至枳殼外表深黃色時(shí)，取出。篩去麩皮，放涼。100kg10kg。成品性狀：本品外表呈深黃色，內(nèi)部淡黃色，具香氣。黨參將定量大米置熱鍋內(nèi)，用中火加熱，至大米冒煙時(shí)，倒入黨參片，翻炒至大米呈焦褐色，黨參呈老黃色時(shí)，取出。篩去米、放涼。100kg20kg。成品性狀：本品外表呈老黃色，微有褐色斑點(diǎn)，具香氣。至土粉輕松敏捷狀態(tài)時(shí)，倒入山藥片，不斷翻炒，至山藥掛土色，外表顯土黃色，并透出山藥之固有香氣時(shí)，取出。篩去土，放涼。山藥每100kg30kg。成品性狀：本品外表輕掛薄土，呈土黃色，無(wú)焦黑斑和焦苦味，具土香氣。雞內(nèi)金將適量?jī)羯爸脽徨亙?nèi)，用中火加熱，至滑利簡(jiǎn)潔翻動(dòng)時(shí)，倒入大小全都的雞內(nèi)金，不斷翻炒，至鼓起，卷曲，外表金黃色時(shí)，馬上取出。篩去砂，放涼。成品性狀：本品膨脹鼓起，外表金黃色，質(zhì)脆，具焦香氣。5mm3立方體小膠丁，備用。取適量蛤粉置熱鍋內(nèi)，用中火加熱至敏捷狀態(tài)，放入阿膠丁，不斷翻埋，燙至阿膠丁鼓起呈圓球形，內(nèi)無(wú)“溏心”，顏色由烏黑轉(zhuǎn)為深黃色，外表附著一層薄薄的蛤粉時(shí)，快速取出。篩去蛤粉，放涼。阿膠每100kg，用蛤粉40kg。成品性狀：本品呈類圓球形，外表灰白色至灰褐色，內(nèi)無(wú)“溏心”，質(zhì)輕而脆，中空略成海綿狀?！擦踌蟹ㄈ舛罐⑷舛罐⑴c麥麩同置熱鍋內(nèi)，文火加熱，適當(dāng)翻動(dòng)，至麥麩呈焦黃色，肉豆蔻呈深棕色時(shí)取出，篩去麥麩，放涼。肉豆蔻每100kg40kg。六、留意事項(xiàng)麩炒藥物火力可稍大，撒入麩皮應(yīng)馬上冒煙，隨即投入藥物，借麩皮之煙熏使藥物變色，但火力過(guò)大，則麩皮快速焦黑，不產(chǎn)生濃煙而達(dá)不到麩炒的目的米炒火力不宜過(guò)大，溫度過(guò)高會(huì)使藥材燙焦，影響質(zhì)量阿膠丁大小一般在5mm3左右為宜土炒必需先將土粉加熱呈敏捷狀態(tài)時(shí)參加藥物，假設(shè)溫度過(guò)低，則藥物掛不上土，顏色也不易轉(zhuǎn)變；溫度過(guò)高，使藥物焦化特別是第一次用于炒藥時(shí)尤應(yīng)如此七、思考題試驗(yàn)五 炙法一、試驗(yàn)?zāi)康囊罅私飧鞣N炙法的目的意義把握各種炙法的操作方法、留意事項(xiàng)、成品規(guī)格、輔料選擇和一般用量二、試驗(yàn)內(nèi)容1．酒炙：當(dāng)歸，川芎醋炙：乳香鹽炙：黃柏、車前子、杜仲4．姜炙：竹茹、厚樸5．蜜炙：百合，黃芪三、試驗(yàn)工具、設(shè)備爐子、鍋鏟、鐵鍋、瓷盆、瓷盤、量筒、臺(tái)秤、紗布，酒、醋、姜、食鹽、蜂蜜。四、試驗(yàn)方法3-4五、試驗(yàn)過(guò)程〔學(xué)生操作〕1．當(dāng)歸取凈當(dāng)歸片，用黃酒拌勻，悶潤(rùn)至酒被吸盡后，置熱鍋內(nèi)，用文火加熱，炒至深黃色，取出放涼。篩去碎屑。100kg，用黃酒10kg。成品性狀：本品呈老黃色，略有焦斑。微有酒氣。2．川芎取凈川芎片，用黃酒拌勻，悶潤(rùn)至酒被吸盡后，置熱鍋內(nèi)，用文火加熱，炒至棕黃色，取出放涼。篩去碎屑。100kg，用黃酒10kg。成品性狀：本品呈棕黃色，微有酒氣。乳香取凈乳香置熱鍋內(nèi)，用文火加熱，炒至冒煙，外表微熔，噴淋米醋，連續(xù)拌炒至外表顯油亮光澤，取出放涼。100kg，用米醋10kg。1．黃柏取凈黃柏絲，加鹽水拌勻，潤(rùn)透，置熱鍋內(nèi)，用文火加熱，炒至黃柏絲顏色變深時(shí)，取出晾干。篩去碎屑。100kg，用食鹽2kg。成品性狀，本品呈深黃色，帶有焦斑。味苦微咸。2．車前子100kg2kg。成品性狀：本品鼓起，局部存裂隙。味微咸。3.杜仲取凈杜仲絲或塊，加鹽水拌勻，悶透，置熱鍋內(nèi)，用中火加熱，炒至焦黑色，絲易斷時(shí)，取出放涼。篩去碎屑。100kg2kg。成品外形：本品深黃色，帶有焦斑。味苦微咸。1.百合取凈百合，置熱鍋內(nèi)，用文火加熱，炒至顏色加深時(shí)，參加用少量開(kāi)水稀釋過(guò)的煉蜜，快速翻動(dòng)，拌炒均勻，連續(xù)炒至微黃色，不粘手100kg5kg成品性狀：本品呈金黃色，光澤明顯。味甘微苦。2.黃芪取煉蜜用適量開(kāi)水稀釋，參加凈黃芪片拌勻，悶透，置熱鍋內(nèi)，用100kg25kg成品性狀，本品呈深黃色，略具光澤。1．厚樸取凈厚樸絲，加姜汁拌勻，悶潤(rùn)，至姜汁完全吸盡，置熱鍋內(nèi)，不斷翻動(dòng)，用文火加熱，炒干，取出，放涼。篩去碎屑。100kg10kg1/3)成品性狀：本品色澤加深，具姜的辛辣氣味。2．竹茹取凈竹茹揉成3g晾干。l00kg，用生姜l0kg(1/3)。成品性狀：本品炙后顏色加深，顯黃色焦斑。具姜的辛辣氣味。六、留意事項(xiàng)容器要加蓋密閉，以防酒快速揮發(fā)。后加輔料炙的藥物，輔料要均勻噴灑在藥物上，不要沿鍋壁參加，以免輔料快速蒸發(fā)后，再與藥物拌潤(rùn)在炙炒時(shí)，火力不行過(guò)大，翻炒宜勤，一般炒至近干，顏色加深時(shí)，即可出鍋攤晾七、思考題試驗(yàn)六中藥炮制前后煎出物的比較一、試驗(yàn)?zāi)康囊笸ㄟ^(guò)對(duì)一些中藥炮制前后煎出物含量比較，了解中藥炮制的目的二、試驗(yàn)內(nèi)容飲片不同厚度其煎出物含量的比較(甘草、黃芩)種子類炮制前后其煎出物含量的比較(王不留行、牽牛子)三、試驗(yàn)器材及藥品250ml(25ml、lOOml)、瓷蒸發(fā)皿、布氏漏斗、抽濾瓶(300m1)、水浴鍋、枯燥器等四、試驗(yàn)方法3-4五、試驗(yàn)過(guò)程〔學(xué)生操作〕(一)供試品制備飲片的切制取黃芩、甘草