會考復習必修2專題3-有機化合物的獲得與應用

會考復習[必修2]專題3有機化合物的獲得與應用第一單元化石燃料與有機化合物第二單元食品中的有機化合物第一單元化石燃料與有機化合物

——知識目標①甲烷的分子組成、結構特征及主要性質（取代、氧化）—b(理解)②同系物的概念、烷烴的分子組成和簡單命名—a(了解)③石油的分餾、裂化、裂解的主要原理及產物—a(了解)④乙烯的分子組成、結構特征及主要性質（加成、氧化）—b(理解)⑤可燃性燃料（氣、液）在保存、點燃中的安全問題—a(了解)⑥煤的氣化、液化和干餾的主要原理及產物—a(了解)⑦苯的分子組成、結構特征及主要性質（取代反應）—b(理解)⑧有機化合物分子中的基團—a(了解)有機物的分子構型及成鍵特點任何有機物都含有碳元素，碳原子相互連接而形成的

或

是有機化合物的基本骨架。碳原子是

個價電子，可以形成

個共價鍵。碳原子之間可以相互形成碳碳

鍵（）、

鍵（）、叁鍵（）等。碳鏈碳環(huán)單4四雙—C≡C—C＝C—C—C—思維突破：以甲烷為模型，即以碳原子為中心形成的是

，其他的單價鍵以此類推。碳碳雙鍵（）如乙烯（CH2＝CH2）為

；碳碳叁鍵（—C≡C—）如乙炔（CH≡CH）為

。C＝C空間正四面體型平面型直線型思維突破：結構簡式的書寫是省略結構式中代表共價鍵的單鍵，而雙鍵、叁鍵所代表的“＝”“≡”不能省略。將氫原子或其他原子合并數(shù)目后寫在該碳原子旁邊，在右下角注明原子個數(shù)。乙烷可表示為CH3CH3、H3CCH3、CH3—CH3、H3C—CH3等；乙烯表示為CH2＝CH2、H2C＝CH2等形式。若用鍵線式時“—”代表乙烷，“＝”代表乙烯。有機物結構的表示方法結構式是指用短線代表一個共價鍵的方式表示的式子。結構簡式是指將結構式中表示共價鍵的短線省去后的式子。鍵線式是指將結構簡式中C、H的元素符合省去，余下的鍵的連接形式，每個拐點和終點都表示一個碳原子。思維突破：同分異構體的幾種寫法1、位置異構：因不同原子或原子團的相對位置的不同而形成異構體。如2—溴丙烷和1—溴丙烷；1—丁烯和2—丁烯。同分異構體1.分子式相同、結構不同的現(xiàn)象叫同分異構現(xiàn)象。具有同分異構現(xiàn)象的幾種化合物，互稱為同分異構體。2、碳鏈異構：因碳鏈的不同而形成異構體。如正戊烷、異戊烷和新戊烷。3、官能團類型異構：由于分子中官能團不同而分屬于不同化合物的異構體。如1—丁炔和1，3—丁二烯；丙烯與環(huán)丙烷；乙醇和甲醚；丙醛和丙酮；乙醇與甲酸甲酯；苯甲醇和對（鄰、間）甲苯酚。思維突破：同分異構體的考查題型1：判斷取代產物的同分異構體種類的數(shù)目。等效氫原子法（1）同一碳原子上的氫原子等效；（2）同一碳原子所連甲基上的氫原子等效；（3）處于鏡面對稱位置上的氫原子等效。同分異構體2：限定范圍書寫或補寫同分異構體的結構簡式。要看清所限的范圍。3：在給定的多種結構簡式中，判斷哪些互為同分異構體。先看分子式是否相同，再看結構是否相同。對于結構不同的要考慮：（1）是原子或原子團連接順序；（2）是原子的空間位置。2、同系物：

結構相似，在分子組成上相差一個或若干個CH2原子團的物質互稱為同系物。如甲烷、乙烷、丙烷······(1)同系物必須結構相似，即組成元素相同，官能團種類、個數(shù)及連接方式相同，分子組成通式相同。(2)同系物在組成上相差一個或若干個“CH2”，即相對分子質量相差14或14的整數(shù)倍。(3)同系物有相似的化學性質，物理性質有一定的遞變規(guī)律。四“同”的比較定義分子式結構性質同位素同素異形體同系物同分異構體質子數(shù)相同，中子數(shù)不同的同一元素的不同原子同一種元素組成的不同單質結構相似，分子組成上相差1個或若干個CH2原子團的有機物分子式相同，分子結構不同的化合物原子符號表示不同，如1H、2H、3H元素符號表示相同，分子式可不同。如O2和O3不同相同電子層結構相同，原子核結構不同單質的組成與結構不同相似不同物理性質不同，化學性質相同物理性質不同，化學性質基本相同物理性質不同，化學性質相似物理性質不同，化學性質不一定相同有機化合物的命名系統(tǒng)命名法：長：即選擇分子里最長的碳鏈為主鏈；近：離取代基最近的一端作為起點編號；簡：命名時先簡單基團后復雜基團；多：當有兩個以上最長的碳鏈時，以取代基多的為主鏈；小：當離支鏈最近的一端有兩種可能時，取支鏈編號之和小的一端為起點進行編號。思維突破：編號時要注意以下原則：1：從離支鏈最近的一端開始編號。2、若兩端離支鏈等距，選距離最簡單的取代基近的一端為起點。3、當編號不止一種，使取代基位次和最小。例1：CH3CH2—CCH32CH2—C2H5C2H5CH3H例2：2，6－二甲基－３－乙基庚烷例3：3－甲基－2－乙基戊烷

3－甲基－4－乙基己烷鞏固練習1、下列有機物的命名是否正確？若有錯誤加以改正，把正確的名稱填在橫線上。（1）CH3CHCH2CH3︱CH2︱CH32—乙基丁烷

。CH3︱（2）CH3—C—C＝CH2︱︱H3CCH32，2，3—三甲基—3—丁烯

。錯誤；3—甲基戊烷錯誤；2，3，3—三甲基—1—丁烯鞏固練習1、下列有機物的命名是否正確？若有錯誤加以改正，把正確的名稱填在橫線上。CH3CH3︱︱（3）CH2CHCH2CH2︱CH31，2，4—三甲基丁烷

。（4）CH3—CH—C≡CH︱CH2︱CH32—乙基—2—丁炔

。錯誤；3—甲基己烷錯誤；3—甲基—1—戊炔甲烷一、分子組成：分子式：CH4HH電子式：H︰C︰HH

︱結構式：H—C—H︱H空間結構：空間正四面體結構。依據(jù)：甲烷的二取代物沒有同分異構體。二、結構特征：結構簡式：CH4以上每一步反應均有HCl的產生，反應的條件是光照，整個反應裝置中共有7種分子的存在，其中含量最多的是HCl。甲烷三、主要化學性質：1、取代反應：有機化合物分子中的某種原子（或原子團）被另一種原子（或原子團）所取代的反應。2、氧化反應：甲烷的氧化反應實際上就是燃燒。CH4CH3ClCH2Cl2CHCl3CCl4Cl2Cl2Cl2Cl2CH4＋2O2CO2＋2H2O點燃分子中只含有單鍵的烴。烷烴一、通式：CnH2n＋2（n≥1)。不加成，難氧化，能取代，能裂解。三、化學性質：二、結構特點：難溶于水，易溶于有機溶劑。密度、熔沸點隨著相對分子質量（或碳原子個數(shù)）的增多而增大。4個碳及以下為氣體。對于含有相同碳原子數(shù)的不同的同分異構體，支鏈越多其熔沸點越低。四、物理性質：乙烯一、分子組成：分子式：C2H4HH電子式：H︰C︰︰C︰HHH

︱︱結構式：H—C＝C—H空間結構：雙鍵及兩側共六個原子共平面。二、結構特征：結構簡式：CH2＝

CH2故乙烯能使溴水（或溴的四氯化碳溶液）褪色。乙烯三、主要化學性質：1、加成反應：有機物分子中雙鍵（或叁鍵）兩端的碳原子與其他原子或原子團直接結合生成新的化合物的反應。2、氧化反應：（1）乙烯能燃燒。CH2＝CH2＋Br2→CH2BrCH2BrC2H4＋3O22CO2＋2H2O點燃CH2＝CH2＋H2O→CH3CH2OH此反應為工業(yè)制乙醇的反應。乙烯三、主要化學性質：1、加成反應2、氧化反應：（1）乙烯能燃燒。（2）乙烯能使酸性高錳酸鉀溶液褪色。3、加聚反應：nCH2＝CH2[CH2—CH2]n催化劑四、實驗室制法：CH3CH2OHCH2＝CH2↑＋H2O濃H2SO4170℃分子中含有碳碳雙鍵。烯烴一、通式：CnH2n（n≥2)。易加成，易氧化，能加聚。三、化學性質：二、結構特點：難溶于水，易溶于有機溶劑。密度、熔沸點隨著相對分子質量（或碳原子個數(shù)）的增多而增大。四個碳及以下為氣體。對于含有相同碳原子數(shù)的不同的同分異構體，支鏈越多其熔沸點越低。四、物理性質：乙炔一、分子組成：分子式：C2H2結構式：H—C≡C—H空間結構：叁鍵及兩側共四個原子共直線。二、結構特征：結構簡式：CH≡CH電子式：H︰CC︰H故乙炔能使溴水（或溴的四氯化碳溶液）褪色。乙炔三、主要化學性質：1、加成反應：2、氧化反應：（1）乙烯能燃燒。CH≡CH＋Br2→CHBr＝CHBr2C2H2＋5O24CO2＋2H2O點燃CH≡CH＋H2O→CH3CHOCH≡CH＋2Br2→CHBr2CHBr2乙炔三、主要化學性質：1、加成反應2、氧化反應：（1）乙烯能燃燒。（2）乙烯能使酸性高錳酸鉀溶液褪色。四、實驗室制法：CaC2＋2H2O＝Ca(OH)2＋C2H2↑2、反應的裝置圖與制取氫氣的裝置相同。1、反應式：石油加工方法目的原理原料分餾常壓分餾減壓分餾裂化熱裂化催化裂化裂解得到不同的石油產品得到不同的石油加工產品并防止碳化結焦提高汽油的產量與質量提高汽油產量與質量并防止碳化結焦獲得有機化工氣體原料（短鏈不飽和烴）用蒸發(fā)和冷凝的方法將原油分成不同沸點范圍的餾分利用減少壓強的方法，以降低重油的沸點，從而將重油中各成分進行分離高溫下（500℃左右）使相對分子質量大、沸點高的烴斷裂為相對分子質量小、沸點低的烴在催化劑存在下，使相對分子質量大、沸點高的烴斷裂為相對分子質量小、沸點低的烴與裂化原理相同，只是溫度更高（深度裂化）原油重油重油重油石油產品石油溫馨提示：1、石油中所含的化合物種類繁多，必須經過多步煉制，其中常壓分餾和減壓分餾屬物理變化，而裂化重整、精制等屬化學變化。2、石油分餾注意事項（1）溫度計水銀球要對準蒸餾燒瓶支管口處。（2）要檢查裝置氣密性。（3）加碎瓷片防止暴沸。（4）加熱前先通冷卻水，而停止加熱后，仍要繼續(xù)通冷卻水一段時間。（5）冷卻水必須從冷凝管的下口進，上口出，這樣才能達到冷凝目的。苯一、分子組成：分子式：結構簡式：結構式：C6H6HHHHHHCCCCCC二、結構特征：苯分子是一種平面正六邊形結構的分子，六個碳原子和六個氫原子位于同一平面上，分子中不存在碳碳單鍵，也不存在碳碳雙鍵，而是一種介于單鍵和雙鍵之間的獨特的共價鍵。依據(jù)：苯的鄰位二取代物沒有同分異構體！苯三、化學性質：取代反應1、鹵代反應：＋Br2FeBr＋HBr2、硝化反應：＋HO—NO2濃H2SO450～60℃NO2＋H2O3、磺化反應：＋HO—SO3H一定條件SO3H＋H2O苯三、化學性質：加成反應1、加氫反應：＋3H2Ni△2、加氯反應：＋3Cl2一定條件ClClClClClCl苯的同系物一、通式：CnH2n－6（n≥6）易取代；能加成；難氧化。二、化學性質：三、特殊化學性質：—C—HCOOH具有結構的苯的同系物能使酸性高錳酸鉀溶液褪色，自身被氧化成。煤煤焦炭煤焦油焦爐煤氣可燃氣體燃料油水煤氣水煤氣液態(tài)烴、甲醇等含氧有機物干餾O2、H2O(g)氣化控制燃燒液化H2高溫、催化劑H2O(g)高溫離子、根、基、官能團（1）離子：是帶電荷的原子或原子團。分為簡單離子和復雜離子。簡單離子就是原子帶上電荷，復雜離子就是原子團或基團帶上電荷。（2）原子團：是由兩個或兩個以上的原子結合而成的有特定組合的原子集體。原子團可帶電荷，也可不帶電荷。基是不帶電荷的原子團，復雜離子是帶電荷的原子團。（3）根：是帶電荷的原子或原子團，是離子的一部分。根的特點是帶電荷，但帶電荷的不一定是根。（4）基：是化合物分子中去掉一個或幾個原子（或原子團）后剩余的部分?；奶攸c是不帶電荷、不穩(wěn)定、不能獨立存在。表示基時，可在基中的含有不成對電子的元素原子前邊畫一道或二、三道線表示未成對電子數(shù)目。（5）官能團：決定物質化學特性和類別的原子或原子團。官能團全是基，但基不全是官能團。例題分析1、一種氣態(tài)烷烴和一種氣態(tài)烯烴組成的混合物共10g，混合氣體的密度是相同狀況下氫氣密度的12.5倍，該混合氣體通過Br2水時，Br2水的質量增加8.4g，則組成該混合氣體的可能是（）A、甲烷、乙烯B、丙烷、乙烯C、乙烷、丙烯D、甲烷、丙烯A2、（2001年浙江省會考）將0.12mol某烷烴與0.78molO2混合在密閉容器中引燃，反應結束后，產物中有CO，若再向原容器中通入0.36molO2，并使之進一步反應。反應完全后，容器中還有O2剩余，則該烷烴可能是（）A、丙烷B、丁烷C、戊烷D、己烷C第二單元食品中的有機化合物

——知識目標①乙醇的分子組成、結構特征、主要性質（跟活潑金屬的反應、氧化反應）—b(理解)②乙酸的分子組成、結構特征、主要性質（酸的通性、酯化反應）—b(理解)③官能團的概念、常見官能團—b(理解)④油脂的存在、分子結構、主要性質（皂化反應）及用途—a(了解)⑤肥皂去污原理—a(了解)⑥幾種常見糖類物質的組成、存在、物理性質和相互關系—b(理解)⑦葡萄糖的檢驗原理和方法—b(理解)⑧蛋白質的組成、性質（鹽析、變性）和用途—a(了解)⑨氨基酸的結構特點—a(了解)分子結構特點主要化學性質

主要用途乙醇H—C—C—O—HHHHH羥基與烷烴基直接相連(1)與活潑金屬反應(3)氧化反應(燃燒、氧化劑氧化、催化氧化)(2)酯化反應(取代、可逆)重要的化工原料，可用作車用燃料，是一類新的可再生能源。二、乙醇的化學性質2CH3CH2OH＋2Na→2CH3CH2ONa＋H2↑現(xiàn)象：有氣泡產生，金屬鈉沉在燒杯底部。1、與鈉反應：現(xiàn)象：試管底部有油狀物質產生，并伴有紅棕色物質的產生（溴乙烷本身無色）。2、取代反應：CH3CH2OH＋HBrCH3CH2Br＋H2O△二、乙醇的化學性質現(xiàn)象：有氣體產生，但伴有副反應的發(fā)生。3、消去反應：CH3CH2OHCH2＝CH2↑＋H2O濃H2SO4170℃2CH3CH2OHCH3CH2OCH2CH3＋H2O濃H2SO4140℃4、氧化反應——催化氧化：2CH3CH2OH＋O22CH3CHO＋2H2OCu△一、醛的組成和結構特點1、飽和一元醛的組成通式：CnH2nO；CnH2n＋1CHO。2、乙醛的分子式、結構式、結構簡式：C2H4OCH3CHOHH—C—C—HHO3、乙醛和醛類的空間結構特點：羰基及與羰基直接相連的共四個原子處于同一平面。分子結構特點

主要化學性質

主要用途乙酸H—C—C—O—HHOH羧基與烴基直接相連①弱酸性②酯化反應制食醋，重要化工原料。二、乙酸的化學性質1、酸性：CH3COOH乙酸是弱酸：乙酸的酸性比較弱，所以在寫離子方程式時不能將乙酸結構簡式拆開寫，只能寫成結構簡式的形式。但乙酸的酸性比碳酸強，所以能夠與碳酸鹽反應放出二氧化碳。羧酸的酸性隨碳原子個數(shù)的增多而減弱，但隨羧基的增多而增強。CH3COO－＋H＋二、乙酸的化學性質2、酯化反應：CH3COOH＋CH3CH2OH關于酯化反應：酯化反應是可逆反應。其反應歷程中羧基中的羥基與醇羥基中的氫原子結合形成水。濃硫酸△CH3COOCH2CH3＋H2O酯基油脂一、油脂的組成和結構特點是生物維持政黨生命活動不可缺少的物質，是生物體內貯存能量的物質，熱值高，相同質量的脂肪在體內氧化所產生的熱量大約是糖類或蛋白質的兩倍。1、存在由高級脂肪酸與甘油形成的酯。當脂肪酸相同時，形成的是同酸甘油三酯（單甘油酯）；當脂肪酸不同時，形成的是異酸甘油三酯（混甘油酯）。2、組成在常溫常壓下，一般把呈固態(tài)的叫做脂肪，如牛油、羊油；把呈液態(tài)的叫做油，如豆油、花生油、菜籽油、芝麻油。一般情況下，脂肪水解得到的主要是飽和脂肪酸，而油水解得到的主要是不飽和脂肪酸。3、種類油脂一、油脂的組成和結構特點4、結構特點R1—C—O—CH2R2—C—O—CH2R3—C—O—CH2OOO油脂二、油脂的化學性質1、水解反應C17H35—COO—CH2C17H35—COO—CHC17H35—COO—CH2＋3H2O脂肪酶CH2—OHCH—OHCH2—OH＋3C17H35COOH2、皂化反應：油脂與堿作用生成高級脂肪酸鹽和甘油的反應。C17H35—COO—CH2C17H35—COO—CHC17H35—COO—CH2＋3NaOH△CH2—OHCH—OHCH2—OH＋3C17H35COONa淀粉——非還原性糖,水解最終產物為葡萄糖,遇碘變藍糖類元素組成代表物代表物分子糖類單糖C、H、O葡萄糖、果糖C6H12O6雙糖C、H、O蔗糖、麥芽糖C12H22O11多糖C、H、O淀粉、纖維素(C6H10O5)n葡萄糖——多羥基醛，不水解，還原性糖果糖——多羥基酮，不水解，還原性糖蔗糖——非還原性糖，水解生成葡萄糖和果糖麥芽糖——還原性糖，水解只生成葡萄糖纖維素——非還原性糖,水解最終產物為葡萄糖——人類體能的主要來源(~75%)糖類一、葡萄糖的結構簡式及其重要化學性質（還原性）3、葡萄