第2課 新航路開辟后的食物物種交流 課件 【備課精講精研】 高中歷史統(tǒng)編版（2019）選擇性必修二

第一單元食物生產(chǎn)與社會(huì)生活第2課新航路開辟后食物物種交流課程標(biāo)準(zhǔn)了解新航路開辟后食物物種交流及其歷史影響。哥倫布大交換前言：新航路開辟前的物種交流早期農(nóng)業(yè)傳播示意圖，據(jù)斯塔夫里阿諾斯《全球通史》西域與中原之間的交流示意圖1.內(nèi)容：2.特點(diǎn)：新航路開辟之前，食物物種的交流主要是在彼此鄰近的地區(qū)和大洲內(nèi)部進(jìn)行，也有一些跨州交流。（1）前6000年左右，西亞的物種小麥、大麥等進(jìn)入了歐洲；（2）前2世紀(jì)到公元2世紀(jì)間，通過絲綢之路，葡萄、苜蓿等傳到中國(guó)，櫻桃、杏等從亞洲傳到羅馬。1.原因：（1）新航路的開辟，美洲的發(fā)現(xiàn)；

（2）歐洲早期殖民擴(kuò)張；（3）世界市場(chǎng)的出現(xiàn)及逐漸擴(kuò)展。（4）美洲作物（玉米、甘薯）自身的優(yōu)勢(shì)。2.概況：（1）物種：玉米、馬鈴薯、甘薯、番茄、辣椒、南瓜等；（2）傳播路徑：15世紀(jì)末至16世紀(jì)初，由西班牙和葡萄牙人從美洲帶到歐洲，后傳播到亞洲、非洲等其他洲。

【思考】你知道我們生活中有哪些食物物種來(lái)自美洲嗎？這些物種又是怎樣向外傳播的？一、“走出去”——美洲物種的外傳物種傳入歐洲傳入中國(guó)傳入途徑推廣傳入途徑推廣糧食作物玉米馬鈴薯甘薯蔬菜作物番茄辣椒由西班牙人和葡萄牙人帶到歐洲（起初僅供觀賞）①16世紀(jì)中期在南歐廣泛種植；②17世紀(jì)成為僅次于小麥的糧食作物，傳遍歐洲。①?gòu)奈鱽?、中亞傳入西北②從印度、緬甸傳入西南③從菲律賓傳入東南沿海地區(qū)①明朝時(shí)傳入，先在邊疆或丘陵地區(qū)種植后逐漸拓展到平原地區(qū)。②清朝乾隆、嘉慶年間得到大規(guī)模推廣。鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)后遍及全國(guó)。傳入途徑與玉米相似傳入途徑與玉米相似16世紀(jì)末馬鈴薯作為食用作物開始在歐洲推廣，甘薯傳入后推廣較為緩慢。明朝時(shí)傳入中國(guó)，傳播歷程與玉米相似。由西班牙人帶入歐洲（起初僅供觀賞）①18世紀(jì)中葉開始食用栽培，經(jīng)過改良培育，②18世紀(jì)末新品種又傳回美洲。由歐洲傳教士引入中國(guó)①明朝萬(wàn)歷年間傳入，長(zhǎng)期當(dāng)做觀賞和藥用植物。②清朝光緒年間，開始作為食用蔬菜種植。①15世紀(jì)傳入西班牙

②16世紀(jì)傳到英國(guó)和中歐各國(guó)16世紀(jì)中期傳入中國(guó)，稱為“番椒”西南、中南地區(qū)氣候潮濕，辣椒較為流行。\\一、“走出去”——美洲物種的外傳3.糧食作物：玉米材料1：玉米幾乎是所有地區(qū)的主要產(chǎn)品，最初只是一種雜草，其穗還沒有一個(gè)人的拇指甲大。印第安人將它培育成一種長(zhǎng)棒子上長(zhǎng)滿一排排種子的作物?！绻藗儾环N它，它就會(huì)滅絕，因?yàn)榕嘀埠蟮挠衩滓巡荒苌⒉プ约旱姆N子——玉米粒。

一一斯塔夫里阿諾斯《全球通史》《本草綱目》中的玉米圖清朝吳其濬繪制的玉米圖【思考】?jī)筛眻D對(duì)玉米形態(tài)的描繪有何不同？說明了什么？《本草綱目》側(cè)重玉米的藥用價(jià)值；清代玉米圖側(cè)重玉米作為食物的價(jià)值名字有番麥、粟米、玉蜀黍、玉麥，還有包谷、六谷等等材料2：“玉麥須，味甜，性微溫，入陽(yáng)明胃經(jīng)，通腸下氣……”

——[明]蘭茂《滇南本草》一、“走出去”——美洲物種的外傳3.糧食作物：【學(xué)術(shù)爭(zhēng)論】關(guān)于“玉米何時(shí)傳入中國(guó)”

材料對(duì)于玉米傳入我國(guó)的具體時(shí)間國(guó)內(nèi)學(xué)術(shù)界一直眾說紛紜,存在不同觀點(diǎn)：1956年,羅爾綱在《玉蜀黍傳入中國(guó)》中提出的觀點(diǎn)是,玉米傳入我國(guó)的時(shí)間是明隆慶(即1567年～1572年)前后,由東南海路傳入福建。20世紀(jì)60年代,萬(wàn)國(guó)鼎先生撰文指出,國(guó)內(nèi)有關(guān)玉米的最早文獻(xiàn)記載是1511年安徽《穎州志》,由此推斷玉米傳入我國(guó)可能是在1500年前后,傳入的途徑為東南海路。另有一種觀點(diǎn)認(rèn)為1492年哥倫布到達(dá)新大陸之前,玉米已經(jīng)傳入我國(guó)。1989年游修齡《玉米傳入中國(guó)和亞洲的時(shí)間途徑及其起源問題》根據(jù)1476年成書的《滇南本草》中一段“玉米須”的記載,論證了早在1476年之前玉米已經(jīng)到達(dá)了我國(guó)?！芰帷睹髑迕乐藜Z食作物傳入中國(guó)研究綜述》【思考】材料中關(guān)于“玉米何時(shí)傳入中國(guó)”有哪些說法？哪些因素導(dǎo)致學(xué)者觀點(diǎn)不一致？明朝時(shí)玉米傳入中國(guó)的路徑示意圖路線：明隆慶前后、1500年前后和1476年之前三種說法；①明隆慶年間由東南海路傳入福建；②16世紀(jì)前后由東南海路傳入；③在1476年之前玉米已經(jīng)到達(dá)了我國(guó)。因素：從學(xué)者所處時(shí)代背景、學(xué)識(shí)水平、掌握材料多少。一、“走出去”——美洲物種的外傳3.糧食作物：馬鈴薯南路：爪哇—兩廣—云貴川從西亞、中亞傳入西北地區(qū)荷蘭—臺(tái)灣—福建、廣東—江浙馬鈴薯傳播路徑示意圖材料1：馬鈴薯傳入英國(guó)后，很長(zhǎng)一段時(shí)間種植幾乎處于停滯狀態(tài)。……死板的英國(guó)人認(rèn)為，馬鈴薯是對(duì)小麥面包營(yíng)造的傳統(tǒng)食物文明的破壞。直到1794年，英倫諸島小麥歉收，面包價(jià)格暴漲，食品短缺引發(fā)社會(huì)騷亂，此時(shí)，對(duì)于要不要吃馬鈴薯，英國(guó)社會(huì)展開了一場(chǎng)大辯論，在當(dāng)時(shí)頗具聲望的農(nóng)學(xué)家阿瑟楊也宣稱：馬鈴薯是“豐富之根”，可以保證英格蘭人免受饑餓?！恶R鈴薯的世界傳播之旅》材料2：19世紀(jì)（1848年），吳其濬的《植物名實(shí)圖考》第一次載有馬鈴薯的素描圖，并記載了不同花色、不同葉形的馬鈴薯，說明在19世紀(jì)前期，我國(guó)的云南、貴州、山西、陜西、甘肅已有大面積種植，并有相當(dāng)?shù)漠a(chǎn)量，當(dāng)時(shí)生產(chǎn)上所用的品種也并不單一，并已有壓莖栽培和多種食用方法?！鹄杵讲┦浚▏?guó)家馬鈴薯產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家）一、“走出去”——美洲物種的外傳材料：明代的疆域，大于宋代，至少增加了西南、河北大部分與東北地區(qū)。但是，僅以這些地區(qū)生產(chǎn)的食糧，猶不足維持明代中葉以后增加的人口。明代開始，有許多新的食糧作物引進(jìn)中國(guó)，最為重要者為甘薯與玉米。甘薯“畝可得數(shù)千斤，勝五谷幾倍”，初入中國(guó)時(shí)，地方官員當(dāng)作歉收時(shí)的救荒糧，玉米“種一收千，其利甚大”。兩者皆富于淀粉，可充主食，以補(bǔ)稻米與麥類之不足。且不拘土壤與地形，或可在山地種植，或可在沙地栽培，將過去認(rèn)為無(wú)法使用的土地，一變?yōu)檗r(nóng)田。……

——摘編自許倬云著《萬(wàn)古江河：中國(guó)歷史文化的轉(zhuǎn)折與開展》原因：①明朝人地矛盾突出，糧食產(chǎn)量需求高；②玉米、甘蔗具有耐旱耐瘠特點(diǎn)，適應(yīng)不同土壤的環(huán)境。③人民自發(fā)種植與政府重視推廣，對(duì)氣候環(huán)境較強(qiáng)的適應(yīng)性。思考：為什么玉米、甘薯能夠在明代廣泛種植？新糧食作物的引入產(chǎn)生了哪些影響？影響：①農(nóng)作物種類增多，糧食產(chǎn)量提高，有利于緩解人地矛盾；②促進(jìn)了農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的商品化；③密切了中國(guó)與世界的聯(lián)系等。④中國(guó)陷入人口增長(zhǎng)和耕地不斷開發(fā)的惡性循環(huán)。一、“走出去”——美洲物種的外傳4.蔬菜作物：番茄材料2：番茄16世紀(jì)從秘魯傳入意大利，17世紀(jì)由意大利傳入中國(guó)，爪哇，18世紀(jì)傳入英國(guó)、法國(guó)、北美和日本，它作為一種世界性蔬菜廣泛分布在南緯45—北緯65的世界各地，19世紀(jì)以后得到了長(zhǎng)足的發(fā)展。

——趙凌俠李景富《番茄起源、傳播及分類的回顧》（《作物品種資源》1999年第8期）材料3：1622年荷蘭占據(jù)臺(tái)灣后，很可能傳入番茄。康熙、乾隆年間的《臺(tái)灣府志》、《臺(tái)灣縣志》、《鳳山縣志》等地方志中有多處“柑仔蜜”的記載。如“形如柿，細(xì)如橘，可和糖煮茶品”、“形如彈子而差大，和糖可充茶品”?！幾詣⒂裣肌斗言谥袊?guó)的傳播及其影響研究》

“狼桃變美味”的故事材料：1521年西班牙殖民者在特諾赫蒂蘭（今新墨西哥城）殘忍殺害了25萬(wàn)阿茲特克人，徹底滅亡了這個(gè)曾經(jīng)輝煌的帝國(guó)，他們將黃金與財(cái)富搬運(yùn)至歐洲的同時(shí)，也將番茄、辣椒等作物帶回了歐洲。因?yàn)榉杨伾G美，人們將它作為庭院中的珍異觀賞植物，較少食用；又因其極易腐爛，加之其葉片和莖部具有濃烈的特殊氣味，早期番茄被人們認(rèn)為是有毒食物，一度被稱為“狼桃”。到了18世紀(jì)，法國(guó)有一位畫家禁不住誘惑，決心冒死嘗一嘗這“狼桃”果的滋味。他勇敢地吃下一口之后，感到酸甜可口，但想到人們的警告，仍不免心驚肉跳，于是，他穿好衣服躺在床上等死。時(shí)間在焦慮、恐懼中慢慢過去，12小時(shí)后，這位冒險(xiǎn)的畫家仍好好地活著，而且食欲大增，從此他忍不住經(jīng)常吃起“狼桃”來(lái)，而這位畫家不畏犧牲、勇敢嘗試西紅柿的趣話也在各地傳播開來(lái)?！獡?jù)劉小方《可怖狼桃與洋柿子》等整理一、“走出去”——美洲物種的外傳辣椒4.蔬菜作物：秘魯墨西哥西班牙材料：辣椒原產(chǎn)美洲，大約在十六世紀(jì)下半葉進(jìn)入中國(guó)，即隆慶-萬(wàn)歷年間?！苯吩趤喼薜膫鞑ヅc葡萄牙人的關(guān)系更為密切……辣椒在中國(guó)的傳播有3條路徑：一是華北路線：浙江-江蘇-山東，山東往北、往西傳播；二是長(zhǎng)江路線：沿長(zhǎng)江西上，經(jīng)江蘇-江西-安徽-湖北-湖南，再以湖南為中心，向貴州、四川、陜西、云南、廣西、廣東傳播；三是福建路線：傳播速度非常緩慢，與臺(tái)灣路線在福建交匯?！韥?lái)源于《湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)(自然科學(xué)版)·辣椒傳入中國(guó)的途徑與傳播路徑》鄒學(xué)校，朱凡15世紀(jì)，哥倫布在印第安人那里才第一次見到辣椒，并帶回西班牙一、“走出去”——美洲物種的外傳合作探究一：根據(jù)教材和材料，分析物種傳播的特點(diǎn)。特點(diǎn)：（1）由拒絕到接受；（2）由庭院種植到全面推廣；（3）品種不斷得到優(yōu)化；（4）對(duì)促進(jìn)歐洲經(jīng)濟(jì)發(fā)展，人口增長(zhǎng)起到重要作用。一、“走出去”——美洲物種的外傳2、據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)漢代栽培的蔬菜有21種，魏晉時(shí)期增加到35種，至清代進(jìn)一步增至176種，如南瓜、辣椒、番茄、菜豆、洋蔥等。這一劇變是因?yàn)椋?/p>

）A．食物結(jié)構(gòu)的變化B．新航路的開辟C．商品經(jīng)濟(jì)的發(fā)展D．絲綢之路的暢通1、中國(guó)古代的移民主要是由北部和西部地區(qū)向中原地區(qū)移民，由山區(qū)向平原地區(qū)移民。但明清時(shí)期，長(zhǎng)江流域和南方各省的移民趨向，則主要是從人口稠密的大河下游三角洲地區(qū)向大河中游和上游山地逐漸推進(jìn)。明清時(shí)期長(zhǎng)江流域和南方各省移民趨向形成的主要原因是（

）A．自然環(huán)境的變遷B．區(qū)域分工的出現(xiàn)C．人口政策的調(diào)整D．高產(chǎn)作物的傳入即學(xué)即練DB早期英屬北美殖民地農(nóng)作物分布圖其他物種推廣美洲物種影響糧食類水果類

蔬菜類

經(jīng)濟(jì)作物

畜禽【自主學(xué)習(xí)】閱讀教材P10，填寫下面表格小麥、大麥、水稻蘋果、葡萄、甜橙、檸檬黃瓜、豌豆甘蔗雞、牛、驢、馬、豬、羊等成為美洲主要糧食作物豐富了美洲人的飲食結(jié)構(gòu)影響美洲社會(huì)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)極大改變了美洲的動(dòng)物群落，推動(dòng)了農(nóng)業(yè)的發(fā)展。1、歐亞作物在美洲推廣的概況：二、“引進(jìn)來(lái)”——其他作物地區(qū)物種在美洲的推廣2.小麥和水稻的推廣：小麥水稻小麥由歐洲移民帶到美洲，最初僅供富人享用，后來(lái)被迅速推廣，成為美洲的主要糧食作物。用面粉做成的食物品種繁多，小麥產(chǎn)業(yè)也隨之興盛。水稻由西班牙人帶到美洲。18世紀(jì)中期，水稻成為北美第二大農(nóng)作物，產(chǎn)量?jī)H次于小麥。二、“引進(jìn)來(lái)”——其他作物地區(qū)物種在美洲的推廣3.咖啡與咖啡館：【思考】閱讀教材P10，談?wù)勀銓?duì)咖啡傳播到世界各地并形成特有的咖啡文化的認(rèn)識(shí)。①改變了歐美等地的社會(huì)生活；②不同膚色的人們?cè)诳Х瑞^休閑聊天，咖啡館成了社會(huì)的重要場(chǎng)所，形成了各地特有的咖啡文化。③一粒?？Х榷箮?lái)的不僅僅是物質(zhì)生活的豐富，還有“合同一家”的世界文化融合。二、“引進(jìn)來(lái)”——其他作物地區(qū)物種在美洲的推廣材料：（歐洲人）不但自己大發(fā)其財(cái)，同時(shí)一手塑造了整個(gè)新世界的風(fēng)貌與歷史……看不見的病毒以外，另一批因哥倫布航行引發(fā)的生物大交換，是由肉眼可見的生命形式組成，從南瓜到野水牛均是。這個(gè)大交換的結(jié)果——從人類觀點(diǎn)視之——也是正負(fù)參半……時(shí)至今日，兩半球之間的動(dòng)植物的交換并來(lái)停止，依然在進(jìn)行?！猍美]艾爾弗雷德·克羅斯比《哥倫布大交換》【思考】根據(jù)材料并結(jié)合所學(xué)知識(shí)，分析新航路開辟后物種交流的特點(diǎn)特點(diǎn)：范圍具有全球性；交流就有雙向互補(bǔ)性；歐洲具有主導(dǎo)性；內(nèi)容具有豐富性；結(jié)果具有兩重性（積極和消極）；時(shí)間具有長(zhǎng)期性。二、“引進(jìn)來(lái)”——其他作物地區(qū)物種在美洲的推廣3、甘蔗在16～17世紀(jì)傳入巴西和加勒比地區(qū)，很快就成為以非洲黑奴勞動(dòng)力為基礎(chǔ)的美洲種植園經(jīng)濟(jì)的主要經(jīng)濟(jì)作物之一，源自埃塞俄比亞和阿拉伯地區(qū)的咖啡也在18世紀(jì)成為美洲種植園作物。這些作物引入美洲（

）A．導(dǎo)致種植園經(jīng)濟(jì)走向衰退B．提高了當(dāng)?shù)鼐用裆钏紺．加劇了美洲地區(qū)對(duì)奴隸的需求D．加速了美洲社會(huì)的近代化進(jìn)程4、美洲是世界上畜牧業(yè)發(fā)達(dá)的地區(qū)，但畜牧業(yè)飼養(yǎng)的牲畜早已經(jīng)不是地產(chǎn)的各類。對(duì)這一事實(shí)的合理解釋是（

）A．歐洲人改變了美洲的動(dòng)物群落B．美洲地產(chǎn)的牲畜適應(yīng)性不強(qiáng)C．西方殖民者在美洲注重發(fā)展畜牧業(yè)D．美洲有發(fā)展畜牧業(yè)得天獨(dú)厚的自然條件即學(xué)即練CA（1）提高了全球糧食產(chǎn)量，使世界人口激增。①非洲：玉米使干旱的非洲有了可靠的食物來(lái)源。②中國(guó)：玉米豐富了糧食種類，擴(kuò)大了種植面積。③歐洲：馬鈴薯提高了抗饑荒能力，加速了人口增長(zhǎng)。材料2：以日本為例，雖然地理位置過北不利于樹薯生長(zhǎng)，日本人民也從未喜歡上玉米，可是美洲馬鈴薯，不論甘薯，白薯卻都已多年成為該國(guó)重要營(yíng)養(yǎng)內(nèi)容。17世紀(jì)晚期甘薯經(jīng)琉球群島，從中國(guó)傳到日本……甘薯也向眾人證明，有了它鐵定不會(huì)斷糧：四個(gè)不同的年月里——1832年、1844年、1872年、1896年大量日本人發(fā)現(xiàn)，自己是靠甘薯方才活了下來(lái)?！浴陡鐐惒即蠼粨Q》材料1：——據(jù)杰里·本特利、赫伯特·齊格勒《新全球史》統(tǒng)計(jì)【合作探究】結(jié)合材料和教材第三子目，分析食物物種交流帶來(lái)的影響及啟示。1.積極影響：三、“命運(yùn)與共”——食物物種交流帶來(lái)的影響【合作探究】結(jié)合材料和教材第三子目，分析食物物種交流帶來(lái)的影響及啟示。梵高（1853-1890，荷蘭后印象派畫家）《吃馬鈴薯的人》材料1：新航路的開辟，歐洲的飲食生活發(fā)生變化。美洲的可可、印度和馬魯古的香料、中國(guó)出產(chǎn)的茶葉、絲綢、瓷器，阿拉伯人的咖啡，以及來(lái)自東南亞國(guó)家的大米、白糖等都是大量貿(mào)易的重要商品，都出現(xiàn)在歐洲的餐桌上?！幾灾旎！缎潞铰烽_辟：歐洲飲食文化的新篇章》材料2：美洲高產(chǎn)糧食作物傳入我國(guó)后……特別是民眾的主食結(jié)構(gòu)產(chǎn)生了影響。在土地貧瘠的山區(qū)，傳統(tǒng)作物無(wú)法生長(zhǎng)，它們以其強(qiáng)大適應(yīng)性迅速成為山區(qū)人民的主糧，馬鈴薯在高寒山區(qū)意義更為重大，成為山農(nóng)的重要食料。在平原地帶，稻麥處于主糧地位，玉米、番薯作為輔助雜糧，馬鈴薯主要用作蔬菜?！芰帷睹乐藜Z食作物的傳入、傳播及其影響研究》1.積極影響：①馬鈴薯在歐洲的種植，小麥在北美的推廣，改變了當(dāng)?shù)氐娘嬍辰Y(jié)構(gòu)，豐富了人們的食物種類。②玉米、馬鈴薯、甘薯促進(jìn)了畜牧業(yè)的發(fā)展，為人類提供更多更好的肉、蛋、奶，深刻影響著人類的日常生活。（2）豐富人們的飲食結(jié)構(gòu)，改變?nèi)藗兊娘嬍沉?xí)慣。（3）提高土地利用率，擴(kuò)大了耕地面積。三、“命運(yùn)與共”——食物物種交流帶來(lái)的影響【合作探究】結(jié)合材料和教材第三子目，分析食物物種交流帶來(lái)的影響及啟示。1.積極影響：材料1：大宗煙草、玉米、橡膠等新物產(chǎn)出現(xiàn)于歐洲市場(chǎng),原來(lái)在近東貿(mào)易中數(shù)量極少的商品如香料、茶葉、大米、蔗糖等成為大宗商品,進(jìn)出口量驟增……許多昔日的奢侈品成為大眾日用。

——李吟楓《世界市場(chǎng)的形成及歷史作用》材料2：包谷：歲共出萬(wàn)余石,苗鄉(xiāng)自食并縮酒賣甚眾,貧民做耙賣,村市熬糖做粉賣,每石十大官斗,現(xiàn)價(jià)易制錢一十二文,較米每石十大官斗現(xiàn)價(jià)少易制錢四千六百文。

——宣統(tǒng)元年湖南《永綏直隸廳志》①北美：水稻除供應(yīng)本地消費(fèi)外，大量用于出口，促進(jìn)了對(duì)外貿(mào)易的發(fā)展。②中國(guó)：糧食除滿足自身需要外，還投入市場(chǎng)出售，促進(jìn)了商品經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。晚清時(shí)期的糧食市場(chǎng)（4）推動(dòng)了當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)和貿(mào)易的發(fā)展。三、“命運(yùn)與共”——食物物種交流帶來(lái)的影響【合作探究】結(jié)合材料和教材第三子目，分析食物物種交流帶來(lái)的影響及啟示。2.消極影響：（1）美洲：①食草的馬、牛、羊等動(dòng)物繁殖的數(shù)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了土地承載能力。②殖民者大量種植農(nóng)作物，導(dǎo)致茂密的原始森林被濫伐，地表植被遭到一定程度的破壞。（2）中國(guó)：

過度的墾荒造田，也導(dǎo)致了水土流失。對(duì)生態(tài)環(huán)境造成不良影響。材料：通過將玉蜀黍和甘薯擠塞進(jìn)每一個(gè)角落和每一處縫隙，在1700年至1800年間，棚民（福建等地客家人）和移民讓這個(gè)國(guó)家的種植面積幾乎增加了兩倍。為了開辟必須的農(nóng)田，他們砍伐了許多已有樹百年歷史的森林。失去林木的遮蔽，山坡再也不能蓄住雨水。土壤養(yǎng)分從山丘上被沖刷下來(lái)。最終，養(yǎng)分耗盡的土地甚至連玉蜀黍和甘薯都無(wú)法滋養(yǎng)了。于是農(nóng)民會(huì)砍伐更多的森林，這個(gè)周期又再一次開始?！闋査埂ぢ鳌?493：物種大交換開創(chuàng)的世界史》三、“命運(yùn)與共”——食物物種交流帶來(lái)的影響材料：“1999年,四川、陜西、甘肅3省率先開展了退耕還林試點(diǎn),由此揭開了我國(guó)退耕還林的序幕。2002年1月,國(guó)務(wù)院西部開發(fā)辦公室召開退耕還林工作電視電話會(huì)議,確定全面啟動(dòng)退耕還林工程。

這一政策的核心內(nèi)容是:在適宜退耕還林的地