東菱1028面包機(jī)食譜教學(xué)提綱

東菱1

028面包機(jī)食譜收集于網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系治理員刪除收集于網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系治理員刪除XBM-1028面包制作食譜一. A．快速面包奶或水：0.8杯 2.雞蛋：2個(gè) 3.酥油：1大勺4.色拉油：2大勺 5.鹽：1/4小勺 勺面粉：2平杯 酵母：3小勺多一點(diǎn) 9.面包改進(jìn)劑：1小勺B.一般面包奶或水：0.75杯 2.雞蛋：2個(gè) 3.酥油：1大勺4.糖 5-6大勺 色拉油：2大勺 6.1/4小勺面粉：2平杯 酵母：1小勺 包改進(jìn)劑：1小勺二. 750克面包快速面包或水：1杯 2.雞蛋：2個(gè) 3.酥油：2大勺4.糖 : 5-6大勺 5.色拉油：2大勺 6.1/3小勺面粉：3杯 點(diǎn) 9.面包改進(jìn)劑：1小勺一般面包1杯2.雞蛋：2個(gè) 3.酥油：2大勺4.糖 5-6大勺5.2大勺面粉：3杯6.鹽：1/3小勺8.母：1.5小勺 9.面包改進(jìn)劑：1小勺三、制作方法：1、將奶〔水〕放入面包機(jī)內(nèi)2、將雞蛋打碎后放入面包機(jī)內(nèi)3、將油、糖、鹽按比例放入面包機(jī)內(nèi)4、按面包機(jī)“啟動(dòng)鍵”攪拌均勻〔5分鐘〕5、將面粉放入面包機(jī)攤平“小坑”放入發(fā)酵粉〔切勿與液體接觸〕后用面粉將發(fā)酵粉掩埋好。7、按面包機(jī)“啟動(dòng)鍵”啟動(dòng)機(jī)器?！不螂u蛋清〕均勻涂于面包頂部。等待停機(jī)即可。面包機(jī)食譜配方面包機(jī)食譜——三瓣丹麥面包三瓣丹麥面包〔750g〕配料： 高筋面粉1/4杯〔280g〕 低筋面粉1/2杯〔70g〕 開(kāi)水1杯〔235g〕 鹽3/4小勺〔3g〕 糖1/2大勺〔20g〕 脂奶粉1/4大勺〔12.7g〕 油1/2大勺〔17.5g〕 奶油2大勺〔30g〕 母3/4小勺〔2.1g〕 雞蛋1只 做法： 1.按菜單鍵選擇全麥檔，選擇重量750g，選擇燒色〔依據(jù)喜好選擇〕，按開(kāi)頭鍵 2.開(kāi)頭自動(dòng)攪拌、發(fā)酵、烘烤 后，翻開(kāi)上蓋，取出面團(tuán) 4.搟成長(zhǎng)40cm寬30cm的酥面帶，將面帶去除兩邊修整齊，再切成3條〔上端不要切斷〕，將3條穿插編成麻花辮 5.辮子兩頭對(duì)折到底部，長(zhǎng)度與烤模根本一樣 6.紋路向上放入模中，蓋上蓋子連續(xù)發(fā)酵 7.發(fā)酵完畢，翻開(kāi)上蓋，外表均勻刷上蛋汁 ，蓋上面包蓋，靜心等待烘烤完畢機(jī)食譜——帶蓋全麥土司帶蓋全麥土司〔750g〕配料： 高筋面粉1/2杯〔231g〕1杯〔154g〕1杯〔235g〕1/2大勺〔20g〕1/4大勺〔12.7g〕奶油2大勺〔30g〕3/4小勺〔2.1g〕做法： 1.按菜單鍵選擇全麥檔，隨后選擇重量750g，接著選擇燒色〔依據(jù)不同喜好選擇〕 2.按下開(kāi)頭鍵，開(kāi)頭自動(dòng)攪拌、發(fā)酵、烘烤 3.約3個(gè)半小時(shí)，面包機(jī)“嘀嘀嘀”提示烘烤完畢 4.最終切片，香噴噴的帶蓋全麥土司做好了，趕快請(qǐng)親朋好友一起來(lái)共享吧——紅豆土司紅豆土司〔750g〕1/2杯〔385g〕264.4g2大勺〔24g〕1/2大勺〔10.9g〕奶油2大勺〔30g〕1只150g做法： 1.按菜單鍵選擇全麥檔，選擇重量750g，選擇燒色〔依據(jù)喜好選擇〕，按開(kāi)頭鍵面團(tuán)攪拌差不多時(shí)，參加紅豆，蓋上面包機(jī)蓋子，讓它連續(xù)攪拌均勻面包機(jī)食譜——帶蓋白土司帶蓋白土司〔750g〕配料：高筋面粉1/2杯〔385g〕3/4小勺〔3g〕1/2大勺〔20g〕3/4小勺〔2.1g〕做法：1.750g，選擇燒色〔可依據(jù)您的不同喜好選擇〕2.按下開(kāi)頭鍵，開(kāi)頭自動(dòng)攪拌、發(fā)酵、烘烤3.3個(gè)半小時(shí)左右，面包機(jī)發(fā)出“嘀嘀嘀”的提示音，說(shuō)明烘烤完畢4.最終切片完工面包機(jī)食譜面包機(jī)的方子：一、一般咸味面包配料 750克配料 水 1杯+1大勺 植物油 3大勺 鹽1+1/2小勺 糖 2大勺 面包粉 3+1/4杯 干酵母 1+5/6小勺 與配料表中全都，建議使用精巧菜油或調(diào)和油適用程序：一般面包二、全麥面包配料 750克水 1杯+3大勺 全麥粉 1/4杯植物油 2大勺 鹽 1小勺紅糖 4大勺 奶粉 3大勺 面包粉 3杯干酵母 1+1/2小勺 序：全麥面包三、快速全麥面包配料 750克水 1杯+3大勺 全麥粉 1/4杯植物油 2大勺 鹽 1小勺紅糖 4大勺 奶粉 3大勺 面包粉 3杯干酵母 1+1/2小勺 序：快速面包四、安康面包配料 750克 水 1杯+3大勺 全麥粉 2/3杯植物油 2大勺 鹽 1小勺紅糖 1大勺 面包粉 2+1/2杯 干酵母 1+1/2小勺 程序：全麥面包五、玉米面包配料 750克玉米面包預(yù)拌濃縮粉 1+2/5杯 面包粉 7/8杯 干酵母 2小勺 包預(yù)拌濃縮粉為丹麥KMC公司生產(chǎn)的預(yù)拌面粉，適用程序：法式面包六、菠菜包配料 750克雞蛋1個(gè)鹽1小勺糖1/4杯奶粉2大勺面包粉1+1/4杯干酵母小勺黃油大勺面粉改進(jìn)劑2小勺菠菜糊2/3杯菠菜湖2厘米的段，用攪拌杯。與其他配料一起放入面包桶，其他操作方法一樣。適用程序：一般面包七、咖啡包配料 750克水加雞蛋〔一個(gè)〕 2/3杯 蜂蜜 1大勺 奶粉 1/2杯鹽 3/4小勺 糖 1/3杯面包粉 2+2/3杯 干酵母 2小勺 黃油 2+1/2大勺 咖啡粉 1/5杯 適用程序：甜面包八、提子面包配料 750克水加雞蛋〔一個(gè)〕 2/3杯 蜂蜜 1大勺 奶粉 1/2杯鹽 3/4小勺 糖 1/3杯面包粉 2+2/3杯 干酵母 2小勺 香蕉 1/3根 油 2+1/2大勺 葡萄干 萄干參加到料桶中 適用程序：甜面包九、香蕉面包配料 750克 水加雞蛋〔一個(gè)〕 2/3杯 蜂蜜 1大勺 奶粉 1/2杯鹽 3/4小勺 糖 1/3杯面包粉 2+2/3杯 干酵母 2小勺 蕉 1/3根 黃油 2+1/2大勺 香蕉切片后，將全部原料加完以后加到料桶10分鐘后參加黃油，味道更佳。十、波蘿吐司配料 750克 水加雞蛋〔一個(gè)〕 2/3杯 蜂蜜 1大勺 奶粉 1/2杯鹽 3/4小勺 糖 1/3杯面包粉 2+2/3杯 干酵母 2小勺 黃油 2+1/2大勺 波蘿糊 1/5杯 ，放入攪拌機(jī)中打成糊狀。適合程序：甜面包。十一、椰絲吐司配料 750克 水加雞蛋〔一個(gè)〕 2/3杯 蜂蜜 1大勺 粉 1/2杯鹽 3/4小勺 糖 1/3杯面包粉 2+2/3杯 干酵母 2小勺 黃油 2+1/2大勺 椰絲 1/5杯 適合程序：甜面包。十二、雜糧安康面包配料 750克 水 1杯 全麥面包預(yù)拌粉(KMC)7/8杯 面包粉 1+2/5杯 蜂蜜 2大勺 鹽 1+1/2小勺 干酵母 2小勺 合程序：全麥面包。 十三、燕麥蘋(píng)果面包 配料 750克 水加雞蛋〔一個(gè)〕 2/3杯蜂蜜 1大勺 奶粉 1/2杯 鹽 3/4小勺糖 1/3杯 面包粉 2+2/3杯 干酵母 2小勺 蘋(píng)果〔糊狀〕 1個(gè)黃油 2+1/2大勺 麥片 1/4杯 適合程序：甜面包。十三、燕麥蘋(píng)果面包 750克 配料 水加雞蛋〔一個(gè)〕 2/3杯 蜂蜜 大勺 奶粉 1/2杯 鹽 3/4小勺 糖 1/3杯 面包粉 2+2/3杯 干酵母 2小勺 蘋(píng)果〔糊狀〕 1個(gè) 黃油 2+1/2大勺 麥片 1/4杯適合程序：甜面包。十四、香橙面包配料 750克 橙汁加雞蛋〔一個(gè)〕 2/3杯 蜂蜜 1大勺 奶粉 1/2杯鹽 3/4小勺 糖 1/3杯面包粉 2+2/3杯 干酵母 勺 香蕉 1/3根 黃油 2+1/2大勺 適合程序：甜面包。十五、高蛋白面包配料 750克水加雞蛋清〔約1/4杯〕 2/3杯 蜂蜜 1大勺奶粉 1/2杯 鹽 3/4小勺 糖 1/3杯面包粉 2+2/3杯 干酵母 2小勺 黃油 2+1/2大勺 適合程序：甜面包。1、材料 5平勺左右，不要按緊就是抖平就可以。 2、牛奶200克，差不多2/3杯這樣 3、發(fā)酵粉2小勺〔宜家的茶匙〕 4、鹽1小勺〔宜家的茶匙〕 5、奶粉4勺〔就是奶粉配的〕 6、奶油40克，我用的色拉油1/4杯 7、雞蛋1個(gè)，差不多60克左右 8、糖1大勺=50克〔宜家的50ml匙〕 少許全部材料入面包機(jī)發(fā)面 發(fā)好后把面包機(jī)內(nèi)膽拿出來(lái)，但是這個(gè)面團(tuán)很軟，有點(diǎn)沾手。沒(méi)關(guān)系，手上抹油把面團(tuán)分成兩板，從外向內(nèi)揉團(tuán)即可。然后抹上牛奶、粘上芝麻。面包機(jī)的蓋子千萬(wàn)要蓋起來(lái)，保存剛剛發(fā)酵時(shí)候的熱量。二次發(fā)酵后差不多50-60分鐘的樣子，面包明顯長(zhǎng)大了，就開(kāi)頭烘烤~~機(jī)器：東菱1028面包機(jī) 1、配：450克一般面包配方 2、菜單：一般面包、450克、淺燒色 3、步驟：A，按說(shuō)明書(shū)要求步驟參加各種配料 B，啟動(dòng)面包機(jī)，機(jī)器顯示2：53，開(kāi)頭和面 C，2：44第一次和面停頓 次和面停頓 出揉幾下，擠出氣體，和成餅狀放入面包筒中 F：將面包筒及面團(tuán)起放入適當(dāng)環(huán)境中醒發(fā)(我是在此之前將牛奶杯中加入1/3水，放入微波爐中加熱5分鐘，然后將面包筒放入微波爐醒發(fā)，朋友們)G，1：00面包機(jī)開(kāi)頭烘烤(加熱管變紅)，將面包筒從微波爐中取出，放入面包機(jī)中，完畢，面包烤好I，5分鐘后取出面包，抓緊將面包用保鮮膜等蓋好，防止水份蒸發(fā)!!這是關(guān)鍵一步。燙種所需材料：高筋面粉 糖6克熱水 黃油 30克面粉和糖，18-24小時(shí)再使用主面團(tuán)所需材料：高筋面粉 溫水 102.5克糖 36克鹽 3克酵母 全蛋 30克奶粉 12克制作過(guò)程，5分鐘。燙種室溫回軟撕成小片，和其他材料放入面包機(jī)內(nèi)，選擇程序1。燒色：淺，重量750克。顯示屏顯示：1 點(diǎn) 啟動(dòng)/停頓 鍵、面團(tuán)開(kāi)頭攪拌。顯示屏顯示：1 2：44〔停頓攪拌〕面團(tuán)進(jìn)入松弛狀態(tài)【可以蓋上蓋或者在蓋上一層保鮮膜】顯示屏顯示：12:24【面團(tuán)開(kāi)頭其次次攪拌】顯示屏顯示：12：10【面團(tuán)停頓攪拌】5分鐘放回面包機(jī)內(nèi)，這時(shí)顯示屏顯示：1 2：05面團(tuán)進(jìn)入發(fā)酵狀態(tài)。蓋上蓋，倍大【用食指粘少許干面粉插入面團(tuán)中心不回縮即表示發(fā)酵完成】這時(shí)顯示屏顯示：1 1：30取出面團(tuán)排氣分割滾圓，搟卷兩次將搟卷好的面團(tuán)放入面包機(jī)內(nèi)，這時(shí)顯示屏顯示：11：21，蓋上蓋發(fā)酵、顯示屏顯示：10:57開(kāi)頭烤制?！敬嗣鎴F(tuán)烘焙性很高】烤制完畢發(fā)出提示。戴后手套，取出制作好的面包放涼，切片。材料：高筋粉280克20克鹽3克6克20克110分鐘后取出面團(tuán)，案板撒少許干粉，摔包機(jī)蓋，攪拌完畢蓋上蓋。1038【外文版】.將全部材料放入麵包機(jī)攪拌盆中..然後用根本麵包程式全程製作黑椒豬扒漢堡包 面包機(jī)使用報(bào)告在有單身教師給我的在線輔導(dǎo).：.做法(原來(lái)這個(gè)是有紅豆沙餡的,我不寵愛(ài)吃甜的..所以自已改成做漢堡包了)高筋面粉210克 低筋面粉56克 奶粉20克 細(xì)砂糖30克鹽1/2小匙 全蛋30克 酵母2小匙1分鐘取出攪拌均勻，放涼即可〕1.最先倒入涼的食用水，雞蛋，鹽，湯種跟著放入奶粉，白糖倒入面粉，在面粉上面放上兩小匙酵母，留意不要接觸到水8〔發(fā)面：二格外鐘攪面，70分鐘發(fā)面〕機(jī)器開(kāi)頭攪動(dòng)。酵?？墒嵌裢忡娛遣粔虻模獢嚨嚼畹某潭?，需要攪四格外鐘。所以要先8，讓它再攪一次。再一次二格外鐘攪面完成了，機(jī)器現(xiàn)在停下來(lái)開(kāi)頭發(fā)酵了。690克一10分鐘。2倍大小時(shí)即可?？鞠?60度預(yù)熱5分鐘，將面包放中層烤20分鐘即可。齒。用生抽、蠔油、黑椒粉、雞精、糖、姜、蒜蓉、食用油腌制半小時(shí)。鍋內(nèi)熱油，豬排用中火兩面各煎2-3分鐘即可。面包切半在底部面包上涂上沙拉醬、鋪上生菜、蕃茄片跟著鋪上煎好的黑椒豬排在豬排上涂上一層李錦記黑椒醬，蓋上頂部的面包，可以咬了:)面包機(jī)的竅門(mén) 2023-12-0615分鐘是攪拌混料，之后是揉面。經(jīng)過(guò)很屢次的失敗后，得出閱歷是，確定不能按面包己的方子做，緣由是水太少，這就是為什么做出來(lái)會(huì)像石頭了，面包機(jī)的白土司方子是：350g牛奶,1tbsp黃油，1tbsp糖，1tsp鹽，2tsp發(fā)孝粉。250ml牛奶〔我寵愛(ài)全部用牛奶，覺(jué)得口感好些〕有200ml牛奶+50ml15分鐘后再參加，之后經(jīng)過(guò)面包機(jī)的1小時(shí)發(fā)孝后〔2倍以上〕，再揉捏成30分鐘后取出，將烤箱預(yù)熱至180度后，就可以烘烤了，烘烤時(shí)間可依據(jù)面包體積的大小來(lái)掌控。經(jīng)過(guò)改動(dòng)的方子，做出來(lái)的面包口感色澤都格外好，老外吃了都贊不絕口呢，大家可以試試看。7年啦，不過(guò)現(xiàn)在每天為我工作，昨天又用它來(lái)做餃子皮，可好啦！用面包機(jī)揉它個(gè)一個(gè)多小時(shí)面團(tuán)。面包粉在北京大磨坊廠..永定門(mén)城樓西南角.110克100克30克4-5克〔5克〕糖、鹽適量〔看你寵愛(ài)吃咸的還是甜的〕做出來(lái)很好。很松軟。自動(dòng)面包機(jī)食譜調(diào)整配方：——三瓣丹麥面包〔750g〕配料：高筋面粉1/4杯〔280g〕 筋面粉1/2杯〔70g〕 溫開(kāi)水1杯〔235g〕3/4小勺〔3g〕1/2大勺〔20g〕1/4大勺〔12.7g〕1/2大勺〔17.5g〕2大勺〔30g〕3/4小勺〔2.1g〕1只做法： 1.按菜單鍵選擇全麥檔，選擇重量750g，選擇燒色〔依據(jù)喜好選擇〕，按開(kāi)頭鍵開(kāi)頭自動(dòng)攪拌、發(fā)酵、烘烤15－20分鐘后，翻開(kāi)上蓋，取出面團(tuán)3條〔上端不要切斷〕，3條穿插編成麻花辮辮子兩頭對(duì)折到底部，長(zhǎng)度與烤模根本一樣紋路向上放入模中，蓋上蓋子連續(xù)發(fā)酵發(fā)酵完畢，翻開(kāi)上蓋，外表均勻刷上蛋汁最終，蓋上面包蓋，靜心等待烘烤完畢——帶蓋全麥土司〔750g配料：高筋面粉1/2杯〔231g〕 麥面粉1杯〔154g〕 溫開(kāi)水1杯〔235g〕〔20g〕1/4大勺〔12.7g〕2大勺〔30g〕3/4小勺〔2.1g〕做法： 1.按菜單鍵選擇全麥檔，隨后選擇重量750g，接著選擇燒色〔依據(jù)不同喜好選擇〕按下開(kāi)頭鍵，開(kāi)頭自動(dòng)攪拌、發(fā)酵、烘烤3個(gè)半小時(shí)，面包機(jī)“嘀嘀嘀”提示烘烤完畢最終切片，香噴噴的帶蓋全麥土司做好了，趕快請(qǐng)親朋好友一起來(lái)共享吧——紅豆土司〔750g〕配料：高筋面粉1/2杯〔385g〕 溫開(kāi)水264.4g 鹽1小勺〔3.9g〕大勺〔10.9g〕奶油2大勺〔30g〕酵母3/4小勺〔2.1g〕雞蛋1只 蜜紅豆150g做法： 1.按菜單鍵選擇全麥檔，選擇重量750g，選擇燒色〔依據(jù)喜好選擇〕，按開(kāi)頭鍵面團(tuán)攪拌差不多時(shí)，參加紅豆，蓋上面包機(jī)蓋子，讓它連續(xù)攪拌均勻發(fā)酵完成后外表刷蛋汁，蓋上蓋子烘烤，出爐后趁熱脫模面包機(jī)食譜——帶蓋白土司〔750g〕司配料：高筋面粉1/2杯〔385g〕 水1杯〔235g〕鹽3/4小勺〔3g〕糖1/2大勺〔20g〕 脫脂奶粉2大勺〔14.5g〕白油1/2大勺〔17.5g〕 3/4小勺〔2.1g〕做法： 1.按菜單鍵選擇全麥檔，選擇重量750g，選擇燒色〔可依據(jù)您的不同喜 好選擇〕按下開(kāi)頭鍵，開(kāi)頭自動(dòng)攪拌、發(fā)酵、烘烤3個(gè)半小時(shí)左右，面包機(jī)發(fā)出“嘀嘀嘀”的提示音，說(shuō)明烘烤完畢最終切片完工各種機(jī)器匯總機(jī)器：東菱1028面包機(jī)、配料：450克一般面包配方2、菜單：一般面包、450克、淺燒色3、步驟：A，按說(shuō)明書(shū)要求步驟參加各種配料 B，啟動(dòng)面包機(jī)，機(jī)器顯示2：53，開(kāi)頭和面第一次和面停頓 D，2：25其次次各面，2：10其次次和面停頓下，擠出氣體，和成餅狀放入面包筒中F：將面包筒及面團(tuán)起放入適當(dāng)環(huán)境中醒發(fā)(1/3想方法)G，1：00面包機(jī)開(kāi)頭烘烤(加熱管變紅)，將面包筒從微波爐中取出，放入面包機(jī)中H，0：00，完畢，面包烤好!!這是關(guān)鍵一步。ACA蜂蜜南瓜土司配方材料 熟的南瓜泥 129g(1/2杯)牛奶 140g(1/2杯+1大匙) (龍眼)蜂蜜 11.2%40g(2大匙)鹽 6g(1小匙)(假設(shè)用無(wú)鹽奶油.可略增)含鹽奶油(軟化) 35g(2大匙+1小匙).全麥麵粉 55g 〔或中筋面粉〕高筋麵粉 300g 粉〕小麥蛋白 (可省略) 1小匙 劑〕速發(fā)酵 1小匙(約3.1g) 〔或鮮酵母〕將已冷卻的南瓜泥與牛奶放在果汁機(jī)中攪打成細(xì)雪泥狀. 蜂蜜攪拌均勻. 倒入麵包機(jī)攪拌缸. (將南瓜攪細(xì)避開(kāi)粗纖維卡在攪拌棒內(nèi))依序參加鹽.奶油.全麥麵粉.高筋麵粉.小麥蛋白. 速發(fā)酵母.3。假設(shè)用後油法. 奶油可於攪拌10分鐘之後再參加. 面包機(jī)提示音時(shí)參加〕使用程序：歐式面包方子如下湯種： 高筋面粉90g,純潔水 ７0g35g(假設(shè)用無(wú)鹽奶油,3g,38g)白糖5g 水/糖/奶油加熱煮到小滾,沖入面粉中,攪拌均勻,和成面團(tuán),放涼后入冰箱冷藏24小時(shí).用時(shí)取出回至室溫.1.牛奶160g,35g,鹽5g 無(wú)鹽奶油18g高筋粉210g(也可用中粉,牛奶依據(jù)面粉吃水程度減量,或面粉增加到300g) 酵母1+1/4小匙上述湯種 黑芝麻30g2.將上述材料除湯種和芝麻外,依次放入缸內(nèi),1,700g,低燒色待面粉開(kāi)頭攪拌時(shí),將湯種撕碎漸漸參加 機(jī)提示時(shí)將芝麻撒入.注： 湯種吐司確實(shí)松軟，其次天吃的時(shí)候也是格外松。芝麻本身就很香，加點(diǎn)香蘭素，應(yīng)當(dāng)更香。冬芝麻核桃吐司材料 磅設(shè)定)水 63~64% 225g〔我加了一個(gè)雞蛋〕鹽 1.5% 5g細(xì)砂糖 12% 42g橄欖油 8% 30g〔我使用奶油〕奶粉 4% 15g黑芝麻粉 10% 35g〔我使用黑芝麻24g〕高筋麵粉 90% 325g速發(fā)酵母 1.5% 4g益麵劑 可省略 碎核桃 -