中藥綜合知識(shí)與技能中藥的貯藏與養(yǎng)護(hù)

11頁第八章中藥的貯藏與養(yǎng)護(hù)第一節(jié)中藥的質(zhì)量變異現(xiàn)象一、中藥飲片貯藏中常見的質(zhì)量變異現(xiàn)象中藥飲片貯藏中常見的質(zhì)量變異現(xiàn)象見表8-1。8-1中藥飲片貯藏中常見的質(zhì)量變異現(xiàn)象變異定義 具體涉及藥物現(xiàn)象含淀粉、糖、脂肪、蛋白質(zhì)等成分的藥材，如白芷、北沙參、薏蟲蛀飲片被蟲蛀蝕的現(xiàn)象

〔速記：一人殺白柴雞〕含淀粉、糖、黏液質(zhì)、蛋白質(zhì)及飲片受潮后在適宜的溫度條件下，在其外表或內(nèi)部寄生和霉變 馬齒莧、菊花、蘄蛇、五味子、生殖的真菌所致的發(fā)霉現(xiàn)象含油脂多的飲片，內(nèi)部油脂易于溢出外表而造成走油現(xiàn)

人參、獨(dú)活、紫菀等〔速記：五人冬天玩蛇馬牛，絕活得菊花〕〔1〕含揮發(fā)油的飲片：當(dāng)歸、蒼象?？煞譃槿N狀況：①含揮發(fā)油的飲片，其泛油是因揮術(shù)等〔2〕含脂肪油的飲片：柏子仁、桃仁、杏仁等〔3〕含糖量多〔走下形成泛油變質(zhì)②含脂肪油的飲片，其泛油是因其中的脂的飲片：牛膝、麥冬、天冬、熟油〕〔速記：白杏歸蒼桃，分解、腐敗，發(fā)生變質(zhì)③含糖量多的飲片常因受潮而造成二冬熟精?！撤弟浂白哂汀?/p>

〔1〕由淺變深：澤瀉、白芷、山藥、天花粉等〔速記：天山之邪〕變色飲片所含色素受到外界的影響，使得飲片的色澤起了變化〔2〕〔3〕由明媚變暗淡：紅花、菊花、金銀花、臘梅花等花類藥氣味飲片固有的氣味在外界因素的影響下或貯藏日久氣味散

含揮發(fā)性成分的藥物，肉桂、沉香；豆蔻、砂仁〔粉碎后〕含結(jié)晶水的無機(jī)鹽類藥物，經(jīng)與枯燥空氣接觸，日久漸漸硼砂、芒硝等其質(zhì)量和藥性也隨之發(fā)生了轉(zhuǎn)變固體飲片吸取潮濕空氣中的水分，由固體溶化成液體狀態(tài)潮解 青鹽、咸秋石、芒硝等的現(xiàn)象熔點(diǎn)較低的固體飲片，蘆薈、沒粘連固體飲片因受熱發(fā)黏而粘結(jié)在一起的現(xiàn)象 藥、乳香、阿魏、鹿角膠、龜甲膠、天冬、熟地等鮮生姜、鮮生地、鮮蘆根、鮮石腐爛一些穎飲片，在溫度適宜的狀況下，腐爛變質(zhì)的現(xiàn)象斛等中藥飲片可以發(fā)生多種質(zhì)量變異現(xiàn)象的總結(jié)中藥飲片白芷牛膝天冬菊花熟地芒硝黨參、人參、南沙參、北沙參、苦參、丹參黨參、人參、當(dāng)歸、枸杞、玉竹、菊花、金銀花、瓜蔞、蘄蛇、地龍、獨(dú)活、甘草

簡(jiǎn)潔發(fā)生的變異現(xiàn)象蟲蛀、變色〔返軟〕霉變、泛油、粘連霉變、蟲蛀、變色泛油、粘連風(fēng)化、潮解霉變生蟲蟲蛀、霉變風(fēng)化和潮解是兩個(gè)互為相反的反響，所以一般簡(jiǎn)潔發(fā)生風(fēng)化的中藥，也簡(jiǎn)潔發(fā)生潮解?！咀钫_選擇題】金銀花、菊花在貯存中簡(jiǎn)潔發(fā)生A.變色B.風(fēng)化C.蟲蛀D.泛油E.氣味散失『正確答案』A『答案解析』花類簡(jiǎn)潔變色，因此是A。二、中成藥貯藏中常見的質(zhì)量變異現(xiàn)象易蟲蛀的常見劑型：蜜丸、水丸、散劑等；易霉變的常見劑型：蜜丸、膏滋、片劑等；易發(fā)生酸敗的劑型：合劑、酒劑、煎膏劑、糖漿劑、軟膏劑等；易揮發(fā)的劑型：芳香水劑、酊劑等；易沉淀的劑型：藥酒、口服液、注射液等。獨(dú)家記憶中成藥質(zhì)量變異口訣：蟲蛀：蟲蛀中藥，水霧彌散。注解：水=水丸，彌=蜜=蜜丸，散=散劑。霉變：一片美滋甜蜜。注解：片=片劑，美=霉變，滋=膏滋，蜜=蜜丸。酸敗：合久必?cái)?，煎糖必軟。注解：?合劑，久=酒劑，煎=煎膏劑，糖=糖漿劑，軟=軟膏劑。揮發(fā)：芳香酊揮發(fā)注解：芳香=芳香水劑，酊=酊劑。沉淀：夜店來口酒注解：夜=注射液，店=沉淀，口=口服液，酒=藥酒。其次節(jié)引起中藥質(zhì)量變異的因素考點(diǎn)精講一、引起中藥質(zhì)量變異的自身因素因素 變異現(xiàn)象含水量高于飲片本身應(yīng)有的含水量時(shí)：易發(fā)生蟲蛀、霉?fàn)€、潮解、粘連等水分含水量低于飲片本身應(yīng)有的含水量時(shí)：易發(fā)生風(fēng)化、氣味散失、泛油、干裂、脆化等淀粉 蟲蛀、霉變因素 變異現(xiàn)象含水量高于飲片本身應(yīng)有的含水量時(shí)：易發(fā)生蟲蛀、霉?fàn)€、潮解、粘連等水分含水量低于飲片本身應(yīng)有的含水量時(shí)：易發(fā)生風(fēng)化、氣味散失、泛油、干裂、脆化等淀粉 蟲蛀、霉變黏液質(zhì)發(fā)霉、生蟲，如枸杞子、天冬等油脂 產(chǎn)生異味、引起酸敗，如桃仁、杏仁、刺猬皮、狗腎等揮發(fā)油氣味散失，如白芷、當(dāng)歸、荊芥、薄荷、肉桂、樟腦、姜黃、山柰等色素 發(fā)霉變色，如月季花、玫瑰花等速記：油脂揮發(fā)，水粉黏色二、引起中藥質(zhì)量變異的環(huán)境因素因變異現(xiàn)象素①膠類及樹脂類飲片因受熱和空氣的影響，簡(jiǎn)潔變軟而粘連成塊，如乳香、阿膠②溫度過低，溫因變異現(xiàn)象素①膠類及樹脂類飲片因受熱和空氣的影響，簡(jiǎn)潔變軟而粘連成塊，如乳香、阿膠②溫度過低，溫低于冰點(diǎn)，對(duì)于某些穎的藥物或某些含水量較多的藥物會(huì)產(chǎn)生有害的影響，如鮮石斛、鮮度蘆根等①一般炮制品確實(shí)定含水量應(yīng)掌握在7%～13%，貯存環(huán)境的相對(duì)濕度應(yīng)掌握在35%～75%②當(dāng)空氣相對(duì)濕度到達(dá)75%，溫度30℃時(shí)，易發(fā)生霉變現(xiàn)象，特別是含糖類、黏液質(zhì)、淀粉類飲濕片更簡(jiǎn)潔吸潮變質(zhì)，如天冬、地黃、山藥等，某些粉末狀藥物也易吸潮粘連成塊③相對(duì)濕度度高于75的水分而變潮，繼而生霉，如鹽知母等⑤某些蜜炙飲片特別簡(jiǎn)潔吸濕粘連，吸濕后飲片外表也簡(jiǎn)潔霉變，如炙甘草、炙黃芪、炙枇杷葉等日①日光破壞藥物色素而變色，如玫瑰花、月季花、桑葉、益母草等光②含有揮發(fā)油的飲片當(dāng)歸、丁香、川芎等直接照耀日光易發(fā)生氣味散失、泛油主要與飲片發(fā)生氧化作用導(dǎo)致質(zhì)量變異，如牡丹皮、大黃、黃精等所含的鞣質(zhì)、油脂及糖類空成分等與空氣中的氧氣接觸而使藥物發(fā)生變化；薄荷的變色、氣味散失，也是氧化作用的結(jié)氣果霉一般室溫在20℃～35℃，相對(duì)濕度在75%以上，霉菌極易萌發(fā)為菌絲，發(fā)育滋長(zhǎng)，使淡豆豉、18℃～351370害的生殖生長(zhǎng)。蘄蛇、澤瀉、黨參、貝母、蓮子等含蛋白質(zhì)、淀粉、油脂、糖類較多的飲片，害的生殖生長(zhǎng)。蘄蛇、澤瀉、黨參、貝母、蓮子等含蛋白質(zhì)、淀粉、油脂、糖類較多的飲片，易被蟲蛀蝕心包裝有陶瓷容器、玻璃容器、金屬容器、木質(zhì)容器、紙及硬紙包裝、塑料包裝等容器貯存藥品不宜長(zhǎng)時(shí)間貯存，要做到先產(chǎn)先出、近效期先出時(shí)間速記：溫度濕度空氣光，霉菌蟲害貯包裝?！咀钫_選擇題】飲片的含水量是A.5~10%B.5~13%C.7~10%D.7~13%E.10~13%『正確答案』D『答案解析』一般炮制品確實(shí)定含水量應(yīng)掌握在7%～13%。第三節(jié)中藥貯藏考點(diǎn)精講一、中藥貯藏的環(huán)境要求〔一〕《中國(guó)藥典》“凡例”【貯藏】項(xiàng)下對(duì)各名詞術(shù)語的規(guī)定遮光：用不透光的容器包裝。密閉：容器緊閉，防止塵土及異物進(jìn)入。密封：容器密封，防止風(fēng)化、吸潮、揮發(fā)或異物進(jìn)入。熔封或嚴(yán)封：容器熔封或嚴(yán)封，防止空氣和水分侵入，防止污染。20℃。20℃。7.冷處：2～10℃。8.常溫：10～30℃?！捕持兴庂A藏對(duì)環(huán)境的根本要求按包裝標(biāo)示的溫度要求儲(chǔ)存藥品，沒有標(biāo)示具體溫度的，依據(jù)《中華人民共和國(guó)藥典》規(guī)定的貯藏要求進(jìn)展儲(chǔ)存。35%～75%。儲(chǔ)存藥品應(yīng)當(dāng)依據(jù)要求實(shí)行避光、遮光、通風(fēng)、防潮、防蟲、防鼠等措施。特別治理的藥品應(yīng)當(dāng)依據(jù)國(guó)家有關(guān)規(guī)定儲(chǔ)存。二、中藥飲片的貯藏要求8-4。8-4中藥飲片的貯藏要求藥材和飲片

貯藏要求

具體的藥物舉例含淀粉多含揮發(fā)油多

應(yīng)貯于通風(fēng)、枯燥處，以防蟲蛀澤瀉、山藥、葛根應(yīng)置陰涼、枯燥處貯存，防止喪失薄荷、當(dāng)歸、川芎、荊芥香氣或泛油含糖分及黏液質(zhì)多 應(yīng)貯于通風(fēng)枯燥處 肉蓯蓉、熟地黃、天冬、黨參種子類藥材動(dòng)物類藥材

應(yīng)密閉貯藏于缸、罐中應(yīng)密封保存，并有通風(fēng)設(shè)備，陰涼貯存

紫蘇子、萊菔子、薏苡仁、扁豆皮、骨、甲、蛇蟲軀體類藥材酒當(dāng)歸、酒常山、酒大黃；醋芫花、醋加酒、醋炮制的藥品應(yīng)貯于密閉容器中，置陰涼處貯存應(yīng)貯于密閉容器內(nèi)，置通風(fēng)枯燥處鹽炙品貯存

大戟、醋香附、醋甘遂澤瀉、知母、車前子、巴戟天蜜炙品

款冬花、甘草、枇杷葉枯燥處，以免吸潮某些礦物類飲片〔硼應(yīng)貯于密封的缸、罐中，并置于涼

硼砂、芒硝砂、芒硝等〕貴重飲片毒性中藥易燃藥物

爽處貯存人參、西洋參、麝香、熊膽、西紅花、冬蟲夏草等與一般飲片分開貯藏，專人治理麝香瓶裝密閉牛黃宜瓶裝，在霉季時(shí)放入石灰缸中專人負(fù)責(zé)治理，切不行與一般飲片混貯必需依據(jù)消防治理要求存放于安全硫黃、火硝地點(diǎn)留意：含淀粉多的藥材和飲片、含糖分及黏液質(zhì)的飲片均應(yīng)貯藏在通風(fēng)、枯燥處。中藥飲片分類保管養(yǎng)護(hù)品種分類分類飲片品種黨參、人參、南沙參、冬蟲夏草、當(dāng)歸、獨(dú)活、白芷、防風(fēng)、板藍(lán)根、甘遂、生地、澤瀉、全瓜蔞、桑葚、龍眼肉、核桃仁、蓮子、薏苡仁、杏仁、丹參、何首烏、赤芍、青風(fēng)藤、易生雞內(nèi)金、菊花、金銀花、凌霄花、北沙參、防己、莪術(shù)、貝母、金果欖、佛手、陳皮、砂蟲飲仁、酸棗仁、紅花、鬧羊花、枸杞子、大皂角、蒲黃、芫花、蟬蛻、黃柏、狗腎、地龍、片 甘草、黃芪、山藥、天花粉、桑白皮、鹿茸、蘄蛇、桔梗、靈芝、豬苓、茯苓、水蛭、僵蠶、蜈蚣、烏藥、葛根、苦參、延胡索、升麻、萆薢、大黃、肉豆蔻、淡豆豉、柴胡、地榆、川芎、半夏、玉竹易發(fā)天冬、牛膝、獨(dú)活、玉竹、山茱萸、蓮子心、枸杞子、大棗、芡實(shí)、薏苡仁、梔子、馬齒霉飲莧、大薊、小薊、大青葉、桑葉、蛤蚧、黃柏、黃精、白果、橘絡(luò)、全瓜蔞、白鮮皮、川片槿皮、人參、黨參、當(dāng)歸、毛知母、紫苑、菊花、紅花、哈蟆油、鹿筋、狗腎、水獺肝、金銀花、白及、木香、五味子、洋金花、螻蛄、地龍、蘄蛇、蜈蚣、甘草、葛根、山柰、青皮、羌活、紫苑、黃芩、遠(yuǎn)志易泛獨(dú)活、火麻仁、橘核、杏仁、核桃仁、榧子、牛膝、巴豆、狗腎、木香、龍眼肉、螻蛄、油飲前胡、川芎、白芷、千金子、當(dāng)歸、蒼術(shù)、紫河車片易變?cè)录净?、白梅花、紅花、山茶花、金銀花、玫瑰花、款冬花、扁豆花、橘絡(luò)、佛手、通草、色飲麻黃片易失去氣廣藿香、香薷、紫蘇、丁香、檀香、沉香、薄荷、佩蘭、月季花、玫瑰花、吳茱萸、荊芥、味飲細(xì)辛、肉桂、花椒、八角茴香、厚樸、獨(dú)活、當(dāng)歸、川芎片易升華飲樟腦、薄荷腦、冰片片易軟化融松香、蘆薈、阿魏、豬膽膏、白膠香、安眠香、柿霜、乳香、沒藥、蘇合香化類飲片化飲硼砂、白礬、綠礬、芒硝、膽礬片易潮解飲芒硝、大青鹽、硼砂、膽礬、綠礬、咸秋石、鹽附子、全蝎、海藻、昆布片三、中成藥劑型與貯藏要求一般散劑散劑用防潮、韌性大的紙或塑料薄膜包裝折口或熔封后，再裝入外層袋中封口，密閉貯存含揮發(fā)性藥物或吸潮藥一般散劑散劑用防潮、韌性大的紙或塑料薄膜包裝折口或熔封后，再裝入外層袋中封口，密閉貯存含揮發(fā)性藥物或吸潮藥物的散劑密封貯存煎膏劑膏藥密封貯存片劑膏劑密封，置陰涼處密閉，置陰涼處劑型貯藏要求蜜丸密封后貯于枯燥處，防潮、防霉變、防蟲蛀丸劑水丸、糊丸、濃縮丸密封置于枯燥處蠟丸密封置于陰涼枯燥處合劑合劑顆粒劑膠囊劑糖漿劑注射劑酒劑露劑栓劑劑型軟膏劑密封，置陰涼處密閉遮光，置陰涼枯燥處密封，置枯燥處陰涼枯燥處，密封貯存使用深色盛裝容器避光保存，密封，置陰涼處貯存注射液注射用無菌粉末遮光、防凍結(jié)、防高熱，按說明書規(guī)定的條件貯藏密封于西林瓶中，遮光貯存置于室內(nèi)陰涼枯燥處，密閉貯存貯存期間允許少量輕搖易散的沉淀；密封，置陰涼處貯存密封，置陰涼處貯存30℃以下密封貯存依據(jù)不同劑型的相應(yīng)特點(diǎn)進(jìn)展貯存【配伍選擇題】A.通風(fēng)枯燥處B.陰暗處C.涼暗處D.密閉容器中E.避光涼快處含糖分多的飲片，應(yīng)貯存于炒制后的種子類飲片，應(yīng)貯存于『正確答案』A、D『答案解析』含糖分及黏液質(zhì)多的飲片應(yīng)貯存在通風(fēng)枯燥處；炒制后的種子類飲片，應(yīng)貯存于密閉容器中。第四節(jié)中藥養(yǎng)護(hù)考點(diǎn)精講一、傳統(tǒng)養(yǎng)護(hù)技術(shù)傳統(tǒng)技術(shù)清潔本法是防止倉(cāng)蟲入侵最根本和最有效的方法養(yǎng)護(hù)傳統(tǒng)技術(shù)清潔本法是防止倉(cāng)蟲入侵最根本和最有效的方法養(yǎng)護(hù)法法除濕養(yǎng)護(hù)可起到抑制蛀蟲和霉菌生長(zhǎng)的作用。常用的方法有通風(fēng)法和吸濕防潮法法密封承受密封或密閉養(yǎng)護(hù)的目的是使飲片及其炮制品與外界的溫度、濕度、空氣、光線、細(xì)菌、養(yǎng)護(hù)害蟲等隔離，盡量削減這些因素對(duì)藥物的影響，保持飲片的原有質(zhì)量，以防蟲蛀、霉變法低溫承受低溫〔2℃～10℃〕貯存飲片，就可以有效防止不宜烘、晾中藥的生蟲、發(fā)霉、變色等養(yǎng)護(hù)變質(zhì)現(xiàn)象發(fā)生法高溫溫度一般高于40℃，但必需留意的是，含揮發(fā)油的飲片烘烤時(shí)溫度不宜超過60℃，以免影養(yǎng)護(hù)響飲片的質(zhì)量法承受兩種或兩種以上藥物同貯，相互抑制起到防止蟲蛀、霉變的養(yǎng)護(hù)方法。一般適用于數(shù)對(duì)抗量不多的藥物。如牡丹皮與澤瀉、山藥同貯，蛤蚧與花椒、吳茱萸或蓽澄茄同貯，蘄蛇或貯存白花蛇與花椒或大蒜瓣同貯，土鱉蟲與大蒜同貯，人參與細(xì)辛同貯，冰片與燈心草同貯，法硼砂與綠豆同貯，藏紅花與冬蟲夏草同貯等。還可承受與具有特別氣味的物質(zhì)密封同貯，如山蒼子油、花椒、樟腦、大蒜、白酒等，有時(shí)也可到達(dá)良好的防蛀、防霉效果二、現(xiàn)代養(yǎng)護(hù)技術(shù)現(xiàn)代養(yǎng)護(hù)技術(shù)枯燥養(yǎng)護(hù)法氣調(diào)養(yǎng)護(hù)技術(shù)具體內(nèi)容遠(yuǎn)紅外加熱枯燥養(yǎng)護(hù)法：枯燥快，本錢低，脫水率高；質(zhì)優(yōu)良現(xiàn)代養(yǎng)護(hù)技術(shù)枯燥養(yǎng)護(hù)法氣調(diào)養(yǎng)護(hù)技術(shù)具體內(nèi)容遠(yuǎn)紅外加熱枯燥養(yǎng)護(hù)法：枯燥快，本錢低，脫水率高；質(zhì)優(yōu)良微波枯燥養(yǎng)護(hù)法：枯燥快速；產(chǎn)品質(zhì)量好；加熱均勻；熱效率高；反響靈敏用。優(yōu)點(diǎn)：費(fèi)用低，不污染環(huán)境，保存質(zhì)量好，簡(jiǎn)潔治理6Co-射線輻射殺蟲滅菌養(yǎng)護(hù)技術(shù) 性物質(zhì)；有些藥物輻射后會(huì)引起成分變化包裝防霉養(yǎng)護(hù)法 要求包裝環(huán)境無菌、貯存物無菌及包裝容器無菌氣幕防潮養(yǎng)護(hù)技術(shù)空氣無法侵入的狀況下進(jìn)展，不然效果不佳蒸汽加熱養(yǎng)護(hù)技術(shù)利用蒸汽殺死飲片中的霉菌、雜菌及蛀蟲氣體滅菌養(yǎng)護(hù)技術(shù)指的是環(huán)氧乙烷防霉技術(shù)和混合氣體防霉技術(shù)技術(shù)菌的作用。以蓽澄茄、丁香揮發(fā)油的效果最正確【配伍選擇題】A.牡丹皮B.紅花C.細(xì)辛D.大蒜E.吳茱萸宜與山藥同貯的是宜與蛤蚧同貯的是『正確答案』A、E『答案解析』牡丹皮與澤瀉、山藥同貯，蛤蚧與花椒、吳茱萸或蓽澄茄同貯。單元同步訓(xùn)練一、最正確選擇題極易發(fā)霉的飲片是A.黨參B.川芎C.月季花D.廣藿香E.獨(dú)活『正