第一章旅游概論緒論

旅游學概論

《旅游學概論》是所有旅游專業(yè)學生的必修課，它是學習其他專業(yè)課程的基礎.

緒論

通過本章學習，認識旅游的定義，掌握旅游的特點和本質；了解國內外旅游學研究的現(xiàn)狀、掌握旅游學的研究對象、研究內容及研究體系，理解旅游學的學科體系，了解學習與研究旅游學的方法。教學目的與要求：

內容安排：第一節(jié)旅游的界定、特點、類型、本質第二節(jié)旅游學研究內容內容提示：：什么是旅游？旅游具有哪些特點？旅游的本質是什么？第一節(jié)旅游的界定、特點、類型、本質無論是漢語的“旅游”還是英語的Tourism都存在一詞多義的情況.討論：在我們的日常話語中，旅游是什么呢？熱身話題七嘴八舌談旅游對話一：“暑假期間你去哪了？”“到西藏旅游去了?！睂υ挾骸澳阆矚g從事什么工作？”“旅游。”對話三：“你是學什么專業(yè)的？”“旅游。”對話四：“你認為當今世界發(fā)展中，最突出的現(xiàn)象是什么？”“旅游。”一、旅游的定義一、旅游定義的類型?1.概念性定義或理論性定義?2.技術性定義或實踐性定義兩者的區(qū)別在于側重點不同：概念性定義旨在提供一個理論框架，用以確定旅游的基本特點，以將它與其他活動區(qū)別開來，側重于對旅游活動的定義；技術性定義主要為了旅游統(tǒng)計、收集數(shù)據(jù)的需要，以便為決策立法提供旅游信息，所以側重于對旅游者的定義及劃分方法。

（一）

交往定義１９２７年，德國的蒙根·羅德對旅游的定義：旅游從“狹義的理解是那些暫時離開自己的住地，為了滿足生活和文化的需要，或各種各樣的愿望，而作為經(jīng)濟和文化商品的消費者逗留在異地的人的交往。”注意：這個定義強調的是：旅游是一種社會交往活動。旅游界關于旅游的不同定義：流動定義

１９７４年，英國的伯卡特和梅特列克對旅游的定義：“旅游發(fā)生于人們前往和逗留在各種旅游地的活動，是人們離開他平時居住和工作的地方，短期暫時前往一個旅游目的地運動和逗留在該地的各種活動。”注意：這個定義強調了旅游的本質特征：異地性和暫時性。時間定義１９７９年，美國通用大西洋有限公司的馬丁·普雷博士在中國講學時，對旅游的定義為：“旅游是為了消遣而進行旅行，在某一個國家逗留的時間至少超過２４小時。”注意：這個定義強調的是：各個國家在進行國際旅游者統(tǒng)計時的統(tǒng)計標準之一：逗留的時間。

生活方式定義我國經(jīng)濟學家于光遠１９８５年對旅游的定義為：“旅游是現(xiàn)代社會中居民的一種短期性的特殊生活方式，這種生活方式的特點是：異地性、業(yè)余性和享受性?！弊⒁猓哼@個定義強調的是：旅游是一種生活方式，并且指出了旅游的一些主要特點，即：異地性、業(yè)余性、享受性。

為國際上普遍接受的國際定義

１９４２年，瑞士學者漢沃克爾和克拉普夫對旅游的定義：“旅游是非定居者的旅行和暫時居留而引起的一種現(xiàn)象及關系的總和。這些人不會因而永久居留，并且主要不從事賺錢的活動?！?/p>

注意：這個定義強調的是：旅游活動中必將產(chǎn)生經(jīng)濟關系和社會關系，即強調了旅游的綜合性內涵。

由于這個定義于７０年代為“旅游科學專家國際聯(lián)合會（AssociationInternationale

d’Experts

ScientifiquesduTourisme,ＡＩＥＳＴ）”所采用，因此稱為“艾斯特（ＡＩＥＳＴ,

）定義”。

世界旅游組織（WTO，1991）的旅游定義是：

旅游是人們?yōu)榱诵蓍e、商務或其他目的離開他們慣常環(huán)境，到某些地方停留在那里，但連續(xù)不超過一年的活動。這里所謂的“慣常環(huán)境”是指一個人的主要居住地區(qū)以及所有常去的地方。異地性短暫性綜合性旅游的3個基本特點對旅游定義的分析:?異地性：旅游一定要離開日常居住地到另一個地方，要有空間位置的移動，即旅行。?暫時性：或流動性。旅游是流動的，在異地停留時間是暫時的（國際上一般規(guī)定不超過1年），最終必須返回原住地。所以，移民不是旅游。?綜合性：旅游是人們的旅行和暫時居留而引起的各種現(xiàn)象和關系的總和。這一點反映了旅游的綜合性。?在對旅游的定義中，以上三個方面已經(jīng)基本取得了共識。

旅游活動產(chǎn)生的關系空間關系客源地目的地目的地社會經(jīng)濟關系旅游者目的地政府目的地居民其他相關產(chǎn)業(yè)

旅游業(yè)劃分標準——按旅游目的劃分大致可以劃分為消遣性旅游和事務性旅游二、現(xiàn)代旅游的類型以娛樂休閑為主要目的的旅游。包括觀光、度假、探險等。?(1)觀光旅游：以參觀、欣賞自然景觀和民俗風情為主要目的和游覽內容的旅游消費活動。它是最為普通、最為常見的旅游活動類型。?(2)度假旅游：以度假和休閑為主要目的和內容的一種旅游消費活動?；蚶眉倨谶M行休養(yǎng)和消遣的旅游活動方式。?(3)生態(tài)旅游:是在保護生態(tài)環(huán)境的前提下開展的一種以生態(tài)景觀欣賞和體驗為內容的自然旅游活動

1.消遣性旅游:作為一種專項旅游，生態(tài)旅游所選擇的生態(tài)景觀一般是原始的未開發(fā)的原生態(tài)環(huán)境。參加者必須是有環(huán)境保護意識和行為習慣的人。在規(guī)劃方面，為了體現(xiàn)對生態(tài)旅游目的地生態(tài)環(huán)境的保護，必須對兩個方面的嚴格限制：一是對游客數(shù)量的嚴格限制；二是對接待建筑設施的嚴格限制.生態(tài)旅游是自然旅游中的一種專項或特種旅游形式。隨著我國旅游業(yè)的迅速發(fā)展，目前已成為旅游資源開發(fā)繼觀光旅游、度假旅游之后發(fā)展的第三大領域。香山紅葉樂山大佛樂山臥佛峨眉山云海峨眉山云海峨眉山日出佛光佛光青城天下幽童話世界九寨溝人間瑤池四川黃龍溫泉度假旅游古羅馬競技場生態(tài)旅游白鹿島生態(tài)旅游區(qū)?(1)商務旅游:以經(jīng)商為目的、將商業(yè)經(jīng)營與旅行游覽結合起來的旅游活動。?(2)公務旅游:政府人員因公出訪在公務之余進行的參觀游覽活動。?(3)會議旅游:因組織或參加會議而引起的在會議地附近參觀游覽的一種旅游活動

（4）

家庭和個人事務旅游:2.事務性旅游:亞洲博鰲論壇獎勵旅游

孔子家鄉(xiāng)修學旅游，始創(chuàng)于1989年，以接待海內外修學旅游團體為主，每期十余人到幾十人不等，修學期限一般3至15天。開學時，學員身穿中國古代學士服，頭戴學士帽，在孔子當年講學的孔子杏壇前舉行開學典禮。學習方式是授課與參觀、實踐相結合，主要學習內容有：孔子生平及其哲學思想、中國歷史書法、繪畫、音樂、武術、民俗、中醫(yī)、烹飪等，一般半天安排學習，半天參觀、實踐。結業(yè)時，在孔子墓前頒發(fā)紀念證書。孔子家鄉(xiāng)修學旅游具有濃郁的中國傳統(tǒng)文化特色，融知識性與趣味性于一體，深受海內外游客的歡迎。

家庭或個人事務性旅游探親訪友休學?1.單純的旅游：以娛樂休閑為主要目的的旅游，即消遣旅游，包括觀光、度假、探險等。?2.聯(lián)帶的旅游：以公務、商務等為主要目的聯(lián)帶的旅游，即事務旅游，包括商務、公務、會議、探親、宗教朝拜、體育、修學等。

單純的旅游和聯(lián)帶的旅游:

科考旅游——按地理范圍劃分1．國內旅游2．國際旅游消費程度：前者較后者低逗留時間：前者較后者短便利程度：前者較后者便利經(jīng)濟作用：前者一般體現(xiàn)為國民收入的再分配，后者是外來經(jīng)濟的“注入”。

國內旅游與國際旅游的比較:

1、按組織形式：團體旅游、散客旅游

旅游散客：自行安排旅游行程，零星現(xiàn)付各項旅游費用的旅游消費者。

旅游團隊：通過旅行社或旅游服務中介機構，采取支付綜合包價或部分包價的方式，有組織按預定行程計劃進行旅游消費活動的旅游者群體。

——其他劃分：

2、按計價方式：包價旅游、非包價旅游團體報價旅游:是指旅行社把若干旅游者組成一個旅游團體，按照統(tǒng)一價格、統(tǒng)一行程、統(tǒng)一內容所進行的旅游活動。團體包價旅游是一種大眾化旅游產(chǎn)品。自助旅游，是指旅游者不通過旅行社組織，而是自己直接向航空公司、車船公司、旅游飯店、旅游景區(qū)預定或購買單項旅游產(chǎn)品，按照個人需求及偏好所進行的旅游活動。3、按費用來源：自費、公費、獎勵4、按享受程度：豪華、標準、經(jīng)濟觀光旅游（sightseeingtour）：以參觀、欣賞自然景觀和民俗風情為主要目的和游覽內容的旅游消費活動。度假旅游（vacationtour）：以度假和休閑為主要目的和內容的一種旅游消費活動。專項旅游（specifictour）：為社會、經(jīng)濟、文化、科研、修學、宗教、保健等某一專門目的而進行的旅游活動。會議旅游（conventiontour）：由跨國界或跨地域的人員參加的，以組織、參加會議為主要目的，并提供參觀游覽服務的一種旅游活動。國家旅游局的劃分

獎勵旅游（incentivetravel）：由企業(yè)或社會團體提供費用，以獎勵為目的的一種旅游活動。（與公費旅游相同的是費用均來自公家，不同在于參加人員資格限定為成績突出者）

特種旅游（specialinteresttour）：由旅游行政主管部門和相關主管部門專門批準，并進行總體協(xié)調的具有競技性和強烈個人體驗的旅游活動。一般需要提前申報計劃。如生態(tài)旅游、探險、狩獵、潛水、登山、汽車拉力賽及洲際、跨國汽車旅行等。三、旅游的本質（一）對旅游本質的探討？旅游是人的高層次消費需求：

生理需要

安全需要社會需要

自尊需要

自我實現(xiàn)需要馬斯洛的需要層次理論高層次需要低層次需要（一）普及性（二）持續(xù)性

增長趨勢的持續(xù)性。20世紀50年代起，全世界旅游（包括國際旅游和國內旅游）活動的發(fā)展呈持續(xù)增長的態(tài)勢。

四、現(xiàn)代旅游活動的特點

世界旅游發(fā)展狀況:1、世界旅游狀況客觀原因：二戰(zhàn)之后，生產(chǎn)的機械化、自動化程度提高，商品經(jīng)濟高度發(fā)展。導致一方面人們的生活節(jié)奏越來越快；另一方面，收入也隨之提高，帶薪假日延長。主觀原因：為了調節(jié)精神生活減輕心理負擔，恢復體力和腦力，以便再生產(chǎn)出質量高的勞動力，投入新的生產(chǎn)過程，旅游便成為生活中不可缺少的部分。于是各種類型的旅游者紛紛加入國際旅游的行列。從下圖可以看出，國際旅游人數(shù)逐年增加，旅游外匯收入呈遞增趨勢。２、中國旅游發(fā)展狀況

入境旅游國際旅游旅游包括兩方面的內容出境旅游

國內旅游

中國政府出于賺取外匯的目的，于七十年代末八十年代初首先發(fā)展了國際接待旅游業(yè)（即入境旅游）；由入境旅游帶動中國公民的國內旅游；進而產(chǎn)生了一定的出境旅游市場。中國旅游業(yè)的發(fā)展模式：入境旅游——國內旅游——出境旅游中國國際入境旅游發(fā)展狀況改革開放以來，我國旅游業(yè)發(fā)展規(guī)模。旅游入境人數(shù)：由1978年的180.92萬人次上升為1998年的6347.84萬人次，增34倍；旅游外匯收入：1998年已達到126.02億美圓，比1978年增長46.9倍，旅游業(yè)成為我國外匯收入的重要來源；旅游涉外飯店：由1978年的不足200家發(fā)展到1998年的5782家；旅行社：五十年代中期只有國旅、中旅及其十幾家分社，1998年發(fā)展到6222家。（2）國內旅游DomesticTourismYearVisitors(millions)Receipts(RMBbillionYuan)ReceiptsperVisitor(RMBYuan)19852408.033.3198627010.639.3198729014.048.3198830018.762.3198924015.062.5199028017.060.7199130020.066.7199233025.075.8199339884.0211.11994524102.3195.21995629137.5218.61996640163.8255.91997644211.2328.01998695239.1344.01999719283.2393.92000740315.7426.6（3）出境旅游OutboundTourism中國公民的出境旅游悄然興起1992年出境、出國旅游人數(shù)293萬；1993年出境、出國旅游人數(shù)374萬；1994年出境、出國旅游人數(shù)373萬；1995年出境、出國旅游人數(shù)471萬……世界旅游組織預測2020年，中國將成為第四大旅游輸出國。

（三）地域集中性

（四）季節(jié)性

第二節(jié)旅游學研究內容一、學科性質和學科體系二、旅游學研究內容三、旅游學的分支學科層四、為什么要學習《旅游學概論》？內容安排：一、學科性質和學科體系：旅游學是一門綜合性的邊緣學科。涉及到許多相關學科的知識。

旅游學是一門跨學科。但是，目前的旅游學還不成熟，用衡量是否構成一個學科的標準去考察，它還有不完全具備的地方。。它雖然有專業(yè)的組織和大量的人員從事有關的研究工作，但還沒有形成獨特的語言系統(tǒng)（獨有的概念），缺乏特殊的研究方法和理論范式，因此在研究過程上也還沒有公認的規(guī)則?，F(xiàn)有的管理學、地理學、經(jīng)濟學等學科對旅游學研究都有理論和概念上的貢獻，但把旅游學歸屬到其中任何一門學科中都有勉強之處。（謝彥君《基礎旅游學》）二、旅游學研究內容：中心問題主要有如下幾個：（1）旅游的概念、旅游活動的類型和特點（2）旅游活動產(chǎn)生與發(fā)展的歷史（3）旅游活動的基本要素（三大基本要素）：主體—旅游者；客體—旅游資源；中介—旅游業(yè)。（示意圖）（4）旅游活動的影響（包括經(jīng)濟、社會文化及生態(tài)環(huán)境等方面的正面、負面影響）（示意圖）（5）其他相關問題（如旅游組織、旅游政策法規(guī)、旅游市場問題等）

旅游者旅游業(yè)

旅游資源旅游活動三要素關系旅游活動產(chǎn)生的關系

空間關系客源地目的地目的地社會經(jīng)濟關系旅游者目的地政府目的地居民其他相關產(chǎn)業(yè)

旅游業(yè)旅游者、旅游業(yè)、旅游資源之間的關系研究客源地與目的地之間以及不同目的地之間的交通聯(lián)系、互補關系、競爭關系、合作關系研究政府與旅游業(yè)之間的關系研究旅游業(yè)與其他相關產(chǎn)業(yè)的關系研究旅游者與目的地居民之間的關系研究總結：

旅游學是以旅游現(xiàn)象為研究對象，具體是旅游活動和旅游業(yè)，重點是旅游的三要素（旅游主題、旅游客體和旅游媒體）及其相互關系。1、旅游經(jīng)濟學：（旅游產(chǎn)品設計學、旅游市場營銷學、旅游商品學、旅游統(tǒng)計學、旅游會計學）2、旅游管理學：旅游行業(yè)管理（產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略和計劃管理；旅游組織和旅游政策、法規(guī)管理；旅游行業(yè)標準和服務質量管理；旅游活動的引導和規(guī)模管理）

旅游企業(yè)管理（旅行社經(jīng)營與管理；旅游飯店管理；旅游景區(qū)經(jīng)營管理；旅游交通管理；娛樂企業(yè)管理）三、旅游學的分支學科層3、旅游開發(fā)與規(guī)劃學：（旅游規(guī)劃學；旅游開發(fā)學；旅游景觀設計）4、旅游社會學：（旅游文化學、旅游心理學、旅游美學、旅游文學）5、旅游環(huán)境學：（旅游資源學、旅游環(huán)境學、旅游地理學）6、旅游史學：（旅游活動史、旅游業(yè)史、旅游學術史）7、旅游科技：（旅游信息系統(tǒng)、旅游電子商務、旅游制圖）本課程在旅游管理專業(yè)課程體系中的地位和作用

旅游學概論景區(qū)（點）經(jīng)營與管理主要客源國概況旅游經(jīng)濟學旅游飯店管理旅行社管理旅游市場營銷旅游資源規(guī)劃、開發(fā)、保護旅游心理學四、《旅游學概論》課程性質:

《旅游學概論》是高等教育旅游管理專業(yè)的專業(yè)基礎課程，是該專業(yè)學生學習和掌握旅游管理專業(yè)知識的入門課程。課程特點:（1）從課程內容構成看，旅游學概論具有綜合性的特點。（2）從課程內容深淺程度看，旅游學概論具有基礎性的特點一是可以幫助學生形成對旅游的總體認識（其它課程則是形成部分或某方面的認識）二是為其它專業(yè)課程的學習打下基礎。三也是研究生入學考試必考的專業(yè)課之一。為什么要學習《旅游學概論》？本課程在旅游管理專業(yè)課程體系中的地位和作用

旅游學概論景區(qū)（點）經(jīng)營與管理主要客源國概況旅游經(jīng)濟學旅游飯店管理旅行社管理旅游市場營銷旅游資源規(guī)劃、開發(fā)、保護旅游心理學旅游概論課程的研究內容及與其它課程的關系

第一節(jié)商務旅游的含義一、國外學者對商務旅游的界定（一）狹義的商務旅游概念。羅布·戴維森（RobDavidson，1994）“商務旅游關注的是人們出于工作目的而發(fā)生的旅行，它代表了在很早時期人們出于貿(mào)易目的而產(chǎn)生的這種最古老形式的旅游?！保ǘ㎝ICE?！癕ICE”是會議（meeting）、獎勵旅游（incentive）、年度會議（convention）以及展覽會（exhibition）。這是國際上比較流行的關于商務旅游的界定。（三）廣義的商務旅游概念。將商務旅游視為一個與傳統(tǒng)的休閑旅游相對應的概念，認為只要出于非休閑和娛樂的目的而發(fā)生的旅行行為，大多數(shù)都可以劃歸為商務旅游。

商務旅游普通的個人商務旅行每日離家上下班的交通各類本地、地區(qū)及全國性會議各類重大國際會議政府雇員的公務旅行、慈善團體或非政府組織在遠離其所在地進行的項目遠離通?；氐能娛禄顒訛轭櫩瓦\送貨物

將貨物運送到市場去

學