標(biāo)準(zhǔn)解讀

《GB/T 31784-2015 馬鈴薯商品薯分級(jí)與檢驗(yàn)規(guī)程》是一項(xiàng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，旨在規(guī)范馬鈴薯作為商品時(shí)的分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)及其相應(yīng)的檢驗(yàn)方法。該標(biāo)準(zhǔn)適用于市場(chǎng)上銷(xiāo)售或用于加工的新鮮馬鈴薯。

根據(jù)此標(biāo)準(zhǔn)，馬鈴薯按照大小、外觀質(zhì)量等因素被分為不同等級(jí)。具體來(lái)說(shuō)，依據(jù)單個(gè)馬鈴薯的質(zhì)量（克數(shù)）和外觀缺陷程度，可以將馬鈴薯劃分為特級(jí)、一級(jí)、二級(jí)等多個(gè)級(jí)別。每個(gè)級(jí)別的要求都詳細(xì)規(guī)定了最小重量限制以及允許存在的最大缺陷比例等條件。例如，對(duì)于某些特定級(jí)別的馬鈴薯而言，可能不允許存在明顯的病斑、機(jī)械損傷或其他影響食用品質(zhì)的問(wèn)題。

此外，《GB/T 31784-2015》還明確了如何對(duì)馬鈴薯進(jìn)行抽樣檢查的方法，包括樣品的選擇原則、數(shù)量要求及處理方式等內(nèi)容。通過(guò)科學(xué)合理的抽樣程序來(lái)保證所選取樣本能夠準(zhǔn)確反映整批貨物的質(zhì)量狀況。同時(shí)，也規(guī)定了具體的檢驗(yàn)項(xiàng)目如尺寸測(cè)量、重量測(cè)定、病蟲(chóng)害檢測(cè)等，并給出了相應(yīng)合格判定標(biāo)準(zhǔn)。


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....

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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2015-07-03 頒布
  • 2015-11-02 實(shí)施
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文檔簡(jiǎn)介

ICS6502020

B05..

中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

GB/T31784—2015

馬鈴薯商品薯分級(jí)與檢驗(yàn)規(guī)程

Codeofpracticeforgradingandinspectingofcommercialpotatoes

2015-07-03發(fā)布2015-11-02實(shí)施

中華人民共和國(guó)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局發(fā)布

中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)

GB/T31784—2015

目次

前言

…………………………Ⅰ

范圍

1………………………1

規(guī)范性引用文件

2…………………………1

術(shù)語(yǔ)和定義

3………………1

商品薯的類(lèi)型與等級(jí)

4……………………1

商品薯的質(zhì)量要求

5………………………2

鮮食型

5.1………………2

薯片加工型

5.2…………………………2

薯?xiàng)l加工型

5.3…………………………3

全粉加工型

5.4…………………………4

淀粉加工型

5.5…………………………4

檢驗(yàn)方法

6…………………5

取樣

6.1…………………5

檢測(cè)方法

6.2……………5

級(jí)別判定

6.3……………6

包裝

7………………………6

標(biāo)識(shí)

8………………………6

附錄資料性附錄缺陷薯圖示

A()………………………8

附錄規(guī)范性附錄干物質(zhì)含量檢測(cè)水比重法

B()———…………………14

附錄規(guī)范性附錄薯片油炸顏色測(cè)定

C()………………16

附錄規(guī)范性附錄薯?xiàng)l油炸顏色測(cè)定

D()………………17

圖由病害及凍傷造成的各種腐爛薯

A.1…………………8

圖各種畸形薯

A.2…………………………9

圖黑痣病薯塊

A.3………………………10

圖瘡痂病薯塊

A.4………………………10

圖內(nèi)部變色薯塊

A.5……………………11

圖空心薯塊

A.6…………………………11

圖機(jī)械傷薯塊

A.7………………………12

圖青皮薯塊

A.8…………………………12

圖蟲(chóng)傷薯塊

A.9…………………………13

圖比色板

D.1……………18

GB/T31784—2015

前言

本標(biāo)準(zhǔn)按照給出的規(guī)則起草

GB/T1.1—2009。

本標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部提出

。

本標(biāo)準(zhǔn)由全國(guó)蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)歸口

(SAC/TC467)。

本標(biāo)準(zhǔn)起草單位內(nèi)蒙古大學(xué)內(nèi)蒙古自治區(qū)馬鈴薯工程技術(shù)研究中心中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜花卉研

:、

究所國(guó)際馬鈴薯中心北京聯(lián)絡(luò)處中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化研究院藍(lán)頓旭美食品有限公司北京辛普勞食品加工有

、、、、

限公司陜西天成薯業(yè)股份有限公司麥福勞有限責(zé)任公司內(nèi)蒙古奈倫農(nóng)業(yè)科技股份有限公司百事食

、、、、

品中國(guó)有限公司正藍(lán)旗元都種業(yè)有限公司

()、。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人張若芳金黎平謝開(kāi)云楊麗孫清華王新偉許向暉王向華孫云飛孫雷石

:、、、、、、、、、、

趙志強(qiáng)董健康熊志勇吳蕾杜密茹呂文霞薩日娜王義宋榮慶龐歡

、、、、、、、、、。

Ⅰ

GB/T31784—2015

馬鈴薯商品薯分級(jí)與檢驗(yàn)規(guī)程

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了不同用途鮮食薯片加工薯?xiàng)l加工全粉加工淀粉加工的馬鈴薯商品薯各等級(jí)的

(、、、、)

質(zhì)量要求檢驗(yàn)方法級(jí)別判定包裝標(biāo)識(shí)等技術(shù)要求

、、、、。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于馬鈴薯商品薯的等級(jí)判定

。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

食品中還原糖的測(cè)定

GB/T5009.7—2008

食品中蔗糖的測(cè)定

GB/T5009.8—2008

新鮮水果和蔬菜取樣方法

GB/T8855

蔬菜包裝標(biāo)識(shí)通用準(zhǔn)則

NY/T1655

3術(shù)語(yǔ)和定義

下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件

。

31

.

機(jī)械損傷mechanicalinjury

塊莖在收獲運(yùn)輸和貯藏過(guò)程中外力所造成的目測(cè)可見(jiàn)的傷害

、。

32

.

青皮greening

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