GB/T 31784-2015馬鈴薯商品薯分級(jí)與檢驗(yàn)規(guī)程

ICS6502020

B05..

中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)

GB/T31784—2015

馬鈴薯商品薯分級(jí)與檢驗(yàn)規(guī)程

Codeofpracticeforgradingandinspectingofcommercialpotatoes

2015-07-03發(fā)布2015-11-02實(shí)施

中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局發(fā)布

中國國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)

GB/T31784—2015

目次

前言

…………………………Ⅰ

范圍

1………………………1

規(guī)范性引用文件

2…………………………1

術(shù)語和定義

3………………1

商品薯的類型與等級(jí)

4……………………1

商品薯的質(zhì)量要求

5………………………2

鮮食型

5.1………………2

薯片加工型

5.2…………………………2

薯?xiàng)l加工型

5.3…………………………3

全粉加工型

5.4…………………………4

淀粉加工型

5.5…………………………4

檢驗(yàn)方法

6…………………5

取樣

6.1…………………5

檢測方法

6.2……………5

級(jí)別判定

6.3……………6

包裝

7………………………6

標(biāo)識(shí)

8………………………6

附錄資料性附錄缺陷薯圖示

A()………………………8

附錄規(guī)范性附錄干物質(zhì)含量檢測水比重法

B()———…………………14

附錄規(guī)范性附錄薯片油炸顏色測定

C()………………16

附錄規(guī)范性附錄薯?xiàng)l油炸顏色測定

D()………………17

圖由病害及凍傷造成的各種腐爛薯

A.1…………………8

圖各種畸形薯

A.2…………………………9

圖黑痣病薯塊

A.3………………………10

圖瘡痂病薯塊

A.4………………………10

圖內(nèi)部變色薯塊

A.5……………………11

圖空心薯塊

A.6…………………………11

圖機(jī)械傷薯塊

A.7………………………12

圖青皮薯塊

A.8…………………………12

圖蟲傷薯塊

A.9…………………………13

圖比色板

D.1……………18

GB/T31784—2015

前言

本標(biāo)準(zhǔn)按照給出的規(guī)則起草

GB/T1.1—2009。

本標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國農(nóng)業(yè)部提出

。

本標(biāo)準(zhǔn)由全國蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)歸口

(SAC/TC467)。

本標(biāo)準(zhǔn)起草單位內(nèi)蒙古大學(xué)內(nèi)蒙古自治區(qū)馬鈴薯工程技術(shù)研究中心中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜花卉研

:、

究所國際馬鈴薯中心北京聯(lián)絡(luò)處中國標(biāo)準(zhǔn)化研究院藍(lán)頓旭美食品有限公司北京辛普勞食品加工有

、、、、

限公司陜西天成薯業(yè)股份有限公司麥福勞有限責(zé)任公司內(nèi)蒙古奈倫農(nóng)業(yè)科技股份有限公司百事食

、、、、

品中國有限公司正藍(lán)旗元都種業(yè)有限公司

()、。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人張若芳金黎平謝開云楊麗孫清華王新偉許向暉王向華孫云飛孫雷石

:、、、、、、、、、、

趙志強(qiáng)董健康熊志勇吳蕾杜密茹呂文霞薩日娜王義宋榮慶龐歡

、、、、、、、、、。

Ⅰ

GB/T31784—2015

馬鈴薯商品薯分級(jí)與檢驗(yàn)規(guī)程

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了不同用途鮮食薯片加工薯?xiàng)l加工全粉加工淀粉加工的馬鈴薯商品薯各等級(jí)的

(、、、、)

質(zhì)量要求檢驗(yàn)方法級(jí)別判定包裝標(biāo)識(shí)等技術(shù)要求

、、、、。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于馬鈴薯商品薯的等級(jí)判定

。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

食品中還原糖的測定

GB/T5009.7—2008

食品中蔗糖的測定

GB/T5009.8—2008

新鮮水果和蔬菜取樣方法

GB/T8855

蔬菜包裝標(biāo)識(shí)通用準(zhǔn)則

NY/T1655

3術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本文件

。

31

.

機(jī)械損傷mechanicalinjury

塊莖在收獲運(yùn)輸和貯藏過程中外力所造成的目測可見的傷害

、。

32

.

青皮greening