標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB/T 32755-2016《大黃魚》是一項國家標(biāo)準(zhǔn)，該標(biāo)準(zhǔn)由國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局和國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會于2016年發(fā)布。此標(biāo)準(zhǔn)主要針對養(yǎng)殖與野生的大黃魚（學(xué)名：Pseudosciaena crocea），從多個方面規(guī)定了其要求，包括感官指標(biāo)、理化指標(biāo)、安全衛(wèi)生指標(biāo)以及試驗方法等。

在感官要求上，標(biāo)準(zhǔn)明確了大黃魚應(yīng)具有的外觀特征，如體型完整、鱗片緊密不易脫落、眼睛明亮清晰、鰓絲鮮紅或淡紅色、肌肉有彈性且顏色正常無異味等。此外，還對不同規(guī)格的大黃魚設(shè)定了具體的長度范圍，以滿足市場多樣化需求。

對于理化指標(biāo)，本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了水分含量、蛋白質(zhì)含量等關(guān)鍵營養(yǎng)成分的最低限值，確保消費者能夠購買到營養(yǎng)價值符合預(yù)期的產(chǎn)品。同時，也設(shè)定了脂肪含量上限，以控制產(chǎn)品品質(zhì)的一致性。

安全衛(wèi)生方面，GB/T 32755-2016涵蓋了重金屬殘留量（如鉛、鎘）、農(nóng)藥殘留以及其他有害物質(zhì)的最大允許限量，旨在保障食品安全，保護(hù)消費者健康不受潛在風(fēng)險的影響。

最后，在試驗方法部分，詳細(xì)介紹了如何通過科學(xué)手段檢測上述各項指標(biāo)的方法步驟，為相關(guān)機(jī)構(gòu)和個人提供了操作指南，保證了檢測結(jié)果的準(zhǔn)確性和可靠性。這些方法不僅適用于生產(chǎn)加工過程中的質(zhì)量控制，也為市場監(jiān)管部門提供了有效的技術(shù)支持。


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....

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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2016-06-14 頒布
  • 2017-01-01 實施
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GB/T 32755-2016大黃魚_第1頁
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文檔簡介

ICS65150

B51.

中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)

GB/T32755—2016

大黃魚

Largeyellowcroaker

2016-06-14發(fā)布2017-01-01實施

中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局發(fā)布

中國國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會

中華人民共和國

國家標(biāo)準(zhǔn)

大黃魚

GB/T32755—2016

*

中國標(biāo)準(zhǔn)出版社出版發(fā)行

北京市朝陽區(qū)和平里西街甲號

2(100029)

北京市西城區(qū)三里河北街號

16(100045)

網(wǎng)址

:

服務(wù)熱線

:400-168-0010

年月第一版

20167

*

書號

:155066·1-53253

版權(quán)專有侵權(quán)必究

GB/T32755—2016

前言

本標(biāo)準(zhǔn)按照給出的規(guī)則起草

GB/T1.1—2009。

請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識別這些專利的責(zé)任

。。

本標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國農(nóng)業(yè)部提出

。

本標(biāo)準(zhǔn)由全國水產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會歸口

(SAC/TC156)。

本標(biāo)準(zhǔn)起草單位福建省寧德市水產(chǎn)技術(shù)推廣站上海海洋大學(xué)福建海鷗水產(chǎn)食品有限公司寧德

:、、、

市漁業(yè)協(xié)會

。

本標(biāo)準(zhǔn)起草人趙金良李思發(fā)鄒曙明蔡完其劉家富謝芳靖韓坤煌韓承義張建文

:、、、、、、、、。

Ⅰ

GB/T32755—2016

大黃魚

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)給出了大黃魚Larichthyscrocea的主要形態(tài)構(gòu)造特征生長與繁殖遺

(Richardson,1846)、、

傳學(xué)特性和檢測方法

。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于大黃魚的種質(zhì)檢測與鑒定

。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

養(yǎng)殖魚類種質(zhì)檢驗第部分性狀測定

GB/T18654.33:

養(yǎng)殖魚類種質(zhì)檢驗第部分年齡與生長的測定

GB/T18654.44:

養(yǎng)殖魚類種質(zhì)檢驗第部分繁殖性能的測定

GB/T18654.66:

養(yǎng)殖魚類種質(zhì)檢驗第部分染色體組型分析

GB/T18654.1212:

養(yǎng)殖魚類種質(zhì)檢驗第部分同工酶電泳分析

GB/T18654.1313:

3名稱與分類

31學(xué)名

.

大黃魚Larichthyscrocea

(Richardson,1846)。

32分類地位

.

鱸形目石首魚科黃魚屬Larichthys

(Perciformes)、(Sciaenidae)、()。

4形態(tài)構(gòu)造特征

41外部形態(tài)特征

.

411外形

..

體延長側(cè)扁背腹緣均為廣弧形尾柄細(xì)長頭大具發(fā)達(dá)黏液腔口大端位傾斜下頜稍突出

,,。,。、、,。

牙細(xì)小尖銳上頜多行下頜行鰓耙細(xì)長頭部及體前部被圓鱗體后部被櫛鱗鱗較大側(cè)線完

,,2。。,,。

全前部稍彎曲后部平直背鰭連續(xù)鰭棘和鰭條之間具深凹尾鰭尖長稍呈楔形尾柄長與尾柄高

,,。,。,。

之比大于倍

3。

體背側(cè)黃褐色腹側(cè)和腹部金黃色背鰭及尾鰭灰黃色胸鰭和腹鰭黃色

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