《均衡營養(yǎng),合理膳食》

地溝油

地溝油可分為三類：一是狹義的地溝油，即將下水道中的油膩漂浮物或者將賓館、酒樓的剩飯、剩菜（通稱泔水）經(jīng)過簡單加工、提煉出的油；

二是劣質(zhì)豬肉、豬內(nèi)臟、豬皮加工以及提煉后產(chǎn)出的油；蘇丹紅

蘇丹紅是一種化工染色劑，具有致突變性和致癌性，蘇丹紅一號在人類肝細(xì)胞研究中顯現(xiàn)可能致癌的特性。污染源多數(shù)是辣椒醬、辣椒精、辣椒粉、調(diào)味料之類的食品原輔料。含有“蘇丹紅”的辣椒油含有“蘇丹紅”的雞腿含有“蘇丹紅”的橙子街邊小吃大揭密罪狀揭露：●“麻辣燙”驗(yàn)出“罌粟底”●地溝油做麻辣燙●雙氧水發(fā)制●福爾馬林保鮮●麻辣燙、火鍋依然回收?！裼貌∷离u熬湯加工麻辣燙罪狀揭露：快餐店辣雞翅有的是發(fā)臭雞翅制成，有的是速成雞。罪狀揭露：●無良商販用淋巴肉做包子餡●黑心店主超低價(jià)收購死豬做包子罪狀揭露：●化工用硫酸亞鐵染黑豆腐●化學(xué)毒劑“催生”臭豆腐●用明礬制作臭豆腐罪狀揭露：●油條八成鋁超標(biāo)●過度攝入鋁可能致癡呆癥罪狀揭露：●你吃的羊肉串真是“羊肉”嗎？●有的羊肉串是死豬肉●亞硝酸鹽過多會中毒關(guān)注食品安全合理均衡營養(yǎng)李梅指食品無毒、無害，符合應(yīng)當(dāng)有的營養(yǎng)要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害.

購買食品時(shí)應(yīng)注意哪些問題？小心食品添加劑！防腐劑殺菌劑漂白劑抗氧化劑甜味劑著色劑……生產(chǎn)日期保質(zhì)日期

生產(chǎn)廠家廠家地址添加了色素的糖果

添加了防腐劑的醬菜添加了疏松劑的面包

添加了乳化劑的冰激凌這是饅頭，但染了顏色。有害身體健康。

那么什么是食品

添加劑？食品添加劑是加入食品中的化學(xué)合成物質(zhì)或天然物質(zhì)。食品添加劑在食品加工制作中有重要作用，它不僅可以改善食品質(zhì)量和色、香、味，而且可以防治食品腐敗變質(zhì)。有些對人體有害。我們每天吃的各式食品都有可能存在有毒有害的物質(zhì)。所以，我們要時(shí)刻注意食品安全。注意：你認(rèn)識嗎？<<食品安全>>三字經(jīng)

買食品，需警惕。保安全，放第一。瞧外觀，辨真?zhèn)?。嗅氣味，見端倪。有包裝，驗(yàn)各項(xiàng)。異常處，看仔細(xì)。散裝貨，查容器。無標(biāo)識，莫食欲。防治病，不能信。多功能，藏貓膩。識假貨，抵偽劣。反欺詐，防過期。要維權(quán)，靠法律。三一五，要牢記！

十大垃圾食品

垃圾食品是指僅僅提供一些熱量，別無其它營養(yǎng)素的食物，或是提供超過人體需要，變成多余成分的食品。什么是垃圾食品？第一：油炸食品

導(dǎo)致心血管疾??；含致癌物質(zhì)；破壞維生素。第二：腌制類食品導(dǎo)致高血壓，腎負(fù)擔(dān)過重，導(dǎo)致鼻咽癌等。第三：加工類肉食品

含致癌物質(zhì)：亞硝酸鹽；含大量防腐劑。第四：餅干類食品

食用香精和色素過多,嚴(yán)重破壞維生素；營養(yǎng)成分低。第五：汽水可樂類食品

含磷酸、碳酸，會帶走體內(nèi)大量的鈣；含糖量過高。第六：方便類食品鹽分過高；熱量過高，營養(yǎng)價(jià)值極低。第七：罐頭類食品破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性；熱量過多，營養(yǎng)成分低。第八：話梅蜜餞類食品

含致癌物質(zhì)：亞硝酸鹽，含防腐劑。第九：冷凍甜品類食品含奶油極易引起肥胖；含糖量過高影響正餐。第十：燒烤類食品

含大量致癌物質(zhì)。讓我們先看看一些圖片我們在飲食中怎樣才能保證充足的營養(yǎng)呢？俗話說：民以食為天，食以安為先

十大健康食品

豆類食品

含豐富優(yōu)質(zhì)蛋白，被稱為“植物肉”。這類食品可防治骨質(zhì)疏松，阻斷和抑制癌細(xì)胞生長。不過，攝取大量豆類食品容易出現(xiàn)脹氣，故消化不良者應(yīng)間斷、適量食用。十字花科蔬菜包括花菜、西蘭花、卷心菜、白菜等。其突出優(yōu)點(diǎn)是含有較多的維生素C、胡蘿卜素，為常吃蔬菜之最。牛奶含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白和礦物質(zhì)，是天然鈣質(zhì)的最好來源。老年人喝可以防治骨質(zhì)疏松。海魚魚類尤其是海魚蛋白質(zhì)含量高，易于消化吸收，有良好保健作用。另外，海魚中鈣、鈉、氯、鉀、鎂等含量較多，可促進(jìn)人體的正常代謝。菌菇類菌菇類食物味道鮮美，還有較高營養(yǎng)價(jià)值。黑木耳、香菇有助于防治動脈硬化。此外，還具有抑菌抗炎、保肝、降血脂、降血糖等作用；對癌細(xì)胞也有一定的抑制效應(yīng)。番茄除含有豐富的維生素、堿性元素、纖維素、果膠外，還含有番茄紅素，加熱后含量更高。番茄紅素是較強(qiáng)的抗氧化劑,有助于改善皮膚黃斑變性，降低癌癥發(fā)生率。胡蘿卜胡蘿卜含有胡蘿卜素，對眼睛有益處。中醫(yī)認(rèn)為，胡蘿卜味甘、性平，有補(bǔ)中下氣，調(diào)腸胃、安五臟等功效。綠茶綠茶中的茶多具有良好的保健功效，有助于預(yù)防心血管疾病、癌癥、抑制病毒、減肥等。蕎麥含碳水化合物和蛋白質(zhì)較高，而含脂肪卻較低。在防治高血壓及心血管疾病中有良好作用。

禽蛋雞蛋、鴨蛋等除不含維生素C外，幾乎含有人體所必需的所有營養(yǎng)素。蛋黃中有較多維生素A、B、D。油脂4%奶豆類12%肉蛋類20%果蔬類31%糧食33%

合理營養(yǎng)平衡膳食

保證每日三餐，按時(shí)進(jìn)餐。不挑食，不偏食，不暴飲暴食。每餐動植物性食品合理搭配，飲食多樣化。早、中、晚三餐比例為3：4：3。要養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣1、養(yǎng)成吃飯前洗手的衛(wèi)生習(xí)慣。2、生吃瓜果要洗干凈。3、不吃腐爛變餿的飯菜。4、飲水講衛(wèi)生，不喝生冷水。5、注意科學(xué)飲食。少吃零食，多吃蔬菜水果，均衡營養(yǎng).6.白開水是最好的飲料，一些飲料含有防腐劑、色素等，經(jīng)常飲用不利于少年兒童的健康；7.不吃無衛(wèi)生保障的街頭食品。盡量購買有下列標(biāo)志的食品

要注意食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期。要到正規(guī)的商店、超市和標(biāo)準(zhǔn)化的農(nóng)貿(mào)市場購買食品3要選擇安全、衛(wèi)生的餐館看餐館是否持有有效的食品衛(wèi)生許可證看餐館就餐環(huán)境是否衛(wèi)生油脂4%奶豆類12%肉蛋類20%果蔬類31%糧食33%為了讓你掌握相關(guān)食品安全衛(wèi)生知識，遠(yuǎn)離不合格和假冒偽劣食品，保護(hù)你和家人免受食品的影響，珍愛生命，從小做起。請你完成以下調(diào)查問卷。請選擇你認(rèn)為正確的。1.食品色彩越鮮艷越好嗎？是（）否（）2.你認(rèn)為帶零食到學(xué)校吃好嗎？好（）不好（）3.你認(rèn)為可以購買流動攤販的食品嗎？可以（）不可以（）4.你是否認(rèn)準(zhǔn)了QS標(biāo)志才購買食品?

是（）否（）5.經(jīng)常飲用易拉罐飲料對兒童有危害嗎？有（）沒有（）6.飯前一定要洗手嗎？