標(biāo)準(zhǔn)解讀

《GB/T 37029-2018 食品追溯 信息記錄要求》是中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)之一，由國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局和中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)于2018年發(fā)布。該標(biāo)準(zhǔn)旨在規(guī)范食品產(chǎn)業(yè)鏈中從原材料采購(gòu)到最終消費(fèi)全過(guò)程的信息記錄方式與內(nèi)容，以確保食品安全可追溯性。

根據(jù)此標(biāo)準(zhǔn)，食品生產(chǎn)、加工、流通等各環(huán)節(jié)的企業(yè)或個(gè)人需要按照規(guī)定格式詳細(xì)記錄每批次產(chǎn)品的相關(guān)信息。這些信息至少應(yīng)包括但不限于：原料來(lái)源、生產(chǎn)工藝參數(shù)、質(zhì)量檢驗(yàn)結(jié)果、成品流向等關(guān)鍵數(shù)據(jù)點(diǎn)。通過(guò)建立這樣一套完整的記錄體系，一旦發(fā)生食品安全問(wèn)題時(shí)能夠迅速定位問(wèn)題源頭，并采取相應(yīng)措施加以解決。

此外，《GB/T 37029-2018》還強(qiáng)調(diào)了信息技術(shù)在食品追溯系統(tǒng)中的應(yīng)用，鼓勵(lì)采用條形碼、二維碼、RFID（無(wú)線(xiàn)射頻識(shí)別）等現(xiàn)代技術(shù)手段來(lái)提高信息采集效率與準(zhǔn)確性。同時(shí)，對(duì)于不同類(lèi)型的食品及其生產(chǎn)流程，該標(biāo)準(zhǔn)也給出了具體的信息記錄指南，幫助企業(yè)更好地理解和實(shí)施相關(guān)要求。


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....

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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2018-12-28 頒布
  • 2019-07-01 實(shí)施
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文檔簡(jiǎn)介

ICS67040

X00.

中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

GB/T37029—2018

食品追溯信息記錄要求

Foodtraceability—Requirementsforinformationrecording

2018-12-28發(fā)布2019-07-01實(shí)施

國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局發(fā)布

中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)

GB/T37029—2018

目次

前言

…………………………Ⅲ

范圍

1………………………1

規(guī)范性引用文件

2…………………………1

術(shù)語(yǔ)和定義

3………………1

縮略語(yǔ)

4……………………1

基本要求

5…………………1

制度要求

5.1……………1

形式要求

5.2……………2

填寫(xiě)要求

5.3……………2

保存期限

5.4……………2

信息記錄要素

6……………2

食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)

6.1………………………2

食品物流環(huán)節(jié)

6.2………………………4

食品銷(xiāo)售環(huán)節(jié)

6.3………………………5

參考文獻(xiàn)

………………………9

Ⅰ

GB/T37029—2018

前言

本標(biāo)準(zhǔn)按照給出的規(guī)則起草

GB/T1.1—2009。

本標(biāo)準(zhǔn)由全國(guó)物流信息管理標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)提出并歸口

(SAC/TC267)。

本標(biāo)準(zhǔn)起草單位深圳市標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)研究院中國(guó)物品編碼中心寧波市標(biāo)準(zhǔn)化研究院華潤(rùn)怡寶飲料

:、、、

中國(guó)有限公司深圳市南海糧食工業(yè)有限公司光明乳業(yè)股份有限公司青島市標(biāo)準(zhǔn)化研究院重慶市

()、、、、

質(zhì)量和標(biāo)準(zhǔn)化研究院廣州市標(biāo)準(zhǔn)化研究院哈爾濱市標(biāo)準(zhǔn)化研究院江西省標(biāo)準(zhǔn)化研究院廈門(mén)市標(biāo)準(zhǔn)

、、、、

化研究院

。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人黎志文李素彩徐立峰周哲文向陽(yáng)蘇巍杜景榮張洪孫勇王復(fù)龍

:、、、、、、、、、、

郭靜文練曉駱慧瓊劉麗林佳娜王燕琳邢延林陳震宇鄭飛劉萍繆延暉吳鑫鑫

、、、、、、、、、、、。

Ⅲ

GB/T37029—2018

食品追溯信息記錄要求

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了工業(yè)化生產(chǎn)的預(yù)包裝可銷(xiāo)售的食品在生產(chǎn)物流和銷(xiāo)售過(guò)程中涉及的追溯信息記錄

、、

要求

。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于食品安全追溯

。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

信息安全技術(shù)公鑰基礎(chǔ)設(shè)施電子簽名格式規(guī)范

GB/T25064

3術(shù)語(yǔ)和定義

下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件

。

31

.

可追溯性traceability

具有可追蹤和溯源某個(gè)產(chǎn)品的來(lái)源形成過(guò)程使用和位置的能力

、、。

32

.

追溯系統(tǒng)traceabilitysystem

基于追溯碼相關(guān)設(shè)備計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)實(shí)現(xiàn)追溯并可獲取產(chǎn)品追溯過(guò)程中相關(guān)數(shù)據(jù)的有機(jī)整體

、、、,。

33

.

追溯參與方traceabilityparty

在追溯系統(tǒng)中從事與生產(chǎn)加工包裝倉(cāng)儲(chǔ)運(yùn)輸配送商貿(mào)等活動(dòng)相關(guān)業(yè)務(wù)的企業(yè)

,、、、、、、。

4縮略語(yǔ)

下列縮略語(yǔ)適用于本文件

。

射頻識(shí)別

RFID:(RadioFrequencyIdentification)

5基本要求

51制度要求

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