西瓜爆炸的原因分析

膨大劑能讓西瓜炸彈嗎？

2011年5月8日開始，江蘇鎮(zhèn)江市丹徒區(qū)寶堰鎮(zhèn)已結(jié)滿瓜藤的大小西瓜，還沒有成熟就一個個“瘋狂”地炸裂開來。

人們在尋找原因的時候，又將罪魁禍?zhǔn)椎拇竺弊涌墼诹酥参锛に亍虼髣╊^上。這一次它們成了炸彈制造者。膨大劑究竟有沒有這樣神奇的“引發(fā)爆炸”能力呢？

西瓜皮開裂并不是什么新鮮事。2006年、2008年和2010年都有西瓜開裂的報道。大家可能也都有這樣的經(jīng)歷，切西瓜時，刀剛碰到西瓜，瓜皮就應(yīng)刀而裂了。在很多地方，這種現(xiàn)象還被認(rèn)為是西瓜又好又甜的標(biāo)志。雖說可以成為一個好的促銷標(biāo)志，但是在大田中隨意裂開可不是什么好事。

2006年，溫嶺箬橫鎮(zhèn)東浦村瓜農(nóng)丁夏林稱自家種的2000個西瓜突然開裂。

2008年，據(jù)瓊海市農(nóng)業(yè)局有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，目前在瓊海境內(nèi)種植的大棚西瓜大約2萬畝，到上市時間的西瓜幾乎都存在裂開現(xiàn)象。

2010年云南省瑞麗市勐卯鎮(zhèn)廣拉村西瓜開裂。原因：此次出現(xiàn)“裂瓜”的西瓜品種叫“日本全能冠軍”，2010年剛在當(dāng)?shù)匾M(jìn)推廣，其特點是皮薄、易裂。西瓜的品種西瓜在經(jīng)歷長時間干旱后，短期內(nèi)大量吸收水分容易脹裂。今年春季以來江蘇干旱較重，在出現(xiàn)“裂瓜”的前后幾天，恰好下了大雨，西瓜吸收了水分就容易出現(xiàn)“裂瓜”現(xiàn)象。天氣因素實驗以及種植經(jīng)驗告訴我們，使用過多的氮肥會使西瓜皮容易開裂。這是因為，施用氮肥可以大大提高西瓜的生長速度，但瓜瓤的生長速度要大大快于瓜皮。這樣一來，西瓜就很容易開裂了。肥料的使用情況

西瓜開裂引發(fā)關(guān)注，人們擔(dān)心使用了膨大劑，西瓜會爆炸，植物激素是否存在濫用風(fēng)險，用激素催熟的瓜果會不會對人體有害呢？

目前常用的“膨大劑”的主要成分是氯吡脲。這是一種通過影響植物體內(nèi)的細(xì)胞分裂素、生長素、乙烯等內(nèi)源性激素起作用的植物生長調(diào)節(jié)劑。

到目前為止，還沒有研究報道這種膨大劑跟西瓜的水分代謝有關(guān)系，也不可能直接促進(jìn)西瓜吸水，增加西瓜內(nèi)的壓力。如果沒有天氣、水分以及肥料等條件的綜合影響，膨大劑是很難發(fā)揮作用的，不用說讓西瓜爆炸，就是讓西瓜快速長大都是問題。將爆炸元兇的大帽子扣在膨大劑頭上有失公允。專家解釋

對于西瓜而言，用30毫克/千克濃度的膨大劑溶液浸泡幼果，40天后瓜皮上的殘留量低于0.005毫克/千克，低于我國規(guī)定濃度（0.01毫克/千克）。正常使用是不會帶來健康危害的。膨大劑是20世紀(jì)80年代由日本首先開發(fā)，之后引入中國，是經(jīng)過國家批準(zhǔn)的植物生長調(diào)節(jié)劑，并不屬于食品添加劑。目前膨大劑在我國使用很廣泛，長期的使用實踐證明其對人體無害。結(jié)論：西瓜“爆炸”是受多