西瓜爆炸的原因分析

膨大劑能讓西瓜炸彈嗎？

2011年5月8日開(kāi)始，江蘇鎮(zhèn)江市丹徒區(qū)寶堰鎮(zhèn)已結(jié)滿(mǎn)瓜藤的大小西瓜，還沒(méi)有成熟就一個(gè)個(gè)“瘋狂”地炸裂開(kāi)來(lái)。

人們?cè)趯ふ以虻臅r(shí)候，又將罪魁禍?zhǔn)椎拇竺弊涌墼诹酥参锛に亍虼髣╊^上。這一次它們成了炸彈制造者。膨大劑究竟有沒(méi)有這樣神奇的“引發(fā)爆炸”能力呢？

西瓜皮開(kāi)裂并不是什么新鮮事。2006年、2008年和2010年都有西瓜開(kāi)裂的報(bào)道。大家可能也都有這樣的經(jīng)歷，切西瓜時(shí)，刀剛碰到西瓜，瓜皮就應(yīng)刀而裂了。在很多地方，這種現(xiàn)象還被認(rèn)為是西瓜又好又甜的標(biāo)志。雖說(shuō)可以成為一個(gè)好的促銷(xiāo)標(biāo)志，但是在大田中隨意裂開(kāi)可不是什么好事。

2006年，溫嶺箬橫鎮(zhèn)東浦村瓜農(nóng)丁夏林稱(chēng)自家種的2000個(gè)西瓜突然開(kāi)裂。

2008年，據(jù)瓊海市農(nóng)業(yè)局有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，目前在瓊海境內(nèi)種植的大棚西瓜大約2萬(wàn)畝，到上市時(shí)間的西瓜幾乎都存在裂開(kāi)現(xiàn)象。

2010年云南省瑞麗市勐卯鎮(zhèn)廣拉村西瓜開(kāi)裂。原因：此次出現(xiàn)“裂瓜”的西瓜品種叫“日本全能冠軍”，2010年剛在當(dāng)?shù)匾M(jìn)推廣，其特點(diǎn)是皮薄、易裂。西瓜的品種西瓜在經(jīng)歷長(zhǎng)時(shí)間干旱后，短期內(nèi)大量吸收水分容易脹裂。今年春季以來(lái)江蘇干旱較重，在出現(xiàn)“裂瓜”的前后幾天，恰好下了大雨，西瓜吸收了水分就容易出現(xiàn)“裂瓜”現(xiàn)象。天氣因素實(shí)驗(yàn)以及種植經(jīng)驗(yàn)告訴我們，使用過(guò)多的氮肥會(huì)使西瓜皮容易開(kāi)裂。這是因?yàn)椋┯玫士梢源蟠筇岣呶鞴系纳L(zhǎng)速度，但瓜瓤的生長(zhǎng)速度要大大快于瓜皮。這樣一來(lái)，西瓜就很容易開(kāi)裂了。肥料的使用情況

西瓜開(kāi)裂引發(fā)關(guān)注，人們擔(dān)心使用了膨大劑，西瓜會(huì)爆炸，植物激素是否存在濫用風(fēng)險(xiǎn)，用激素催熟的瓜果會(huì)不會(huì)對(duì)人體有害呢？

目前常用的“膨大劑”的主要成分是氯吡脲。這是一種通過(guò)影響植物體內(nèi)的細(xì)胞分裂素、生長(zhǎng)素、乙烯等內(nèi)源性激素起作用的植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑。

到目前為止，還沒(méi)有研究報(bào)道這種膨大劑跟西瓜的水分代謝有關(guān)系，也不可能直接促進(jìn)西瓜吸水，增加西瓜內(nèi)的壓力。如果沒(méi)有天氣、水分以及肥料等條件的綜合影響，膨大劑是很難發(fā)揮作用的，不用說(shuō)讓西瓜爆炸，就是讓西瓜快速長(zhǎng)大都是問(wèn)題。將爆炸元兇的大帽子扣在膨大劑頭上有失公允。專(zhuān)家解釋

對(duì)于西瓜而言，用30毫克/千克濃度的膨大劑溶液浸泡幼果，40天后瓜皮上的殘留量低于0.005毫克/千克，低于我國(guó)規(guī)定濃度（0.01毫克/千克）。正常使用是不會(huì)帶來(lái)健康危害的。膨大劑是20世紀(jì)80年代由日本首先開(kāi)發(fā)，之后引入中國(guó)，是經(jīng)過(guò)國(guó)家批準(zhǔn)的植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，并不屬于食品添加劑。目前膨大劑在我國(guó)使用很廣泛，長(zhǎng)期的使用實(shí)踐證明其對(duì)人體無(wú)害。結(jié)論：西瓜“爆炸”是受多