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人教版高中化學選修5第四章生命中的基礎有機化學物質1酶生活中的“酶”高效加酶洗衣服“酶”是什么？1、定義：酶是一類由細胞產生的、對生物體內的化學反應具有催化作用的有機物。2、本質：絕大多數的酶是蛋白質。酶的空間結構一、酶二、酶在生物體中的作用葡萄糖燃燒的化學方程式C6H12O6(s)+6O2(g)6CO2(g)+6H2O(l)點燃C6H12O6(s)+6O2(g)6CO2(g)+6H2O(l)酶葡萄糖在人體中消耗酶能夠催化生物體中的反應。慢跑時進行呼吸作用植物在進行光合作用二、酶在生物體中的作用生物體猶如一個復雜“化工廠”，里面進行著多種多樣的化學反應。而這些反應必須只能在適合生物體生存的條件下溫和地進行，這樣的反應必須靠酶來催化。1.條件溫和，不需加熱三、酶催化反應的特點條件：一般是在接近體溫和接近中性的條件下催化。若超過適宜溫度或者pH范圍，酶將失去活性。酶的活性受溫度和pH值影響示意圖2.具有高度專一性三、酶催化反應的特點每一種酶只能催化一種或一類反應。例如：蛋白酶只能催化蛋白質水解；淀粉酶只對淀粉起催化作用。酶的高度專一性示意圖3.具有高效催化作用酶催化反應的高效性能給機體及時地快速提供大量能量。三、酶催化反應的特點效率比普通的催化劑高107-1013倍。例如：過氧化氫酶對H2O2的催化效率比MnO2

和FeCl3都要高很多。勒布朗·詹姆斯四、酶的應用酶廣泛引用于食品、發(fā)酵、紡織、制藥等工業(yè)；酶還可以用于疾病的診斷。用-淀粉酶可生產麥芽糖，在缺少胰島素的情況下也可被肝臟吸收，不引起血糖升高，可供糖尿病人使用。四、酶的應用1.酶在食品工業(yè)上的應用淀粉酶類與淀粉糖業(yè)四、酶的應用2.酶在疾病診斷上的應用可通過酶活力變化進行疾病診斷酶酶是一類由細胞產生的、對生物體內的化學反應具有催化作用的有機物。大多數是蛋白質

定義催化特點1.條件溫和，不需加熱2.具有高度專一性3.具有高效催化作用

廣泛應用酶廣泛引用于食品、發(fā)酵、紡織、制藥等工業(yè)；酶還可以用于疾病的診斷。課堂小結習題關于酶的特性，下列表述中錯誤的一項是()A．酶是活細胞產生的具有催化能力的有機物B．所有

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