餐飲項(xiàng)目計(jì)劃書(shū)范文

餐飲工程打算書(shū)范文篇一：餐飲投資工程運(yùn)營(yíng)打算書(shū)范本[鍵入文字]〔草案〕〔1-16〕目錄—、概述二、工程名稱十二、效益推測(cè)十三、綜合本錢趨勢(shì)七、裝修風(fēng)格十八、經(jīng)營(yíng)策略[鍵入文字]八、投資規(guī)模九、投資明細(xì)十、資金來(lái)源十一、合作方式1、隨著中國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)穩(wěn)定快速增長(zhǎng)，城鄉(xiāng)居民收入水平明顯提高，餐飲市場(chǎng)表2、XX8886.8XX10000長(zhǎng)的過(guò)程；因此要取一個(gè)好的店名。為了制訂該打算書(shū)的便利暫名“北京大四川餐飲連鎖經(jīng)營(yíng)進(jìn)展”〔以下簡(jiǎn)稱“大四川”〕資金到位后、即開(kāi)頭進(jìn)展實(shí)地考察，3“品牌品質(zhì)+特色創(chuàng)+特色經(jīng)營(yíng)+溫馨效勞；做到人無(wú)我有,人有我”是我們始終堅(jiān)持的經(jīng)營(yíng)理念和最終實(shí)現(xiàn)規(guī)?；?、多元化、集團(tuán)化進(jìn)展目標(biāo)的重要保證！川菜、品牌文化和匠心獨(dú)運(yùn)”的經(jīng)營(yíng)治理理念；做到獨(dú)具一格。a)b)布局科學(xué)合理，色4彩用料統(tǒng)一；c)獨(dú)具特色魅力，硬件軟件統(tǒng)一；/年〔4/天/㎡〕⑵裝修：約360⑶上下水改造，水、電、氣增容及管道安裝：約15萬(wàn)元；⑷全套廚房設(shè)備：5040508元；⑻選購(gòu)運(yùn)輸工具：約8萬(wàn)元〔買二手貨；10萬(wàn)元；⑽2015⑿流淌資金：10自籌+合作。b5篇二：餐飲創(chuàng)業(yè)打算書(shū)模板餐飲創(chuàng)業(yè)打算書(shū)格式第一章企業(yè)概況一、企業(yè)根本狀況1234、公司人員構(gòu)成1、主要團(tuán)隊(duì)治理人員2、團(tuán)隊(duì)素養(yǎng)一、企業(yè)經(jīng)營(yíng)模式二、企業(yè)主要效勞產(chǎn)品構(gòu)造三、中心餐飲與直營(yíng)餐飲1234、直營(yíng)餐飲運(yùn)作打算四、加盟餐飲1、加盟餐飲經(jīng)營(yíng)模式2、加盟業(yè)務(wù)操作與流程3、加盟本錢費(fèi)用和投資推測(cè)4、加盟商利益分析五、增值效勞1、電子商務(wù)效勞2、物流效勞一、行業(yè)現(xiàn)狀及進(jìn)展前景1、行業(yè)現(xiàn)狀2、行業(yè)進(jìn)展前景123、4、市場(chǎng)份額三、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)及對(duì)策1、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)狀況2、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)策CIS第三章?tīng)I(yíng)銷二、營(yíng)銷策略1、品牌策略2、效勞市場(chǎng)定位與組合策略3、價(jià)格策略4、銷售方式與渠道營(yíng)銷策略5、廣告策略6、促銷策略7、公關(guān)策略三、營(yíng)銷隊(duì)伍建設(shè)打算四、CIS1CIS2CIS系統(tǒng)五、售后效勞體系12、售后效勞體系及根本功能六、飲食文化活動(dòng)營(yíng)銷策略餐飲投資打算書(shū)餐飲業(yè)的火鍋和中餐進(jìn)展幾乎到達(dá)飽和。所以我們?cè)谕顿Y時(shí)，從幾方面的考慮和擴(kuò)大市場(chǎng)，進(jìn)展經(jīng)濟(jì)?？觳妥灾鹘?jīng)濟(jì)的市場(chǎng)有很廣的進(jìn)展領(lǐng)域，消費(fèi)者也是很單純的消費(fèi)，相對(duì)外部市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)要小，個(gè)體經(jīng)營(yíng)單純，以上班一族就是本店的顧客，應(yīng)當(dāng)怎樣效勞于顧客，首先，要時(shí)間來(lái)光臨本店，所運(yùn)用的營(yíng)銷方法是多種途徑的；其次，是怎樣讓第一次光臨的顧客變?yōu)闈撛诘念櫩?、常客、種子顧客，所運(yùn)用的營(yíng)銷方法也是多種多樣的在成都有很多以這形式開(kāi)店的成功的案例。比方金漢斯。巴西燒烤?？оо觳汀６际浅晒Π咐?。最重要的是都沒(méi)有一家是這種場(chǎng)調(diào)查從四周餐館的分析：1、大多數(shù)餐館都是以一般小2一家是德克士。兩店經(jīng)營(yíng)都算不錯(cuò)，但味道已經(jīng)過(guò)時(shí)，最5036/人的價(jià)位上我們能做出更好品質(zhì)的菜品和更高的效勞。3、四周的餐館很少用到營(yíng)銷策略，除德克士有很多策略都可以象德克士學(xué)習(xí)。餐飲投資打算三現(xiàn)在成都是特區(qū).都是成都的重點(diǎn)進(jìn)展對(duì)象.我們要以“誠(chéng)信﹑效勞”為宗旨，“別具一格”為進(jìn)展的首要舉動(dòng)，“閑”為進(jìn)展目標(biāo)。開(kāi)一家餐飲店為首要進(jìn)展方式，制造出自己的品牌，在以“多元化進(jìn)展戰(zhàn)略”在都經(jīng)濟(jì)進(jìn)展快速的時(shí)候更上潮流，擴(kuò)大自己的市場(chǎng)。爭(zhēng)取在一兩年時(shí)間內(nèi)，賺取本金后還有一局部利潤(rùn)，用這局部利潤(rùn)來(lái)擴(kuò)展市場(chǎng)。餐飲投資打算四：店鋪主要籌劃1、找一兩百平方的店鋪.最好在二手市場(chǎng)買一些桌椅和沙發(fā)，九成，243、裝修肯定要大方得體，有一種別距特色的感覺(jué)，抓住消費(fèi)者的消費(fèi)視覺(jué)，先是吸引4、在為開(kāi)張之前，有肯定的廣告宣傳.自己先給朋友介紹請(qǐng)他們免費(fèi)品嘗親身的感受，不用說(shuō)，他們都會(huì)給你做一個(gè)活宣傳。另一個(gè)也節(jié)約了經(jīng)費(fèi).還有就是在人口密集的區(qū)和各大校園門口發(fā)送傳5、效勞員最主要的工作是清理餐桌和店鋪的衛(wèi)生，隨時(shí)都是一層不染，沒(méi)有油膩的感覺(jué)，給顧客留下深刻的印象，對(duì)每一個(gè)職員要求先把自己的衛(wèi)生處理好，才能更好的效勞于顧客，假設(shè)有顧客或者消滅不干凈的事物或環(huán)境馬上處理，賠禮賠禮重更換食物或者清掃衛(wèi)生，如顧客還不滿足可以以陪賞進(jìn)展賠禮。6、我們的質(zhì)量﹑效勞﹑環(huán)境要做到一流的，7、為了提高效勞質(zhì)量，就得抓好員工這一關(guān)，讓他們真正的容入到效勞中來(lái)，在月末的時(shí)候獎(jiǎng)金就越多，賞罰清楚不管誰(shuí)做錯(cuò)了都要自己負(fù)責(zé)要不馬上走人。8、在經(jīng)營(yíng)中，可以在某一個(gè)時(shí)期，進(jìn)展?fàn)I銷活動(dòng)，來(lái)吸引更多的顧客餐飲工程規(guī)劃大綱餐飲工程規(guī)劃大綱近年來(lái)，餐飲業(yè)進(jìn)展格外快速、據(jù)有關(guān)方面的統(tǒng)計(jì)，餐飲業(yè)的增長(zhǎng)率比其它行業(yè)高出十個(gè)百場(chǎng)潛力巨大，前景格外寬闊。但從另一個(gè)方面來(lái)看，餐飲需求又是簡(jiǎn)單多變的，其消費(fèi)者口味和消費(fèi)心理，都可能隨著社會(huì)環(huán)境的變化而變化。餐飲企業(yè)必需依據(jù)自身?xiàng)l件和環(huán)境條件的要求，看清餐飲市場(chǎng)的進(jìn)展趨勢(shì)選擇適當(dāng)?shù)奶厣惋嫿?jīng)營(yíng)方法，才有可能在劇烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中獲得成功。在下面的正是現(xiàn)在市場(chǎng)需要的帶有民族文化，地方特色，全族文化，進(jìn)展地方特色產(chǎn)業(yè)，以高層次的享受滿足顧客。特//美味//餐飲低檔次的市場(chǎng)空區(qū)。以區(qū)域基地為中心，集中式向市場(chǎng)布點(diǎn)。在市場(chǎng)空間進(jìn)展良好下，快速擴(kuò)店。營(yíng)運(yùn)目標(biāo)：一年內(nèi)建立餐飲品牌形象。五年內(nèi)分店超過(guò)10家并上市。遠(yuǎn)景目標(biāo)：成為上市的大規(guī)模民族文化餐飲集團(tuán)。經(jīng)營(yíng)方式：由顧客自選菜品，混合底湯調(diào)料等，并以特色速食為主的多元化進(jìn)展。區(qū)域開(kāi)發(fā)：首家典范店在海淀區(qū)域內(nèi)。輻射周邊市場(chǎng)。餐品定位為：肉類//特色云南美食//高湯類//速食類//云南特色飲品類。主要消費(fèi)群體：政府官員、企業(yè)家、外地旅客等高檔次消費(fèi)群體。裝修特點(diǎn)：云南特色為主、光明，干凈，便利，清爽。裝修格—籌建部—財(cái)務(wù)部—營(yíng)運(yùn)治理部—市場(chǎng)部---研發(fā)部---加//分店考核標(biāo)準(zhǔn)//分店鼓勵(lì)措施//分店財(cái)務(wù)審核治理//分店人力資源治理//分店細(xì)節(jié)反響處理機(jī)制//分店負(fù)責(zé)制度//加盟要求與標(biāo)準(zhǔn)//品牌戰(zhàn)略//擴(kuò)展打算。生產(chǎn)加工程序：接單電腦處理//選購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)//清潔標(biāo)準(zhǔn)//切分標(biāo)準(zhǔn)//剩料處理機(jī)制//上線整理程序//分流處理標(biāo)準(zhǔn)//庫(kù)存治理//配送制度//衛(wèi)生監(jiān)控治理體系//信息反饋處理//菜品技術(shù)開(kāi)發(fā)創(chuàng)分店治理體系：訂貨排班標(biāo)準(zhǔn)//千元用量統(tǒng)計(jì)//培訓(xùn)制度//崗位標(biāo)準(zhǔn)//品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)//晉升標(biāo)準(zhǔn)//效勞標(biāo)準(zhǔn)//本錢管控//團(tuán)隊(duì)建設(shè)//值班治理//信息反響制度////營(yíng)模式作為企業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)人，在規(guī)劃做品牌建設(shè)時(shí)，要延長(zhǎng)進(jìn)展期和成熟期，從而讓企業(yè)的品牌更加穩(wěn)固，贏造更多的忠誠(chéng)客戶，將企業(yè)的利潤(rùn)推到最大化。做餐飲連鎖，打90基和麥當(dāng)勞搞餐飲連鎖，也有不少人依據(jù)自己所理解的肯德基、麥當(dāng)勞的模式去經(jīng)營(yíng)，他們把自己的店面裝飾得與麥當(dāng)勞和肯德基很相像，包括統(tǒng)一裝修風(fēng)格、統(tǒng)一著裝、飲連鎖企業(yè)后面仿照他們的一切經(jīng)營(yíng)方式和營(yíng)銷戰(zhàn)略。然而，10是多方面的，有的人從經(jīng)營(yíng)治理上分析緣由，有的從連鎖機(jī)制上分析緣由，而中餐連鎖企業(yè)仿照西餐連鎖企業(yè)失敗最準(zhǔn)化才是中餐企業(yè)邁向連鎖王國(guó)的開(kāi)頭。連鎖經(jīng)營(yíng)的核心是：規(guī)模經(jīng)營(yíng)，效益優(yōu)先連鎖經(jīng)營(yíng)要統(tǒng)一價(jià)格、統(tǒng)一核算連鎖經(jīng)營(yíng)的主要方式有：自由連鎖、方式〔一〕——和財(cái)務(wù)核算都是獨(dú)立的，可以使用成員店各自的店名商標(biāo)總店或主導(dǎo)企業(yè)與成員店之間并不存在經(jīng)營(yíng)權(quán)的買賣松散的關(guān)系，以到達(dá)規(guī)模經(jīng)營(yíng)的目的總店與成員店之間是體素養(yǎng)要求較難，簡(jiǎn)潔失去整體效益，而且各店素養(yǎng)不一，企業(yè)形象也不易維持對(duì)于整體營(yíng)銷打算與策略的執(zhí)行往往不能到達(dá)最正確水平連鎖經(jīng)營(yíng)的方式〔二〕——營(yíng)分店的全部權(quán)都屬于同一主體實(shí)行總部統(tǒng)一核算，各連鎖店只是一個(gè)分設(shè)銷售機(jī)構(gòu)，銷售利潤(rùn)全部由總部支配總部與其下屬分店之間的關(guān)系屬于企業(yè)內(nèi)部的專業(yè)化分工關(guān)自主權(quán)和應(yīng)變的彈性，難以把握地區(qū)性的市場(chǎng)時(shí)機(jī)相對(duì)于其他連鎖形式，直營(yíng)連鎖的投資大，本錢高，分店增長(zhǎng)速度慢連鎖經(jīng)營(yíng)的方式〔三〕——特許連鎖特點(diǎn)：各加盟商之間以及加盟商與盟主之間的資產(chǎn)都是相互獨(dú)立的各加盟商與其盟主都是獨(dú)立核算的企業(yè)，特許店在加盟時(shí)必需向盟主一次性交納品牌授權(quán)金，并在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中按銷售額或存在排他性，在肯定程度上限制了市場(chǎng)擴(kuò)展的時(shí)機(jī)，而且使的加盟商在選擇上受到某種限制當(dāng)特許連鎖體系漸漸擴(kuò)大后，會(huì)消滅區(qū)域問(wèn)題、文化問(wèn)題等方面的困難連鎖經(jīng)營(yíng)的方式〔四〕——商之間以及加盟商與盟主之間的資產(chǎn)都是相互獨(dú)立的盟主擁有各加盟商的經(jīng)營(yíng)權(quán)，但不對(duì)盈利承諾各加盟商只有建議權(quán)、監(jiān)視權(quán)和利益共享權(quán)，并需要支付治理費(fèi)和各項(xiàng)費(fèi)用除主要治理人員，其他人員都由盟主指導(dǎo)聘請(qǐng)，但人員歸各加盟商治理，盟主不負(fù)擔(dān)工資及其他責(zé)任缺點(diǎn)：各加盟商沒(méi)有經(jīng)營(yíng)自主權(quán)，工作的自主性受到限制，還會(huì)增加對(duì)盟主的依靠性盟主需要有很強(qiáng)的治理掌握力量、人員開(kāi)發(fā)與培訓(xùn)力量，這給很多公司造成了困難不同連鎖經(jīng)營(yíng)方式的比照自由連鎖總店和各成員店的全部權(quán)是相互獨(dú)立的總店和各成員店的經(jīng)營(yíng)權(quán)是相互獨(dú)立的總部擁有經(jīng)營(yíng)權(quán)直營(yíng)連鎖總部和各直營(yíng)單店的全部權(quán)屬于同一主體特許連鎖盟主和各加盟商的全部權(quán)是相互獨(dú)立的各加盟商擁有經(jīng)營(yíng)權(quán)托管特許連鎖盟主和各加盟商的全部權(quán)是相互獨(dú)立的全部權(quán)總部擁有經(jīng)營(yíng)權(quán)特許合同篇三：餐飲工程商業(yè)打算書(shū)范文1、名頭來(lái)歷：人間真情——有一戶五口之家，母親是江陰人氏，每逢佳節(jié)團(tuán)聚必不行免的一道主菜，便是媽媽親自烹飪的肉絲泡蛋。時(shí)年，父母年逾古稀，長(zhǎng)子身旁侍侯，次子闖蕩神州，小妹更是飄洋過(guò)海。為感知牽掛，感恩哺育，三兄妹攜手足之情創(chuàng)立柔絲泡蛋連鎖餐飲，寄慰人間真情——天際翹盼，2XX126假因素，另選址不當(dāng)，無(wú)法到達(dá)預(yù)期效益，于4月26日進(jìn)入危機(jī)治理程序{見(jiàn)手冊(cè)}3入程序化;市場(chǎng)初探完畢。更值得稱謂的是原設(shè)計(jì)出品及派可以連續(xù)從事市場(chǎng)拓展。4，餐飲效益：計(jì)算)盈虧明顯。只要選址、選項(xiàng)、治理到位很快就會(huì)見(jiàn)到明顯效益。12多點(diǎn)帶面，造勢(shì)招商A時(shí)間：XX年4月下旬選址，5月開(kāi)業(yè)一家;6月-8月開(kāi)B，多店鋪(一個(gè)大城市開(kāi)三到五店)、時(shí)間：XX年8月下旬在北京或上海選址，10月開(kāi)業(yè)第一家外阜分店;11-12C時(shí)間：XX16D，多城市造勢(shì)，力爭(zhēng)每個(gè)直轄市、特大城市、省會(huì)城108時(shí)間：XX年初——XX年末3，A，拓展國(guó)外行業(yè)市場(chǎng)BC三，工程實(shí)施集團(tuán)公司組建：限期1個(gè)月內(nèi)容：合伙協(xié)議、資金到位費(fèi)用：場(chǎng)所租賃、手續(xù)辦理、辦公設(shè)備、經(jīng)費(fèi)等預(yù)算10——35二期品牌戰(zhàn)略A，擬在廣州繁華街市開(kāi)設(shè)店鋪?zhàn)鳛樾蜗笃炫灥陼r(shí)間：XX45;6-812(兩家分店)總投入3002×300平米900262×26萬(wàn)78252×25%20066個(gè)月10102×10萬(wàn)3049+1098+20147+30=177B，多店鋪(一個(gè)大城市開(kāi)三到五店)時(shí)間：XX年8月10月開(kāi)業(yè)第一家外阜分店;11月月開(kāi)業(yè)總共三家外阜分店A177C時(shí)間：XX16D，每個(gè)直轄市、特大城市、省會(huì)城市開(kāi)設(shè)直營(yíng)店，目108XXXX年末資金投入以現(xiàn)有利潤(rùn)和加盟金滾動(dòng)投入E，辦公、差旅、公關(guān)等經(jīng)費(fèi)平均5萬(wàn)/月，2120F15%以上，低于此標(biāo)準(zhǔn)則屬于非盈利店，可依據(jù)實(shí)際狀況考慮下馬四：工程總投入：集團(tuán)公司籌建費(fèi)用+旗艦店開(kāi)辦費(fèi)用+外埠形象店開(kāi)辦費(fèi)用+集團(tuán)工程運(yùn)做費(fèi)用=5005000以上連鎖餐飲企業(yè)尤其是直營(yíng)連鎖快餐企業(yè)，營(yíng)業(yè)收入大幅增長(zhǎng)。其中，東部省市快餐營(yíng)業(yè)規(guī)模明顯超過(guò)正餐，廣東快90%，江蘇、上海、遼寧、北京、浙江、50%以上。連鎖