關(guān)于飲食與健康論文3000字范文大全（共六篇）,中醫(yī)食療學(xué)論文

關(guān)于飲食與健康論文3000字范文大全〔共六篇〕,中醫(yī)食療學(xué)論文飲食與健康值得是在中醫(yī)理論指導(dǎo)下利用食物的特性來調(diào)節(jié)機(jī)體功能，使其獲得健康或愈疾防病的一種方式方法。如今都講究綠色健康的食品來預(yù)防與治療一些常見病癥。本文就以飲食與健康為中心提供六篇優(yōu)秀關(guān)于飲食與健康論文范文供大家參考學(xué)習(xí)，這里提供的幾篇論文都為3000字左右，希望對大家有所幫助。關(guān)于飲食與健康論文：論文題目：上海市青少年飲食相關(guān)行為調(diào)查及危險因素分析［內(nèi)容摘要］目的調(diào)查上海地區(qū)青少年飲食相關(guān)行為的基本情況以及研究相關(guān)危險因素。方式方法采取上海市青少年健康相關(guān)行為調(diào)查問卷(初中版及高中版)對上海地區(qū)青少年飲食相關(guān)行為進(jìn)行調(diào)查。在上海全市每個區(qū)縣采用系統(tǒng)抽樣方式方法隨機(jī)選取90所學(xué)校。采取簡單隨機(jī)方式方法，在每個學(xué)校隨機(jī)選取2個班，進(jìn)行問卷調(diào)查。結(jié)果本次調(diào)查覆蓋上海市17個區(qū)縣的90所學(xué)校，最終合計獲得有效樣本20651名(男生占49.5%，女生占50.5%)，問卷合格率99.2%。被調(diào)查者平均年齡(14.951.95)歲。①飲食習(xí)慣:過去7d內(nèi)，54.4%的學(xué)生不是每日喝牛奶，49.5%的學(xué)生不是每日吃水果，25.9%的學(xué)生不是每日吃蔬菜，2.9%的學(xué)生不吃早餐。②可導(dǎo)致超重/肥胖的飲食行為:23.7%的學(xué)生報告每日喝汽水飲料，18.9%的學(xué)生經(jīng)常吃甜點(diǎn)，6.1%的學(xué)生每周有3d以上吃西式快餐。③減肥行為:過去30d內(nèi)，32.1%的學(xué)生通過減少食物量、減少熱量攝取或吃低脂食物來減輕體質(zhì)量，8.7%的學(xué)生通過不吃主食來減輕體質(zhì)量，女生報告率高于男生。2.6%的學(xué)生選擇長時間禁食，還有1.4%學(xué)生選擇吃減肥藥。青少年飲食相關(guān)行為與學(xué)生性別、父母文化程度、學(xué)生能否住宿生有關(guān)。結(jié)論上海地區(qū)青少年飲食習(xí)慣健康程度較令人滿意，在可導(dǎo)致超重/肥胖的飲食行為方面存在明顯性別差異，提示我們將來在對青少年飲食行為進(jìn)行干涉措施時需注意分性別制定針對性方案。［本文關(guān)鍵詞語］青少年;飲食習(xí)慣;不良飲食行為;危險因素分析。但凡給青少年的健康、完好狀態(tài)乃至對成年后的健康和生活質(zhì)量造成直接或間接損害的行為，通稱青少年健康危險行為(adolescenthealthriskbehavior)。華而不實(shí)，飲食相關(guān)行為是華而不實(shí)最重要的影響兒童健康的行為之一［1］。健康的飲食相關(guān)行為對青少年的生長發(fā)育及心理發(fā)展均有良性作用［2］，而不健康飲食行為則與青少年超重、肥胖［3］及心血管疾?。?］等多種疾病息息相關(guān)。有研究［5］顯示，當(dāng)前西方青少年的飲食構(gòu)造正逐步向高脂、高糖、高鹽的方向轉(zhuǎn)變，且不健康的減肥行為呈逐步上升趨勢。而中國當(dāng)前對于青少年飲食相關(guān)行為的調(diào)查數(shù)據(jù)較少，因而，有必要在當(dāng)下進(jìn)行一個大樣本的大概情況調(diào)查，為指導(dǎo)青少年構(gòu)成健康飲食習(xí)慣提供根據(jù)。1、對象和方式方法1.1、對象本研究選取12～18歲初、高中生與中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校在校學(xué)生。采用系統(tǒng)抽樣方式方法，根據(jù)上海市教委提供的各區(qū)(縣)在讀學(xué)生數(shù)于2020年36月按比例隨機(jī)在上海全市17個區(qū)(縣)選取90所學(xué)校。再采取簡單隨機(jī)方式方法，在每個學(xué)校隨機(jī)選取2個班，班級一旦確定，該班所有同學(xué)參加調(diào)查，不能使用志愿班級。1.2、方式方法本次調(diào)查主要依靠問卷。針對監(jiān)測對象不同的年齡、身心發(fā)育特點(diǎn)、健康危險行為的主要表現(xiàn)特征和影響因素，使用不同問卷:上海市青少年健康相關(guān)行為調(diào)查問卷初中版及高中版。該問卷在2020年制定完成，主要參考根據(jù)是美國青少年危險行為監(jiān)測(youthriskbehaviorsurveillancesystem，YRBSS)相關(guān)問卷，結(jié)合中國國情進(jìn)行略微改動。該問卷調(diào)查內(nèi)容包括:學(xué)生的基本情況，飲食相關(guān)行為，運(yùn)動鍛煉相關(guān)行為，非存心故意傷害行為、存心故意傷害行為，吸煙、飲酒和吸毒等物質(zhì)成癮行為，電子游戲、網(wǎng)絡(luò)成癮、賭博等精神成癮行為，性行為及艾滋病知識態(tài)度行為。本文利用華而不實(shí)飲食相關(guān)行為部分的數(shù)據(jù)進(jìn)行分析。1.3、質(zhì)量控制組織專家論證調(diào)查問卷、修改調(diào)查方案并驗(yàn)證調(diào)查方案的科學(xué)性與可行性，由上海市疾病預(yù)防控制中心進(jìn)行預(yù)調(diào)查，根據(jù)預(yù)調(diào)查結(jié)果對監(jiān)測方案和問卷進(jìn)一步修訂。調(diào)查前進(jìn)行逐級培訓(xùn)并且建立復(fù)查制度，復(fù)查比例為3%以保證問卷質(zhì)量。收回問卷統(tǒng)一審查編號剔除無效問卷，數(shù)據(jù)采用Epidate3.0軟件雙錄入。使用一致性檢驗(yàn)功能對錄入數(shù)據(jù)進(jìn)行核查。1.4、統(tǒng)計學(xué)方式方法采用SPSS19.0軟件進(jìn)行統(tǒng)計分析。計量資料用xs表示。影響因素分析用卡方檢驗(yàn)和Logistic回歸方式方法。2、結(jié)果2.1、基本情況本次調(diào)查覆蓋上海市17個區(qū)縣的90所學(xué)校，最終合計獲得有效樣本20651名(男生占49.5%，女生占50.5%)，問卷合格率99.2%。被調(diào)查者年齡12～19歲，平均年齡(14.951.95)歲。2.2、健康飲食行為調(diào)查結(jié)果顯示:過去7d內(nèi)，54.4%的學(xué)生不是每日喝牛奶，49.5%的學(xué)生不是每日吃水果，25.9%的學(xué)生不是每日吃蔬菜，8.4%的學(xué)生每周有3d以上吃路邊攤。男生報告率高于女生，差異有統(tǒng)計學(xué)意義。26.8%的學(xué)生不是每日吃早餐，男女生無明顯差異。華而不實(shí)2.9%的學(xué)生不吃早餐，男生占3.5%，女生占2.3%，男生不吃早飯的報告率高于女生。根據(jù)調(diào)查對象自訴，不吃早飯最主要的原因是不餓或不想吃(36.3%)，其次是沒有足夠的時間(34.5%，表1)。表1青少年健康飲食習(xí)慣的影響因素2.3、可導(dǎo)致超重/肥胖的飲食行為表2數(shù)據(jù)顯示，有23.7%的學(xué)生報告每日喝汽水飲料，中專學(xué)生每日喝汽水飲料報告率最高，高中學(xué)生報告率最低，男生高于女生。18.9%的學(xué)生報告經(jīng)常吃(1次/d)甜點(diǎn)心，女生經(jīng)常吃甜點(diǎn)心報告率明顯高于男生，高中生經(jīng)常吃甜點(diǎn)心報告率高于初中生，以高一學(xué)生報告率最高，為20.1%。6.1%的學(xué)生每周有3d以上吃西式快餐。表2可導(dǎo)致超重/肥胖的飲食行為2.4、減肥行為表3顯示，過去30d內(nèi)，32.1%的學(xué)生通過減少食物量、減少熱量攝取或食用低脂食物來減輕體質(zhì)量，8.7%的學(xué)生通過不吃主食來減輕體質(zhì)量，男女生差異有統(tǒng)計學(xué)意義，女生報告率高于男生。2.6%的學(xué)生選擇長時間禁食，還有1.4%學(xué)生選擇吃減肥藥。表3青少年減肥行為的影響因素3、討論調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，在飲食習(xí)慣方面，上海地區(qū)青少年在過去7d內(nèi)每日吃1次以上水果的有50.5%，每日吃1次以上蔬菜的占74.1%，每日吃早餐的占73.2%，而每日喝牛奶的占45.6%。2020年美國類似研究［6］結(jié)果顯示，有62.6%的青少年每日吃1次以上水果，61.5%每日吃1次以上蔬菜，38.1%每日吃早餐，40.3%每日喝牛奶。與此數(shù)據(jù)比照，我們發(fā)現(xiàn)上海地區(qū)青少年飲食習(xí)慣健康程度較為令人滿意。健康的飲食習(xí)慣與性別、父母文化程度、能否住宿有關(guān)。每日吃蔬菜水果的男生比女生少，但男生每日喝牛奶的更多。父母文化程度高的青少年普遍飲食習(xí)慣更健康，攝入蔬果、牛奶的比例更高層次。家庭文化程度高的家庭，可能對青少年飲食與健康的相關(guān)性的知曉度更高層次，因而對孩子健康飲食行為的構(gòu)成有更多的關(guān)注和引導(dǎo)，對孩子構(gòu)成健康飲食習(xí)慣有很大幫助。青少年的可導(dǎo)致超重/肥胖的飲食行為不僅對青少年的體質(zhì)量管理產(chǎn)生負(fù)面影響，而且在其他健康因素方面會對青少年產(chǎn)生負(fù)面影響，例如甜食攝入太多與骨密度降低［7］、齲齒［8］以及2型糖尿?。?］等疾病的發(fā)生密切相關(guān)。本次調(diào)查在可導(dǎo)致超重/肥胖的飲食行為方面主要調(diào)查了含糖飲料、甜點(diǎn)、油炸食物、西式快餐和路邊攤幾項(xiàng)。調(diào)查者發(fā)現(xiàn)上海地區(qū)青少年在過去7d內(nèi)每日喝含糖飲料的比例占23.7%，吃甜點(diǎn)則占18.9%，吃油炸食物占6.8%。另外，過去7d內(nèi)至少吃過1次西式快餐或路邊攤的比例達(dá)到了38.2%和33.4%。在含糖飲料方面，相比美國青少年11.2%的比例高出不少，提示我們在可導(dǎo)致超重/肥胖的飲食行為方面需要對含糖飲料的攝入多加以關(guān)注。除此之外，在可導(dǎo)致超重/肥胖的飲食行為方面同樣存在性別差異，男生較女生攝入含糖飲料、吃油炸食物的頻率更高層次，而女生則更愛吃甜點(diǎn)和西式快餐，提示我們在將來進(jìn)行對飲食習(xí)慣的干涉時，需要注意分性別制定個性化方案。而父母的文化程度也是重要影響因素之一，父母文化程度越高的青少年喝含糖飲料、吃油炸食物和路邊攤的比例越低，但吃甜點(diǎn)和西式快餐的比例反而越高。分析原因，可能是文化程度較高的家長對于含糖飲料、油炸食物和路邊攤的危害了解更多，會注意控制孩子的攝入量，而文化程度較低的家長相對的經(jīng)濟(jì)水平也較低，對于甜點(diǎn)和西式快餐的消費(fèi)能力也較差，因而導(dǎo)致數(shù)據(jù)的差異。綜上可見，不管家長文化程度高低，青少年都易發(fā)生可導(dǎo)致超重/肥胖的飲食行為。另外一點(diǎn)需要注意的是，住宿生吃油炸食物和西式快餐的比例高于非住宿生。住宿生缺少了父母的監(jiān)護(hù)，而孩子對于本身飲食習(xí)慣的自律性不夠，因此導(dǎo)致了不良習(xí)慣的比例增高。而在減肥行為方面同樣存在性別差異，男生更傾向于鍛煉、催吐和美容院瘦身，女生則更依靠于不吃主食和減少食物量來減肥?？傊?，與發(fā)達(dá)國家相比，上海地區(qū)青少年飲食習(xí)慣健康程度