度酒店員工規(guī)劃培訓(xùn)計劃實施總結(jié)方案及度采購工作計劃匯編

2018年度酒店職工培訓(xùn)計劃方案

職工培訓(xùn)工作和部門服務(wù)質(zhì)量檢查作為XX全年度的工作重點。將“建學(xué)習(xí)型企業(yè)，當(dāng)智能型職工”的主題貫穿其中。積極研究學(xué)習(xí)型組織在組建工作中的實踐路子，以此帶動職工整

體素質(zhì)的全面提升，努力為酒店發(fā)展儲存資源和扎實職工的基本功。

年度的職工培訓(xùn)以酒店的發(fā)展和崗位需求為目標(biāo)，的確提升職工認(rèn)識培訓(xùn)工作的重要性，積極引導(dǎo)職工自覺學(xué)習(xí)，熟練掌握服務(wù)技術(shù)，加強崗位競爭力和鍛煉職工的自信心，培養(yǎng)一支服務(wù)優(yōu)秀、技術(shù)有特色的高素質(zhì)職工隊伍，不斷富強伊家鮮的品牌形象和市場競爭力。

培訓(xùn)工作以門店（部門）為基本培訓(xùn)單位。貫徹操作技術(shù)、服務(wù)技術(shù)、服務(wù)態(tài)度相結(jié)合的培訓(xùn)原則，組織推行崗位補缺、一崗多能的培訓(xùn)方法。預(yù)計在三個方面進(jìn)行針對性的培訓(xùn)，不斷提升職工的崗位認(rèn)識和崗位技術(shù)。

一、專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)

1）管理的嶄新理念和思路，已成為包括管理人員在內(nèi)的酒店職工迫切的知識需求。因此今年我們準(zhǔn)備加大對管理人員專業(yè)知識的培訓(xùn)力度。在條件同意的情況下，輸送部分職工

參加一些旅游管理專業(yè)的考證培訓(xùn)，使酒店管理工作趨向正規(guī)化和標(biāo)準(zhǔn)化。同時也加強和提升職工對企業(yè)忠誠度，伊家鮮第一解決餐飲業(yè)的人員流失率的問題。

2）酒店前廳是創(chuàng)立優(yōu)秀服務(wù)和提升企業(yè)形象的重要窗口，服務(wù)技術(shù)的欠缺和操作流程的不規(guī)范，必然會對飯店的經(jīng)營工作起到至關(guān)重要的影響。因此。今年我們將加強服務(wù)基礎(chǔ)規(guī)范的服務(wù)流程培訓(xùn)和不斷的技術(shù)比賽來加強職工各種服務(wù)技術(shù)的不斷提升。在服務(wù)技術(shù)的培訓(xùn)中，則將外請和“內(nèi)練”結(jié)合起來，加大力度，爭取在營業(yè)和培訓(xùn)兩不誤的情況下，順利完成此項任務(wù)。

3）針對酒店年前的崗前培訓(xùn)核查中，基礎(chǔ)服務(wù)理論和操作技術(shù)寬泛不強。今年將作為提

升職工的自己素質(zhì)的一個重點，在條件同意的情況下，在下半年將再一次組織一線的工作人員和服務(wù)人員進(jìn)行技術(shù)考證。

二、新職工培訓(xùn)

新進(jìn)職工是酒店經(jīng)營活動中的再生力量。加強自己素質(zhì)，熟練掌握崗位技術(shù)，讓他們趕忙

與發(fā)展迅速的酒店同步提升。依照“邊培訓(xùn)、邊上崗”的原則，有計劃有步驟地對新進(jìn)職工進(jìn)行推行次序漸進(jìn)的崗位培訓(xùn)。把職工手冊、安全知識、服務(wù)技術(shù)的應(yīng)知應(yīng)會作為基本的培訓(xùn)內(nèi)容，經(jīng)核查合格后列入正式裝正的條件之一。

三、一專多能培訓(xùn)

“建學(xué)習(xí)型班組，當(dāng)智能型職工”是XX年酒店培訓(xùn)工作的主題。培養(yǎng)一專多能的復(fù)合型人才是我們工作的抓手。因此，今年我們從這二個方面的培訓(xùn)工作開始。第1頁共4頁

1）在門店選送部分業(yè)務(wù)骨干到一些專業(yè)的學(xué)校和培訓(xùn)機構(gòu)進(jìn)行相關(guān)業(yè)務(wù)知識的培訓(xùn)學(xué)習(xí)，以提升服務(wù)水平。

2）在門店一些崗位推行不同樣種類技術(shù)的隨從培訓(xùn)，以加強者員流動，解決應(yīng)急情況下的缺員問題，同時也為職工全面掌握服務(wù)技術(shù)，爭創(chuàng)一專多能的智能型職工供應(yīng)必要的素能條件。

四、質(zhì)量檢查

“職工只會做我們檢查的工作，不會做我們要求的工作?！边@是目前酒店存在的一種弊端，這也說明一些職工自己的積極性和對規(guī)章制度的不重視，團隊意識和執(zhí)行力低下必然條件

。因此，今年度以培訓(xùn)和檢查相結(jié)合的工作方式進(jìn)行全面提升和漸漸解決一些目前存在的一些問題。

1.優(yōu)雅的環(huán)境、干凈的衛(wèi)生是一個餐飲企業(yè)經(jīng)營活動中的前提。XX年第一進(jìn)行的衛(wèi)生質(zhì)量檢查。擬定《衛(wèi)生質(zhì)量檢查標(biāo)準(zhǔn)和細(xì)則》、《門店衛(wèi)生檢查表》、《企業(yè)衛(wèi)生質(zhì)量巡邏表

》。計劃各門店（部門）在明年每周有記錄的檢查可達(dá)三次。形成三級檢查制度，第一是門店各部門負(fù)責(zé)人檢查。其次是門店店長一次。再就是企業(yè)質(zhì)檢一次。以這樣的檢查頻率來帶動整體衛(wèi)生全面提升。

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2018年度采買工作計劃范文

自己自接手采買部工作以來，素來以服務(wù)生產(chǎn)需要，控制采買成本，供應(yīng)高性價比物質(zhì)材

料為已任。經(jīng)過不斷的學(xué)習(xí)和實踐，針對本部門所負(fù)責(zé)采買工作目前的狀態(tài)，現(xiàn)對xx年的工作做出以下計劃：

一、供應(yīng)商的選擇。

第一我們采買部做到多多開發(fā)物料資源，檢查價格，做到貨比三家，控制價格審察流程，讓采買部的工作透明化，并且建立完滿的采買部供應(yīng)商檔案及物料申購檔案。做為企業(yè)合格供應(yīng)商必要要能做到準(zhǔn)時，保質(zhì)，樂于溝通等幾個方面。自己計劃完成現(xiàn)有原資料供應(yīng)商的評定工作，為企業(yè)后期的大批量生產(chǎn)做好準(zhǔn)備。同時進(jìn)一步發(fā)展新的供應(yīng)商網(wǎng)絡(luò)，用以獲得最理想的采買價格和質(zhì)量。

二、賬務(wù)的清理。

采買是一份繁瑣，復(fù)雜的工作。同時因為其工作性質(zhì)關(guān)系，對企業(yè)產(chǎn)品的成本有直接影響。別的因為相關(guān)物質(zhì)在采買工作的運作過程中不可以防備的有退，換，修，廢等情況發(fā)生，因此必定對每一批物質(zhì)的采買以及合同執(zhí)行情況進(jìn)行臺賬記錄，并且做好追蹤檢查，如期

盤點。這是本部門的平常工作，目前也素來都在執(zhí)行著，xx本部門將進(jìn)一步對本項工作進(jìn)行完滿。努力做到每筆定單的進(jìn)行情況都可追想，可核查。

三、質(zhì)量保證。

本部門相關(guān)人員將經(jīng)常前往車間認(rèn)識相關(guān)物質(zhì)的使用情況。對所采物質(zhì)的使用狀態(tài)進(jìn)行追蹤，認(rèn)識相關(guān)參數(shù)指標(biāo)性能，收集數(shù)據(jù)進(jìn)行同類產(chǎn)品的比較。每批物質(zhì)最少做一次使用追蹤并做好相應(yīng)的評預(yù)計錄

四、成本控制。

xx年，本部門將在平常工作中進(jìn)一步提升工作效率。除采買價格等方面的控制外，還將其他方面的成本控制納入管理優(yōu)化的范圍內(nèi)，詳盡方面如辦公物品的使用，電腦的使用管理，物質(zhì)運輸費的控制等方面。

五、采買效率。

xx年，我部將進(jìn)一步完滿的供應(yīng)商網(wǎng)絡(luò)的建設(shè)以及采買模式的優(yōu)化，盡可能的減少采買周期，提升采買的效率和及時性。并且對各種物質(zhì)的采買周期進(jìn)行統(tǒng)計計錄，供應(yīng)各請購單

位擬定請購計劃時的參照。

六、異常情況的辦理。

因供應(yīng)商生產(chǎn)能力的不足，或其他原因惹起采買異常時，我部將第一時間知會相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)并

積極對付。同時將對異常情況的發(fā)生原因進(jìn)行解析辦理，記錄在案;如有必要，將進(jìn)行