第六章運(yùn)動性疲勞及恢復(fù)過程的生化特點(diǎn)

第六章運(yùn)動性疲勞及恢復(fù)過程的生化特點(diǎn)

運(yùn)動能力：是指人參加運(yùn)動和訓(xùn)練所具備的能力，是人的身體形態(tài)、素質(zhì)、機(jī)能、技能和心理能力等因素的綜合表現(xiàn)。

運(yùn)動能力高低主要取決于運(yùn)動過程中能量的供給、轉(zhuǎn)移和利用的能力。ATPADP+PiATP酶第一節(jié)運(yùn)動能力的代謝基礎(chǔ)骨骼肌ATP的再合成速度是影響運(yùn)動能力的最重要因素。供能系統(tǒng)：

磷酸原系統(tǒng)：短時間最大強(qiáng)度或最大用力運(yùn)動中起主要供能。

糖酵解系統(tǒng)：30秒到2分鐘以內(nèi)最大強(qiáng)度運(yùn)動的主要供能系統(tǒng)。

有氧氧化系統(tǒng)：數(shù)分鐘以上耐力性運(yùn)動項(xiàng)目的主要供能系統(tǒng)。一、運(yùn)動的代謝特點(diǎn)：(一)各體育項(xiàng)目的代謝類型根據(jù)運(yùn)動時物質(zhì)和能量代謝體系，可把競技體育項(xiàng)目分屬為五種代謝類型，即：

(1)磷酸原代謝類型；

(2)磷酸原—糖酵解代謝類型；

(3)糖酵解代謝類型；

(4)糖酵解—有氧代謝類型；

(5)有氧代謝類型。(二)不同訓(xùn)練方法的能量代謝特點(diǎn)：根據(jù)訓(xùn)練方法的供能代謝分布特點(diǎn)，科學(xué)地制定訓(xùn)練計(jì)劃。二、影響人體運(yùn)動能力的因素(一)影響人體無氧代謝運(yùn)動能力的因素：人體代謝能力存在明顯的個體差異。一般說運(yùn)動員的值高于正常人，且有多種因素影響個體的無氧代謝能力。1．年齡、性別和肌肉質(zhì)量的影響(1)年齡：生長期的機(jī)體無氧代謝能力隨年齡增長而增大，在20多歲時達(dá)最大值，然后逐漸下降，大約每10年下降6％。上述變化無性別差異。

(2)性別：在10秒、30秒、90秒最大輸出功的測定中，女子值僅是男子值的65％左右，存在明顯的性別差異。(3)肌肉質(zhì)量：最大無氧代謝能力與身體大小有關(guān)，尤其受去脂體重的影響。所以，最大無氧代謝能力的年齡和性別變化，與肌肉質(zhì)量的差異關(guān)系密切。2．肌肉結(jié)構(gòu)和機(jī)能的影響(1)肌肉形態(tài)和肌纖維類型：1)肌肉形態(tài)：對肌肉做功能力的影響很大，如：肌節(jié)的排列和長度、肌纖維長度、肌肉橫截面積、肌肉總量等。這些因素影響肌肉執(zhí)行無氧運(yùn)動的能力，特別影響功率輸出的絕對值。

2)肌纖維類型：對無氧代謝能力的影響表現(xiàn)在快肌纖維的比例上，快肌纖維百分比例高的肌肉，收縮時無氧功率輸出值大。在無氧代謝供能為主的運(yùn)動中，快肌纖維越多或橫截面積越大，維持最大功率輸出的時間會相對延長。總之，高比例快肌纖維和快肌纖維橫截面積具有最大瞬時功率和短時間無氧功率占優(yōu)勢的特點(diǎn)。在選材時要注意這種關(guān)系。

(2)供能物質(zhì)含量：短時間全力運(yùn)動的能量主要來自內(nèi)源性高能磷酸化合物和肌糖原。CP貯量是短時間無氧運(yùn)動能力的限制因素。無氧運(yùn)動時肌糖原的儲量不是個體無氧運(yùn)動能力的決定因素。

(3)反應(yīng)產(chǎn)物的堆積：大量的研究一致指出，在局部肌糖原儲備充足情況下，肌內(nèi)H+堆積是影響無氧運(yùn)動能力的主要限制因素。(4)代謝途徑的效率：無氧運(yùn)動時ATP生成速率也依賴CP和糖原分解的代謝能力。1）肌內(nèi)肌酸激酶活性；2）肌內(nèi)糖酵解酶活性；3）參與高強(qiáng)度收縮的肌纖維的特性和數(shù)目。在極量運(yùn)動中，快肌纖維有效募集，更能快速分解和再合成ATP。大多數(shù)限制因素經(jīng)高強(qiáng)度訓(xùn)練后，獲得一定程度的適應(yīng)性提高。供能物質(zhì)含量反應(yīng)產(chǎn)物的堆積肌纖維類型代謝途徑的效率肌肉形態(tài)

(5)氧的轉(zhuǎn)運(yùn)和利用系統(tǒng)：在短時間極量運(yùn)動中，氧化供能占很小部分。當(dāng)全力運(yùn)動時間超過60—90秒時，供氧系統(tǒng)利用氧的能力有改善和提高，經(jīng)過一個階段訓(xùn)練后線粒體內(nèi)有氧代謝供能才會有較大增長。3．遺傳的影響與無氧代謝能力有關(guān)的生化參數(shù)的遺傳度影響機(jī)體對訓(xùn)練的應(yīng)答，在選材時應(yīng)注意應(yīng)答能力表型的變異起作用。4．訓(xùn)練的影響從訓(xùn)練應(yīng)答比較的變化范圍大，說明無氧代謝可訓(xùn)性的個體差異大。這類研究對教練員有重要價值，例如對短時間無氧運(yùn)動項(xiàng)目的運(yùn)動員，應(yīng)當(dāng)意識到選拔天資高的人更易獲得訓(xùn)練效果，對長時間無氧運(yùn)動能力的提高，應(yīng)當(dāng)多從訓(xùn)練因素上找出成功的原因。影響人體無氧代謝運(yùn)動能力的因素：1．年齡、性別和肌肉質(zhì)量的影響

(1)年齡；(2)性別；(3)肌肉質(zhì)量2．肌肉結(jié)構(gòu)和機(jī)能的影響

(1)肌肉形態(tài)和肌纖維類型(2)供能物質(zhì)含量(3)反應(yīng)產(chǎn)物的堆積(4)代謝途徑的效率(5)氧的轉(zhuǎn)運(yùn)和利用系統(tǒng)3．遺傳的影響4．訓(xùn)練的影響(二)影響有氧代謝運(yùn)動能力的因素運(yùn)動員最大有氧代謝運(yùn)動能力取決于氧轉(zhuǎn)運(yùn)能力和肌肉利用氧的能力。

1．最大轉(zhuǎn)運(yùn)氧的能力

(1)肺轉(zhuǎn)運(yùn)氧：安靜時最大肺通氣速率在500毫升／分以上，在最大強(qiáng)度運(yùn)動時，優(yōu)秀運(yùn)動員的值上升到、180升／分以上，并發(fā)現(xiàn)此時血氧量不下降或稍下降，故認(rèn)為肺泡彌散氧的能力不限制最大攝氧量。(2)血液攜氧量：血液攜氧量是血紅蛋白濃度的函數(shù)。當(dāng)采用血液興奮劑或高原訓(xùn)練后使血紅蛋白濃度上升時，最大攝氧量相應(yīng)提高。由此推論，血紅蛋白可能是最大攝氧量的限制因素。

(3)每分心輸出量：

每分心輸出量是影響最大攝氧量的重要因素。增加每分鐘流經(jīng)肌肉的血容量，可使單位時間血液供氧增多，從而提高最大攝氧量。2．肌肉利用氧的能力肌肉利用氧的能力表示肌肉從血液攝取氧并轉(zhuǎn)進(jìn)線粒體、被代謝氧化利用的量。利用氧能力取決于下列因素：肌肉微血管密度，肌紅蛋白含量，線粒體有氧代謝酶活性，線粒體數(shù)目和體積，供能物質(zhì)的選擇性利用等。

在供氧充足、能量物質(zhì)儲備充足時，影響最大攝氧量的主要因素是有氧代謝酶的活性。采用大強(qiáng)度間歇性耐力訓(xùn)練，能明顯增強(qiáng)引起肌細(xì)胞內(nèi)上述生化因素的適應(yīng)性變化，使肌肉利用氧的能力提高。3．遺傳的影響高水平的最大攝氧量歸咎于訓(xùn)練水平還是先天因素，目前尚不清楚，但是經(jīng)耐力訓(xùn)練最大攝氧量增高不超過15％—20％最大攝氧量，這是最大攝氧量遺傳度高(約80％)決定的。4．訓(xùn)練的影響

由于可訓(xùn)性受遺傳度制約，訓(xùn)練對最大攝氧量提高的效果不十分明顯(不超過15％—20％)。例如，一名最大攝氧量(45-55毫升氧／千克體重?分)低水平的健康年輕人，經(jīng)過緊張訓(xùn)練使最大攝氧量提高20％，數(shù)值只達(dá)到54—66毫升氧／千克體重?分，此值仍低于優(yōu)秀耐力運(yùn)動員的平均水平。可見，在耐力運(yùn)動員選材時，最大攝氧量的可訓(xùn)性是一個不可忽視的因素。5．性別的影響男女之間最大攝氧量存在明顯差異。采用絕對值(毫升氧／分)表示時，男子平均最大攝氧量為3000-3500，世界級耐力運(yùn)動員達(dá)6080—7000；女子平均值最大攝氧量2000—3200，世界級耐力運(yùn)動員可達(dá)4000。采用相對值(毫升氧／千克體重?分)表示時，從兒童至老年人平均值，男子是40—50，女子是32—38。若以瘦體重表示相對值時，則男女之間的差別不明顯，男子平均值46-49，女子平均值44—48。高體脂的人采用瘦體重計(jì)算最大攝氧量時，也表現(xiàn)出攝氧量值增高。6．年齡的影響最大攝氧量值隨年齡改變。在青春期前，男孩稍高于女孩。女子在14—16歲達(dá)到最大攝氧量，而男子在19—30歲保持最大攝氧量水平。30歲以后，非運(yùn)動員明顯下降，男子比女子下降得快。7．高原和高原訓(xùn)練的影響高原大氣壓和空氣中氧含量下降，引起人體原有的最大攝氧量下降，大約從1200米海拔高度起，每上升1000米相應(yīng)的最大攝氧量下降10％；在海拔8848米的珠穆朗瑪峰上，登山者平均最大攝氧量僅為15毫升氧／千克體重?分，大約是海平面的27％，稍高于維持生命必需的最低耗氧量(7毫升氧／千克體重?分)。影響有氧代謝運(yùn)動能力的因素：1．最大轉(zhuǎn)運(yùn)氧的能力(1)肺轉(zhuǎn)運(yùn)氧(2)血液攜氧量(3)每分心輸出量2．肌肉利用氧的能力3．遺傳的影響4．訓(xùn)練的影響5．性別的影響6．年齡的影響7．高原和高原訓(xùn)練的影響第一節(jié)運(yùn)動性疲勞概述一、運(yùn)動性疲勞的概念：運(yùn)動性疲勞定義為：“機(jī)體的生理過程不能持續(xù)其機(jī)能在一特定水平或不能維持預(yù)定的運(yùn)動強(qiáng)度?！绷呤瞧诘囊环N特殊形式，是在疲勞時繼續(xù)運(yùn)動，直到肌肉或器官不能維持運(yùn)動，即為力竭。這個疲勞定義的特點(diǎn)是：

(1)把疲勞時體內(nèi)組織、器官的機(jī)能水平和運(yùn)動能力結(jié)合起來評定疲勞的發(fā)生和疲勞程度；

(2)有助于選擇客觀指標(biāo)評定疲勞。

例如，在某一特定水平工作時單一或同時使用心率、血乳酸、最大攝氧量和輸出功率來評定疲勞。二、運(yùn)動性疲勞發(fā)生的部位及變化：軀體性疲勞：運(yùn)動能力下降。心理性疲勞：行為的改變。中樞疲勞：是指缺乏動機(jī)、中樞神經(jīng)系統(tǒng)的傳遞或募集發(fā)生改變。外周疲勞：包括接點(diǎn)傳遞、肌肉點(diǎn)活動和肌肉收縮活動能力下降。軀體性疲勞運(yùn)動性疲勞(一)中樞疲勞的生化特點(diǎn)部位：起于大腦、止于脊髓運(yùn)動神經(jīng)元。生化機(jī)制可能是神經(jīng)細(xì)胞機(jī)能失調(diào)，主要生化特點(diǎn)表現(xiàn)如下：1．ATP濃度降低，ADP／ATP比值增大，γ-氨基丁酸濃度升高。劇烈運(yùn)動時，ATP濃度下降，ADP稍上升，CP有所減少，氧化酶活性有所升高；在極度疲勞時，氧化酶活性受到抑制，腦組織中琥珀酸脫氫酶活性降低，γ-氨基丁酸的消除過程減弱，琥珀酸在腦組織中的濃度升高，對中樞神經(jīng)產(chǎn)生抑制作用，使神經(jīng)細(xì)胞機(jī)能活動有所降低。2．血液色氨酸與支鏈氨基酸(BCAA)濃度比值增高，影響腦中某些神經(jīng)遞質(zhì)前體(苯丙氨酸、酪氨酸和色氨酸)的含量，使5-羥色胺(5-I-IT)含量升高，對大腦皮層抑制加強(qiáng)，激發(fā)倦怠、食欲不振、睡眠紊亂等疲勞癥狀。3．運(yùn)動時體內(nèi)氨基酸代謝和嘌呤核苷酸循環(huán)加強(qiáng)，影響到腦氨含量增多。腦氨增多可引起多種酶活性下降，ATP再合成速率下降，從而出現(xiàn)各種疲勞癥狀，如思維和意識變異、肌肉無力、呼吸急促等。(二)外周疲勞的生化特點(diǎn)部位：發(fā)生于神經(jīng)肌肉接點(diǎn)至骨骼肌收縮蛋白。

精神（大腦）降低神經(jīng)沖動運(yùn)動單位募集脊髓降低反射發(fā)放外周神經(jīng)損害神經(jīng)肌肉間轉(zhuǎn)換肌膜運(yùn)動性疲勞控制鏈

肌膜損害動作電位橫管系統(tǒng)Na+

，K+，H2O平衡紊亂損害興奮性

Ca++活動性下降能量供應(yīng)減少肌動球蛋白間連接橫橋緊張+熱熱損傷肌肉受損力量及功率輸出運(yùn)動性疲勞控制鏈1．神經(jīng)肌肉接點(diǎn)：

應(yīng)用肌電圖技術(shù)測定表面動作電位證明，運(yùn)動性疲勞可能發(fā)生在神經(jīng)-肌肉接點(diǎn)。乙酰膽堿(Ach)是調(diào)節(jié)運(yùn)動神經(jīng)末梢及肌纖維之間必需的神經(jīng)遞質(zhì)，神經(jīng)-肌肉極度的興奮傳遞障礙與乙酰膽堿釋放量和接點(diǎn)部位遞質(zhì)堆積量的變化有關(guān)。(1)神經(jīng)肌肉接點(diǎn)前膜釋放Ach不足會導(dǎo)致運(yùn)動終極板的去極化過程不出現(xiàn)，致使骨骼肌細(xì)胞不能產(chǎn)生收縮。在短時間、大強(qiáng)度運(yùn)動過程中，如舉重、投擲等爆發(fā)力項(xiàng)目運(yùn)動員的骨骼肌疲勞可能與此有關(guān)，這一現(xiàn)象稱為“突觸前衰竭”。(2)Ach在接點(diǎn)后膜堆積，導(dǎo)致后膜持續(xù)性去極化的代謝障礙。在以乳酸供能為主的運(yùn)動性疲勞發(fā)生過程中，發(fā)現(xiàn)接點(diǎn)部位Ach含量增多與乳酸堆積同時存在，故認(rèn)為在酸化環(huán)境下，因膽堿酯酶活性下降使Ach不能迅速水解，會導(dǎo)致肌肉缺乏正常的興奮、舒張交替，造成做功能力下降。2．肌細(xì)胞膜運(yùn)動性機(jī)械牽拉和化學(xué)因素會使細(xì)胞膜損傷或通透性暫時增大。化學(xué)因素主要指短時間運(yùn)動的乳酸堆積；長時間運(yùn)動引起的血漿脂肪酸、兒茶酚胺濃度升高，細(xì)胞內(nèi)糖原耗竭，大量自由基產(chǎn)生等。對細(xì)胞膜功能的影響主要體現(xiàn)在：(1)膜上Na+、K+—ATP酶活性受抑制或失活，不能滿足細(xì)胞內(nèi)外鉀、鈉離子的交換，影響膜電位而引起收縮功能降低。在大強(qiáng)度運(yùn)動時，運(yùn)動肌鉀離子的下降可能是疲勞發(fā)展的主要原因。(2)降低葡萄糖、脂肪酸和乳酸等分子跨膜轉(zhuǎn)運(yùn)，影響細(xì)胞內(nèi)代謝功能。(3)阻礙膜上H+和乳酸根轉(zhuǎn)運(yùn)、Cl-／HCO3-、Na+／H+等膜內(nèi)外離子交換。(4)降低Na+、Ca2+-ATP酶活性，使Ca2+輸送受阻。(5)改變膜上多肽類、兒茶酚胺激素受體的構(gòu)型。3．肌質(zhì)網(wǎng)

肌質(zhì)網(wǎng)終池具有儲存Ca2+及調(diào)節(jié)肌細(xì)胞胞漿鈣濃度的重要作用。當(dāng)運(yùn)動引起肌質(zhì)網(wǎng)釋放鈣量減少，和／或肌質(zhì)網(wǎng)對鈣的攝取量減少時，肌動蛋白一肌球蛋白酌相互作用將受制約，從而使肌肉收縮力下降。運(yùn)動量引起肌質(zhì)網(wǎng)攝取鈣量減少的可能機(jī)制與下面幾方面有關(guān)：

(1)肌細(xì)胞中ATP含量減少或鄰近肌質(zhì)網(wǎng)Ca2+—ATP酶定位區(qū)域分布的ATP含量減少，使Ca2+—ATP酶缺乏足夠的能量供給而無法有效地工作；

(2)酸中毒影響肌質(zhì)網(wǎng)對鈣的攝取速度；

(3)生成酶的抑制劑，使肌質(zhì)網(wǎng)Ca2+

-ATP酶活性受到抑制；

(4)自由基生成對肌質(zhì)網(wǎng)機(jī)能可能具有暫時性抑制。4．代謝因素代謝造成的疲勞主要表現(xiàn)在以下幾方面：

(1)能源物質(zhì)的消耗：如10秒鐘內(nèi)運(yùn)動的最大功率輸出、力量的下降與CP儲量減少并行發(fā)生。長時間運(yùn)動可使體內(nèi)糖原大量消耗；糖原消耗越多，疲勞癥狀越明顯。一旦糖儲量下降而使脂肪酸大量參與供能，做功能力隨之下降；同時還會因血糖水平低下引起中樞供能不足，并發(fā)中樞疲勞；

(2)代謝產(chǎn)物堆積：大強(qiáng)度運(yùn)動會引起肌肉乳酸生成增多。乳酸在體內(nèi)的堆積可通過多種途徑影響肌肉張力和ATP生成，引起運(yùn)動性疲勞。三、不同時間全力運(yùn)動和不同代謝類型運(yùn)動項(xiàng)目疲勞的代謝特點(diǎn)(一)不同時間全力運(yùn)動疲勞時的代謝特點(diǎn)(二)不同代謝類型運(yùn)動項(xiàng)目疲勞時的代謝特點(diǎn)1．無氧運(yùn)動疲勞的代謝特點(diǎn)：

無氧代謝運(yùn)動所引起的疲勞主要與磷酸原消耗、乳酸生成和積累有關(guān)。在運(yùn)動至力竭時，磷酸肌酸濃度接近耗盡，ATP濃度下降量可多達(dá)開始量的30％-40％；血乳酸濃度明顯增高。以不同時間作一次性運(yùn)動達(dá)到疲勞時，檢測到血乳酸最高值為18毫摩爾／升左右。此外，血氨濃度上升也是引起短時間、大強(qiáng)度運(yùn)動性疲勞的因素。

2．有氧運(yùn)動疲勞的代謝特點(diǎn)：

有氧代謝運(yùn)動的疲勞與肌糖原大量消耗、血糖濃度下降、體溫升高和脫水、無機(jī)鹽丟失有關(guān)。第三節(jié)運(yùn)動后恢復(fù)的生物化學(xué)一、超量恢復(fù)概述：

超量恢復(fù)是指運(yùn)動時消耗的物質(zhì)，在運(yùn)動后恢復(fù)期，不僅可恢復(fù)到原來水平，而且在一定時間內(nèi)出現(xiàn)超過原來水平的恢復(fù)現(xiàn)象。消耗和恢復(fù)過程的規(guī)律示意圖二、超量恢復(fù)原理的應(yīng)用不同能源物質(zhì)在運(yùn)動時的消耗速率和恢復(fù)時間是不相同的，而不同專項(xiàng)運(yùn)動對消耗能源物質(zhì)的要求不同，這就成為選擇休息間歇、掌握負(fù)荷強(qiáng)度和量度的一個重要依據(jù)和指標(biāo)。目前認(rèn)為可以根據(jù)不同能量物質(zhì)恢復(fù)的速率來安排不同專項(xiàng)練習(xí)的間歇休息時間；而超量恢復(fù)則是課后休息期至下次訓(xùn)練時應(yīng)掌握的指標(biāo)。(一)確定訓(xùn)練課運(yùn)動間歇的依據(jù)：

在訓(xùn)練課中，如何選擇最適宜的休息間歇以保證完成訓(xùn)練量，又取得良好的訓(xùn)練效果，是值得注意的問題。在訓(xùn)練課中被消耗的能量物質(zhì)和產(chǎn)生的酸性代謝產(chǎn)物，在運(yùn)動間歇休息期恢復(fù)或消除。能量物質(zhì)的恢復(fù)通常用半時反應(yīng)(Re-actionofHalfTime)表示，半時反應(yīng)是指恢復(fù)運(yùn)動時消耗物質(zhì)二分之一所需要的時間。1．磷酸原恢復(fù)規(guī)律的應(yīng)用

目前研究較為清楚的是磷酸原恢復(fù)。在10秒全力運(yùn)動中消耗ATP和大部分CP，運(yùn)動后其恢復(fù)規(guī)律。研究表明，磷酸原恢復(fù)一半的時間為20—30秒，力竭性運(yùn)動后30秒CP恢復(fù)約70％，基本恢復(fù)的時限為2—5分鐘。這意味著在10秒以內(nèi)全力運(yùn)動的訓(xùn)練中，二次運(yùn)動的間歇時間不能短于30秒，保證磷酸原在盡可能短的時間內(nèi)，至少恢復(fù)一半以上，就可以維持預(yù)定的運(yùn)動強(qiáng)度。組間休息間歇控制在磷酸原完全恢復(fù)時。由表9-15可見，組休息間歇在4—5分鐘為宜，使機(jī)體活動在一個新的起點(diǎn)開始。2．乳酸消除規(guī)律的應(yīng)用：

如果運(yùn)動肌中有大量的乳酸生成，則選擇氫離子透過肌膜達(dá)二分之一量的時間，作為適宜休息間歇的最適宜的時間。目前研究結(jié)果認(rèn)為，30秒全力運(yùn)動的半時反應(yīng)為60秒，因此，最適宜的休息間歇為60秒左右。1分鐘全力運(yùn)動后，半時反應(yīng)約為3—4分鐘，因此，休息時間要長達(dá)4—5分鐘。最大乳酸生成的成組練習(xí)為4X100米跑，跑后血乳酸消除的最佳半時反應(yīng)為15分鐘左右，‘活動性休息有助于乳酸的消除速度加快。在運(yùn)動后恢復(fù)期，乳酸的消除速率受休息方式影響?；顒有孕菹⒅醒樗嵯陌霑r反應(yīng)為11分鐘，恢復(fù)至安靜水平約1小時，而休息性恢復(fù)中乳酸消除的半時反應(yīng)需要25分鐘，恢復(fù)至安靜水平則需要2小時。實(shí)驗(yàn)證明，進(jìn)行輕量的活動(如散步、慢跑)比靜坐和躺臥休息方式乳酸的消除速度快(圖9-5)。因?yàn)檩p量活動時，血液循環(huán)較快，輸送至肌肉中的氧較靜坐時多，肌肉中代謝水平也較高一些，有利于乳酸消除。(二)訓(xùn)練期糖原超量恢復(fù)的應(yīng)用

在訓(xùn)練期應(yīng)根據(jù)體內(nèi)糖儲備消耗的代謝特點(diǎn)，合理補(bǔ)充糖膳食，可以加速糖原恢復(fù)過程。采用糖膳食與運(yùn)動配合以導(dǎo)致肌糖原儲備大大增加的方法，稱為糖原負(fù)荷法。增加肌糖原儲量能提高速度耐力或耐力的運(yùn)動成績。例如馬拉松跑運(yùn)動員在賽前一周至三日前，以較快速度跑20公里，大量消耗肌糖原，然后降低負(fù)荷量和強(qiáng)度，賽前3-4天連續(xù)吃糖類食物，如淀粉、蜂蜜、蔗糖或葡萄糖等，每日量達(dá)到600克左右為宜。這樣在賽前肌糖原數(shù)量可出現(xiàn)明顯的超量恢復(fù)，由原來每千克濕肌含肌糖原1—2克增至3—4克，有助于運(yùn)動員創(chuàng)造優(yōu)異的運(yùn)動成績。肌糖原超量恢復(fù)與膳食及運(yùn)動模式有關(guān)，讓受試者以75％最大攝氧量做單腿自行車活動，直至力竭，另一腿為安靜對照。在運(yùn)動后連續(xù)3天休息兼高糖膳食，結(jié)果運(yùn)動腿肌糖原數(shù)量超過安靜時水平，是安靜腿的兩倍，而安靜腿肌糖原水平只是稍有波動。上述研究揭示了肌糖原儲備增多的可能性，膳食糖和運(yùn)動相結(jié)合，引起肌糖原水平增高，比單獨(dú)高糖膳食后多得多，糖原量高達(dá)4—5克％，說明運(yùn)動后肌糖原超量恢復(fù)與肌糖原儲備的消耗量有關(guān)。

肌糖原超量恢復(fù)的快慢和數(shù)量依賴于食物補(bǔ)充。高糖膳食后肌糖原每分鐘合成速率為40微摩爾葡萄糖／千克濕肌，是缺糖膳食下合成速度的8倍，24小時后恢復(fù)正常，以后超過安靜水平。運(yùn)動后高