食品安全知識競賽試卷

食品平安知識競賽試卷食品平安知識競賽試卷32/32食品平安知識競賽試卷“伊利杯”食品平安知識競賽試題一,單項選擇題1.《中華人民共和國食品平安法實施條例》是依據(jù)（C）制定。

A：《中華人民共和國民法通則》B：《中華人民共和國消費者權益愛護法》

C：《中華人民共和國食品平安法》D：《中華人民共和國反不正值競爭法》

2.縣級以上地方人民政府應當履行食品平安法規(guī)定的職責；（C），為食品平安監(jiān)督管理工作供應保障；建立健全食品平安監(jiān)督管理部門的協(xié)調(diào)協(xié)作機制，整合,完善食品平安信息網(wǎng)絡，實現(xiàn)食品平安信息共享和食品檢驗等技術資源的共享。

A：整合執(zhí)法隊伍B：建立健全以食品藥品平安監(jiān)督管理部門為主的工作機制

C：加強食品平安監(jiān)督管理實力建設D：成立統(tǒng)一食品檢驗機構

3.食品生產(chǎn)經(jīng)營者應當依照（C）從事生產(chǎn)經(jīng)營活動，建立健全食品平安管理制度，實行有效管理措施保證食品平安。A：企業(yè)食品平安管理制度B：食品生產(chǎn)經(jīng)營者要求

C：法律,法規(guī)和食品平安標準D,食品平安地方政府負總責要求

4.食品平安監(jiān)督管理部門應當依照（C）公布食品平安信息，為公眾詢問,投訴,舉報供應便利；任何組織和個人有權向有關部門了解食品平安信息。

Ａ：申請人要求Ｂ：各級政府要求C：食品平安法及其實施條例的規(guī)定

5,下列屬于行政法規(guī)的是（B）。A：《中華人民共和國食品平安法》B：《中華人民共和國食品平安法實施條例》C：《食品市場質(zhì)量監(jiān)管制度》

6,食品經(jīng)營者聘用不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營管理工作的人員從事管理工作的，由原發(fā)證部門：（D）

Ａ.賜予Ｂ.處以五千元罰款Ｃ.責令其停止經(jīng)營Ｄ.吊銷許可證

7.醫(yī)療機構發(fā)覺其接收的病人屬于食源性疾病病人,食物中毒病人，或者疑似食源性疾病病人，疑似食物中毒病人的，應當及時向所在地（B）報告有關疾病信息

A,縣級人民政府B,縣級人民政府衛(wèi)生行政部門C,食品藥品監(jiān)督管理部門D,工商行政管理部門

8,食品平安風險監(jiān)測工作人員采集樣品,收集相關數(shù)據(jù)，可以進入相關食用農(nóng)產(chǎn)品種植,養(yǎng)殖,食品生產(chǎn),食品流通或者（A）。A,餐飲服務場所B,私人住宅C,家庭餐桌

9.設立食品生產(chǎn)企業(yè)，應當預先核準企業(yè)名稱，依照食品平安法的規(guī)定取得（A）后，辦理工商登記。

A：食品生產(chǎn)許可B：食品流通許可C：餐飲服務許可D,工商登記

10.食品生產(chǎn)許可,食品流通許可和餐飲服務許可的有效期為（B）。A：2年B：3年C：4年D：5年

11.食品生產(chǎn)經(jīng)營者的生產(chǎn)經(jīng)營條件發(fā)生變化，不符合食品生產(chǎn)經(jīng)營要求的食品生產(chǎn)經(jīng)營者應當（C）；有發(fā)生潛在食品平安事故風險的，應當馬上停止食品生產(chǎn)經(jīng)營活動，并向所在地縣級質(zhì)量監(jiān)督,工商行政管理或者食品藥品監(jiān)督管理部門報告。A：注銷相關許可B：加強質(zhì)量抽查頻次C：馬上實行整改措施

12.食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應當按規(guī)定組織職工參與食品平安知識培訓，學習食品平安法律,法規(guī),規(guī)章,標準和其他食品平安知識，并建立（C）。A：學籍管理制度B：固定培訓機構C：培訓檔案

13.從事接觸直接入口食品工作的人員患有痢疾,傷寒,(A)病毒性肝炎,戊型病毒性肝炎等消化道傳染病以及患有活動性肺結(jié)核,化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品平安的疾病的，食品生產(chǎn)經(jīng)營者應當將其調(diào)整到其他不影響食品平安的工作崗位。A,甲型B,乙型C,丙型D,丁型

14.《中華人民共和國食品平安法實施條例》規(guī)定食品批發(fā)企業(yè)應當照實記錄食品的相關內(nèi)容，或者保留載有相關信息的銷售票據(jù)。記錄,票據(jù)的保存期限不得少于（A）年。A:2B:3C:4D:5

15.餐飲服務供應者應當制定并實施原料選購 限制要求,確保所購原料（C）。

A:清潔衛(wèi)生B:符合環(huán)保標準C:符合食品平安標準D:干凈無污染

16.餐飲服務供應企業(yè)（A）定期維護食品加工,貯存,陳設等設施,設備；定期清洗,校驗保溫設施及冷藏,冷凍設施。餐飲服務供應者應當依據(jù)要求對餐具,飲具進行清洗,消毒，不得運用未經(jīng)清洗和消毒的餐具,飲具。A：應當B視狀況C:可以

17.對因標簽,標識或者說明書不符合食品平安標準而被召回的食品，食品生產(chǎn)者在實行補救措施且能保證食品平安的狀況下（A）；銷售時應當向消費者明示補救措施。

A：可以接著銷售B：不得接著銷售C：食品生產(chǎn)經(jīng)營者自行確定

18.申請人依照食品平安法第六十條第三款規(guī)定向擔當復檢工作的食品檢驗機構（以下稱復檢機構）申請復檢，應當說明理由。復檢機構名錄由國務院認證認可監(jiān)督管理,衛(wèi)生行政,農(nóng)業(yè)行政等部門共同公布，復檢機構出具的復檢結(jié)論為（B）。

A：需說明結(jié)論B：最終檢驗結(jié)論C：供執(zhí)法機構參考結(jié)論D：自行選擇結(jié)論

19,食品生產(chǎn)經(jīng)營者對依照食品平安法第六十條規(guī)定進行的抽樣檢驗結(jié)論有異議申請復檢，復檢結(jié)論表明食品合格的，復檢費用由（C）擔當；復檢結(jié)論表明不合格的，復檢費用由食品生產(chǎn)經(jīng)營者擔當。

A：食品生產(chǎn)經(jīng)營者B：檢驗機構C：抽樣檢驗的部門

20.發(fā)生食品平安事故的單位對導致或者可能導致食品平安事故的食品及原料,工具,設備等，應當馬上實行封存等限制措施，并自事故發(fā)生之時起（B）向所在地縣級人民政府衛(wèi)生行政部門報告。

A：24小時內(nèi)B：2小時內(nèi)C：12小時內(nèi)

21,《中華人民共和國食品平安法》規(guī)定，國家食品藥品監(jiān)督管理部門負責(B)。A,食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)督管理B,餐飲消費環(huán)節(jié)監(jiān)督管理C,食品流通環(huán)節(jié)監(jiān)督管理D,食品平安綜合協(xié)調(diào)職責

22,食品生產(chǎn)經(jīng)營人員應當(B)進行健康檢查，取得健康證明后方可參與工作。

A,每半年B,每年C,每二年D,每三年

23,食品檢驗實行(D)負責制。A,食品檢驗機構B,檢驗人C,質(zhì)量監(jiān)督部門D,食品檢驗機構及檢驗人

24,(A)有權舉報食品生產(chǎn)經(jīng)營中的違法行為，有權向有關部門了解食品平安信息，對食品平安監(jiān)督管理工作提出意見和建議。A,任何組織或個人B,只有食品生產(chǎn)經(jīng)營者C,僅消費者

D,只有食品企業(yè)從業(yè)人員

25,向我國境內(nèi)出口食品的出口商或者代理商應當向(B)備案。

A,衛(wèi)生部門B,國家出入境檢驗檢疫部門C,工商行政管理部門D,國家食品藥品監(jiān)督管理局

26,進口商建立的食品進口和銷售記錄應當真實，保存期限不得少于(B)年。

A,一年B,二年C,三年D,五年

27,公民發(fā)覺食品商店銷售的食品有質(zhì)量問題，應當向（B）部門投訴。A,質(zhì)量技術監(jiān)督部門B,食品藥品監(jiān)督部門C,工商行政管理部門D,食品平安委員會

28,食用農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量平安管理，應當遵守（D）。

A,食品平安法B,食品衛(wèi)生法C,產(chǎn)品質(zhì)量法D,農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量平安法

29,食品平安監(jiān)管部門對有不良信用記錄的食品生產(chǎn)經(jīng)營者應當（A）。

A,增加監(jiān)督檢查頻次B,削減檢查頻次C,吊銷許可證D,吊銷營業(yè)執(zhí)照

30,被吊銷食品生產(chǎn),流通或者餐飲服務許可證的單位，其直接負責的主管人員自懲罰確定作出之日起（D）內(nèi)不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營管理工作。A,二年B,三年C,四年D,五年

31,食品平安標準是（B）的標準。A,自愿性B,強制性C,科學性D,民主性

32,生產(chǎn)不符合食品平安標準的食品或者銷售明知是不符合食品平安標準的食品，消費者除了要求賠償損失外，還可以向生產(chǎn)者或者銷售者要求支付價款（C）的賠償金。

A,三倍B,五倍C,十倍D,十五倍

33,負責食品平安風險評估,食品平安標準制訂,食品平安信息公布的部門是（C）。

A,技術監(jiān)督部門B,食品平安委員會C,衛(wèi)生行政部門D,食品科研機構

34,食品平安法規(guī)定，（A）對當?shù)厥称菲桨藏撠?，統(tǒng)一領導,協(xié)調(diào)本地區(qū)的食品平安監(jiān)督管理工作。

A,縣級以上地方人民政府B,地方各級食品藥品監(jiān)督管理部門C,地方各級衛(wèi)生行政部門

D,各級技術監(jiān)督部門

35,國家建立（A），對存在或者可能存在食品平安隱患的狀況進行風險分析和評估。

A,食品平安風險監(jiān)測和評估制度B,食品平安監(jiān)督制度C,食品平安抽檢制度D,食品平安檢查制度

36,制定,修訂食品平安標準，應當以（B）為依據(jù)。A,國外食品平安標準B,食品平安風險評估結(jié)果C,監(jiān)督檢查結(jié)果D,抽樣檢驗結(jié)果

37,農(nóng)民個人銷售其自產(chǎn)的食用農(nóng)產(chǎn)品，不須要取得(B)的許可。

A,食品生產(chǎn)B,食品流通C,食品生產(chǎn)和流通D,餐飲服務

38,食品平安國家標準由（A）負責制定,公布。A,國務院衛(wèi)生行政部門B,國務院質(zhì)量監(jiān)督部門C,國務院標準化行政部門D,國務院法制部門

39,屠宰畜,禽的檢驗規(guī)程，由國務院有關主管部門會同（B）制定。A,國務院農(nóng)業(yè)部門B,國務院衛(wèi)生行政部門C,國務院質(zhì)量監(jiān)督部門D,國務院質(zhì)量檢驗部門

40,食品企業(yè)直接用于食品生產(chǎn)加工的水必需符合（C）。A,礦泉水標準要求B,純凈水標準要求C,生活飲用水衛(wèi)生標準要求D,蒸餾水標準要求

41,超過保質(zhì)期限的食品（C）。

A,可接著銷售B,可降價銷售C,不能銷售D,可作處理食品銷售

42,對于確認的不符合食品平安標準的食品，生產(chǎn)經(jīng)營者不按規(guī)定主動召回的，有關監(jiān)管部門可以（D）。

A,當眾銷毀B,要求召回C,不再追究D,責令召回或者停止經(jīng)營

43．違反《中華人民共和國食品平安法》規(guī)定，應當擔當民事賠償責任和繳納罰款,罰金，其財產(chǎn)不足以同時支付時，(B)。A,先擔當行政法律責任B,先擔當民事賠償責任C,先繳納罰款,罰金D,先擔當刑事法律責任

44,農(nóng)業(yè)行政,質(zhì)量監(jiān)督,工商行政管理,食品藥品監(jiān)督管理部門在日常監(jiān)督管理中發(fā)覺食品平安事故，或者接到有關食品平安事故的舉報，應當馬上向(C)。A,本級人民政府報告B,上級人民政府報告

C,衛(wèi)生行政部門通報D,上級行政主管部門報告

45,重大食品平安事故涉及兩個以上省,自治區(qū),直轄市的，由(D)組織事故責任調(diào)查。

A,國務院B,所在省,自治區(qū),直轄市共同C,國家食品平安委員會D,國務院衛(wèi)生行政部門

46,食品生產(chǎn)經(jīng)營中運用的洗滌劑,消毒劑應當符合的標準是（C）。A,對嬰幼兒無害B,對成人無害C,對人體平安,無害D,對環(huán)境無害

47,苯甲酸屬于允許運用的食品添加劑品種，如某生產(chǎn)廠家也獲得了苯甲酸的生產(chǎn)許可證，則該廠生產(chǎn)的苯甲酸可以在（C）。A,全部食品品種中運用B,限定的食品品種中隨意運用

C,限定的食品品種中按限量運用D,全部食品品種中按標準規(guī)定的最低限量運用

48,發(fā)生食品平安事故的單位和接收病人進行治療的單位應當及時向事故發(fā)生地（C）報告。

A,縣級質(zhì)量監(jiān)督部門B,縣級工商行政管理部門C,縣級衛(wèi)生行政部門D,縣級食品藥品監(jiān)督管理部門

49,國家建立食品平安信息統(tǒng)一公布制度，由(B)統(tǒng)一公布。A,國務院辦公廳B,國務院衛(wèi)生行政部門C,國家食品平安委員會D,國務院新聞辦公室

50,未經(jīng)許可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動，或者未經(jīng)許可生產(chǎn)食品添加劑，違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品,食品添加劑貨值金額不足一萬元的，并處二千元以上五萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處(A)罰款。

A,貨值金額五倍以上十倍以下B,一萬元以上五萬元以下

C,貨值金額二倍以上五倍以下D,二萬元以上十萬元以下

51,在廣告中對食品質(zhì)量作虛假宣揚，欺瞞消費者的，應依照(A)的規(guī)定賜予懲罰。

A,《中華人民共和國廣告法》B,《中華人民共和國食品平安法》

C,《中華人民共和國消費者權益愛護法》D,《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》

52,食品生產(chǎn)企業(yè)在生產(chǎn)前，必需向質(zhì)量監(jiān)督管理部門申請獲得（A）。A,食品生產(chǎn)許可B,食品流通許可C,餐飲服務許可D,食品衛(wèi)生許可

53,食品生產(chǎn)經(jīng)營者在選購 食品原料時，除須要查驗供貨者的許可證外，還應查驗（A）

A,產(chǎn)品合格證明文件B,健康證明C,培訓證明D,法人授權托付書

54食品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)的食品必需經(jīng)（C）后方可出廠銷售。

A,監(jiān)督檢驗合格B,托付檢驗合格C,出廠檢驗合格D,強制檢驗合格

55,添加劑的品種,運用范圍,用量標準由（A）確定和修訂。A,國務院衛(wèi)生行政部門B,國務院質(zhì)量監(jiān)督部門C,國家食品藥品監(jiān)督管理部門D,國務院工商行政管理部門

56,進口的食品,食品添加劑以及食品相關產(chǎn)品應當符合（A）。A,我國食品平安國家標準B,出口國國家食品平安標準C,美國食品平安標準D,雙方約定的標準

57,某明星為某食品產(chǎn)品代言，結(jié)果證明該食品不符合食品平安標準，由此對消費者造成的損失該明星應擔當(D)。A,公允責任B,刑事責任C,行政責任D,連帶責任

58,食品平安監(jiān)管部門對食品不得實施（C）。A,抽檢B,檢查C,免檢D,監(jiān)督

59,食品平安法規(guī)定，食品平安監(jiān)督管理部門在進行抽樣檢驗時，應當（B）。

A,免費抽檢B,購買抽取的樣品C,隨意抽取D,僅收取檢驗費

60,違反食品平安法規(guī)定，食品檢驗機構,食品檢驗人員出具虛假檢驗報告的，依法對檢驗機構直接負責的主管人員和食品檢驗人員賜予（D）的處分。A,警告B,記過C,記大過D,撤職或者開除

61,在中國境內(nèi)市場銷售的進口食品，必需運用下列哪種標識：（B）。

A,英文B,中文C,拼音標識D,其他文字

62,申請利用新的食品原料從事食品生產(chǎn)或者從事食品添加劑新品種,食品相關產(chǎn)品新品種生產(chǎn)活動的單位或者個人，應當向國務院(C)提交相關產(chǎn)品的平安性評估材料。

A,質(zhì)量監(jiān)督部門B,食品藥品監(jiān)督管理部門C,衛(wèi)生行政部門D,工商行政管理部門

63,聲稱具有特定保健功能的食品，其標簽,說明書不得涉及（D）。

A,相宜人群B,不相宜人群C,功效成分D,治療功能

64,食品添加劑應當在技術上確有必要且經(jīng)過（C）證明平安牢靠，方可列入允許運用的范圍。

A,感官評估B,養(yǎng)分評估C,風險評估D,微生物檢驗

65,食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)管由（B）負責。

A,工商行政部門B,質(zhì)量監(jiān)督部門C,衛(wèi)生行政部門D,農(nóng)業(yè)行政部門

66,食品流通環(huán)節(jié)的監(jiān)管由（A）負責。

A,工商行政管理部門B,衛(wèi)生行政部門C,質(zhì)量監(jiān)督部門D,食品藥品監(jiān)督管理部門

67,專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品，其標簽除應當標明《食品平安法》第42條第一款內(nèi)容外，還應當標明（A）。A,主要養(yǎng)分成分及其含量B,功能主治C,用法用量D,適用范圍

68,生產(chǎn)經(jīng)營的食品中不得添加（A）。A,藥品B,中藥材C,化合劑D,增白劑

69,食品生產(chǎn)經(jīng)營者聘用不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營管理工作的人員從事管理工作的，由原發(fā)證部門（D）。

A,賜予警告B,責令改正C,處以罰款D,吊銷許可證

70．《食品平安法》規(guī)定，食品的含義是：(B)A．在商店里出售的，可供吸食的物品B．食品，指各種供人食用或者飲用的成品和原料以及依據(jù)傳統(tǒng)既是食品又是藥品的物品，但是不包括以治療為目的的物品C．歷史上，人類曾經(jīng)食用過的全部動物或植物種類D．供人食用或者飲用的，以治療為目的的物品

71．下面關于食品平安的表述，正確的是：(A)A．經(jīng)過高溫滅菌過程，食品中不含有任何細菌

B．食品無毒,無害，符合應當有的養(yǎng)分要求，對人體健康不造成任何急性,亞急性或者慢性危害

C．原料自然，食品中不含有任何人工合成物質(zhì)D．雖然過了保質(zhì)期，但外觀,口感正常

72．對流通環(huán)節(jié)食品平安進行監(jiān)督管理的部門是：(B)

A．衛(wèi)生行政部門B．工商行政管理部門C．經(jīng)濟和信息化管理部門D．食品藥品監(jiān)督管理部門

73．對餐飲服務活動進行監(jiān)督管理的部門是：(D)

A．農(nóng)業(yè)行政部門B．工商行政管理部門C．質(zhì)量監(jiān)督部門D．食品藥品監(jiān)督管理部門

74．下面哪項權利不是《食品平安法》賜予組織和個人的？(C)

A．舉報權B．知情權C．名譽權D．建議權

75,.生產(chǎn)經(jīng)營養(yǎng)分成分不符合食品平安標準的專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品，情節(jié)嚴峻的：(D)。

Ａ.沒收違法所得Ｂ.處以二千元以上五萬元以下罰款Ｃ.處以貨值金額五倍以上十倍以下罰款

Ｄ.吊銷許可證

76,.生產(chǎn)不符合食品平安標準的食品或者銷售明知是不符合食品平安標準的食品，消費者除了要求賠償損失外，還可以向生產(chǎn)者或者銷售者要求支付賠償金，其金額為價款的：(C)Ａ.三倍Ｂ.五倍Ｃ.十倍Ｄ.十五倍

77,.食品流通許可的實施機關是縣級及其以上地方：(A)Ａ.工商行政管理機關Ｂ.食品藥品監(jiān)督管理部門Ｃ.質(zhì)量監(jiān)督部門Ｄ.商務部市場流通管理機關

78,.新設食品經(jīng)營企業(yè)申請食品流通許可，其許可申請人應當是該企業(yè)的：(C)

Ａ.投資人Ｂ.管理者Ｃ.經(jīng)營者Ｄ.發(fā)起人

79,流通環(huán)節(jié)食品經(jīng)營者向有登記管轄權的工商行政管理機關申請辦理工商開業(yè)登記之前，要依法取得：（B）Ａ.《衛(wèi)生許可證》Ｂ.《食品流通許可證》Ｃ.《生產(chǎn)平安許可證》Ｄ.《進出口許可證》

80,.食品流通許可的有效期為：(C)Ａ.一年Ｂ.二年Ｃ.三年Ｄ.四年

81,《食品流通許可證》正本,副本：(B)Ａ.正本有法律效力，副本沒有法律效力Ｂ.正本,副本具有同等法律效力Ｃ.正本,副本都沒有法律效力Ｄ.正本的法律效力大于副本的法律效力

82,食品經(jīng)營者改變食品流通許可事項：(C)Ａ.必要時向原許可機關申請變更Ｂ.向原登記注冊機關申請變更Ｃ.應當向原許可機關申請變更Ｄ.無須申請變更

83,.取得食品生產(chǎn)許可的食品生產(chǎn)者在其生產(chǎn)場所銷售其生產(chǎn)的食品：(B)Ａ.須要取得食品流通許可Ｂ.不須要取得食品流通許可Ｃ.須要取得餐飲許可Ｄ.須要同時取得食品流通許可和餐飲許可

84,取得餐飲服務許可的餐飲服務供應者在其餐飲服務場所出售其制作加工的食品：(C)

Ａ.須要取得食品生產(chǎn)許可Ｂ.須要取得食品流通許可Ｃ.不須要取得食品生產(chǎn)和流通的許可Ｄ.須要同時取得食品生產(chǎn)和流通的許可

85,企業(yè)的分支機構從事食品經(jīng)營，各分支機構：(B)

Ａ.可以運用同一份《食品流通許可證》Ｂ.應分別申領《食品流通許可證》

Ｃ.從事相同業(yè)務，則無須申領《食品流通許可證》Ｄ.如在同一城市，則無須申領《食品流通許可證》

86,食品經(jīng)營者須要持續(xù)食品流通許可的有效期的，應當在《食品流通許可證》有效期屆滿前多長時間，向原許可機關提出申請，換發(fā)《食品流通許可證》？(C)Ａ.七日Ｂ.十五日Ｃ.三十日Ｄ.六十日

87,被許可人以欺瞞,賄賂等不正值手段取得食品流通許可的，申請人在多長時間不得再次申請食品流通許可？()Ａ.六個月內(nèi)Ｂ.一年內(nèi)Ｃ.三年內(nèi)Ｄ.五年內(nèi)

88,被吊銷食品生產(chǎn),流通或者餐飲服務許可證的單位，其直接負責的主管人員自懲罰確定作出之日起，不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營管理工作的年限是：(D)Ａ.二年Ｂ.三年C.四年Ｄ.五年

89,縣級及其以上地方工商行政管理機關在日常監(jiān)督管理中發(fā)覺食品平安事故，或者接到有關食品平安事故的舉報，應當向當?shù)兀˙）通報。A,質(zhì)量技術監(jiān)督管理部門B,衛(wèi)生行政部門

C,農(nóng)業(yè)行政部門D,食品藥品監(jiān)督部門

90,食品生產(chǎn)經(jīng)營人員取得健康證明后方可參與工作，進行健康檢查的周期是：(B)

Ａ.每半年Ｂ.每年Ｃ.每二年Ｄ.每三年

91,.在什么狀況下，才可以將某種食品添加劑列入可以運用的范圍：(C)Ａ.在國外已經(jīng)運用Ｂ.在我國有長期的運用史Ｃ.在技術上確有必要且經(jīng)過風險評估證明平安牢靠Ｄ.有助于增加食品的色,香,味

92,食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者運用農(nóng)藥,肥料,生長調(diào)整劑,獸藥,飼料和飼料添加劑等農(nóng)業(yè)投入品，應當依照國家有關規(guī)定和：(D)Ａ.食品平安企業(yè)標準Ｂ.食品平安信用記錄Ｃ.食品平安風險監(jiān)測數(shù)據(jù)Ｄ.食品平安標準

93,.生產(chǎn)經(jīng)營的食品中可以添加：(C)Ａ.藥品Ｂ.任何中藥Ｃ.依據(jù)傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)Ｄ.少數(shù)西藥

94,依據(jù)傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)，其目錄由哪個部門制定,公布？(A)

Ａ.國務院衛(wèi)生行政部門Ｂ.國務院工商行政管理部門Ｃ.國務院辦公廳Ｄ.國務院質(zhì)量監(jiān)督部門

95,違反《食品平安法》規(guī)定，應當擔當民事賠償責任和繳納罰款,罰金，其財產(chǎn)不足以同時支付時，應當：(B)Ａ.先擔當行政法律責任Ｂ.先擔當民事賠償責任Ｃ.先繳納罰款,罰金Ｄ.先擔當刑事法律責任

96,食品生產(chǎn)者選購 食品原料,食品添加劑,食品相關產(chǎn)品，應當查驗供貨者的許可證和產(chǎn)品合格證明文件；對無法供應合格證明文件的食品原料，應當：(B)Ａ.先行運用，要求供貨方補交合格證明文件

Ｂ.依照食品平安標準進行檢驗Ｃ.依據(jù)以往閱歷推斷是否可以運用Ｄ.依照專家意見處理

97,食品進貨查驗記錄,批發(fā)記錄或者票據(jù)應當真實，保存期限不得少于：(B)

Ａ.一年Ｂ.二年Ｃ.三年Ｄ.四年

98,食品生產(chǎn)企業(yè)的食品出廠檢驗記錄應當真實，保存期限不得少于：(B)

Ａ.一年Ｂ.二年Ｃ.三年Ｄ.四年

99,食品經(jīng)營者銷售的預包裝食品的包裝上，應當有標簽，以下關于標簽表述不正確的是：(D)

Ａ.標簽不得含有虛假,夸大的內(nèi)容Ｂ.標簽不得涉及疾病預防,治療功能

Ｃ.標簽應當清晰,明顯，簡單辨識Ｄ.標簽應當突出表明功效

100,食品經(jīng)營者未主動向消費者供應銷售憑證，或者拒不履行不符合食品平安標準的食品更換,退貨等義務，拒不改正的：(A)Ａ.處以一萬元以下罰款Ｂ.處以一萬元至兩萬元罰款Ｃ.吊銷營業(yè)執(zhí)照Ｄ.處以貨款額一倍以上五倍以下罰款

101,食品經(jīng)營者主動消退或者減輕違法行為危害后果，應當：(B)Ａ.免予懲罰Ｂ.從輕或減輕懲罰Ｃ.責令改正Ｄ.賜予書面警告

102,專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品，及一般食品標簽相比，其標簽特別要求是標明：(B)

Ａ.保質(zhì)期Ｂ.主要養(yǎng)分成分及其含量Ｃ.產(chǎn)品名稱Ｄ.產(chǎn)品標準

103,對于聲稱具有保健作用的食品，以下哪一種說法不正確？(B)

Ａ.內(nèi)容真實，載明相宜人群和不相宜人群Ｂ.說明書可以涉及疾病預防,治療功能

Ｃ.產(chǎn)品成分必需及標簽,說明書相一樣Ｄ.不得對人體產(chǎn)生急性,亞急性或者慢性危害

104,生產(chǎn)經(jīng)營無標簽的預包裝食品,食品添加劑或者標簽,說明書不符合食品平安法規(guī)定的食品,食品添加劑，情節(jié)嚴峻的：(D)Ａ.沒收違法所得Ｂ.處以二千元以上五萬元以下罰款

Ｃ.處以貨值金額五倍以上十倍以下罰款Ｄ.責令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證

105,經(jīng)營超過保質(zhì)期的食品，情節(jié)嚴峻的：(D)Ａ.沒收違法所得Ｂ.處以二千元以上五萬元以下罰款Ｃ.處以貨值金額五倍以上十倍以下罰款Ｄ.吊銷許可證

106,對因標簽,標識或者說明書不符合食品平安標準而被召回的食品，可以：(D)

Ａ.全部銷毀Ｂ.低價賤賣Ｃ.經(jīng)殺菌處理后接著銷售Ｄ.在實行補救措施且能保證食品平安的狀況下可以接著銷售，并向消費者明示補救措施

107,用非食品原料生產(chǎn)食品或者在食品中添加食品添加劑以外的化學物質(zhì)和其他可能危害人體健康的物質(zhì)，或者用回收食品作為原料生產(chǎn)食品，情節(jié)嚴峻的：(D)Ａ.沒收違法所得Ｂ.處以二千元以上五萬元以下罰款Ｃ.處以貨值金額五倍以上十倍以下罰款Ｄ.吊銷許可證

108,經(jīng)營未經(jīng)動物衛(wèi)生監(jiān)督機構檢疫或者檢疫不合格的肉類，或者生產(chǎn)經(jīng)營未經(jīng)檢驗或者檢驗不合格的肉類制品，情節(jié)嚴峻的：(D)Ａ.沒收違法所得Ｂ.處以二千元以上五萬元以下罰款

Ｃ.處以貨值金額五倍以上十倍以下罰款Ｄ.吊銷許可證

109,集中交易市場的開辦者,柜臺出租者,展銷會的舉辦者允許未取得許可的食品經(jīng)營者進入市場銷售食品，應：(D)Ａ.賜予警告Ｂ.處一千元以下罰款Ｃ.處一千元以上二千元以下罰款

Ｄ.處二千元以上五萬元以下罰款；造成嚴峻后果的，責令停業(yè)，吊銷許可證

110,食品經(jīng)營者拒絕工商行政管理機關依法開展的監(jiān)督檢查，拒不改正的：

Ａ.書面警告Ｂ.處以二千元以上一萬元以下罰款Ｃ.處以一萬元以下罰款Ｄ.吊銷《食品流通許可證》

111,在廣告中對食品質(zhì)量作虛假宣揚，欺瞞消費者的，應依照什么規(guī)定賜予懲罰？(A)

Ａ.《廣告法》Ｂ.《食品平安法》Ｃ.《消費者權益愛護法》Ｄ.《產(chǎn)品質(zhì)量法》

112,以下關于食品廣告內(nèi)容的表述，不正確的是：(D)Ａ.不得含有虛假或者夸大的內(nèi)容

Ｂ.不得涉及疾病預防,治療功能Ｃ.不得含有食品平安監(jiān)督管理部門或者擔當食品檢驗職責的機構向消費者舉薦食品的內(nèi)容Ｄ.可以含有消費者協(xié)會向消費者舉薦食品的內(nèi)容

113,.食品平安監(jiān)督管理部門或者擔當食品檢驗職責的機構,食品德業(yè)協(xié)會,消費者協(xié)會以廣告或者其他形式向消費者舉薦食品的，其直接負責的主管人員和其他直接責任人員會被處以什么處分？(C)

Ａ.罰款Ｂ.警告Ｃ.記大過,降級或撤職Ｄ.開除

114,食品廣告含有虛假或者夸大的內(nèi)容，涉及疾病預防,治療功能的，責令廣告主停止發(fā)布廣告，并以等額廣告費用在相應范圍內(nèi)公開更正清除影響，并處：(A)Ａ.廣告費用一倍以上五倍以下的罰款Ｂ.廣告費用五倍以上十倍以下的罰款Ｃ.一萬元以上五萬元以下罰款Ｄ.五萬元以上罰款

115,下列關于食品檢驗內(nèi)容表述，錯誤的是：(D)

Ａ.食品檢驗機構依據(jù)國家有關認證認可的規(guī)定取得資質(zhì)認定后，方可從事食品檢驗活動。但是，法律另有規(guī)定的除外Ｂ.食品平安監(jiān)督管理部門對食品不得實施免檢Ｃ.食品檢驗由食品檢驗機構指定的檢驗人獨立進行Ｄ.監(jiān)督管理部門進行抽樣檢驗，應當向企業(yè)收取檢驗費和其他相關費用

116,食品平安監(jiān)管部門是否可以對食品實施免檢？(B)

Ａ.可以Ｂ.不可以Ｃ.只有免檢食品可以Ｄ.特別狀況下可以

117,縣級及其以上地方工商行政管理機關依法開展抽樣檢驗時，被抽樣檢驗的經(jīng)營者對檢驗結(jié)論有異議的，可以依法申請：(B)Ａ.行政復議Ｂ.復檢Ｃ.自檢Ｄ.仲裁

118,食品生產(chǎn)經(jīng)營者對抽樣檢驗結(jié)論有異議申請復檢，復檢結(jié)論表明食品合格的，復檢費用：(B)

Ａ.由抽樣食品生產(chǎn)經(jīng)營者擔當Ｂ.由抽樣檢驗的部門擔當Ｃ.由舉報產(chǎn)品的消費者擔當Ｄ.由初檢檢驗機構擔當

119,食品平安監(jiān)督管理部門在進行抽樣檢驗時，應當：(B)Ａ.向企業(yè)索要樣品Ｂ.購買樣品

Ｃ.要求消費者供應樣品，并向監(jiān)管部門支付檢驗費用Ｄ.向企業(yè)收取檢驗成本費

120,食品檢驗機構,食品檢驗人員出具虛假檢驗報告的，由有關部門對檢驗機構直接負責的主管人員和食品檢驗人員依法賜予：(C)Ａ.警告或記過Ｂ.記大過或降職Ｃ.撤職或開除Ｄ.降級或留用察看

121,對食品檢驗負責的是：(D)Ａ.食品檢驗機構Ｂ.檢驗人Ｃ.質(zhì)量監(jiān)督部門Ｄ.食品檢驗機構及檢驗人

122,組織實施抽樣檢驗的縣級及其以上地方工商行政管理機關將抽樣檢驗結(jié)果通知被抽樣檢驗人，并實行相應措施的時限是自收到檢驗結(jié)果后的(B)：Ａ.三個工作日內(nèi)Ｂ.五個工作日內(nèi)Ｃ.十個工作日內(nèi)Ｄ.十五個工作日內(nèi)

123,食品德業(yè)協(xié)會等組織,消費者須要托付食品檢驗機構對食品進行檢驗的，應當：(B)

Ａ.托付中介機構進行Ｂ.托付符合《食品平安法》規(guī)定的食品檢驗機構進行Ｃ.托付仲裁機構進行Ｄ.托付企業(yè)進行

124,工商行政管理機關在食品平安監(jiān)督管理工作中可以采納快速檢測方法對食品進行初步篩查，初步篩查結(jié)果：(B)Ａ.可以作為執(zhí)法依據(jù)Ｂ.不得作為執(zhí)法依據(jù)Ｃ.經(jīng)同級衛(wèi)生行政部門認可后，可以作為執(zhí)法依據(jù)Ｄ.經(jīng)上一級工商行政管理機關認可后，可以作為執(zhí)法依據(jù)

125,縣級及其以上地方工商行政管理機關依法開展抽樣檢驗時，食品經(jīng)營者對抽樣檢驗結(jié)論有異議的，可以依法進行復檢，復檢機構由：(B)Ａ.工商行政管理機關指定Ｂ.復檢申請人自行選擇

Ｃ.初檢機構指定Ｄ.仲裁機構確定

126,違反《食品平安法》規(guī)定，受到刑事懲罰或者開除處分的食品檢驗機構人員，自刑罰執(zhí)行完畢或者處分確定作出之日起幾年內(nèi)不得從事食品檢驗工作？(D)Ａ.二年Ｂ.三年Ｃ.五年Ｄ.十年

127,食品檢驗機構聘用不得從事食品檢驗工作的人員的，應：(B)Ａ.通報指責Ｂ.撤銷該檢驗機構的檢驗資格Ｃ.處以罰款Ｄ.警告

128,進口商建立的食品進口和銷售記錄應當真實，保存期限不得少于：(B)

Ａ.一年Ｂ.二年Ｃ.三年Ｄ.五年

129,出口食品由哪一部門進行監(jiān)督,抽檢？(A)

Ａ.出入境檢驗檢疫機構Ｂ.工商行政管理機關Ｃ.衛(wèi)生行政部門Ｄ.海關

130,進口的食品,食品添加劑以及食品相關產(chǎn)品應當符合：(A)Ａ.出口國國家食品平安標準

Ｂ.我國食品平安國家標準Ｃ.美國食品平安標準Ｄ.第三國食品平安標準

131,組織制定國家食品平安事故應急預案的部門是：(A)Ａ.衛(wèi)生部Ｂ.國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局Ｃ.國務院Ｄ.國家工商行政管理總局

132,重大食品平安事故涉及兩個以上省.自治區(qū),直轄市的，事故責任調(diào)查負責部門是：(D)

Ａ.國務院辦公廳Ｂ.所在省,自治區(qū),直轄市共同負責Ｃ.國家食品平安委員會Ｄ.國務院衛(wèi)生行政部門

133,省,自治區(qū),直轄市工商行政管理機關應當收集,匯總食品平安標準在執(zhí)行過程中存在的問題，并及時通報：(D)Ａ.國家工商行政管理總局Ｂ.國家食品平安委員會Ｃ.省級政府部門Ｄ.同級衛(wèi)生行政部門

134,流通領域食品經(jīng)營者的經(jīng)營條件發(fā)生變化，不符合食品經(jīng)營要求的，食品經(jīng)營者應當馬上實行整改措施；有發(fā)生食品平安事故的潛在風險的，應當馬上停止食品經(jīng)營活動，并報告所在地縣級：(B)

Ａ.衛(wèi)生行政部門Ｂ.工商行政管理機關Ｃ.質(zhì)量監(jiān)督部門Ｄ.農(nóng)業(yè)行政部門

135,依據(jù)實際須要，可以對食品平安監(jiān)督管理體制做出調(diào)整的是：(B)

Ａ.全國人大常委會Ｂ.國務院Ｃ.國務院食品平安委員會Ｄ.國務院衛(wèi)生行政部門

136,食品經(jīng)營者聘用未取得健康證明的人員從事食品經(jīng)營活動，拒不改正的：（A）Ａ.處以二千元以上二萬元以下罰款Ｂ.吊銷營業(yè)執(zhí)照Ｃ.書面警告Ｄ.吊銷食品流通許可證

137,食品生產(chǎn)經(jīng)營者聘用不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營管理工作的人員從事管理工作的，由原發(fā)證部門：(D)

Ａ.賜予警告Ｂ.處以五千元罰款Ｃ.責令其停止經(jīng)營Ｄ.吊銷許可證

138,縣級及其以上地方工商行政管理機關不履行食品平安監(jiān)督管理法定職責,日常監(jiān)督檢查不到位或者濫用職權,玩忽職守,徇私舞弊的，依法對直接負責的主管人員和其他直接責任人員賜予記大過或者降級的處分；造成嚴峻后果的，賜予撤職或者開除的處分；其主要負責人應當：（C）

Ａ.降級Ｂ.撤職Ｃ.引咎辭職Ｄ.開除

139,食品平安監(jiān)管部門對有不良信用記錄的食品生產(chǎn)經(jīng)營者應當：(A)

Ａ.增加監(jiān)督檢查頻次Ｂ.處以罰款Ｃ.吊銷許可證Ｄ.吊銷營業(yè)執(zhí)照

140,縣級及其以上地方工商行政管理機關進行食品平安監(jiān)督檢查時，應當記錄監(jiān)督檢查的狀況，監(jiān)督檢查記錄保存期限應當：(D)Ａ.保存一個月Ｂ.保存三個月Ｃ.保存五年Ｄ.符合檔案管理規(guī)定

141,縣級及其以上地方工商行政管理機關應當加強對食品經(jīng)營者經(jīng)營活動的日常監(jiān)督檢查，發(fā)覺食品經(jīng)營者不符合食品經(jīng)營要求情形的，應當責令馬上訂正，并依法處理；不再符合經(jīng)營許可條件的，應當依法（B）：Ａ.責令訂正Ｂ.撤銷相關許可Ｃ.吊銷執(zhí)照Ｄ.責令暫停經(jīng)營

142,食品生產(chǎn)經(jīng)營者在有關主管部門責令其召回或者停止經(jīng)營不符合食品平安標準的食品后，仍拒不召回或者停止經(jīng)營，情節(jié)嚴峻的，有關主管部門可以對其：(B)Ａ.賜予警告Ｂ.吊銷許可證

Ｃ.責令停止經(jīng)營Ｄ.處一萬元以上五萬元以下罰款

143,工商行政管理機關在履行食品平安監(jiān)管職責時，有權實行的措施不包括：(C)

Ａ.現(xiàn)場檢查Ｂ.抽樣檢驗Ｃ.拘留違法經(jīng)營者Ｄ.查封違法從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動的場所

145,縣級及其以上地方工商行政管理機關在監(jiān)督檢查中發(fā)覺食品經(jīng)營者違反食品平安法規(guī)定，涉嫌犯罪的，應當依法：(D)Ａ.處以罰款Ｂ.實施拘留Ｃ.移送檢察機關Ｄ.向公安機關移送

146,縣級以上衛(wèi)生行政,質(zhì)量監(jiān)督,工商行政管理,食品藥品監(jiān)督管理部門應當依據(jù)法定權限和程序履行食品平安監(jiān)督管理職責，對生產(chǎn)經(jīng)營者的同一違法行為：（A）

Ａ.不得賜予二次以上罰款的行政懲罰Ｂ.不同監(jiān)管部門協(xié)商后共同懲罰Ｃ.不同監(jiān)管部門可以分別賜予罰款的行政懲罰Ｄ.衛(wèi)生部門具有優(yōu)先懲罰權

147,縣級及其以上地方工商行政管理機關不履行食品平安監(jiān)督管理法定職責,日常監(jiān)督檢查不到位或者濫用職權,玩忽職守,徇私舞弊的，依法對直接負責的主管人員和其他直接責任人員賜予記大過或者降級的處分；造成嚴峻后果的，賜予撤職或者開除的處分；其主要負責人應當：(C)

Ａ.降級Ｂ.撤職Ｃ.引咎辭職Ｄ.開除

148,食品經(jīng)營者聘用未取得健康證明的人員從事食品經(jīng)營活動，拒不改正的：(A)

Ａ.處以一萬元以下罰款Ｂ.吊銷營業(yè)執(zhí)照Ｃ.書面警告Ｄ.吊銷食品流通許可證

149,食品經(jīng)營者聘用不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營管理工作的人員從事管理工作的，由原發(fā)證部門：(D)

Ａ.賜予警告Ｂ.處以五千元罰款Ｃ.責令其停止經(jīng)營Ｄ.吊銷許可證

150,食品經(jīng)營者拒絕工商行政管理機關依法開展的監(jiān)督檢查，拒不改正的：(C)

Ａ.書面警告Ｂ.處以二千元以上一萬元以下罰款Ｃ.處以一萬元以下罰款Ｄ.吊銷《食品流通許可證》

151,食品經(jīng)營者未主動向消費者供應銷售憑證，或者拒不履行不符合食品平安標準的食品更換,退貨等義務，拒不改正的：(A)Ａ.處以一萬元以下罰款Ｂ.處以一萬元至兩萬元罰款Ｃ.吊銷營業(yè)執(zhí)照Ｄ.處以貨款額一倍以上五倍以下罰款

152,食品經(jīng)營者主動消退或者減輕違法行為危害后果，應當：(B)

Ａ.免予懲罰Ｂ.從輕或減輕懲罰Ｃ.責令改正Ｄ.賜予書面警告

153,違反《食品平安法》規(guī)定，應當擔當民事賠償責任和繳納罰款,罰金，其財產(chǎn)不足以同時支付時，應當：(B)Ａ.先擔當行政法律責任Ｂ.先擔當民事賠償責任Ｃ.先繳納罰款,罰金Ｄ.先擔當刑事法律責任

154,縣級及其以上地方工商行政管理機關在日常監(jiān)督管理中發(fā)覺食品平安事故，或者接到有關食品平安事故的舉報，應當向當?shù)兀˙）通報。

A,質(zhì)量技術監(jiān)督管理部門B,衛(wèi)生行政部門C,農(nóng)業(yè)行政部門D,食品藥品監(jiān)督部門

155,縣級及其以上地方工商行政管理機關在食品平安監(jiān)督管理工作中可以采納《食品平安法實施條例》規(guī)定認定的快速檢測方法對食品進行初步篩查。初步篩查結(jié)果（B）。A,應當作為執(zhí)法依據(jù)運用B,不得作為執(zhí)法依據(jù)C,視檢測對象而定D,視組織篩查機關級別而定

156,進口食品應當經(jīng)（D）檢驗合格。海關憑出入境檢驗檢疫機構簽發(fā)的通關證明放行。

A質(zhì)量技術監(jiān)督部門B衛(wèi)生行政主管部門C社會中介檢測單位D出入境檢驗檢疫機構

157,食品平安監(jiān)管部門公布食品平安日常監(jiān)督管理信息，除了做到精確及時,客觀，還應當：(A)

Ａ.對有關食品可能產(chǎn)生的危害進行說明,說明Ｂ.注明有關食品的產(chǎn)地Ｃ.公布有關食品的銷售范圍Ｄ.說明有關食品的檢測方法

二,多項選擇題（每小題有三個以上選項，其中有一項或一項以上的選項是正確的。）

1,我國食品平安法中要求下列哪種物品運用前必需消毒（ABC）。

A,餐具B,飲具C,熟食品容器D,水果

2,有下列哪些情形，由有關主管部門依據(jù)各自職責分工，沒收違法所得,違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品和用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具,設備,原料等物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品貨值金額不足一萬元的，并處二千元以上五萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額五倍以上十倍以下罰款；情節(jié)嚴峻的，吊銷許可證.（ABCD）A,進口不符合我國食品平安國家標準的食品B,進口尚無食品平安國家標準的食品

C,首次進口食品添加劑新品種,食品相關產(chǎn)品新品種，未經(jīng)過平安性評估D,出口商未遵守食品平安法的規(guī)定出口食品。

3,食品生產(chǎn)者選購 下列哪些（ABC）產(chǎn)品，應當查驗供貨者的許可證和產(chǎn)品合格證明文件。

A,食品原料B,食品添加劑C,食品相關產(chǎn)品D,全部產(chǎn)品

4,食品生產(chǎn)企業(yè)的進貨查驗記錄應當照實記錄食品,食品添加劑,食品相關產(chǎn)品的（ABCD）.

A,名稱B,規(guī)格C,數(shù)量D,進貨日期

5,食品經(jīng)營者發(fā)覺其經(jīng)營的食品不符合食品平安標準，應當（BCD）。

A,報告食品藥品監(jiān)管部門B,馬上停止經(jīng)營C,通知相關生產(chǎn)者D,通知消費者

6,食品經(jīng)營者貯存散裝食品，應當在貯存位置標明(ABCD)。

A,食品名稱B,生產(chǎn)日期C,保質(zhì)期D,生產(chǎn)經(jīng)營者名稱

7,預包裝食品的包裝上應當有標簽。標簽除應當標明名稱,規(guī)格,凈含量,生產(chǎn)日期,生產(chǎn)者的名稱,地址和聯(lián)系方式以及所運用的食品添加劑在國家標準中的通用名稱外，還應當標明（ABCD）。

A,成分及配料表B,保質(zhì)期C,產(chǎn)品標準代號D,貯存條件

8,食品添加劑應當有標簽和說明書。標簽和說明書除應當載明《食品平安法》第42條規(guī)定的有關事項外，還應當載明（ABCD）。A,運用范圍B,用量C,運用方法D,“食品添加劑”字樣

9,食品平安監(jiān)管部門公布食品平安信息應當（ABC）。A,精確B,及時C,客觀D,全面

10,國家建立食品平安信息統(tǒng)一公布制度。下列哪些信息由國務院衛(wèi)生行政部門統(tǒng)一公布（ABCD）。

A,國家食品平安總體狀況B,食品平安風險評估信息C,食品平安風險警示信息D,重大食品平安事故及其處理信息

11,食品平安事故發(fā)生后，應當實行的措施有(ABCD)。A,開展應急救援工作B,封存,檢驗可能導致事故的食品及其原料C,封存被污染的食品用工具及用具D,做好信息發(fā)布工作

12,食品生產(chǎn),流通,餐飲服務的監(jiān)管部門有權實行以下措施：（ABCD）。

A,進入生產(chǎn)經(jīng)營場所實施現(xiàn)場檢查B,對生產(chǎn)經(jīng)營的食品進行抽樣檢驗C,查閱,復制有關合同,票據(jù),帳簿以及其他有關資料D,查封違法從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動的場所

13,監(jiān)管部門接到公民對食品平安詢問,投訴,舉報，應當作出以下處理：（ABD）。

A,屬于部門職責，應當受理，調(diào)查核實狀況B,將處理結(jié)果答復C,不屬于本部門職責的不予處理D,對不屬于本部門職責的，應當書面通知并移交有權處理的部門處理。

14,食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的法定職責包括（ABCD）。A,建立健全食品平安管理制度B,加強對職工食品平安知識培訓C,配備專兼職食品平安管理人員D,做好對所生產(chǎn)經(jīng)營食品的檢驗工作

15,國務院衛(wèi)生行政部門應當對現(xiàn)行的(ABCD)中強制執(zhí)行的標準予以整合，統(tǒng)一公布為食品平安國家標準。A,食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量平安標準B,食品衛(wèi)生標準C,食品質(zhì)量標準D,有關食品的行業(yè)標準

16,以下（ABCD）部門不得以廣告或其他形式向消費者舉薦食品。A,食品平安監(jiān)管部門B,擔當食品檢驗職責的機構C,食品德業(yè)協(xié)會D,消費者協(xié)會

17,有下列情形之一，由有關主管部門依據(jù)各自職責分工，責令改正，賜予警告；拒不改正的，處二千元以上二萬元以下罰款；情節(jié)嚴峻的，責令停業(yè)停產(chǎn)，直至吊銷許可證（ABCD）。

A,未建立并遵守查驗記錄制度,出廠檢驗記錄制度B,制定食品平安企業(yè)標準未依照食品平安法規(guī)定備案C,未按規(guī)定要求貯存,銷售食品或者清理庫存食品D,進貨時未查驗許可證和相關證明文件

18,國家建立食品平安風險評估制度，對食品,食品添加劑中（ABC）危害進行風險評估。

A,生物性B,化學性C,物理性D,輻射性

19,食品平安風險評估確定某食品不平安時，食品平安監(jiān)督管理部門應當馬上（AB）。

A,實行措施使該食品停止生產(chǎn)經(jīng)營B,通過各種途徑告知消費者停止食用

C,當場銷毀相關食品D,探討改進生產(chǎn)工藝方法

20,食品生產(chǎn)經(jīng)營人員上崗時應遵守（ABCD）個人衛(wèi)生要求。

A,穿戴清潔的工作服,工作帽B,有腹瀉,化膿性性皮膚病不得上崗

C,患有活動性肺結(jié)核者不得上崗D,保持手的清潔衛(wèi)生

21,食品生產(chǎn)經(jīng)營者應當依照(AB)從事生產(chǎn)經(jīng)營活動，對社會和公眾負責，保證食品平安，接受社會監(jiān)督，擔當社會責任。A,法律B,法規(guī)C,產(chǎn)品訂單和合同要求D,食品平安標準

22,下列哪些食品是食品平安法禁止生產(chǎn)經(jīng)營的？（ABD）

A,未經(jīng)檢疫的肉類B,腐敗變質(zhì)食品C,未經(jīng)冷藏的食品D,超過保質(zhì)期限的食品

23,食品平安監(jiān)督管理部門或者擔當食品檢驗職責的機構,食品德業(yè)協(xié)會,消費者協(xié)會以廣告或者其他形式向消費者舉薦食品的，由有關主管部門沒收違法所得，依法對(BC)賜予記大過,降級或者撤職的處分。A,主要領導B,直接負責的主管人員C,其他直接責任人員D,班子成員

24,食品平安事故，指（ABC）等源于食品，對人體健康有危害或者可能有危害的事故。

A,食物中毒B,食源性疾病C,食品污染D,食品微量元素

25,食品生產(chǎn)經(jīng)營單位必需做到：（ABD）。A,取得相應資質(zhì)許可B,建立自身的食品平安管理制度C,對監(jiān)管部門食品抽檢要付相應檢驗費D,接受監(jiān)管部門依法實施的監(jiān)督檢查

26,凡患有（AB）疾病的患者不得從事直接入口食品生產(chǎn)經(jīng)營活動。

A,痢疾,傷寒B,化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品平安的疾病

C,乙型病毒性肝炎D,高血壓,糖尿病

27,違反《中華人民共和國食品平安法》規(guī)定，受到(CD)的食品檢驗機構人員，自刑罰執(zhí)行完畢或者處分確定作出之日起十年內(nèi)不得從事食品檢驗工作。A,降級處分B,撤職處分C,刑事懲罰D,開除處分

28,下列（ACD）行為必需遵守《食品平安法》。A,食品生產(chǎn)B,初級食品農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量平安管理套C,食品流通D,餐飲服務

29,國務院衛(wèi)生行政部門在食品平安監(jiān)督管理方面的主要職責有（ABCD）。

A,食品平安風險評估B,食品平安標準制定C,食品平安信息公布D,組織查處食品平安重大事故

30,縣級以上地方人民政府統(tǒng)一負責,領導,組織和協(xié)調(diào)本行政區(qū)域的食品平安監(jiān)督管理工作。其詳細職責是（ABCD）。A,建立健全食品平安全程監(jiān)管工作機制B,領導指揮食品平安突發(fā)事務應對工作

C,完善落實食品平安監(jiān)管責任D,對食品平安監(jiān)管部門進行評議考核

3１.食品生產(chǎn)者發(fā)覺其生產(chǎn)的食品不符合食品平安標準，以下做法中正確的是：(ABC)

Ａ.召回已經(jīng)上市銷售的食品Ｂ.馬上停止生產(chǎn)Ｃ.通知相關生產(chǎn)經(jīng)營者和消費者Ｄ.不用記錄召回和通知狀況

32,食品經(jīng)營者發(fā)覺其經(jīng)營的食品不符合食品平安標準，以下做法中不正確的是：(ABC)

Ａ.馬上停止經(jīng)營Ｂ.通知相關生產(chǎn)經(jīng)營者和消費者Ｃ.記錄停止經(jīng)營和通知狀況Ｄ.自行處理后，接著銷售

33,縣級及其以上地方工商管理機關依法開展抽樣檢驗時，被抽樣檢驗的經(jīng)營者應當協(xié)作抽樣檢驗工作，照實供應被抽樣檢驗食品的的（ABCDE）,銷售量等信息。A相關票證B貨源C數(shù)量D存貨地點E存貨量

34,食品復檢機構名錄由國務院（ACD）等部門共同公布。A認證認可監(jiān)督管理B工商行政管理C衛(wèi)生行政D農(nóng)業(yè)行政

35,進口食品的進口商應當持（ABCD）等必要的憑證和相關批準文件，向海報關地的出入境檢驗檢疫機構報檢。A合同B發(fā)票C裝箱單D提單

36,食品平安監(jiān)管部門公布食品平安日常監(jiān)督管理信息，除了做到精確及時,客觀，還應當：(ABCD)

Ａ.對有關食品可能產(chǎn)生的危害進行說明,說明Ｂ.注明有關食品的產(chǎn)地Ｃ.公布有關食品的銷售范圍Ｄ.說明有關食品的檢測方法

37,進口的食品添加劑應當有（BC）。A,出口國標識B,中文標簽C,中文說明書D,英文說明

38,集中交易市場的開辦者,柜臺出租者和展銷會舉辦者，應當：(ABCD)。

Ａ.審查入場食品經(jīng)營者的許可證，明確入場食品經(jīng)營者的食品平安管理責任Ｂ.定期對入場食品經(jīng)營者的經(jīng)營環(huán)境和條件進行檢查Ｃ.發(fā)覺食品經(jīng)營者有違反食品法規(guī)定的行為的，應當及時制止并馬上報告所在地縣級工商行政管理部門或者食品藥品監(jiān)督管理部門Ｄ.以上全對

39,在食品平安事故調(diào)查中，任何單位或者個人不得對食品平安事故（ABD），不得毀滅有關證據(jù)。

A,隱瞞B,謊報C,向媒體報道D,緩報

40,食品廣告含有虛假或者夸大內(nèi)容，涉及疾病預防,治療功能，工商行政管理部門應當（ABD）。

A,責令廣告主停止發(fā)布廣告B,并以待客廣告費用在相應范圍內(nèi)公開更正清除影響C,責令暫停銷售該食品D,并處廣告費用一倍以上五倍以下的罰款

41,縣級以上食品藥品監(jiān)督管理部門應當幫助收集的食品平安風險評估信息和資料有（ABCD）。

A：風險的來源和性質(zhì)B：相關檢驗數(shù)據(jù)和結(jié)論C：風險涉及范圍D：其他有關信息和資料

42,下列食品中，哪些屬禁止生產(chǎn)經(jīng)營的：(ABCD)。

Ａ.養(yǎng)分成分不符合食品平安標準的專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品Ｂ.超過保質(zhì)期的食品

Ｃ.無標簽的預包裝食品Ｄ.以上都是

43,食品經(jīng)營企業(yè)應當建立食品進貨查驗記錄制度，并照實記錄：(ABCD)。Ａ.食品的名稱,規(guī)格,數(shù)量Ｂ.生產(chǎn)批號,保質(zhì)期Ｃ.供貨者名稱及聯(lián)系方式,進貨日期Ｄ.以上都是

44,食品經(jīng)營者銷售散裝食品，應當在散裝食品的容器,外包裝上標明：(ABCD)。

Ａ.食品的名稱,生產(chǎn)日期Ｂ.保質(zhì)期Ｃ.生產(chǎn)經(jīng)營者名稱及聯(lián)系方式Ｄ.以上都是

45,預包裝食品的包裝上應當有標簽，標簽應當標明：(ABCD)。Ａ.名稱,規(guī)格,凈含量,生產(chǎn)日期Ｂ.成分或者配料表Ｃ.生產(chǎn)者的名稱,地址,聯(lián)系方式Ｄ.以上都是

46,集中交易市場的開辦者,柜臺出租者和展銷會舉辦者，應當：(ABCD)。

Ａ.審查入場食品經(jīng)營者的許可證，明確入場食品經(jīng)營者的食品平安管理責任Ｂ.定期對入場食品經(jīng)營者的經(jīng)營環(huán)境和條件進行檢查Ｃ.發(fā)覺食品經(jīng)營者有違反食品法規(guī)定的行為的，應當及時制止并馬上報告所在地縣級工商行政管理部門或者食品藥品監(jiān)督管理部門Ｄ.以上全對

47,食品生產(chǎn)企業(yè)應當建立并執(zhí)行原料驗收,（ABCD）等食品平安管理制度，不斷完善食品平安保障體系，保證食品平安。A,生產(chǎn)過程平安管理B,貯存管理C,設備管理D,不合格產(chǎn)品管理

48,縣級及其以上地方工商行政管理機關可以向社會公布哪些食品平安日常監(jiān)督管理信息？(ABCD)

Ａ.依照《食品平安法》實施行政許可的狀況；專項檢查整治工作狀況Ｂ.責令停止經(jīng)營的食品,食品添加劑,食品相關產(chǎn)品的名錄Ｃ.查處食品經(jīng)營者違法行為的狀況；法律,行政法規(guī)規(guī)定的其他食品平安日常監(jiān)督管理信息Ｄ.全部以上這些信息

49,食品經(jīng)營者食品平安信用檔案的內(nèi)容包括：(ABCD)Ａ.許可證照頒發(fā)記錄Ｂ.日常監(jiān)督檢查結(jié)果和違法行為的查處記錄Ｃ.經(jīng)營者停止經(jīng)營不符合食品平安標準食品的狀況Ｄ.以上都包括

50,某工商所市場巡查中到某食品超市現(xiàn)場檢查。依據(jù)相關規(guī)定，下列行為正確的是：（ABD）。

A,主動出示執(zhí)法證件，表明身份。B,查驗該超市食品流通許可證,營業(yè)執(zhí)照。C,要求該超市法定代表人現(xiàn)場協(xié)作檢查。D,查驗該超市食品進貨記錄。

51,某基層分局市場巡查中，發(fā)覺某品牌食品發(fā)布的廣告中有“××市食品質(zhì)量檢驗所榮譽舉薦”的內(nèi)容，經(jīng)查該檢驗所為品牌食品的合作單位，廣告內(nèi)容屬實。依據(jù)相關規(guī)定，工商部門應當（C）。

A,直接取消該檢驗所質(zhì)量檢驗資格。B,降低該檢驗所技術等級。C,依法沒收違法所得D,及工商部門職責無關。

52,甲市工商局在組織的夏季食品平安專項整治中，用快速檢測方法檢測出某食品不符合食品平安標準。該市工商局馬上立案查處，對當事人賜予相應行政懲罰。當事人不服，向上級工商局申請行政復議，復議機關應當（D）。A,維持原詳細行政行為。B,勸其到當?shù)厝嗣裾畯妥hC,不予受理D,依法撤銷原詳細行政行為

53,市開發(fā)區(qū)招商設立某食品生產(chǎn)企業(yè)，指派專人協(xié)調(diào)相關登記事宜。下列說法正確的是：（B）。

A,質(zhì)量監(jiān)督部門勘查現(xiàn)場初步合格后，再到工商部門辦理名稱預先核準登記。

B,應當預先核準企業(yè)名稱，依照食品平安法制規(guī)定取得生產(chǎn)許可后，辦理工商登記。

C,衛(wèi)生行政部門勘查現(xiàn)場初步合格后，再到工商部門辦理名稱預先核準登記

D,工業(yè)和信息化部門勘查現(xiàn)場初步合格后，再到工商部門辦理名稱預先核準登記

54,甲市乙工商所在校園周邊環(huán)境專項整治行動中，現(xiàn)場檢查發(fā)覺怡鑫超市經(jīng)營的部分食品被包裝材料污染，部分食品無中文標簽和中文說明書。依照相關規(guī)定，工商部門應當（ABCD）。

A,沒收違法所得B,沒收經(jīng)營的食品和用于違法經(jīng)營的工具設備等物品C,賜予罰款D,情節(jié)嚴峻的,停產(chǎn)停產(chǎn)停業(yè),直至吊銷營業(yè)執(zhí)照

55,某商業(yè)城是一座大型食品市場，實行商業(yè)招租,柜臺出租等方式經(jīng)營，作為食品集中交易的開辦者，應當履行的義務有（ABCD）。A,明確入場食品經(jīng)營者的食品平安管理責任B,建立和完善食品經(jīng)營管理制度，加強對食品經(jīng)營者的培訓C,定期對入場食品經(jīng)營者的經(jīng)營環(huán)境和條件進行檢查D,審查入場食品經(jīng)營者的《食品流通許可證》和營業(yè)執(zhí)照

56,亮亮超市月底盤存，清理出一批過期變質(zhì)的飲料,餅干等，依照食品平安法及相關規(guī)定，該超市應當（ACD）。A,馬上停止經(jīng)營B,將過期變質(zhì)食品銷往農(nóng)村C,將過期變質(zhì)食品下架單獨存放

D,記錄停止經(jīng)營和通知相關生產(chǎn)者和消費者的狀況，并報告轄區(qū)工商行政管理機關

57,基層工商行政管理執(zhí)法人員在巡查中對食品經(jīng)營戶經(jīng)營的食品要審查預包裝食品的標簽，預包裝食品的包裝上應當有標簽。標簽應當標明下列事項：(ABCD)A,名稱,規(guī)格,凈含量,生產(chǎn)日期；

B,成分或者配料表；C,生產(chǎn)者的名稱,地址,聯(lián)系方式；D,產(chǎn)品標準代號；

58,某縣工商局在政務公開活動中,須要公開縣局開展食品平安監(jiān)督管理方面的狀況，依照食品平安法及規(guī)定，下列可以公開的信息是（ABCD）。A,依照《食品平安法》實施行政許可的狀況

B,專項檢查整治工作狀況C,查處食品經(jīng)營者違法行為的狀況D,責令停止經(jīng)營的食品,食品添加劑,食品相關產(chǎn)品的名錄

59,工商行政管理執(zhí)法人員在日常巡查中，發(fā)覺檢測不合格食品再上架銷售的狀況。對此，正確的說法是（ABD）。A,經(jīng)檢測致病性微生物含量超過食品平安標準限量的食品不得上架銷售B,因標簽,標識或者說明書不符合食品平安標準而被停止經(jīng)營的食品，在食品生產(chǎn)者實行補救措施且能保證食品平安的狀況下可以接著銷售，銷售時應當向消費者明示生產(chǎn)者實行的補救措施C,無標簽的預包裝食品可以銷售D,經(jīng)檢測農(nóng)藥殘留含量超過食品平安標準限量的食品不得再上架銷售

60,“吊白塊”學名次硫酸氫鈉甲醛，其具有強還原性，通常在工業(yè)上用作漂白劑，也可用作尸體防腐。加入食品后，可使食品增白,增韌。食用了含有“吊白塊”的食品后會導致：（CD）A,引發(fā)神經(jīng)系統(tǒng)疾病B,中風C,致癌D,慢性中毒61,目前食品中常見的食品添加劑主要有哪些類別:（ABCD）A,防腐劑B,食用色素C,合成甜味劑D,食用香料62,世界衛(wèi)生組織曾宣布，在某些洋快餐中有一種致癌物質(zhì)存在于炸薯條,薄脆餅,烤豬肉,水果甜品上的棕色脆皮等煎炸食品中，它是:（D）A,蘇丹紅 B,二氧化硫 C,苯并芘 D,丙烯酰胺63,下列食品中不得添加任何食品添加劑的品種是:（A）A,純牛奶 B,醬油 C,奶油 D,火腿64,2003年安徽阜陽出現(xiàn)的部分因食用劣質(zhì)奶粉而形成的“大頭娃娃”的患病緣由主要是：（ABC）A,奶粉中蛋白質(zhì),脂肪含量嚴峻不足B,奶粉中微量元素鈣,鐵,鋅等含量極低C,產(chǎn)品標示的運用方法不正確65,長期運用鋁制品作為食品容器會引發(fā)下列哪種疾?。浚ˋ）A,老年癡呆癥