校園廚藝大賽活動(dòng)策劃書(shū)

校園廚藝大賽活動(dòng)籌劃書(shū)一、活動(dòng)背景們的飲食情趣，使安康飲食、特色飲食深入人心，吃出養(yǎng)分、吃出安康、吃誕生活、吃出精彩。二、活動(dòng)實(shí)施流程活動(dòng)目的、意義一、活動(dòng)主題：大學(xué)生活——色、香、味俱全。二、活動(dòng)口號(hào)：上得學(xué)堂，下得廚房三、活動(dòng)目的：豐富大學(xué)生的業(yè)余生活，熬煉同學(xué)們的動(dòng)手力量，加強(qiáng)學(xué)院教師、同學(xué)對(duì)廚藝的了解；為學(xué)院愛(ài)好廚藝以及有廚藝方面特長(zhǎng)的同學(xué)供給呈現(xiàn)自己的舞臺(tái)；通過(guò)本次活動(dòng)加強(qiáng)本部門(mén)與學(xué)生會(huì)其他部門(mén)的聯(lián)系；展現(xiàn)深旅大學(xué)生的風(fēng)范，弘揚(yáng)深旅師生激情張力，以食會(huì)友；在廚藝大賽中穿插廚藝學(xué)問(wèn)，讓同學(xué)的食得美味，食得養(yǎng)分；幫助大家了解各地的飲食文化和特色美食。四、活動(dòng)宗旨：關(guān)心生活，寵愛(ài)生活，生活部讓你的生活更精彩！活動(dòng)擬解決主要問(wèn)題及可行性分析1、食堂一樓菜肴制作過(guò)程中消滅險(xiǎn)情時(shí)，緊急呼叫食堂工作人員進(jìn)展搶救3、規(guī)定上菜時(shí)間內(nèi)消滅冷場(chǎng)時(shí)，由主持人提出趣味問(wèn)題和養(yǎng)問(wèn)題有獎(jiǎng)品派送，還可以試吃菜品。3、競(jìng)賽時(shí)間消滅混亂時(shí)，由主持人提示在場(chǎng)人員遵守紀(jì)律，假設(shè)沒(méi)有結(jié)果，就宣布暫停競(jìng)賽直到場(chǎng)上恢復(fù)安靜。4、在大堂四周預(yù)備好掃帚、垃圾桶、拖把等清潔用具，以防上菜過(guò)程中消滅菜品不留神損毀〔跌倒，灑漏〕，要派工作人員及時(shí)清理。5、飯?zhí)脧N房要配備藥箱，以防有同學(xué)做菜過(guò)程中操作不慎而引起的燙傷等意外損害。6、假設(shè)遇到選手的菜在展現(xiàn)前灑了這樣的狀況，可以考慮賜予圓滿，不賜予評(píng)比的其次次時(shí)機(jī)。7、在大堂放置備用的喇叭，以防止麥克風(fēng)聲音不夠。8、多備一些評(píng)分表，防止競(jìng)賽時(shí)不夠用。9、競(jìng)賽前2天親熱留意競(jìng)賽當(dāng)天的天氣狀況，假設(shè)有大雨暴風(fēng)等惡劣天氣則通知各組隊(duì)長(zhǎng)競(jìng)賽暫?；蜓悠谶M(jìn)展。10假設(shè)雨勢(shì)較小連續(xù)競(jìng)賽，從廚房端出菜品時(shí)由工作人員幫助打傘;雨勢(shì)較大則競(jìng)賽暫?；蜓悠?。活動(dòng)當(dāng)天具體時(shí)間流程安排下午12點(diǎn)男生負(fù)責(zé)搬桌子，椅子及其他電子設(shè)備到大堂，女生負(fù)責(zé)場(chǎng)地籌劃，擺用品等，在評(píng)委臺(tái)和觀眾席之間用繩子或便利評(píng)委查閱。1點(diǎn)之后開(kāi)頭將會(huì)有同學(xué)相繼在廚房食堂和二樓制作餐花絮。甜品組與熱菜組同時(shí)進(jìn)展評(píng)比。評(píng)委由權(quán)威嘉賓，學(xué)院7〔每桌群眾評(píng)委由大一，大二，大三每個(gè)班的代表各一名組成〕。評(píng)委除權(quán)威嘉賓、學(xué)院教師、食堂大廚代表、學(xué)生會(huì)主席或副主席、團(tuán)委副書(shū)記外平均分兩批進(jìn)展評(píng)判，第一批判委于120分到場(chǎng)，25020再通知一遍，以確保評(píng)委準(zhǔn)時(shí)到場(chǎng)。10530每輪完畢后由工作人員收集評(píng)委給分，并在5分鐘后由主持人宣讀此輪競(jìng)賽結(jié)果。此5分鐘作為評(píng)委的休息時(shí)間，可以放一些輕松的果。下午4：30——5：00為主持人宣布競(jìng)賽結(jié)果，評(píng)委為獲獎(jiǎng)?wù)哳C獎(jiǎng)，點(diǎn)評(píng)的時(shí)間。全場(chǎng)競(jìng)賽完畢后，全部部員留下清理競(jìng)賽現(xiàn)場(chǎng)。三、活開(kāi)工程治理活開(kāi)工程人員組成及分工〔15分〕一、報(bào)名工作：2——3〔428429〕競(jìng)賽隊(duì)伍形式：可以以個(gè)人或團(tuán)體〔2－6人〕的名義參與，分為熱菜組和甜品組。作品很多量限制〔但有時(shí)間限制，參賽者可在規(guī)定時(shí)間內(nèi)預(yù)備多種菜式平均分計(jì)算。報(bào)名方法：在飯?zhí)瞄T(mén)口設(shè)置報(bào)名點(diǎn)，要報(bào)名的同學(xué)可以直接在上面登記，報(bào)名時(shí)要寫(xiě)清楚各個(gè)人的班級(jí)，姓名，聯(lián)系方式〔手機(jī)號(hào)碼、宿舍號(hào)和郵箱地址〕，菜名，估量使用的工具〔自帶或是需要飯?zhí)霉┙o〕。使用的材料自己預(yù)備，飯?zhí)弥还┙o極少的調(diào)味品〔報(bào)名時(shí)具體說(shuō)明飯?zhí)媚芄┙o的材料〕。煤氣、電源可以由飯?zhí)霉┙o。報(bào)名人數(shù)：每天供15組報(bào)名。在報(bào)名處放置伴隨工作人員聯(lián)絡(luò)方式2張，便利參賽隊(duì)伍與本組負(fù)責(zé)人的聯(lián)系。補(bǔ)充說(shuō)明：假設(shè)由于天氣緣由，報(bào)名地點(diǎn)限制，我們將把報(bào)名地點(diǎn)改在學(xué)院大堂。二、邀請(qǐng)人員：a1〔如有參與〕b1〔張教師，莊教師〕c1d1ef〔如有參與〕g114h7〔以上人員均作為評(píng)委〕〔備注：參賽者不行報(bào)名評(píng)委或工作人員〕三、活動(dòng)、場(chǎng)地申請(qǐng)和各項(xiàng)事宜的組織工作活動(dòng)申請(qǐng)：提前兩周到一個(gè)月征詢主席或主管副主席意見(jiàn),同意后才能進(jìn)展申請(qǐng)?jiān)诨顒?dòng)前一周將活動(dòng)打算上呈主席團(tuán)審核,主席團(tuán)成員對(duì)所管部門(mén)和社團(tuán)打算提出意見(jiàn)與建議.在辦公室領(lǐng)取活動(dòng)申請(qǐng)表,填寫(xiě)相關(guān)內(nèi)容,并附上經(jīng)費(fèi)預(yù)算,然后一起交給學(xué)工部張教師,經(jīng)張教師批準(zhǔn)后交給教科處主任簽字,如需使用場(chǎng)地再交給六樓黃美東教師,批準(zhǔn)后再交給三樓羅教師,500500送主席審批,500經(jīng)學(xué)校批準(zhǔn)前方可開(kāi)放活動(dòng)。場(chǎng)地申請(qǐng)：大堂的使用請(qǐng)示黃美東教師。食堂廚房的申請(qǐng)：提前二至三周去和張少錦教師溝通，征理商量具體的事宜，如食堂的開(kāi)放時(shí)間，使用問(wèn)題等。溝通之后在活動(dòng)舉辦前一周再進(jìn)展確定。本次廚藝大賽向酒店申請(qǐng)是否可以在二樓的廚房進(jìn)展西餐制作，并期望葛教師可以蒞臨指導(dǎo)。對(duì)評(píng)委臨時(shí)培訓(xùn)工作：本次廚藝大賽不再沿用以往的群眾投票方式評(píng)比廚藝大賽的營(yíng)造和諧的校園文化氣氛。場(chǎng)地布置所需物品和橫幅：場(chǎng)地布置需要的桌椅在活動(dòng)申請(qǐng)是賜予說(shuō)明，請(qǐng)示教師批準(zhǔn)。在活動(dòng)進(jìn)展的當(dāng)天上午在羅教師那里確認(rèn)，中午12點(diǎn)開(kāi)頭布置場(chǎng)是進(jìn)展設(shè)備調(diào)試，確保麥克風(fēng)和音響的的正常使用。四、報(bào)名表設(shè)計(jì)：內(nèi)容：假設(shè)以個(gè)人名義參賽，請(qǐng)?jiān)趫?bào)名表上填寫(xiě)：參賽者姓名，班級(jí)，菜品分類(lèi)〔甜品或熱菜〕，菜名，所需食堂供給的設(shè)備，聯(lián)系〔長(zhǎng)號(hào)和短號(hào)隊(duì)長(zhǎng)姓名，隊(duì)長(zhǎng)聯(lián)系方式〔長(zhǎng)號(hào)和短號(hào)〕，隊(duì)長(zhǎng)宿舍號(hào)，隊(duì)員名單和隊(duì)員班級(jí)。如因個(gè)人緣由不了解規(guī)章的，概不負(fù)責(zé)五、選擇群眾評(píng)委：到公正公正。六、場(chǎng)地設(shè)計(jì)：……七、邀請(qǐng)方略：確定邀請(qǐng)人員，候選的有張端祥，鄭穎、于廣玲、黃美東后確實(shí)定和還要依據(jù)他們的時(shí)間來(lái)安排。邀請(qǐng)方式：由生活部部員拿本次活動(dòng)的邀請(qǐng)函登門(mén)訪問(wèn)，在三至四天后到教師那里等待回復(fù)。其中，邀請(qǐng)時(shí)，語(yǔ)言懇切，表達(dá)我們的期望。記住，邀請(qǐng)教師到場(chǎng)的目的不是去撐場(chǎng)子，而是對(duì)。第八屆暨南大學(xué)深圳旅游學(xué)院校園廚藝大賽邀請(qǐng)函敬重的 ：暨南大學(xué)深圳旅游學(xué)院校園廚藝大賽始于20**年，至今已走過(guò)的業(yè)余生活，熬煉同學(xué)們的動(dòng)手力量的活動(dòng)。同時(shí)，該活動(dòng)更是同將201*56旅游學(xué)院校園廚藝大賽。參與其中。生活部2023年四月二十一日競(jìng)賽時(shí)間：56〔星期四〕1：30pm競(jìng)賽地點(diǎn)：暨南大學(xué)深圳旅游學(xué)院大堂評(píng)判規(guī)章：每桌評(píng)委的總分值為100分，共12桌評(píng)委按我們給10得出選手的最終得分，總分值為100分〔具體下面活動(dòng)規(guī)章里有陳述〕獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置：a、熱菜組：一等獎(jiǎng)1名，二等獎(jiǎng)1名，三等獎(jiǎng)1名5〔名額待定?？醋罱K的獎(jiǎng)品〕B1113〔名額待定。看最終的獎(jiǎng)品〕八、主持培訓(xùn)：部門(mén)的部員。因此，此次活動(dòng)的主持人我們將選用部員內(nèi)部人員?！灿捎诒净顒?dòng)場(chǎng)面較大，參與人數(shù)42男2。九、雜項(xiàng)：筆，膠帶，獎(jiǎng)狀，獎(jiǎng)品等,列清單,開(kāi)發(fā)票。制作供競(jìng)賽當(dāng)天使用的姓名牌和供評(píng)委評(píng)分與主持人宣制作。活動(dòng)前一個(gè)禮拜進(jìn)展統(tǒng)計(jì)、分組，并發(fā)電郵通知相關(guān)事宜。搜集趣味問(wèn)題和養(yǎng)生或養(yǎng)分方面的問(wèn)題。關(guān)于廚藝大賽的海報(bào)申請(qǐng)：活動(dòng)批下后就交予宣傳部繪制海報(bào)，同時(shí)派兩部員進(jìn)展封面設(shè)計(jì)。邀請(qǐng)資訊部和影協(xié)進(jìn)展活動(dòng)的攝影和報(bào)道。十、競(jìng)賽后：將廚藝大賽的照片，獲獎(jiǎng)選手的名單以海報(bào)的形式張貼在大堂醒目處，做好后續(xù)宣傳；全部部員提交工作總結(jié)，進(jìn)展閱歷溝通，為以后的活動(dòng)供給借鑒；競(jìng)賽后三天內(nèi)交通訊稿，放到院學(xué)生會(huì)網(wǎng)站上并播送，進(jìn)展后期宣傳。完成活動(dòng)后，部門(mén)內(nèi)部進(jìn)展外出游玩，增加部員的歸屬感。Q群、BBS等地方適當(dāng)公布調(diào)查結(jié)果十一、活動(dòng)規(guī)章設(shè)計(jì)：競(jìng)賽的入場(chǎng)：……結(jié)合場(chǎng)地設(shè)計(jì)再議……1點(diǎn)之后開(kāi)頭將會(huì)有同學(xué)相繼在廚房食堂和二樓制作餐花絮。下午1：30由主持人宣布競(jìng)賽正式開(kāi)頭，并由學(xué)生會(huì)主席致開(kāi)賽辭。甜品組與熱菜組同時(shí)進(jìn)展評(píng)比。評(píng)委由權(quán)威嘉賓，學(xué)院7〔每桌群眾評(píng)委由大一，大二，大三每個(gè)班的代表各一名組成〕。評(píng)委除權(quán)威嘉賓、學(xué)院教師、食堂大廚代表、學(xué)生會(huì)主席或副主席、團(tuán)委副書(shū)記外平均分兩批進(jìn)展評(píng)判，第一批判委于120分到場(chǎng)，25020知一遍，以確保評(píng)委準(zhǔn)時(shí)到場(chǎng)。53015此輪競(jìng)賽結(jié)果。最終一輪競(jìng)賽完畢后直接宣讀此輪結(jié)果。評(píng)判時(shí)由禮儀小姐端著作品從評(píng)委面前走過(guò)，在每個(gè)桌子前停頓52名工作人員協(xié)作利用公筷將請(qǐng)搶答成功的觀眾品嘗。評(píng)委可有選擇的對(duì)幾道特別的菜進(jìn)展點(diǎn)評(píng)，參賽選手也可以申請(qǐng)向評(píng)委介紹自己的菜。計(jì)分方法：每位評(píng)委的總分值為100分，每桌群眾評(píng)委的三位成員可以各自亮出一個(gè)分?jǐn)?shù)〔共7桌〕，但只有中間的分?jǐn)?shù)會(huì)作為這一桌的分?jǐn)?shù)；而權(quán)威嘉賓，學(xué)院教師，食堂大廚和學(xué)生會(huì)主席，團(tuán)委副書(shū)記各自占一個(gè)桌位(共5桌)，他們的分?jǐn)?shù)可以直接作為這一桌分?jǐn)?shù)，12桌的評(píng)委打完分后去掉一個(gè)最高分，一個(gè)最底分后相加得出這組選手的最終得分，總分值為100分〔甜品組和熱菜組各有一套評(píng)委〕計(jì)分標(biāo)準(zhǔn)：味〔30分〕：要求五味調(diào)和，有肯定特點(diǎn)。調(diào)味適當(dāng)、口味鮮美純粹、主味突出，無(wú)怪味、糊味。不符合標(biāo)準(zhǔn)的酌情扣2－10分。選料精巧，火候恰當(dāng)，質(zhì)感鮮亮，符合成品本身應(yīng)具有的軟、嫩。酥脆、爛、滑、松、糯、爽等特點(diǎn)。不符合標(biāo)準(zhǔn)的酌情扣2－10色〔10分〕：色澤明媚，悅目，有肯定的賞識(shí)性，能引人2－5形〔10分〕：形態(tài)美麗自然，主輔料配比合理，刀工規(guī)格整齊，汁芡適度，油量恰當(dāng)，裝盤(pán)美觀。不符合標(biāo)準(zhǔn)的酌情扣2－5意〔30分〕：菜名必需與菜式的色，形，味相稱(chēng)，且內(nèi)容安康，雅俗共賞。不符合標(biāo)準(zhǔn)的酌情扣2－10分。能由菜品引申出2－10養(yǎng)分〔10分〕：留意食品養(yǎng)分，低糖，低鹽、低脂肪。不1－5衛(wèi)生〔10分〕：食品衛(wèi)生，器皿干凈。不符合標(biāo)準(zhǔn)的酌情1－5獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置：a11151b11131獎(jiǎng)品頒發(fā)：全部獎(jiǎng)項(xiàng)都要有獎(jiǎng)狀或證書(shū)，各組一二三等獎(jiǎng)有獎(jiǎng)杯，再協(xié)作實(shí)物獎(jiǎng)〔如企業(yè)贊助的物品，精巧飯盒等〕一此本子將會(huì)始終流傳下去，供每屆的獲獎(jiǎng)?wù)吆灻Ｊ?、工作人員守則1234、認(rèn)真做好前期的預(yù)備工作，準(zhǔn)時(shí)反響，按時(shí)完成，保質(zhì)保量。5、工作人員在執(zhí)勤的過(guò)程中肯定要盡職盡責(zé)，努力做好本職工作，不行以擅離崗位。67、工作人員在執(zhí)勤的時(shí)候要敢于做事，樂(lè)觀做事，不行以畏首畏尾。89十二、報(bào)名表和評(píng)分表一、報(bào)名表〔見(jiàn)報(bào)名表〕4+14+7=25評(píng)分表規(guī)格21mm*7mm(即A41/4)數(shù)量225〔張〕樣式暨南大學(xué)深圳旅游學(xué)院第八屆廚藝大賽評(píng)分表〔熱菜組〕編號(hào)味色形意養(yǎng)分暨南大學(xué)深圳旅游學(xué)院第八屆廚藝大賽評(píng)分表〔甜品組〕編號(hào)味色形意養(yǎng)分整個(gè)活開(kāi)工程時(shí)間流程4.13提交申請(qǐng)4.18宣傳4.21發(fā)送邀請(qǐng)函、與食堂商洽使用場(chǎng)地選購(gòu)用具統(tǒng)計(jì)、分組，并發(fā)電郵通知相關(guān)事宜4.27-4.28報(bào)名5.6競(jìng)賽5.7-5.9總結(jié)3、活動(dòng)宣傳方案宣傳海報(bào)，在每棟宿舍樓下貼宣傳語(yǔ)，同時(shí)在BBS，和播送站進(jìn)展堂入口處進(jìn)展宣傳。四、活開(kāi)工程保障機(jī)制活動(dòng)條件保障〔需要使用的場(chǎng)地、物資等具體狀況〕賽前預(yù)備：?橫幅宣傳：情贊助?！矙M幅由貴公司供給〕?傳單海報(bào)宣傳：派發(fā)。在活動(dòng)有關(guān)的傳單上印上貴公司的名稱(chēng)或標(biāo)志。?播送宣傳：我校可利用校內(nèi)播送系統(tǒng)為贊助公司在收聽(tīng)人數(shù)最多的時(shí)間內(nèi)宣傳。?網(wǎng)站宣傳：由專(zhuān)人負(fù)責(zé)，在校園網(wǎng)上報(bào)道本次競(jìng)賽，進(jìn)展全面宣傳。?后期宣傳：網(wǎng)站和一些刊物上，對(duì)贊助單位以表示感謝?；顒?dòng)前期會(huì)以宣傳海報(bào)的形式進(jìn)展廣泛宣傳〔校內(nèi)〕；在馬上進(jìn)展的一周將通過(guò)文娛部播送站來(lái)宣傳，同時(shí)學(xué)院的BBS贊助方也可參與本次大賽；宣傳品要求：海報(bào)應(yīng)印有贊助方的宣傳LOGO具