第3節(jié)合理膳食_第1頁
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第三節(jié)合理膳食一、怎樣對營養(yǎng)狀況進行評價?（一）營養(yǎng)評價的方法

1．測量自己的身高和體重

計算方法評價指標營養(yǎng)不良正常營養(yǎng)過剩正常實際體重／身高平方（ｍ２）<18.518.5～25>2522.12．體質指數評價活動：請你評價自己的飲食習慣和飲食結構

（一）不合理的飲食習慣（有此習慣的打√，沒有此習慣的打×）１．早餐經常不吃，午餐少吃或不吃，晚餐多吃２．挑食、偏食３．有時會暴飲暴食４．吃飯前后經常從事劇烈運動５．節(jié)食，盲目減肥６．經常不按時就餐７．零食不斷，影響正餐８．習慣吃過冷或過熱的食物（二）不合理的飲食結構９．主食和副食比例不合理１０．用水果代替蔬菜１１．每日青菜攝取量很少１２．每日飲水量不足１３．用高糖飲料或碳酸型飲料代替飲用水（三）你認為不合理的飲食習慣或飲食結構還有哪些？請你再列舉三條

曾依從小就能歌善舞，還曾獲岳陽市三好學生。因饑餓過度，造成身體各個臟器衰竭而死于北京世紀壇醫(yī)院。

警惕厭食癥的危害

（二）如何糾正自己的不良習慣？三、合理膳食——平衡膳食寶塔（一）營養(yǎng)配餐

食物多樣，多吃谷類多吃蔬菜、水果和薯類常吃奶類、豆類或其制品長吃適量魚、禽、蛋、瘦肉少吃肥肉和葷油清淡少鹽，飲酒適量（二）食量和體力活動要平衡，保持適當體重（三）關注食品安全什么是合理膳食？能夠滿足人體對營養(yǎng)物質和能量需要的膳食。四、青少年對營養(yǎng)的特殊需求

(一)青少年每日需要營養(yǎng)物質的標準是怎樣的?

日需營養(yǎng)物質女(50kg體重)男(54kg)體重糖類和脂肪11304kJ12600kJ蛋白質(/g)8090維生素(C/mg)7580~90鐵(/mg)1515鈣/(mg)1000~12001000~1200鋅/(mg)16~1816~18碘/(mg)150150為自己(或父母及家人)設計一份一天的營養(yǎng)食譜。設計一日三餐比例：30%40%30%購買食品時應注意哪些問題？小心食品添加劑！防腐劑殺菌

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