標(biāo)準(zhǔn)解讀

《GB/T 5009.141-2003 食品中誘惑紅的測(cè)定》是一項(xiàng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，旨在提供一種科學(xué)、準(zhǔn)確的方法來檢測(cè)食品中的誘惑紅含量。該標(biāo)準(zhǔn)適用于各種類型的食品，包括但不限于飲料、糖果、果醬等可能添加了誘惑紅作為著色劑的產(chǎn)品。

根據(jù)此標(biāo)準(zhǔn)，測(cè)定過程主要包括樣品處理和誘惑紅含量分析兩個(gè)主要步驟。首先，在樣品處理階段，需要將待測(cè)樣品通過特定方法進(jìn)行預(yù)處理，比如使用適當(dāng)?shù)娜軇┨崛∑渲械恼T惑紅成分。接下來是關(guān)鍵的分析步驟，這里采用了高效液相色譜法（HPLC）來進(jìn)行定量分析。這種方法能夠有效分離并精確測(cè)量出樣品中誘惑紅的具體含量。

在實(shí)際操作過程中，還需要注意選擇合適的流動(dòng)相以及調(diào)整好儀器參數(shù)，以確保得到準(zhǔn)確可靠的測(cè)試結(jié)果。此外，《GB/T 5009.141-2003》還規(guī)定了具體的操作流程、所需試劑及材料、儀器設(shè)備要求等內(nèi)容，并給出了詳細(xì)的計(jì)算公式用于從實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)中推導(dǎo)出最終的誘惑紅濃度值。

按照本標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行可以為食品安全監(jiān)管提供技術(shù)支持，幫助企業(yè)控制產(chǎn)品質(zhì)量，同時(shí)也為消費(fèi)者提供了更加安全健康的食品選擇依據(jù)。


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  • 2003-08-11 頒布
  • 2004-01-01 實(shí)施
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ICS67.040C53中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB/T5009.141—2003代替GB/T16346-1996食品中誘惑紅的測(cè)定Determinationofalluraredinfoods2003-08-11發(fā)布2004-01-01實(shí)施中華人民共和國(guó)衛(wèi)生部發(fā)布中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)

GB/T5009.141-2003前本標(biāo)準(zhǔn)代替GB/T16346—1996《食品中誘惠紅的測(cè)定》。本標(biāo)準(zhǔn)按GB/T20001.4—2001《標(biāo)準(zhǔn)編寫規(guī)則第4部分：化學(xué)分析方法》對(duì)原標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)進(jìn)行了修改·本標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國(guó)衛(wèi)生部提出并歸口。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：衛(wèi)生部食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn)所、河北省衛(wèi)生防疫站、邯鄲市衛(wèi)生防疫站。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：楊祖英、李良學(xué)、焦淑婷、王平、賈麗華。原標(biāo)準(zhǔn)于1996年首次發(fā)布，本次為第一次修訂。

GB/T5009.141-2003食品中誘惑紅的測(cè)定范范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品中誘惠紅的測(cè)定方法本標(biāo)準(zhǔn)適用于糖果包衣等食品中誘惠紅的測(cè)定本標(biāo)準(zhǔn)的取樣量為10g時(shí)，檢出限為25mg/kg。線性范圍為0mg/L～12mg/L.原理透惠紅在酸性條件下被聚酰胺粉吸附，而在堿性條件下解吸附.再用紙色譜法進(jìn)行分離后,與標(biāo)準(zhǔn)比較定性、定量。3試劑3.1石油醚：沸程30C~60C3.2甲醇。3.3聚酰胺粉(尼龍6):200目。3.4硫酸：1十10。3.550g/L氫氧化鈉3.6海沙:先用鹽酸(1十10)煮沸15min,用水洗至中性，再用氫氧化鈉(50g/L)煮沸15min,用水洗至中性，再于105℃干燥.儲(chǔ)于具塞瓶中保存，備用。3.750%(體積分?jǐn)?shù))乙醇溶液。3.8乙醇-氨溶液：取2mL的氨水.加70%(體積分?jǐn)?shù))乙醇至100mL3.9pH6的水：用20%的檸檬酸調(diào)至pH6。3.10200g/L檸檬酸溶液3.11100g/L鴿酸鈉溶液。3.12誘惠紅的標(biāo)準(zhǔn)溶液：準(zhǔn)確稱取0.025g誘惠紅，加水溶解,并定容至25mL.即得1mg/mL..3.13誘惠紅的標(biāo)準(zhǔn)使用溶液：吸取誘惠紅的標(biāo)準(zhǔn)溶液5.0mL于50ml容量瓶中，加水稀釋到50mL,即得0.1mg/mL。3.14展開劑3.14.1丁酮+丙醇+水十氮水(7+3+3十0.5)3.14.2正丁醇+無水乙醇+1%氨水(6+2+3)3.14.32.5%檸檬酸鈉十氨水十乙醇(8+1+2)儀器4.1可見分光光度計(jì)。4.2微量注射器,10L

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